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Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación


Guía de actividades y rúbrica de evaluación –Tarea 3 – Grupo
carbonilo y biomoléculas

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e


Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación interdisciplinar básica común
Nombre del curso Química orgánica
Código del curso 100416
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 4
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia, ☒
Inicial ☐ Final ☐
evaluación: unidad: 3
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 75/500 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: viernes, 2 de
miércoles, 28 de noviembre de 2018
noviembre de 2018
Competencias a desarrollar:
 El estudiante identifica la estructura química, nomenclatura y
reactividad del grupo carbonilo y de las biomoléculas, en ejercicios
relacionados con macromoléculas y reacciones químicas simples.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 3:
 Aldehídos y cetonas: estructura, nomenclatura, reactividad y
reacciones.
 Ácidos carboxílicos y sus derivados (amidas, ésteres, haluros de ácido
y anhídridos): estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.
 Epóxidos, tioles y sulfuros: estructura, nomenclatura, reactividad y
reacciones.
 Biomoléculas (aminoácidos, proteínas, carbohidratos y lípidos):
estructura, propiedades e importancia.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

La tarea 3 está integrada por actividades individuales y colaborativas que


desarrollan una estrategia de aprendizaje basada en tareas, a partir de 4
ejercicios. Los ejercicios 1 y 2 (composición estructural) se desarrollarán de
forma individual; y los ejercicios 2 (nomenclatura), 3 y 4 de forma
colaborativa.

Ejercicio 1. Caracterización de los grupos funcionales


Ejercicio 2. Composición estructural y nomenclatura
Ejercicio 3. Estudio de reacciones químicas simples
Ejercicio 4. Identificación de grupos funcionales

Actividades a desarrollar

Antes de dar inicio con los aportes, leer detenidamente toda la guía de
actividades. Los aportes se desarrollarán en el Entorno de Aprendizaje
Colaborativo en el tema denominado “Interacción Tarea 3”. No olvide revisar
la bibliografía de consulta indicada para esta unidad.
Recuerde que los aportes deben ser significativos, es decir, hacer entregas
en el foro que contribuyan a la construcción del trabajo colaborativo. Un
aporte significativo no es copiar la respuesta del compañero de grupo, es
construir una respuesta original que complemente el aporte de los demás
compañeros.

A continuación, encontrará los cuatro ejercicios propuestos para esta tarea:

Ejercicio 1. Caracterización de los grupos funcionales

Realiza el ejercicio 1, a partir de las referencias bibliográficas presentes en


el entorno de conocimiento para la Unidad 3:
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. (2004). Grupos
funcionales I. (pp. 103, 145, 189, 219)
 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed., pp. 658-660, 713,
716-718, 805, 808-814, 843-844, 846-848, 1039, 1081, 1122)
Descripción del ejercicio

Cada estudiante selecciona y publica en el foro, un rol a desempeñar en el


grupo colaborativo.

Con base en la lectura de los contenidos, el estudiante selecciona una (1)


característica en cada grupo funcional, y estas deberán ser diferentes a las
de sus compañeros. En la Tabla 1.1 debe indicar su selección y publicarla
en el foro. Finalmente, desarrolla el ejercicio al completar la Tabla 1 que se
encuentra en el Anexo 3.

Por ejemplo: Juanito selecciona:


*Epóxido – 1. Fórmula general
*Tiol – 3. Pregunta
*Sulfuro – 2. Definición
*Aldehído– 5. Reacción que experimenta
*Cetona– 1. Fórmula general
*Ácido carboxílico- 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Amida – 2. Definición
*Ester – 1. Fórmula general
*Haluros de ácido – 3. Pregunta
*Aminoácido – 2. Definición
*Péptido– 3. Pregunta
*Proteína– 1. Fórmula general
*Carbohidrato – 5. Reacción que experimenta
*Lípido - 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Grasa– 3. Pregunta

Luego completa cada una de esas características en el respetivo espacio.


Publica en el foro los aportes de la actividad en un documento de Word. No
olvide especificar las referencias de consulta haciendo uso de normas APA.
Posteriormente, cada estudiante deberá leer y comprender el aporte de los
compañeros.

