CERVEZA WAYAYO

Cuentan los Auquish (ancianos) que Wiracocha tuvo dos hijos Pariacaca y
Wayayo, quienes se tenían gran rivalidad por los favores del padre.
La hija más hermosa de Wayayo se llamaba Huaytapallana y el hijo de
Pariacaca llamado Amaru se enamoró perdidamente de ella, amor pagano que
condenó Wayayo quien tomo la vida de Amaru como represalia por haberse
robado el corazón de su hija. Pariacaca enterado vengó a su hijo ahogando a la
hija de Wayayo en la laguna y nevado que hoy llevan su nombre.
Empezó entre ambos dioses una gran pelea que formó lo que hoy conocemos
como el valle del Mantaro. Donde golpeaban la tierra aparecía un puquio (ojo
de agua), Wayayo al verse acorralado se replegó hacia la selva devorando a
todos los hombres por considerarles causantes de su desgracia.
Nuestra labor rinde tributo al esfuerzo de los hombres y mujeres de este
hermoso valle del Mantaro, nuestra cerveza está elaborada con agua pura de
manantial, con cebadas, lúpulos y levaduras de la mejor calidad. Además
contamos con equipos cerveceros diseñados y fabricados en el valle del
Mantaro con conocimientos y mano de obra local.
Contamos con un área de ingeniería de producción dirigida por nuestro
maestro cervecero el ingeniero Eduardo Quispe "Big Yayo" quien dirige
personalmente todas nuestras operaciones y elabora a mano las mejores
cervezas a orillas del rio Cunas en el barrio San Pedro de Yauyo en la provincia
de Chupaca al sur de Huancayo.
Hemos recopilado una gran colección de recetas europeas las cuales hemos
personalizado usando ingredientes propios del valle como la Tara, el Molle y el
arrayán, así como finas hierbas aromáticas como el culén, el cedrón, el ulmish
y la muña de los huertos locales.
Los invitamos a probar nuestras cervezas que combinan en perfecta armonía
con el cuye colorado, la pachamanca, la trucha al barro, o el lechón de
Chupaca.
SHAPISH SHAY! Y SALUD!