Discusión

En esta práctica se realizó con (acido, dulce, salado, amargo), para poder saber
que tan normales somos en el sentido del gusto cada uno con cierto porcentaje,
esta práctica tiene como finalidad determinar la aptitud del catador para distinguir
los cuatro sabores fundamentales,
esta prueba se les determina los umbrales de identificación, diferencia, aunque
a los defectos de la selección se emplean solamente los resultados de la
identificación".
También se evaluó como aceptamos o rechazamos un alimento con verlo,
sentirlo y olerlo, donde el jitomate y los frutos rojos fueron rechazados por una
pequeña parte de los catadores

Conclusión
La intensidad y percepción de los gustos básicos depende de muchos factores
como:
concentración del compuesto, en este caso de sacarosa e interacción con otros
componentes. De las pruebas realizadas, se observó que hay personas, que
pueden percibir con mucha agudeza un determinado gusto, pero para otros su
percepción es pobre o nula.