Ponderación: 10 puntos
Fecha sugerida: 2/Noviembre al 8/Noviembre
Ejercicio 2. Composición estructural y nomenclatura

Realiza el ejercicio 2 a partir de las referencias bibliográficas presentes en


el entorno de conocimiento para la Unidad 3:
 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed., pp. 658-660, 713,
716-718, 805, 808-814, 843-844, 846-848, 1039, 1081, 1122)

Descripción del ejercicio

Composición estructural
Utilizando las fórmulas moleculares que el tutor asigne a cada estudiante,
cada estudiante desarrollará un isómero diferente al de los compañeros,
para cada grupo funcional de la tabla 2 del Anexo 3.

Para dibujar la estructura, usar cualquiera de las siguientes herramientas


online:
1. https://www.emolecules.com/
2. https://www.mn-am.com/online_demos/corina_demo_interactive.
(Consultados el 27 de junio de 2018)
Para conocer el manejo de las herramientas, consulte el OVI- Manejo de
editores de moléculas online, que se encuentra en el entorno de
conocimiento de la Unidad 3.
Una vez realice la estructura de cada isómero, puede tomar el pantallazo,
recortar la imagen, pegarla en la tabla 2 que se encuentra en el Anexo 3,
y publicar el documento o imagen en el foro.
Antes de dar inicio, revise el ejemplo del Anexo 3.
Nomenclatura
De acuerdo con las reglas IUPAC, que se encuentran en las siguientes
referencias:
 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed., pp. 713-715, 806-807,
844-845)

El grupo colaborativo selecciona un isómero por grupo funcional, como lo


muestra el ejemplo del Anexo 3, y nombran el isómero. Completa la tabla
2 del Anexo 3; y publican en el foro el desarrollo del ejercicio 2.

Ponderación: 25 puntos
Fecha sugerida: 9/Noviembre al 15/Noviembre

Ejercicio 3. Estudio de reacciones químicas simples

Para resolver cada reacción de este ejercicio, el estudiante debe revisar las
siguientes referencias en el entorno de conocimiento de la Unidad 3:
 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed., 720, 723, 737, 753-
754, 820, 823, 834-836, 851, 854, 858-860, 884-88)
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. (2004). Grupos
funcionales I. (pp. 165, 231)
Descripción del ejercicio
De acuerdo con la lectura de los contenidos, el grupo colaborativo analiza y
discute los conceptos de las diferentes reacciones químicas que presenta
cada grupo funcional.
El grupo colaborativo interpreta la información dada en la siguiente tabla, a
partir de la cual darán respuesta a las preguntas formuladas, y justificará
su respuesta.

La información será consolidada en el Anexo 3, tabla 3.


La tabla anterior, presenta diferentes compuestos que poseen los grupos
funcionales ácido carboxílico, amida, éster, cetona, aldehído, haluro de
ácido; y algunos reactivos. La dinámica del ejercicio consiste en identificar
los grupos funcionales y por tanto las casillas involucradas en las preguntas
que se indican a continuación, de esa manera podrá dar respuesta al
ejercicio según el contexto planteado.

Antes de dar inicio, revise el ejemplo del Anexo 3.


Estudiante 1
a. Escriba y explique la ecuación general para la reacción que se produce
entre los compuestos de la fórmula general de la casilla 10 (haluro de
ácido) y el alcohol de la casilla 6.
b. Qué compuesto se obtiene al hacer reaccionar el compuesto de
fórmula general de la casilla 8 con el reactivo de la casilla 9.

Estudiante 2
c. Qué tipo de compuestos se obtienen por reacción de las casillas: 5 y
7.
d. Dar un ejemplo para la reacción que se obtiene al hacer reaccionar el
compuesto de fórmula general de la casilla 8 con el reactivo de la
casilla 9. Es decir, no será válido el uso de las estructuras de las
casillas.

Estudiante 3
e. Consulte y explique cómo se obtiene el compuesto de la casilla 13.
f. En qué casillas se encuentran las fórmulas generales de los productos
formados después de hacer reaccionar el anhídrido acético con el
reactivo de la casilla 6 (alcohol).

