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UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica

GUÍA DE PRÁCTICAS

UNIDAD DE EJECUCIÓN CURRICULAR

MICROBIOLOGÍA y PARASITOLOGÍA
2018 – II

HUANCAYO – PERÚ
2018

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R


SEMANA: FECHA: HORA:
10:00 – 11:30 am
2da Martes 04/09/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
BIOSEGURIDAD
OBJETIVOS:
● Conocer las Normas de Bioseguridad en el Laboratorio de Microbiología
● Reconocer la importancia de la aplicación permanente de la Bioseguridad en el trabajo de laboratorio
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● APLICAR LOS PRINCIPIOS DE BIOSEGURIDAD

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Materiales de lectura

PROCEDIMIENTO:
1. Realizar lecturas previas acerca de las Normas de Bioseguridad en el laboratorio de Microbiología, así como la
terminología empleada en dicho contexto.
2. El docente mencionará las principales Normas de Bioseguridad a tener en cuenta.
3. Para el respectivo informe se anotarán las Normas de Bioseguridad, las cuales deberán ponerse en práctica a lo largo
de todas las prácticas e laboratorio.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Mendo M. Lecciones de microbiología y medios de cultivo. Lima, Perú: Editorial Ediciones laborales SIPL. 4ta edición;
1995.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

_____________________________
Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
3ra Martes 11/09/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS USADOS EN MICROBIOLOGÍA
OBJETIVOS:
● Reconocer los principales materiales, instrumentos y equipos usados en un laboratorio de Microbiología
● Adiestrarse en los criterios para su correcto empleo, limpieza y conservación
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● RECONOCER MATERIALES, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE LABORATORIO

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Materiales de Laboratorio
● Instrumentos de Laboratorio
● Equipos de Laboratorio
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar lecturas previas acerca de los criterios y terminología empleada en estas situaciones.
2. El docente describirá de manera detallada las características de cada uno de los materiales, instrumentos y equipos
de uso en Microbiología disponibles.
3. Los alumnos graficarán o esquematizarán los materiales, instrumentos y equipos reconocidos, así como anotarán las
características de su correcto empleo, limpieza y conservación.
4. Para el respectivo informe se anotarán las Normas de Bioseguridad, las cuales deberán ponerse en práctica a lo largo
de todas las prácticas e laboratorio.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Mendo M. Lecciones de microbiología y medios de cultivo. Lima, Perú: Editorial Ediciones laborales SIPL. 4 ta edición;
1995.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

_____________________________
Mblgo. Jaime Wester Campos
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE Docente
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R


SEMANA: FECHA: HORA:
10:00 – 11:30 am
4ta Martes 18/09/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
ASEPSIA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN
OBJETIVOS:
● Aplicar correctamente los procedimientos de asepsia, desinfección y esterilización.
● Conocer y aplicar correctamente la terminología aplicada.
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● APLICAR PROCEDIMIENTOS DE ASEPSIA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Placas petri ● Papel Kraft ● Jabón antiséptico
● Pipetas ● Algodón ● Alcohol yodado
● Tubos de ensayo ● Pabilo ● Solución de Fenol al 5%
● Matraces Erlenmeyer o balones de fondo plano ● Tijeras o cuchillas
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar comentarios previos acerca de los criterios y terminología empleada en estas situaciones.
2. Se seguirán los procedimientos explicados primero por el docente y luego realizados por los alumnos en grupos de
trabajo.
3. La asepsia se realizará mediante el correcto lavado de manos con jabón antiséptico y complementando con alcohol
yodado.
4. La desinfección consistirá en el uso de algodón y solución de fenol al 5% para la limpieza de las mesas de trabajo.
5. Para la esterilización se procederá a la envoltura y acondicionado de los materiales de vidrio seleccionados, utilizando
para ello el algodón, papel Kraft y el pabilo; para luego emplear el horno o el Autoclave.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Madigan M, Martinko J, Parker J. Biología de los microorganismos. Madrid, España: Editorial Prentice Hall. 9na edición;
2002.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente
CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
5ta Martes 25/09/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
MICROSCOPÍA
OBJETIVOS:
● Identificar las partes del microscopio óptico y relacionarlas con su correcto manejo
● Realizar observaciones microscópicas en fresco
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● EMPLEAR CORRECTAMENTE EL MICROSCOPIO ÓPTICO

