Situación 02.

(Formulación)

Según la Guía dice que: Factoría necesita estandarizar 10.000 litros de leche con 3,3%
Grasa de tal Manera tenemos que valores leche entera con 3.5% de materia grasa y leche
descremada con 0.5% Y Determinar la cantidad de leche entera y descremada que debe
mezclarse para obtener los 10.000 litros de leche con 3.1% de materia grasa… Entonces

3,5% leche Entera 2,8 = 93,33%

3,3%

0,5% 0,2 = 6,66%

3,0=100%

Se Expresa así
2,8∗100
3,5% − 3,3% = 0,2 Por tanto 3,3% − 0,5 = 2,8 se realiza la operación = 93,33%
3
0,2∗100
Resultado = 6,66%
3

En los 10.000 litros de leche con 3.3% de materia grasa queda de la siguiente manera

que L de leche entera queda 0,9333 ∗ 10.000L = 9.333

𝐋 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞𝐬𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚𝐝𝐚 0,0666 ∗ 10.000L = 6,66

 Y la Estandarización de 10.000 litros de leche queda de la siguiente forma

Tenemos que

3,5% − 3,1% = 0,4

y los 31 % de Materia Grasa la operación nos deja como resultado o nos arroja que en la
obtención de los 10.000 litros de leche con 3.1% de materia grasa se requiere

2,6∗100
3,1% − 0,5 = 2,6 Entonces = 86,666% de leche entera
3

Y en la Descremada se requiere

0,4∗100
= 13,333% De Leche descremada
3