Estudiante 4
g. Identifique el compuesto de la tabla que en conjunto con el compuesto
que se encuentra en la casilla 5, permite obtener el benzoato de
propilo.
h. Identifique las casillas donde se encuentran los compuestos que
conllevan a la formación de benzonitrilo. Tenga en cuenta que los
nitrilos se obtienen a partir de la deshidratación de amidas.

Estudiante 5
i. ¿Cómo se obtiene el derivado de ácido carboxílico (casilla 10)
partiendo del ácido carboxílico de la casilla 1? Consulte la información.
j. Qué compuesto(s) se obtienen al tratar el alcohol de la casilla 6 con el
reactivo de la casilla 14.

CH3CH2CH2OH + KMnO4  ?

Publicar en el foro el desarrollo del ejercicio 3. Recuerde consolidar la


información en la tabla 3 del Anexo 3.
Ponderación: 25 puntos
Fecha sugerida: 16/Noviembre al 23/Noviembre
Ejercicio 4. Identificación de grupos funcionales

A partir de las referencias estudiadas en los ejercicios anteriores, y de


acuerdo con la siguiente macromolécula; el grupo colaborativo identifica los
diferentes grupos funcionales estudiados en la Unidad 3, los selecciona con
un círculo y escribe el nombre en la tabla 4 del Anexo 3 (epóxidos, tioles,
sulfuros, amidas, éster, ácido carboxílico, aldehído, cetona, haluros de ácido,
monosacáridos, aminoácidos, péptidos).

Para evidenciar su aporte debe utilizar círculos de diferente color e indicarlo


en la tabla 4 del Anexo 3. Publicar en el foro el desarrollo del ejercicio.

Ponderación: 5 puntos
Fecha sugerida: 24/Noviembre al 26/Noviembre

Macromolécula:
Entrega final
El grupo realiza un consolidado con todos los aportes, siguiendo el orden
establecido, y de acuerdo con el formato que se presenta en el Anexo 3.

 Portada
 Introducción
 Desarrollo de cada ejercicio

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.


Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.
Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.
Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4.
Figura 1. Desarrollo del ejercicio 4.
 Bibliografía (haciendo uso de normas APA)

El moderador hace la entrega del trabajo, sólo un estudiante. Y realiza la


respectiva entrega en el Entorno de Seguimiento y evaluación - Unidad 3.

Ponderación: 5 puntos
Fecha sugerida: 27/Noviembre al 28/Noviembre

Nota:
1. El estudiante debe elegir un rol para el trabajo colaborativo y cumplir su
función durante el desarrollo de la tarea.

2. Se debe realizar mínimo un aporte por semana y deben ser aportes


nuevos y significativos, no repetidos. Los aportes deben ser acordes con el
desarrollo de la tarea.

3. Si el estudiante desea realizar la tarea de forma individual, deberá solicitar


el aval al tutor al iniciar el desarrollo de la tarea (no a pocos días del cierre).

4. El estudiante que no presente aportes significativos a lo largo del


desarrollo de la tarea y sea incluido en el consolidado final no se tendrá en
cuenta para la calificación.

5. El estudiante debe evidenciar los aportes en el foro, no se tendrán en


cuenta aportes que no se publiquen en el foro.
 Entorno de Conocimiento: el estudiante debe
consultar el material bibliográfico de la Unidad 3, lo
cual implica la revisión de la teoría relacionada con los
grupos funcionales y la nomenclatura de los mismos.
Entornos  Entorno de Aprendizaje Colaborativo, tema
para su “Interacción Tarea 3”: el estudiante debe realizar sus
desarrollo aportes, consultas y publicar sus aportes en éste
espacio.
 Entorno de Seguimiento y Evaluación: el grupo
colaborativo realizará la entrega del producto final en
éste espacio.
Individuales:
 Desarrollo del ejercicio 1(selección del grupo
funcional), (desarrolla el cuadro comparativo de los
Productos a dos grupos funcionales), ejercicio 2 (dibuja los
entregar por isómeros de acuerdo con los grupos funcionales
el estudiados).
estudiante Colaborativos:
 El desarrollo del ejercicio 3 y ejercicio 4.
 Entregar el consolidado de todos los aportes y
productos individuales de acuerdo con la entrega final.

