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Clave
2. PRESENTACIÓN
Caracterización de la Asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Administración las bases para
diseñar y desarrollar las operaciones y procesos de hospitalidad para lograr la
máxima efectividad y rentabilidad de las diferentes empresas que conforman
el sector turístico, para alcanzar la calidad y la satisfacción del cliente interno
y externo.
Intención Didáctica
Hospitalidad de servicios turísticos es parte fundamental en las empresas
turísticas actuales, los procesos y técnicas administrativas van acordes con la
realidad del sector, buscando la efectividad de las funciones hospitalarias para
crear un sistema competitivo internacional enmarcado por la ética y la
responsabilidad social.
Competencias interpersonales
• Capacidad crítica y autocrítica.
• Trabajo en equipo.
• Habilidades interpersonales
Competencias sistémicas
• Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica.
• Habilidades de investigación.
• Capacidad de aprender.
• Creatividad.
• Habilidad para trabajar en forma
autónoma.
• Búsqueda del logro.
6. COMPETENCIAS PREVIAS
7. TEMARIO
Unidad T E M A S S U B T E M A S
Unidad I: Introducción a la hospitalidad 1.1 Antecedentes históricos de la
industria de la hospitalidad
1.1.1 Época Antigua
1.1.2 Época Media
1.1.3 Época Moderna
1.1.4 Época Contemporánea
1.2 Hospitalidad turística
1.2.1 Definiciones
1.2.2 Importancia
1.2.3 Finalidad como Industria
1.2.4 Tipos de empresa que la conforman
El profesor debe:
- Ubicar la dimensión e
importancia real de todos los
elementos de etnología y
folklore de la zona en donde
habitan.
- Elaborar un catálogo de
etnología y elementos del
folklore de las zonas turísticas
del lugar.
Implementar y verificar el
impacto de la propuesta de
mejoramiento de los servicios
hospitalarios.
1. http://www.canalsocial.net/ger/ficha_GER.asp?id=4554&cat=cultura
6. Gallegos, Jesús Felipe (2002). Gestión de hoteles. Una nueva visión. Madrid.
España: Thomson Editores Spain Paraninfo, S.A.
8. http://prezi.com/h6yy1epzvkil/la-hospitalidad-elemento-clave-en-el-turismo/
9.http://www.itesm.edu/wps/portal?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/migration/MR
L2/Morelia/Diplomados+y+cursos/Alumnos+Tec+Profesional/Diplomados/Turism
o+y+Hospitalidad
12. PRACTICA PROPUESTA
Desarrollar reportes de investigación documental y de campo, presentando sus
respectivos resultados, haciendo énfasis en las conclusiones.