 HAMBURGUESAS CARNE

 Ingredientes:

– 400 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)

– 100 gr. de cebolla

– 2 rebanadas de pan de molde

– 100 gr. de leche

– 1 huevo

– 30 gr. de tomate frito

– 20 gr. de pan rallado

– sal y perejil picado

– aceite para freir

– pan rallado para rebozar

 Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol grande.

Echamos al cebolla en el vaso y trituramos durante 3 segundos, a velocidad

5. Si queremos que aún quede más triturada, bajamos los restos de las
paredes y de la tapa hacia las cuchillas y programamos otros 3 segundos,a
velocidad 5. Así hasta que quede a nuestro gusto.

Echamos la cebolla en el bol junto a la carne.

Ponemos en el vaso el pan y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad

4.

Añadimos la leche y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la carne y cebolla reservados en un bol, el tomate, el pan rallado,

sal y un poco de perejil rallado. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad
3. Si no se ha mezclado todo bien, lo echamos al bol y lo terminamos de
mezclar con la espátula.

Tapamos el bol con papel film y dejamos que macere ½ hora en el frigorífico.

Formamos los filetes rusos, los pasamos por pan rallado y los freímos por
ambos lados.

Colocamos papel de cocina sobre un plato. Sacamos los filetes a ese plato
para que el papel absorba el exceso de grasa.