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Soluciones amortiguadoras y pH

1. Introducción 2.1 Curva de titulación del ácido fosfórico


(H3PO4)
El producto iónico del agua, Kw, constituye
la base de la escala de pH. El valor 7 para el Se agregó 25ml de solución H3PO4 0,1M a un
pH de una disolución exactamente neutra beaker de 250ml previamente lavado; seguido
proviene del valor absoluto del producto a esto, se adicionó cuatro gotas del reactivo
iónico del agua a 25°C; así, las disoluciones de Yamada, y se midió el pH con un
con pH superior a 7 son alcalinas o básicas y potenciómetro calibrado con buffers de
en ellas la concentración de OH - es mayor a referencia pH 4.0 y 7.0.
la concentración de H+. Inversamente, las Se preparó una bureta con 50ml de solución
disoluciones con un pH inferior a 7 son NaOH 0,1M, de la cual se agregó alícuotas de
acidas [1]. El pH es un factor importante en 3ml al H3PO4 en el vaso de precipitado. Se
diversas áreas: afecta la estructura y actividad mezcló y midió el pH después de agregar
de macromoléculas biológicas, como la cada alícuota, hasta completar 75ml de
actividad catalítica de las enzimas; la medida NaOH.
del pH en la sangre y orina sirve para
2.2 Titulación de un antiácido
diagnosticar enfermedades; el pH en el
plasma sanguíneo permite identificar casos de Se tomó una tableta de Alka seltzer y se pesó
acidosis o alcalosis [1]; puede tener en una balanza analítica. Posteriormente, se
importancia en retención de bacterias en el maceró y se seleccionó una porción de 0,50g
suelo, facilitando un medio de para llevarla a un Erlenmeyer de 250ml
descomposición [2]; es un índice de calidad en previamente lavado con agua desionizada.
la agroindustria, valorando alimentos como la Igualmente, se pesó una tableta de Ditopax en
carne [3] o como factor para crecimiento para balanza analítica y se maceró, tomando una
algunos microorganismos [4], entre otros usos. fracción de 0,50g para llevarla a un
Erlenmeyer de 250ml. Se añadió 25ml de
Las soluciones tampón son sistemas acuosos
solución HCl 0,50M a cada Erlenmeyer y se
que consisten en un ácido débil y su base
agitó durante 3 minutos. Posteriormente, se
conjugada que tienden a resistir cambios en
añadió 2 gotas de naranja de metilo a cada
su pH cuando se añaden pequeñas cantidades
frasco, obteniendo una coloración rojiza; se
de ácido (H+) o base (OH-)[1]. Su importancia
adicionó 25ml de NaOH 0.5M a una bureta
reside en sistemas biológicos, como la
anteriormente lavada y purgada, con la cual
primera línea de defensa del organismo
se empezó a añadir lentamente la solución
contra cambios de pH interno[1], en casos
NaOH al Erlenmeyer mientras se agitaba,
como su presencia en la saliva [5], su
hasta conseguir un tono amarillento en la
influencia en los suelos [6] o en la
disolución por más de 30 segundos.
experimentación científica académicas o de
investigación.
La experimentación e investigación realizada 2.3 Sistemas Amortiguadores
tiene como fin determinar los pKa de un
ácido poliprotico, y la capacidad Se preparó 8 tubos de ensayo, en los cuales
amortiguadora de un antiácido comercial y dos se llenaron con agua destilada, dos más
diferentes soluciones acidas o básicas [7]. con agua del grifo, otros dos con NaHCO 3
0,1M y finalmente los dos restantes con
2. Materiales y métodos zumo de naranja, a tanteo. Se midió el pH
inicial con tiras reactivas de pH, y a

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continuación, en cada par de tubos con la rehabilitación en la medicina deportiva, 3ra
misma sustancia, se adicionó en un tubo 10 ed. Editorial Paidotribo Pág.: 248
gotas de solución NaOH 0,01M y en el tubo [13] C. T. Chen, MD, Thomas J. K. Toung,
restante 10 gotas de solución HCl 0,01M. MD, H. M. Haupt, MD, G. M. Hutchins, MD,
Finalmente se registró el pH final usando and J. L. Cameron, MD (1984). Evaluation of
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