CIENCIAS

NATURALES Y
SU DIDÁCTICA II

2018
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

UNIDAD CURRICULAR: CIENCIAS NATURALES Y SU DIDÁCTICA II

PROFESOR: RUBÉN DOMINGUEZ

TEMA: HUERTA ECOLÓGICA

TIPO DE TRABAJO: SECUENCIA DIDÁCTICA

CURSO: 3° año “ÚNICA DIVISIÓN”

ALUMNOS: MARIELA ESTÉFANI VARGAS MORALES

MICAELA AYELEN SEGOVIA

FECHA DE ENTREGA: INCIERTA

1
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

SECUENCIA
DIDÁCTICA

2
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

CIENCIAS NATURALES Y SU DIDÁCTICA II

SECUENCIAS DIDÁCTICA:

TEMA: HUERTA ECOLÓGICA ESCOLAR COMO MECANISMO PARA ALCANZAR

UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y UNA SANA ALIMENTACIÓN

DESTINATARIO: 4TO GRADO.

FRECUENCIA: SEMANAL.

MODALIDAD ORGANIZATIVA: ACTIVIDAD

ORGANIZACIÓN DE LA CLASE: TRABAJO INDIVIDUAL Y GRUPAL.

JUSTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DEL TEMA

Los niños tienen curiosidad acerca del mundo que los rodea y
constantemente están formulando preguntas. Se debe tener en cuenta las ideas que
los niños han construido en su vida cotidiana para la construcción del conocimiento
escolar.

Es común que los niños tengan dificultad en reconocer que el medio

ambiente en las últimas décadas ha sufrido cambios provocados principalmente por
el hombre que hoy condiciona la vida, es nuestro deber enseñarles a los niños
estrategias metodológicas innovadoras de manera que los/as estudiantes puedan
investigar y realizar experiencias utilizando y creando su propia huerta ecológica
natural y, a la vez que les permita potenciar el desarrollo de actitudes y valores
conducentes a comportamientos más comprometidos con la alimentación

3
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

saludable, la nutrición personal y familiar, con el ambiente y tener alimentos

disponibles durante todo el año con su propio esfuerzo.

Esta secuencia didáctica propone el tema de la Huerta Ecológica Escolar

como recurso de Enseñanza-Aprendizaje, se iniciará la clase presentando a los
alumnos una situación de la vida cotidiana e implicará un desafío donde se
promoverá la reflexión individual y el intercambio de hipótesis.

Sobre la base de los contenidos de los núcleos de aprendizaje prioritarios se

organizará la secuencia didáctica por medio de textos, experiencias sencillas con
elementos de la vida cotidiana e intercambios orales.

El propósito de esta secuencia es motivar, mejorar la integración del

alumnado que conforma estos grupos, desarrollar con ellos actividades prácticas
fuera del aula (aspecto muy importante) y, si cabe, darles una iniciación profesional.
Otro propósito importante es abordar contenidos de educación medioambiental,
desarrollar el trabajo en grupo, así como el conocimiento del trabajo en el campo y
la concienciación ecológica tan necesaria en nuestros días. A pequeña escala,
supone un modelo de organización y de relaciones entre el ser humano y la
naturaleza constituyendo un recurso educativo de especial interés pudiendo
también integrarse de diversas formas en las áreas curriculares tradicionales.

OBJETIVO GENERALES

 Comprender los principios y las practicas que constituyen la base de una

agricultura sostenible y generar, a través de la huerta ecológica escolar,
buenas prácticas agrícolas en el sector que conlleva a un mejor
aprovechamiento del recurso suelo para la obtención de productos sanos y de
calidad que redunden en una alimentación balanceada.
 Desarrollar la capacidad de buscar, reconocer, plantear y resolver problemas
usando la capacidad de análisis y de síntesis como instrumentos para la
comprensión de la realidad, para poder diseñar situaciones de enseñanza que

4
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

posibiliten a los alumnos organizar, ampliar y enriquecer sus conocimientos

acerca del ambiente social y natural.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

