Nombre de la preparación ciclo V

Chancho al palo área calientes

Clasificación Plato caliente fecha de elab 26/10/2018

Numero de porción 1 Valores

Ingredientes cantidad unidad corte

chancho 200 gr cuadrado

papa 50 gr rodajas

limon 20 gr esprimido

Aji causa 15 gr brunoisse

cebolla 100 gr pluma

culantro 5 gr finamente

Sal Al gusto

pimienta Al gusto
Preparación

Agregar sal a chancho y dejar marinar despues coser con leña

Sancochar las papas y cortar en rodajas

Elaborar una zarza criolla y con su crema de rocoto