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conjunto.
coordinación.
POLLERIA “POLLO LOCO”
OBJETIVOS
1. OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ESTRUCTURA ORGANICA
1.-ORGANOS DE DIRECCION:
Gerente general.
3.-ORGANOS DE APOYO:
Secretaria
5.-ORGANO DE LINEA
JEFE DE OPERACIONES:
cajero
mozos
vigilante
JEFE DE PRODUCCION
chef
JEFE DE LOGISTICA
compras
POLLERIA “POLLO LOCO”
GERENTE GENERAL
SECRETARIA
CHEF COMPRAS
CHEF
CAJERO MOZOS VIGILANTE
GERENTE GENERAL
• Órgano: Dirección
• Área: Gerencia
• Cargo: Gerente General.
Funciones:
Responsabilidades:
Perfil:
Dependencia: ninguna
SECRETARIA
Órgano: Apoyo
Área: SECRETARIADO
Cargo: secretaria
Funciones:
Responsabilidades:
Educación
Experiencia
Relación:
JEFE DE OPERACIONES
Órgano: Línea
Área: operaciones.
Cargo: jefe de operaciones.
Funciones:
Perfil:
Relación:
Área: caja
Cargo: cajero
Funciones:
Materiales:
Dinero:
Información confidencial:
Toma de decisiones:
Perfil:
Educación:
Experiencia:
Relación:
MOZO
Área: procesos
Cargo: mozo.
Funciones
Responsabilidades:
Secundario completa
Experiencia mínima de un 1 año
Relación:
VIGILANTE
Área: vigilancia.
Cargo: vigilante.
Funciones:
Responsabilidades:
Ejercer la vigilancia y protección de bienes muebles e inmuebles, así
como la protección de las personas que puedan encontrarse en los
mismos.
Efectuar controles de identidad en el acceso o en el interior de
inmuebles determinados, sin que en ningún caso puedan retener la
documentación personal.
Evitar la comisión de actos delictivos o infracciones en relación con
el objeto de su protección.
Perfil:
Relación:
JEFE DE ELABORACION:
Órgano: LINEA
Área: Elaboración
Cargo: jefe de elaboración.
Funciones:
Responsabilidades:
Perfil:
Relación:
. Área: cocina.
Cargo: chef.
Funciones:
Responsabilidades:
Perfil:
Funciones:
Responsabilidades:
Información confidencial.
Perfil:
Educación
Experiencia
Relación:
Coordinación: Coordina con el jefe de marketing.