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Microscopio óptico ● Agua estancada
● Goteros
● Láminas portaobjeto y cubreobjeto ● Material de asepsia, desinfección y
● Mecheros Bunsen
● Asas bacteriológicas esterilización
PROCEDIMIENTO:
1. Proceder a identificar las partes del microscopio óptico:
2. Realizar observaciones en fresco de agua estancada, procediendo de la siguiente manera:
a) Con ayuda de un gotero coger una gota del agua estancada y depositarla en la parte central de una lámina
portaobjeto.
b) A continuación cubrir con una laminilla (cubreobjeto) y observar al microscopio
c) Realizar las anotaciones y gráficos de los elementos reconocidos: algas, protozoarios, etc.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Madigan M, Martinko J, Parker J. Biología de los microorganismos. Madrid, España: Editorial Prentice Hall. 9 na edición;
2002.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE
Mblgo. MICROBIOLOGÍA
Jaime Wester CamposY PARASITOLOGÍA
Docente
CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
6ta Martes 02/10/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
TÉCNICA DE COLORACIÓN GRAM
OBJETIVOS:
● Reconocer la importancia de las técnicas de coloración o tinción bacteriana
● Realizar la coloración de Gram
● Identificar las características morfológicas y tintoriales de las bacterias
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● REALIZAR LA COLORACIÓN GRAM

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Muestras de sarro dental, saliva y
● Microscopio óptico ● Hisopos estériles
mucosa oral
● Láminas portaobjeto ● Set de coloración Gram
● Material de asepsia, desinfección y
● Asas bacteriológicas ● Mecheros Bunsen
esterilización
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar la correcta asepsia de los estudiantes y la desinfección de la mesa de trabajo.
2. Tomar las muestras de la cavidad oral (con hisopo o asa bacteriológica) de sus compañeros de trabajo.
3. Realizar el procedimiento de coloración Gram:
a) Extensión: mediante movimientos circulares sobre el tercio central de una lámina portaobjetos limpia, hasta que se
forme una película uniforme y delgada.
b) Fijación: Acercar la lámina al calor de la llama del mechero hasta que esté totalmente seca.
c) Coloración:
d) Observación: Colocar en el microscopio y observar primero a menor aumento y finalmente con objetivo de inmersión.
4. Hacer las observaciones de la morfología y naturaleza tintorial de las bacterias presentes en la muestra
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Madigan M, Martinko J, Parker J. Biología de los microorganismos. Madrid, España: Editorial Prentice Hall. 9 na edición;
2002.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
Docente
CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
7ma Martes 09/10/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
TÉCNICA DE COLORACIÓN ZIEHL-NEELSEN
OBJETIVOS:
● Reconocer la importancia de las técnicas de coloración o tinción bacteriana
● Realizar la coloración de Ziehl-Neelsen
● Identificar las características morfológicas y tintoriales de las bacterias
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● REALIZAR LA COLORACIÓN ZIEHL-NEELSEN

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Muestras de sarro dental, saliva y
● Microscopio óptico ● Hisopos estériles
mucosa oral
● Láminas portaobjeto ● Set de coloración Gram
● Material de asepsia, desinfección y
● Asas bacteriológicas ● Mecheros Bunsen
esterilización
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar la correcta asepsia de los estudiantes y la desinfección de la mesa de trabajo.
2. Tomar las muestras de la cavidad oral (con hisopo o asa bacteriológica) de sus compañeros de trabajo.
3. Realizar el procedimiento de coloración Ziehl-Neelsen:
a) Extensión: mediante movimientos circulares sobre el tercio central de una lámina portaobjetos limpia, hasta que se
forme una película uniforme y delgada.
b) Fijación: Acercar la lámina al calor de la llama del mechero hasta que esté totalmente seca.
c) Coloración:
d) Observación: Colocar en el microscopio y observar primero a menor aumento y finalmente con objetivo de inmersión.
4. Hacer las observaciones de la morfología y naturaleza tintorial de las bacterias presentes en la muestra
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Mims C, Playfair J, Roitt I, Wakelin D, Williams R, Anderson M. Microbiología médica. España: Editorial
Mosby/Doymalibros; 1995.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

_____________________________
Mblgo. Jaime Wester Campos
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA
Docente Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
8va Martes 16/10/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO
OBJETIVOS:
● Conocer el fundamento, importancia y aplicaciones de los Medios de Cultivo
● Preparar y esterilizar distintos tipos de Medios de Cultivo
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● PREPARAR Y ESTERILIZAR MEDIOS DE CULTIVO