 Conocer y apreciar el propio cuerpo y contribuir a su desarrollo,

adoptando hábitos y bienestar.
 Identificar y plantear interrogantes y problemas a partir de la
experiencia diaria
 Diseñar e implementar una unidad didáctica como estrategia de
enseñanza para desarrollar competencias científicas en los
estudiantes de la Institución Educativa.
 Generar una visión global de la problemática medioambiental,
identificando causas, consecuencias y posibles medidas a tomar.
 Favorecer el trabajo en equipo, la actitud reflexiva y crítica sobre la
importancia de la huerta ecológica en el ámbito de la soberanía
alimentaria, a través de la identificación, asimilación y puesta en
marcha de los conceptos que explican la agricultura ecológica es el
objeto central de la unidad didáctica.
 Reconocer la importancia de manifestar sus ideas, diseñar e
implementar estrategias de exploración o de selección de
información, organizar sus propias normas de funcionamiento en
grupo, evaluar el trabajo personal y el de sus compañeros y reflexionar
sobre lo aprendido
 Implementar el correcto uso de instrumentos de investigación

PROBLEMA: SITUACIÓN DE PARTIDA

5
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

En la localidad de San Salvador de Jujuy, Pablo y Daniela son estudiantes de

Cuarto Grado de la escuela Marina Vilte ubicada en el Barrio de Alto Comedero,
estos alumnos quieren vivir la experiencia de los cultivos agrícolas; para ello han
propuesto a la docente trabajar junto con el docente de actividades extracurriculares
y permitir que estos niños trabajen en la huerta del colegio. Toda la clase tiene
algunas dudas al respecto:

¿Cuáles son las actividades necesarias para el mantenimiento de un huerto?

¿Qué materiales se necesitan para cultivar un huerto? ¿Cómo se administran los
huertos escolares? ¿qué plantas se siembran en cada época del año? ¿Qué hacen
con lo que cosechan?

6
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

Actividades:

Actividad 1

La docente comenzara su clase indagando con preguntas como

¿alguna vez visitaron una huerta? ¿conocen otras escuelas que ponen en
práctica estos proyectos? ¿por qué creen que es importante tener una huerta en el
colegio? ¿Por qué piensan que nuestra escuela cuenta con huerta escolar? ¿alguna
vez la visitaron? ¿Les gustaría conocer la huerta de nuestra escuela?

A continuación, la docente informara a los alumnos acerca de la visita

programada a la huerta del colegio, entregara una hoja a cada grupo y les pedirá a
los alumnos que armen grupos de 5 integrantes cada uno, y realicen una entrevista
para elaborar el trabajo de campo obteniendo como resultado cinco preguntas por
cada entrevista. Y formulándolas entre todos.

 ¿Qué es un huerto?
 ¿Qué fin persigue el huerto escolar?
 ¿Qué plantas siembra el colegio y por qué esas?
 ¿De dónde conseguíais las plantas o semillas?
 ¿Qué beneficios tiene que los niños planten su propio alimento
 ¿Qué puede hacer una huerta en casa
 ¿Qué tiempo lleva cultivar y cosechar
 ¿Qué diferencias hay entre las hortalizas que compramos en un súper
y las que ustedes mismos cosechan?
 ¿Qué herramientas usaron?
 ¿Cómo trabajaron el suelo? ¿En qué condiciones estaba el espacio a la
hora de comenzar el proyecto?
 ¿Cómo se organizan para el cuidado de la huerta? ¿en que consiste su
organización los fines de semana y feriados?
 ¿Cuánto tiempo debe esperarse para cosecharlas?
 ¿Requieren de mucha luz o poca luz? ¿Qué otros cuidados requieren?
 ENTRE OTRAS …

7
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

A partir de la conversación realizada en el grupo la docente explicara lo que deberán

tener en cuenta para su cuaderno de campo

 Identificar los tipos de cultivos

 Observar a que distancia se encuentran los cultivos. ¿En qué zonas? ¿qué
tipos de plantas son?
 Observar que materiales usaron como lo usaron
 Que observen y sientan la textura del suelo, que recojan muestras de suelo
para analizarlos en clases
 Recojan pedazos de plantas que encuentren
 Que seres vivos participan de esta huerta
 Que observen las verduras, hortalizas que se cultivan y recojan muestras para
analizarlas en clases
 Y si tienen cámaras fotográficas, tomen imágenes de todo lo que puedan
observar en la huerta ecológica.
 La docente luego explicara cómo se debe realizar esta observación, y los
aspectos que se tendrán en cuenta, esta información se recopilara en una
libreta de campo. la docente tomara medidas de seguridad para la
recolección de datos.

