SEPARACIÓN DE PIGMENTOS POR CROMATOGRAFÍA

MATERIALES

A.- Bencina B.- Mortero C.-Placa Petri d.- Alcohol E.- Hoja de perejil

F.- Colador G.- Papel filtro

Fig. (A) Fig.(B) Fig.(C)

Fig.(D) Fig.(E) Fig.(F)

Fig(G)

Z
Metodología

1.- Se trituro en el mortero hojas verdes de perejil y se le agrego alcohol y bencina

luego

Se trituro las hojas de se le agrego bencina

Perejil con ayuda del mortero y alcohol a las hojas de perejil

2.- se puso la solución en la placa Petri

luego

Se raspo con el mortero la solución se observa toda la solución en la

Placa de Petri
 3.-se puso el papel filtro para observar la coloración de las hojas del perejil por medio de la
propiedad de capilaridad los pigmentos van subiendo atraves de la hoja de papel filtro

luego

Se pone el papel filtro sobre la solución sube por el papel filtro

la solución por propiedad de capilaridad

EXPLICACION

Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso),
clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite
su separación cuando una solución de las mismas desciende por a través de una columna de cromatografía
verticalmente sobre una película de un disolvente orgánico, ya que las más solubles se desplazarán a mayor
velocidad, pues acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste desciende. Las menos solubles
avanzarán menos en la columna.

Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores (hasta siete o más, dependiendo del
material utilizado) que estarán más o menos alejados de la disolución alcohólica según la mayor o
menor solubilidad de los pigmentos
 FIG( )

LA COLOROFILA:

La clorofila es un pigmento de las plantas, que les proporciona su color verde y que absorbe la luz necesaria
para la fotosíntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde.
La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales es la causa de que
esas partes de las plantas aparezcan verdes, pero en algunas hojas la clorofila es enmascarada por otros
pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para es estudio y
conocimiento de sus propiedades.[1]

Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en los cloroplastos, son moléculas químicas que reflejan o
transmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. El color de un pigmento depende de la absorción
selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de la reflexión de otras. Constituyen el sustrato
fisicoquímico donde se asienta el proceso fotosintético.

Hay diversas clases de pigmentos:

Principales:

• Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas) de coloración verde.

Accesorios:
• Carotenoides (carotenos y xantofilas) de coloración amarilla y roja.

• Ficobilinas de coloración azul y roja presentes en las algas verdeazuladas, que comprenden el filo de los
Cianofitos.

Clorofilas. Compuestas por una porfirina que lleva incorporado un átomo de magnesio en el centro del
núcleo tetrapirrólico . El ión Mg2* está coordinado con los cuatro átomos de nitrógeno centrales, lo que
hace de la clorofila un complejo extraordinariamente estable. La "cabeza" que acabamos de describir, está
unida a una "cola", el fitol, que es un alcohol de 20 átomos de carbono. Cabeza y cola se unen a través de
un enlace éster en el que intervienen el grupo alcohólico del fitol y el grupo carboxilo de un ácido propiónico
que está unido al anillo IV del núcleo tetrapirrólico. Existen varios tipos de clorofilas, las más importantes
de las cuales son la "a", y la "b". La clorofila a tiene un grupo -CH3 en el anillo II mientras que la clorofila b
tiene un grupo -CHO en esa misma posición.

Carotenoides. Actúan como pigmentos accesorios en el proceso de la fotosíntesis. Existen dos tipos de
pigmentos carotenoides: carotenos y xantofilas.

Los carotenos son hidrocarburos isoprenoides que no contienen oxígeno y están formados por largas
moléculas con un sistema de enlaces conjugados alternantes, dobles y sencillos, rematados en cada
extremo por un anillo de ciclohexano insaturado- tienen color amarillo-anaranjado.

Las xantofilas tienen una estructura muy similar a la de los carotenos y su diferencia estriba en la
incorporación de oxígeno en los extremos de la molécula. Según el grupo que se incorpore existen
variedades dentro de las xantofilas. Son de color amarillo.

CAROTENOS

FIG( )
El cuerpo básico de los carotenos esta formado por 40 atomos de carbono, consiste en 8 unidades de
una agrupación llamada isopreno. Las estructuras están configuradas generando una estructura central
en forma de cadena con 14 atomos de carbono y 7 enlaces dobles conjugados además con 4 grupos de
metilo en forma de cadena laterales, la cadena central lleva en uno o en los dos extremos un
agrupamiento en forma de anillo

FIG ( )

Las xantofilas, son compuestos químicos parecidos a los carotenos, y a diferencia de estos últimos
además de contener carbono e hidrógeno contienen uno o mas átomos de oxígeno dentro de la
molécula,

CUESTIONARIO

3.- ¿Qué evoluciono primero: la fotosíntesis o la respiración? sustente su respuesta

Los primeros sistemas vivientes se diversifican en procariotas heterótrofos primarios dependiendo

de una respiración anaeróbica y el producto de este proceso es el CO2 que empieza a difundirse
en el agua y la atmosfera, luego aparecen los autótrofos capaces de captar y utilizar la energía
solar mediante la fotosíntesis usando CO2 y H2O para formar glucosa y liberando O2 como
desecho. Con el incremento de oxigeno disponible surge una forma más eficiente de reparación :la
aeróbica).por lo tanto la fotosíntesis evoluciono primero
 6.- ¿Por qué la fotosíntesis y la respiración son procesos metabólicos independientes ?

Porque la fotosíntesis (anabolismo) proceso químico se realiza en el cloroplasto que es un

organelo que se encuentra en las células vegetales usado por las plantas mediante el cual
producen energía química a partir de la energía lumínica solar. Gracias a esta energía del sol, las
plantas convierten el agua del suelo y el dióxido de carbono del aire en glucosa, un nutriente
esencial que les provee energía y permite la fabricación de la celulosa y la respiración(
catabolismo) que es realizada en la mitocondria se encarga de producir energía en forma de ATP
atraves de moléculas de glucosa

BIBLIOGRAFIA
Blanco Prieto F. Manual del Laboratorio de Química. Gráficas Cervantes. Salamanca, 1983

http://blafar.blogia.com/2007/040901-los-pigmentos-vegetales.php

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp6/Pigmentos.htm

http://www.dcne.ugto.mx/Contenido/revista/numeros/7/A6.pdf