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Placas Petri estándares
● Frascos de Medios de Cultivo (normales) ● Horno
indicados por el docente ● Tubos de ensayo ● Autoclave
● Balanzas (13x100mm y ● Mechero Bunsen
● Espátulas 20x150mm) ● Material de asepsia, desinfección y
● Matraces Erlenmeyer (125 y 250 mL ● Baguetas esterilización
● Hornillas eléctricas
PROCEDIMIENTO:
1. Proceder a preparar los tipos de medios de cultivo según las indicaciones del docente.
2. Las placas petri estándares o normales tienen una capacidad para 17 mL aproximadamente; esto significa que con
50 mL alcanza para 3 placas. Por su parte, las placas petri de antibiograma tienen una capacidad para 25 mL.
3. Los tubos de ensayo tienen capacidades diferentes, así: los de 13x100 mm trabajan con 3.5 mL; los de 15x150mm
con 8.0 mL y los de 20x150 mm con 10.0 mL.
4. Una vez preparados someterlos a esterilización en autoclave.
5. Una vez esterilizados acondicionarlos según sea necesario.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Prescott P, Harley J, Klein D, Microbiología. Madrid, España: Editorial McGraw Hill Interamericana. 4 ta edición;
2008.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R


SEMANA: FECHA: HORA:
10:00 – 11:30 am
9na Martes 23/10/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
EXAMEN PARCIAL DE PRÁCTICA
OBJETIVOS:
● Diseñar y aplicar un examen de práctica que permita evaluar las habilidades y destrezas adquiridas en el trabajo de
laboratorio.
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● EXAMEN DE PRÁCTICA

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Material para recolección de muestras clínicas
● Material de laboratorio
PROCEDIMIENTO:
● El docente enuncia las preguntas y problemas de tipo práctico para ser resueltos en forma individual por los
estudiantes
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Brooks G, Butel J, Ornston L, Jawetz E, Melnick J, Adelberg Edward. Microbiología médica de Jawetz, Melnick y
Adelberg. México: Editorial El Manual moderno S.A. de C.V. 15ta edición; 1996.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRACTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
10ma Martes 30/10/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
TÉCNICAS DE SIEMBRA Y AISLAMIENTO MICROBIANO
OBJETIVOS:
● Conocer el fundamento, importancia y aplicaciones de las diferentes Técnicas de siembra y aislamiento
● Realizar correctamente los diferentes tipos de siembra
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● SEMBRAR EN MEDIOS DE CULTIVO

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Medios de Cultivo sólidos y líquidos (en
placas Petri y tubos de ensayo) ● Mecheros Bunsen ● Material de asepsia, desinfección y
● Inóculos ● Autoclave esterilización
● Asas bacteriológicas
PROCEDIMIENTO:
1. Proceder a preparar el inóculo según las indicaciones del docente, para ello colocar 5,0 gr. de tierra en un vaso de
precipitación (Beacker) de 250 mL y añadirle 100 mL de agua de caño, someter a ebullición por 5 minutos y luego
dejar enfriar.
2. Realizar la correcta asepsia de los estudiantes, la desinfección de la mesa de trabajo y esterilización del asa
bacteriológica.
3. Sembrar en cada uno de los medios de cultivo disponibles.
4. Rotular con plumón indeleble sobre las placas -y también sobre el papel- datos como: muestra, medio de cultivo,
número de grupo, fecha, escuela profesional y curso.
5. Llevar las placas a incubación –en posición invertida- en Estufa a 37ºC durante 48 horas.
6. Transcurrido el tiempo de incubación recoger las placas y conservarlas en refrigeración a 8ºC hasta la siguiente sesión
de práctica.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Mendo M. Lecciones de microbiología y medios de cultivo. Lima, Perú: Editorial Ediciones laborales SIPL. 4ta edición;
1995.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

_____________________________
Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
11ra – 12da Martes 06-13/11/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS PATÓGENAS
OBJETIVOS:
● Aislar bacterias patógenas a partir de muestras clínicas mediante el uso de medios de cultivo
● Identificar las bacterias aisladas mediante sus características morfológicas, tintoriales y bioquímicas
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● AISLAR E IDENTIFICAR BACTERIAS PATÓGENAS

