Análisis de Procesos

Pérdida
Daño o menoscabo que se recibe en algo.
Fuente: Diccionario de la lengua española

Toda pérdida implica sobrecosto al originar trabajos

adicionales y/o menor ganancia por sus efectos o
consecuencias.
1. Por sobrantes y deshechos durante el proceso
2. Por mal uso del tiempo
3. Por producción de defectuosos
4. Por movimientos innecesarios
5. Por exceso de producción
6. Por exceso de inventarios
7. Por traslados evitables
Los excesos de materiales, máquinas, mano de obra o productos
incrementan el costo y no agregan valor
1. Merma
Cuando un recurso, producto en proceso o
producto final, resulta no aprovechable. Lo que se
consume en el proceso por errores.
2. Desperdicio
Residuo de lo que no se puede o no es fácil
aprovechar o se deja de utilizar por
descuido.
Fuente: Diccionario de la lengua española

Lo que no se aprovecha y resulta del

proceso de transformación
MERMA
Unidad de medida:
PORCENTAJE DE MERMA (%Merma)

1. MERMA DEL PRODUCTO

Ejemplo:
Producción Total (unidades) = 160
Producción Defectuosa = 8
Producción Buena = 152
%Merma = 8/160*100 = 5%
Si el pedido de un cliente es de “Y” unidades y el %Merma
del Producto es “m”, ¿cuánto se debe fabricar?

X = Y / (1 – m/100)

Ejemplo:
Pedido (unidades) = 5,000
%Merma del Producto = 3%
Cantidad a fabricar = 5,000/(1-3/100) =
5,000/0.97 = 5,154.6
Cantidad a fabricar = 5,155 unidades
2. MERMA DEL RECURSO
Ejemplo:
Consumo Total (Kg) = 462.5
Material malogrado (Kg) = 30
Material bueno usado = 432.5
%Merma = 30/462.5*100 = 6.5 %

Si se sabe que el presupuesto de consumo del

material (consumo estándar o consumo
programado) es de “Y” unidades y el %Merma
del Recurso es “m”, ¿cuánto se debe comprar?

X = Y / (1 – m/100)
Ejemplo:
Consumo estándar por prenda (Kg) = 0.25
Prendas a fabricar (unidades) = 12,000
%Merma del Recurso = 2%

¿Cuánto recurso se debe comprar?

Consumo programado total (Kg) =

12,000 * 0.25 = 3,000
Cantidad a comprar (Kg) = 3,000/(1-2/100)=
3,000/0.98 = 3,061.2
Cantidad a comprar = 3,062 Kg
DESPERDICIOS
En el dato de Presupuesto o
Consumo Estándar o Consumo
Programado se incluye el nivel de
desperdicio
Ejercicio
- Área de costura
- Pedido: 20,000 pantalones
- %Merma del Producto: 1.5%
- Presupuesto de tela: 0.5 Kg / pantalón
- %Merma del Recurso Tela en Corte: 4%
- %Merma del Recurso Tela en Costura: 2%

Se quiere saber, ¿cuánto se debe comprar de tela?

Solución
Producción Necesaria = 20,000/(1-1.5/100) =
20,000/(1-0.015) = 20,000/0.985 = 20,304.6
Producción Necesaria = 20,305 unidades
Consumo Presupuestado de tela =
20,305 unidades*0.5 Kg/unidad = 10,152.5 Kg
Ingreso de tela a Corte = 10,152.5/(1-4/100) =
10,152.5/(1-0.04) = 10,152.5/0.96 =10,575.5 Kg
Ingreso de tela a Costura = 10,575.5/(1-2/100) =
10,575.5/(1-0.02) = 10,575.5/0.98 = 10,791.3 Kg
Por lo tanto, se deben comprar 10,791.3 Kg de tela
EFICACIA: Grado de cumplimiento de un objetivo.
“Hacer lo que se debe hacer”, “lo correcto”.

Resultado
= x 100
Meta

EFICIENCIA: Grado de economía del logro obtenido

en función de los recursos usados.
“Hacerlo de la mejor forma”, “correctamente”.

Recursos Programados x 100

=
Recursos Consumidos
EFECTIVIDAD: Ser eficaz y eficiente a la vez.
“Hacer lo correcto, correctamente”.

= ((Eficacia/100) X (Eficiencia/100)) X 100

UTILIZACION: Nivel actual de uso de un recurso

respecto a su disponibilidad
Ejercicio
Situación Planificada - Metas
Producción proyectada: 10,000 piezas aceptables (todas “OK”)
Consumos Estándares
- 2,000 H-H
- 1,000 Kg de materia prima

Situación Obtenida
Producción obtenida:
- 9,600 piezas aceptables (todas “OK”)
-500 piezas defectuosas (no “OK”)
Consumos Reales
- 1,600 H-H
- 1,150 Kg de materia prima

Parámetros Económicos
- Costo de la H-H: 5 soles
- Costo del Kg de materia prima: 20 soles
- Precio de venta de pieza OK: 60 soles
- Precio de venta de pieza defectuosa: 40 soles
Solución
Eficacia = Resultado/Meta*100 = 9,600/10,000*100 = 0.96*100 = 96%

Cálculo de la Eficiencia
Asignamos los consumos de los recursos a la producción buena
Calculamos el Consumo Estándar Unitario de los recursos (lo programado):
- Mano de Obra = 2,000 H-H/10,000 unidades = 0.2 H-H/unidad
- Material = 1,000 Kg/10,000 unidades = 0.1 Kg/unidad

Consumo Estándar para las 9,600 unidades OK

- Mano de Obra = 9,600 unidades*0.2 H-H/unidad = 1,920 H-H
- Material = 9,600 unidades*0.1 Kg/unidad = 960 Kg

Eficiencia de Mano de Obra = Recursos Programados / Recursos Consumidos *100 =

= 1,920 H-H/1,600 H-H*100 = 120%
Eficiencia de la Materia Prima = RP / RC *100 = 960 Kg/1,150 Kg*100 = 83.48%

Eficiencia Total (se usan los valores monetarios) = RP / RC *100

= ( 1,920 H-H*5 S/./H-H + 960 Kg*20 S/./Kg ) / (1,600 H-H*5 S/./H-H + 1,150 Kg*20 S/./Kg )*100
= ( 9,600 S/. + 19,200 S/. ) / ( 8,000 S/. + 23,000 S/. )*100
= (28,800 S/. / 31,000 S/.)*100
= 92.9%
Cálculo de la Efectividad

Efectividad = Eficacia * Eficiencia * 100

= 0.96 * 0.929 * 100 = 89.18 %

Solución
Otra alternativa para el cálculo de la eficacia
Considerando los valores monetarios para las ventas (poco
recomendable)

Eficacia = Resultado / Meta * 100

Resultado = (9,600 unidades*60S/./unidad +500 unidades*40S/./unidad) =

596,000 S/.
Meta = (10,000 unidades*60S/./unidad) = 600,000 S/.

Eficacia = 596,000 / 600,000 * 100 =99.33%