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Composicion quimica de la Manzanilla (Chamaemelum

nobile)
Esencia: 0,5-2,5%; predominan los ésteres de ácidos orgánicos y los alcoholes,
tanto unos como otros suelen ser alifaticos con un número pequeño de carbonos
de 4 a 6 y peso molecular bajo. Los ácidos más frecuentes son: El Ácido Angélico,
Ácido Isobutírico y el Ácido metil acrílico. Los Alcoholes más abituales suelen ser:
El Alcohol Isobutilico, el alcohol isoamílico y 3-metilpentanol. Se dan prácticamente
todas las combinaciones de estos ácidos y alcoholes (ésteres alifaticos), pero el
más abundante es el Angelato de Isobutilo, casi no contiene camazuleno, muy
abundante en la manzanilla común

Polifenoles: Hay varios tipos de polifenoles tales como los flavonoides, Ácidos
fenólicos, cumarinas y catecoles, los catecoles son los responsables del color
pardo que tiene la droga cuando no es fresca, ya que se oxidan con facilidad.

Polienos y poliínos: Son hidrocarburos de cadena media (hasta 13 carbonos) que


tienen varios dobles y triples enláces alternados con enláces sencillos. Un ejemplo
sería el tridecatrienotríno. No tienen funciones y poseen propiedades
antibacterianas.

Lactonas sesquiterpénicas: nobilina; Es una sustancia amarga que se utiliza en la


preparacion de algunos aperitivos.

ACCIÓN E INDICACIONES: Es digestiva, carminativa, y aperitiva por lo que se


usa en gtrastornos digestivos, tiene adems acción antiinflamatoria y
antiespasmódica de uso en cólicos intestinales, biliares o renales. Es emanagoga
(regula la menstruación, y antirreumática. Es espasmolítica debido principalmente
a los flavonoides.

FORMAS DE USO: Se utiliza en infusion, polvo, escencia, extracto seco, exctracto


fluido, tintura. También tópicamente en fricciones y compresas. Uso en licorería
para fabricar bebidas aperitivas

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