Para esta salida al campo necesitaremos

 Libreta de campo Lápiz, lapicera (en el caso de llevar lápiz una goma)

 Frascos, Envoltorios, bolsas

 Palitas, cucharas
 protector solar
 gorra o sombrero

8
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

SALIDA DE CAMPO

actividad 2

Luego de haber realizado las observaciones correspondientes, los alumnos

procederán a hacer la entrevista a los actores que participaron de la huerta escolar
(niños de séptimo grado o el profesor).

La docente pedirá a los alumnos volver a su aula con todo el material encontrado y
recogido por todos.

Actividad 3

A partir de esta visita la docente preguntara que es la biodiversidad, les dara un

tiempo para reflexionar y responder esta pregunta luego la docente puede ampliar
con las informaciones que le van suministrando los/as estudiantes que la diversidad
biológica está referida a la gran variedad de organismos vivos que habitan en el
planeta, ya sean que se encuentren en ecosistemas terrestres, aéreos, marinos o
acuáticos. Incluye todas las especies de animales, plantas, hongos y
microorganismos, así como su relación ecológica. Se invitará a los alumnos que
reflexionen y comenten acerca de la relación que tuvieron cada uno con el huerto,
tomando en cuenta el verdor de las plantas, los colores, los frutos, el aroma, los
alimentos, tipo de suelo, y animales que vieron. Luego resolver inquietudes de los
alumnos y socializarlas en el aula; retroalimentarlas si es necesario.

Actividad 4

Para esta actividad se tendrá en cuenta las diferentes muestras que recogieron los
alumnos y la que la maestra pidió en la anterior clase

Materiales

 Diferentes tipos de suelo

 Lupa

9
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

 Muestra de la huerta

Cada grupo tomara la lupa y comparara e identificara los tipos de Suelo que
dispongan y la anotaran en su libreta de campo. La maestra dirá por que el cuidado
del suelo es muy importante, manifestara las características principales en relación
al huerto y cómo se puede mejorar el cultivo de hortalizas. Explicará porque en el
huerto de la escuela utilizan la materia orgánica para el cultivo, hablara del abono
orgánico como:

el estiércol, el mantillo, el compost casero, la turba, el guano, el humus de lombriz,

cascara de frutas y verduras etc.

Todos ellos sirven para:

 Esponjar al terreno.
 Para que retenga más agua.
 Para aportar nutrientes a las plantas como el nitrógeno, fósforo, magnesio y
otros, cuando lo descompongan los microorganismos del suelo y se liberen,
entre otros beneficios.

Ventajas que aporta la materia orgánica.

 Que sea fácil de trabajar.

 Que esté suelto, con buena aireación.
 rico en nutrientes minerales: nitrógeno, fósforo, potasio, manganeso, hierro
y otros.
 El tipo de vegetación espontánea que allí crezca da una idea de la riqueza en
nutrientes.
 si ves ortigas, es buena señal, es que es rico en elementos fertilizantes. • Que
tenga mucha materia orgánica o humus. •
 Que sea capaz de retener agua y nutrientes. Los suelos arenosos retienen
poco, pero con fertirrigación (abono disuelto en el agua de riego) se suelen
considerar buenos para horticultura.

10
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

 Que tenga un buen drenaje.

 SOBRE TODO, REUTILIZAMOS ALGO QUE TIRAMOS

Actividad 5

La docente hablara de que todos los seres vivos están formados por células.
Algunos están formados por muchas células y otros son unicelulares. Los
microorganismos son seres vivos unicelulares. Se les pedirá a los niños que a
partir de la observación directa que realizaron, expongan las cascaras y todo el
material que juntaron junto con la cascara de cebolla y la levadura, que se pidió
en clases, para poder ver esos organismos unicelulares expuestos en el
microscopio

Para esta clase necesitaremos

 Recipiente
 Cuchillo
 Cascara de cebolla
 Muestras que obtuvimos
 Servilleta
 Guantes
 Microscopio
 Agua

Para el Preparado

 levadura, se coloca una punta de cucharita de levadura en un vaso con agua

tibia hasta la mitad. Se le agrega otra cucharadita de azúcar y se mezcla. Se
sugiere realizar el preparado a los 10 minutos de hacer la mezcla para de este
modo garantizar la observación de levaduras en gemación. El preparado se
realiza de la siguiente manera: extraer con un gotero una pequeña muestra

