Horno eléctrico

Los hornos eléctricos convierten la energía en calor a través de resistencias que permiten
que se lleve a cabo el llamado Efecto Joule. El efecto Joule consiste en producir calor, debido
al choque entre los electrones generados por la corriente eléctrica y los átomos del mismo,
al momento del choque la temperatura se eleva y se produce energía calorífica. Este
proceso es constante debido al desordenado movimiento de los electrones dentro del
horno, que los lleva a constantes choques con los átomos del conductor, y se seguirá
llevando a cabo mientras el horno esté conectado a la corriente eléctrica.
La potencia de los hornos eléctricos se mide en función a la cantidad de Kw., que absorban
de la corriente eléctrica, dependiendo de esta potencia será la cantidad de calor que
emitan.
Entre sus usos más comunes está la cocción de alimentos, sin embargo, los hornos eléctricos
tienen diversas aplicaciones en la industria del metal y cocción de cerámicas.

Tipos de hornos eléctricos

Podemos identificar tres tipos principales de hornos eléctricos, que son:
- Hornos de inducción: Este tipo de horno genera calor mediante la inducción eléctrica de
un metal alrededor del cual se enrollan inductores o bobinas. Estas bobinas se encargan de
almacenar energía formando un campo magnético. Su principal ventaja es la capacidad que
tienen para generar calor de manera rápida.
- Hornos de resistencia: Básicamente funcionan con la premisa de que una vez que un
cuerpo es atravesado por la corriente eléctrica su temperatura aumenta, e incluso puede
fundirse.
- Hornos de arco voltaico: Estos funcionan mediante la producción de chispas entre dos
polos, uno se conforma de electrodos, que pueden ser de carbón, y el otro polo por el
material que se quiere fundir, puede ser un metal, la corriente pasa a través de éste.
Partes del horno eléctrico
Termostato
El termostato es una llave que interrumpe la corriente eléctrica a cierta temperatura y
repone la misma a otra temperatura distinta, de esa forma mantiene una temperatura
constante dentro del horno, también puede funcionar como protección de alta temperatura
solamente.

Temporizador (Timer)
Un temporizador o minutero es un dispositivo, con frecuencia programable, que permite
controlar los tiempos de cocción.

Selector o conmutador
Dispositivo para seleccionar las funciones del horno (Resistencia inferior, resistencia
superior, o ambas).

Resistencia
Se denomina resistencia al componente electrónico diseñado para introducir una
resistencia eléctrica determinada entre dos puntos de un circuito eléctrico. En otros casos,
como en las planchas, calentadores, hornos, etc., se emplean resistencias para producir
calor aprovechando el efecto Joule.
Se conoce como efecto Joule al fenómeno irreversible por el cual, si en un conductor circula
corriente eléctrica, parte de la energía cinética de los electrones se transforma en calor
debido a los choques que sufren con los átomos del material conductor por el que circulan,
elevando la temperatura del mismo. El movimiento de los electrones en un cable es
desordenado; esto provoca continuas colisiones con los núcleos atómicos y como
consecuencia una pérdida de energía cinética y un aumento de la temperatura en el propio
cable.
El nombre es en honor a su descubridor, el físico británico James Prescott Joule.