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Sofisticado Créme Brûlée para dejar

a todos con la boca abierta.

Ingredientes:
Para el caramelo.
- 100 gramos de azúcar - 1/2 taza de agua tibia

Para la crema.
- 1/2 taza de azúcar - 1/2 litro de crema de leche - 8 yemas de huevo - Esencia de vainilla Adicionales -
Recipientes individuales - Azúcar morena o rubia

Preparación:
Para el caramelo, lleva a una sartén el azúcar junto al agua. Remueve bien para que el azúcar quede
bien hidratado. Coloca la sartén sobre una hornalla a fuego alto por cinco minutos aproximadamente.
Durante este tiempo, no dejes de remover: el caramelo puede quemarse fácilmente. Para la crema,
primero precalienta el horno a 160°C. Procura no usar la opción grill, en caso de que la tengas. Lo ideal
es que el calor se emita desde la parte baja del horno. Lleva la crema de leche a un bowl. Une con las
yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla, y revuelve hasta que se mezcle bien. Si lo prefieres,
puedes batir primero el huevo y el azúcar, para posteriormente incorporar el resto de los ingredientes.
Una vez listo, vierte el caramelo en cada recipiente y luego, por encima, la crema. Lleva los recipientes a
una placa honda e introdúcela en el horno. Una vez colocada, y con cuidado de no quemarte, vierte agua
en ella, para que el postre se cocine a Baño María durante una hora. Si llegas a ver que el agua hierve,
baja la temperatura. Apaga el horno y retira la placa. Lleva los postres al refrigerador durante dos horas.
Cuando ya estén fríos, añádeles azúcar rubia por encima y con un soplete haz que se gratinen. Esto le
dará una deliciosa costra crocante a la superficie.

¿Te animas a preparar esta receta? Si quieres inspirarte y conocer

otras fabulosas ideas de dulces, no te pierdas la segunda
temporada de El Desafío de Buddy Latinoamérica.