11
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

de la mezcla y colocarla sobre el portaobjetos. Luego se cubre la gota con el

cubreobjetos. Para observarlas se requiere como mínimo 400x de aumento.
Tenga en cuenta que si la muestra resulta muy concentrada no podrán
diferenciar las levaduras y entonces habrá que diluirlas.
 Para realizar el preparado de las catáfilas de cebolla: extraer de la cebolla una
de las hojas internas (catáfilas de reserva). Realizar con una hoja de afeitar o
bisturí un corte superficial en forma de V. Se lo toma con una pinza por el
vértice del corte y se tira suavemente. De esta manera es posible desprender
una capa superficial de la catáfilas (fina capa transparente). Se coloca una
gota de agua sobre el portaobjetos y se apoya el corte de la catáfila. Se cubre
con un cubreobjetos
 Muestras obtenidas como ramas, hojas, palillos, hoja de flores etc…

Una vez que los chicos finalicen la observación se organizará una puesta en común
para compartir las respuestas a las preguntas y sistematizar y ampliar la información
obtenida. Puesta en común: ¿qué características de los seres vivos pudieron
reconocer en estos microrganismos? ¿Qué diferencias hay en el experimento de la
cebolla y el de las levaduras? ¿Cómo es la forma de cada uno? ¿De qué manera se
distribuyen en cada caso? ¿Qué observan adentro de la cascara de cebolla? ¿En qué
se diferencian a las demás incluyendo las muestras? ¿son parecidas? ¿Por qué crees
que son diferentes?

A partir de los aportes de los alumnos el docente organizará la información que se

infiere de esta actividad destacando que los microorganismos son seres vivos
unicelulares, es decir cada célula es un individuo completo. En cambio, la cebolla es
un individuo formado por muchas células, de las cuales vieron sólo algunas. Para
apoyar la información que están organizando podrá presentar láminas, o dibujos de
microorganismos. Para finalizar, el docente retomará los diferentes aportes
realizados por los chicos y junto con ellos sintetizará las principales características
de los microorganismos y sus diferencias con otros seres vivos.

12
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

Actividad 6

La docente pedirá a los alumnos que encuentren la diferencia de los vegetales y

frutas que cosecharon de la huerta de la escuela y la comparen con la del
supermercado. Respondiendo a la siguiente pregunta

 ¿tienen el mismo color tamaño o forma?

 ¿a qué saben?
 ¿Qué se dice de las verduras y frutas que son del supermercado?
 ¿Qué hace realmente a un alimento “orgánico”? ¿Cómo podemos corroborar
que realmente lo sea?

La maestra detendrá unos minutos la clase para dar a conocer que es un alimento
orgánico explicando así

Está probado que los alimentos orgánicos son más nutritivos porque

Prescinden de insecticidas: se valen de otros insectos que atacan a los insectos

malignos. También contribuyen al declive de polinizadores o especies vegetales y
animales, aire, agua, sedimentos de ríos y mares y alimentos (uno de los causantes
de la casi extinción de las abejas).

No usan herbicidas: Sobre los perjuicios a la salud humana, un informe de

Greenpeace advierte que pueden causar daños como defectos de nacimiento, cáncer
y neurológicos (se sabe que pueden, también, provocar Parkinson).

No emplean fertilizantes artificiales: muchos de estos contienen metales

peligrosos como mercurio y cadmio.

Las malas hierbas son recolectadas a mano: un alimento orgánico es cuidado

con un proceso muy artesanal; se busca que la injerencia del hombre sea minúscula.

El gobierno regula la industria de alimentos orgánicos: El consejo es que

compres alimentos orgánicos asociados a pequeños productores, que usualmente
son los más auténticos.

13
 Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

Y los vegetales y frutas inorgánicas todo lo contrario

Materiales para utilizar

Verduras y frutos de la huerta escolar

Verduras y frutos comprados en los supermercados

Luego de responder a las preguntas anotaran todo en su cuaderno de campo y para

finalizar la clase la docente hará una ronda con los alumnos y comenzara a
preguntar

 ¿Que se aprendió con la visita de la huerta?

 ¿Aprendieron algo nuevo?
 ¿Qué mensaje les dejarías a los demás?

14
Instituto de Educación Superior Nº4“Raúl Scalabrini Ortiz”
Ciencias Naturales y su Didáctica II

15