Palitos de helado de crema, agua y bañados

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Ingredientes
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 De agua:
 Frutilla 450 grs
 Almíbar ½ taza
 Jugo de naranja 1
 Gelatina sin sabor 1 sobre
 Agua 25 cc

 De chocotorta:
 Dulce de leche repostero 500 grs
 Queso crema 200 grs
 Crema de leche 360 grs

 De mascarpone:
 Queso crema firme 400 grs
 Leche condesada 1 pote
 Crema de leche 360 grs
 Gelatina sin sabor 1 sobre
 Agua 35 cc
 Frambuesa 250 grs

Procedimiento
Para el de agua, procesar las frutillas limpias con el almíbar, jugo de naranja y la gelatina previamente
hidratada y diluida en calor.

Para el de chocotorta, batir el dulce de leche con el queso crema. Agregar la crema semibatida y batir
nuevamente.

Para el mascarpone, mezclar el queso crema firme con la crema de leche semibatida y la leche
condensada más la gelatina previamente hidratada y diluida en calor. Sumar las frambuesas.

Para el armado, volcar el contenido en moldes de helado o similar. Llevar al freezer. Incrustar los
palitos antes o en el medio del congelado (dependiendo del molde). Desmoldar.
Bañar (fundir el chocolate picado con la manteca derretida) y guardar en freezer.