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Microscopio óptico ● Set de coloración Gram
● Agar Manitol salado
● Láminas portaobjeto ● Mecheros Bunsen
● Agar sangre (a base del agar Thayer
● Asas bacteriológicas ● Material de asepsia, desinfección y
Martin)
● Pipeta de 1 mL esterilización
● Agar Mac Conkey
● Beacker de 100 mL ● Muestras clínicas (secreción purulenta, orina y
● Agar SS
● Varilla de vidrio heces diarreicas/disentéricas)
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar –por mesa- los medios de cultivo según las indicaciones del docente:
a) Cultivo de secreciones:
● Preparar 2 placas petri con agar Manitol salado.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7
● Preparar 2 placas petri con agar Sangre.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7, pero tener en cuenta
que cuando el agar Thayer-Martin sale del autoclave se le debe añadir aproximadamente el 10% del volumen de
sangre desfibrinada (de carnero o humana), dejar enfriar y servir en las placas.
b) Cultivo de orina (Urocultivo):
● Preparar 2 placas petri con agar Manitol salado.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7
● Preparar 2 placas petri con agar Sangre.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7, pero tener en cuenta
que cuando el agar Thayer-Martin sale del autoclave se le debe añadir aproximadamente el 10% del volumen de
sangre desfibrinada (de carnero o humana), dejar enfriar y servir en las placas.
● Preparar 2 placas petri con agar Mac Conkey.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7
c) Cultivo de heces (Coprocultivo):
● Preparar 2 placas petri con agar Mac Conkey.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7.
● Preparar 2 placas petri con agar SS.- para ello seguir las indicaciones de la práctica N°7, teniendo en cuenta que
éste medio de cultivo NO se autoclava.
2. Preparar las muestras según las indicaciones del docente:
a) Colectar una muestra de secreción purulenta (pus) de cualquier tipo de herida, absceso, forúnculo, etc.
b) Colectar una muestra de orina proveniente de una persona con infección urinaria.
c) Colectar una muestra de heces diarreicas (heces líquidas) o disentéricas (heces líquidas acompañadas de mucosidad y
sangre).
3. Realizar las siembras tal como se indica en el respectivo esquema de trabajo.
4. Rotular con plumón indeleble sobre las placas -y también sobre el papel- datos como: muestra, medio de cultivo, número de
grupo, fecha, escuela profesional y curso.
5. Llevar las placas a incubación –en posición invertida- en Estufa a 37ºC durante 48 horas.
6. Transcurrido el tiempo de incubación recoger las placas y conservarlas en refrigeración a 8ºC hasta la siguiente sesión de
práctica.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Stuart W. Microbiología. México: Editorial MacGraw Hill Interamericana; 2001.

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES


NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
13ra Martes 20/11/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
ANTIBIOGRAMA

OBJETIVOS:
● Evaluar la sensibilidad de una cepa bacteriana frente a diversos tipos de antibióticos
● Realizar antibiograma mediante la técnica de Kirby-Bauer
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● REALIZAR UN ANTIBIOGRAMA

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Pipeta de 1 mL ● Material de asepsia, desinfección y esterilización
● Espátulas de Drigalsky
● Tubos de ensayo de 13x100 ● Cultivo patógeno aislado e identificado (de la
● Discos de sensibilidad
● Agua destilada práctica Nº7)
● Pinzas de metal
● Mecheros Bunsen ● Placas de antibiograma con Agar Mueller-Hinton
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar –por mesa- una placa de antibiograma con Agar Mueller-Hinton (tener en cuenta que cada placa de éste tipo tiene
una capacidad para 25 ml).
2. Preparar una suspensión del cultivo patógeno (aislado e identificado de la práctica Nº8) en un tubo de ensayo (13x100)
con 2 ml de agua destilada estéril.
3. Transferir 1 ml de la suspensión bacteriana en la placa con agar Mueller-Hinton con ayuda de la pipeta de 1 ml estéril y
luego realizar una siembra –por diseminación- con una espátula Drigalsky (desinfectarla con alcohol y flamearla
ligeramente al mechero).
4. Dejar en reposo la placa por 5 minutos.
5. Proceder a colocar 8 discos de sensibilidad indicados por el docente con ayuda de una pinza.
6. Rotular debidamente, envolverla y llevar a incubación –posición invertida- en estufa a 37°C por 24 horas.
7. Luego de la incubación hacer la medición de los halos y comparación con las tablas de antibiograma.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Brooks G, Butel J, Ornston L, Jawetz E, Melnick J, Adelberg Edward. Microbiología médica de Jawetz, Melnick y Adelberg.
México: Editorial El Manual moderno S.A. de C.V. 15ta edición; 1996.
SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:
Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente

GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
14ta Martes 27/11/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
OBSERVACIÓN DE HONGOS AMBIENTALES

OBJETIVOS:
● Observar e identificar hongos unicelulares y pluricelulares ambientales
● Reconocer la morfología y estructuras típicas de los hongos
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● OBSERVAR E IDENTIFICAR HONGOS AMBIENTALES

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Microscopios ópticos ● Azul de metileno
● Láminas porta y ● Levadura de panificación ● Material de asepsia y desinfección
cubreobjeto ● Sedimento de bebidas fermentadas de ● Asas bacteriológicas
● Goteros elaboración casera ● Mecheros Bunsen
● Pipetas Pasteur ● Frutas y verduras contaminadas con ● Gorras, mascarillas y guantes de látex
hongos
PROCEDIMIENTO:
1. Realizar la observación macroscópica de las frutas y vegetales contaminados por hongos, teniendo especial cuidado en
anotar las características de la forma, color y apariencia de los micelios.
2. Proceder a la observación microscópica en fresco, colectando pequeñas porciones de los micelios y coloreando con azul
de metileno. Seguir el mismo procedimiento para observar las levaduras de panificación y el sedimento de las bebidas
fermentadas
3. Anotar las características de lo observado.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● García-Rodríguez J, Picazo J. Compendio de microbiología médica. España: Editorial HarcourtBrace de España S.A.; 1999.

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES



NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:
Mblgo. Jaime Wester Campos

_____________________________
Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R

SEMANA: FECHA: HORA:


10:00 – 11:30 am
15ta Martes 04/12/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
OBSERVACIÓN DE PARÁSITOS

OBJETIVOS:
● Identificar morfológicamente ejemplares de protozoarios, helmintos y artrópodos parásitos
● Realizar examen coproparasitoscópico (examen directo) de heces
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● OBSERVAR E IDENTIFICAR HELMINTOS PARÁSITOS

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Microscopios ópticos
● Palillos mondadientes
● Láminas porta y cubreobjeto ● Material de asepsia y
● Heces diarreicas
● Goteros desinfección
● Mecheros Bunsen
● Lugol ● Gorras, mascarillas y guantes de
● Ejemplares de protozoarios, helmintos y artrópodos látex
parásitos
PROCEDIMIENTO:
1. Colectar muestras de heces diarreicas de personas que padezcan sospechosamente de enteroparasitosis.
2. Realizar una observación en fresco, tal como se hizo en la práctica N°4, con ayuda de Lugol.
3. Identificar la presencia de formas parasitarias (huevos, proglótidos) con ayuda del docente.
4. Realizar observaciones microscópicas de las láminas preparadas con helmintos parásitos.
5. Realizar observaciones de ejemplares de artrópodos ectoparásitos
6. Esquematizar y/o graficar las observaciones.
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
● Romero R. Microbiología y Parasitología humana. Buenos Aires, Argentina: Editorial Médica Panamericana; 1993.

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES



NOMBRE DEL JEFE DE PRÁCTICA Y/O DOCENTES:
Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente
GUÍA DE PRÁCTICA DE LA UEC DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

CÓDIGO: 51376 PLAN DE ESTUDIOS: 2007-R


SEMANA: FECHA: HORA:
10:00 – 11:30 am
16ta Martes 11/12/2018
11:30 am – 1:00 pm
LUGAR DE PRÁCTICAS:
Laboratorio N°17: Microbiología (C.U. Chorrillos)
TEMA O SESIÓN PRÁCTICAS:
EXAMEN FINAL DE PRÁCTICA
OBJETIVOS:
● Diseñar y aplicar un examen de práctica que permita evaluar las habilidades y destrezas adquiridas en el trabajo de
laboratorio.
ACTIVIDAD PROGRAMADA:
● EXAMEN DE PRÁCTICA

EQUIPOS Y/O INSTRUMENTOS Y/O MATERIALES A UTILIZAR


● Material para recolección de muestras de alimentos y cosméticos
● Material de laboratorio
PROCEDIMIENTO:
● El docente enuncia las preguntas y problemas de tipo práctico para ser resueltos en forma individual por los
estudiantes
RESULTADOS LOGRADOS:

OBSERVACIONES:

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES


NOMBRE DEL JEFE DE PRACTICA Y/O DOCENTES:


Mblgo. Jaime Wester Campos

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Mblgo. Jaime Wester Campos
Docente