UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
FENÓMENOS TRANSPORTE I
Nombre: Nathaly Aguiar
REOLOGIA
Untener, J.(2015), afirma que:
La reología (del griego reos, fluir y logos, estudio) palabra introducida por Eugene Bingham en
1929, al estudio de la deformación y el fluir de la materia. Una definición más moderna expresa
que la reología es la parte de la física que estudia la relación entre el esfuerzo y la deformación
en los materiales que son capaces de fluir. La reología es una parte de la mecánica de medios
continuos. Una de las metas más importantes en reología es encontrar ecuaciones constitutivas
para modelar el comportamiento de los materiales. Dichas ecuaciones son en general de carácter
tensorial.
Alcance
Las propiedades mecánicas estudiadas por la reología se pueden medir mediante reómetros,
aparatos que permiten someter al material a diferentes tipos de deformaciones controladas y medir
los esfuerzos o viceversa. Algunas de las propiedades reológicas más importantes son:

 Viscosidad aparente (relación entre esfuerzo de corte y velocidad de corte)

 Coeficientes de esfuerzos normales
 Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio)
 Módulo de almacenamiento y módulo de perdidas (comportamiento viscoelástico lineal)
 Funciones complejas de viscoelasticidad no lineal.
Modelos Reológicos
Murrieta, E. (2013), afirma que:
Modelo de Ostwald – de Waele (ley de la potencia)
Este modelo sirve para el comportamiento de fluidos pseudoplásticos y dilatantes. Tiene dos
parámetros: el índice de consistencia de flujo ( K ) y el índice de comportamiento de flujo ( n ).

(1)
Cuando n <1 el modelo predice un comportamiento pseudoplástico, y cuando n > 1 da un
comportamiento dilatante. Cuando n = 1 , el modelo se reduce a la ley de Newton de la viscosidad
con μ = K .
Modelo de Bingham
Como su nombre lo indica, es el adecuado para describir el comportamiento de plásticos de
Bingham (plásticos ideales). Tiene dos parámetros: el esfuerzo de cedencia ( τ0 ) y una viscosidad
plástica (μ0 ).

(2)
Modelo de Carreau
Este modelo representa un fluido que a baja velocidad de deformación sigue la ley de Newton de
la viscosidad, y a alta velocidad de deformación obedece la ley de la potencia.

(3)
donde μ0 es la viscosidad aparente a baja velocidad de deformación (Pa·s), μ es la viscosidad
aparente a alta
velocidad de deformación (Pa·s), λ es un tiempo de relajación (s), y n es un índice de
comportamiento.
Modelo de Ellis
La ecuación de Ellis es de particular valor para describir el comportamiento en intervalos de
velocidad de cizalladura relativamente baja, puede escribirse de la siguiente forma:
1 𝑑𝑣𝑥
𝑅𝑦𝑥 = 𝛽+𝜏(−𝑅𝑦𝑥)𝛼−1 𝑑𝑦
(4)

Hay que señalar que en esta ecuación esta expresada como una función no lineal del esfuerzo, y
la velocidad de cizalladura esta elevada a un exponente igual a la unidad. Esta forma de ecuación
tiene la ventaja de que permite el cálculo en forma sencilla de los perfiles de velocidad a partir de
las distribuciones de esfuerzo, pero la operación inversa resulta complicada.
Modelo de Eyring
1
𝜏 = 𝐴 𝑎𝑟𝑐𝑠𝑒𝑛ℎ 𝛽
(5)

Este modelo de dos parámetros deriva de la teoría cinética de los líquidos. El modelo de Eyring
predice el comportamiento Pseudoplásticos para valores finitos de 𝜏 y tiende asintóticamente a la
ley de viscosidad de Newton cuando tiende hacia cero, siendo en este caso 𝑛= A/B.

Ejemplos de:
N.º Newtonianos Dilatantes Viscoplásticos Tixotrópicos
1 Agua Almidón Emulsiones Aceites derivados
del petróleo
2 Jugo de naranja Arena mojada Espuma de afeitar nylon
filtrado
3 Soluciones Dióxido de titanio Mantequilla tinta
azucaradas
4 Jugo natural Miel facifoliam Mayonesa Yogurt
5 Aceites comestibles Miel Eugenioles Pasta de dientes Pinturas
ligeros
6 Aceites minerales Harina Chocolate Miel de brezo
7 Gasolina Silicato de potasio Espuma Soluciones de
polímeros
8 Vino Polvo en agua Pre de tomate Pinturas antigoteo
9 Aire Pasta de salchicha Extracto ce carne Manteca
10 Yema de huevo Mantequilla de Puré de papa Dulce de leche
cacahuate
 N.º Pseudoplásticos Reopécticos Viscoelásticos
1 Salsa de tomate Yeso Nata
2 mostaza Arcilla bentonitica Gelatina
3 Suspensiones acuosas Miel de eucalipto Helado
4 Arcilla Algunos lubricantes Plastilina
5 Crema de leche Pasta de yeso Betún
6 Concentrado de proteínas Maicena con agua Masa panadera
7 Soluciones de goma alta Algunas tintas de impresora Gelatina de petróleo
concentración
8 Puré de frutas Caramelo chicle
9 Puré de vegetales Brea
10 Clara de huevo sin cocinar resina

BIBLIOGRAFIA
(1) Untener, J.(2015). Mecánica de Fluidos. México: 7ma edición. Editorial Pearson.
(2) Murrieta, E. (2013). Mecánica de Fluidos. Barcelona: 3ra edición. Editorial Reverte.