3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el


desarrollo de la actividad

Antes de dar inicio con las actividades, es importante revisar las


temáticas que se estudiarán en la Unidad 3 en el Syllabus. Además,
Planeación
revisar las referencias de acuerdo con el tema a estudiar.
de
actividades
Para construir el trabajo colaborativo debe desarrollarse los aportes
para el
individuales. El aporte de cada estudiante es importante, ya que
desarrollo
contribuye al fortalecimiento de los conocimientos de sus
del trabajo
compañeros y de sí mismo. El consolidado, ajustes finales y entrega
colaborativo
se realizarán con antelación al cierre de la actividad, siendo el 28 de
noviembre el último día.
Roles a
desarrollar  Moderador
por el  Colaborador
estudiante  Evaluador
dentro del  Creativo
grupo  Investigador
colaborativo
Roles y
responsabili  Moderador: quien organiza y vigila que se cumplan los
dades para ejercicios propuestos. Responsable de entregar el producto de
la equipo.
producción  Colaborador: encargado de organizar los aportes en el
de documento a entregar. Revisa redacción y ortografía.
entregables
por los  Evaluador: es el crítico, revisa que los aportes que se van
estudiantes haciendo correspondan con lo solicitado en la guía y esté de
acuerdo con lo estipulado en la rúbrica analítica de evaluación.
 Creativo: vigila el tiempo, aporta ideas y hace preguntas para
que los otros también aporten ideas.
 Investigador: lidera las consultas de material bibliográfico y
las propuestas de investigación.
Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA son el estilo de
organización y presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un Manual
que permite tener al alcance la forma en que se debe presentar un
Uso de artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos más relevantes
referencias de la sexta edición del Manual de las Normas APA, como referencias,
citas, elaboración y presentación de tablas y figuras, encabezados y
seriación, entre otros. Puede consultar como implementarlas
ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se


considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:

a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo


académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación


Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia, ☒
Inicial ☐ Final ☐
evaluación unidad 3
Niveles de desempeño de la actividad individual
Aspectos
Valoración Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración baja
media
El estudiante
identifica al
El estudiante El estudiante no
menos una
identifica las identifica una
característica
características característica en
igual al de sus
de cada grupo cada grupo
compañeros en
funcional que funcional que
cada grupo 2
debe trabajar y debe trabajar y no
funcional que
lo comunica en el lo comunica en el
debe trabajar, y
foro. foro.
lo comunica en
el foro.
Caracterizació (Hasta 2 (Hasta 1
(0 puntos)
n de los puntos) puntos)
grupos El estudiante no
El estudiante
funcionales identifica de
identifica las
estudiados en forma correcta El estudiante no
propiedades
la unidad 3 las propiedades identifica las
fisicoquímicas
fisicoquímicas propiedades
que diferencian
que diferencian fisicoquímicas que
el grupo
el grupo diferencian los
carbonilo, 5
carbonilo, grupos
compuestos con
compuestos con funcionales objeto
heteroátomos de
heteroátomos de estudio.
azufre y
de azufre y
biomoléculas.
biomoléculas.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante no
El estudiante caracteriza de El estudiante no
caracteriza los forma correcta caracteriza los
grupos los grupos grupos
funcionales de la funcionales de la funcionales de la
Unidad 3, a partir Unidad 3 a partir Unidad 3 a partir
del del del
diligenciamiento diligenciamiento diligenciamiento
de un cuadro incompleto de de un cuadro 3
comparativo y un cuadro comparativo y no
hace uso de los comparativo y hace uso de los
recursos hace uso de recursos
educativos para otros recursos educativos para
su construcción. educativos para su construcción.
su construcción.
(Hasta 3 (Hasta 2 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante no
El estudiante El estudiante no
reconoce de
reconoce la reconoce la
forma correcta
composición composición
la composición
estructural de los estructural de los
estructural de
grupos grupos
los grupos 10
funcionales funcionales
Reconocimien funcionales
estudiados en la estudiados en la
to de la estudiados en la
Unidad 3. Unidad 3.
composición Unidad 3.
estructural y (Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 1
nomenclatura puntos) puntos) puntos)
de los grupos El El estudiante no
estudiante El estudiante no
funcionales de emplea emplea de
el emplea el
forma correcta
la Unidad 3 concepto de concepto de
el concepto de
isómero isómero
isómero
estructural y lo estructural y no lo
estructural y lo 5
relaciona con los relaciona con los
relaciona con
grupos grupos
algunos grupos
funcionales funcionales
funcionales
estudiados en la estudiados en la
estudiados en la
Unidad 3. Unidad 3.
Unidad 3.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante El estudiante
El estudiante no
plantea de forma plantea de
plantea
correcta las forma incorrecta
estructuras
estructuras las estructuras
químicas de los 5
químicas de los químicas de los
isómeros.
isómeros. isómeros.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante El estudiante no
El estudiante no
interpreta las interpreta de
interpreta las
reglas de la forma correcta
reglas de la
nomenclatura las reglas de la
nomenclatura
IUPAC de los nomenclatura
IUPAC de los
grupos IUPAC de los
grupos
funcionales grupos
funcionales
estudiados en la funcionales
estudiados en la
Unidad 3, y las estudiados en la 5
Unidad 3, y no
utiliza para Unidad 3, y
nombra de forma,
nombrar de nombra sólo
correcta los
forma correcta el tres de los
isómeros
isómero isómeros
seleccionados por
seleccionado por seleccionados
el grupo.
el grupo. por el grupo.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante
El estudiante no
predice de forma El estudiante no
Predicción e predice de
correcta los predice los
interpretación forma adecuada
productos y productos y
de reacciones los productos y
reactivos de reactivos de
químicas de reactivos de
reacciones, y reacciones, ni
los grupos reacciones, a 7
justifica su justifica su
funcionales partir del
respuesta con el respuesta con el
orgánicos desarrollo de
desarrollo desarrollo de
estudiados estructuras
adecuado de las estructuras
en la unidad 3 químicas
estructuras químicas.
incoherentes.
químicas.
(Hasta 7 (Hasta 4 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante no
El estudiante interpreta de
interpreta de forma correcta El estudiante no
manera las reacciones interpreta las
coherente las químicas de los reacciones
reacciones diferentes químicas de los
químicas de los grupos diferentes grupos
diferentes funcionales; ya funcionales; ya
10
grupos que no que no desarrolla
funcionales; a desarrolla un un análisis en
partir del análisis análisis cada caso de
de cada caso de coherente de estudio.
estudio. cada caso de
estudio.
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
El estudiante no
reconoce de
El estudiante forma correcta El estudiante no
reconoce la la estructura reconoce la
estructura química de los estructura
Identificación
química de los grupos química de los
de grupos
grupos funcionales grupos
funcionales en
funcionales estudiados en la funcionales 5
una
estudiados en la Unidad 3, ya estudiados en la
macromolécul
Unidad 3 en una que selecciona Unidad 3 en una
a
macromolécula. un sólo grupo macromolécula.
funcional en la
macromolécula.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración
Valoración alta Valoración baja
media
El grupo El grupo no El grupo no
Diferenciación diferencia las diferencia de diferencia las 8
de reacciones reacciones forma correcta reacciones
químicas de químicas de los las reacciones químicas de los
los grupos grupos químicas de los grupos
funcionales funcionales con grupos funcionales con
orgánicos argumentos que funcionales, con argumentos que
estudiados se soportan en la argumentos no se soportan en
lectura de los poco coherentes la lectura de los
contenidos basados en la contenidos
propuestos. lectura de los propuestos.
contenidos
propuestos.
(Hasta 8 (Hasta 4 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
Se relacionan Se relacionan
aportes con dificultad No se relacionan
significativos aportes aportes
Participación para la significativos significativos para
en el foro construcción del para la la construcción del
tarea 3: trabajo construcción del trabajo
Grupo colaborativo, a trabajo colaborativo, ya 5
carbonilo y través de un colaborativo, ya que no evidencia
biomoléculas aporte por cada que presenta ningún aporte.
ejercicio. sólo un aporte.
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
Los ejercicios se Los ejercicios Los ejercicios no
compilan en un se compilan en se compilan en
solo documento un solo un solo
que cumple con documento, documento ni se
las pero se entregaron en el
especificaciones desarrollan de entorno
Consolidación solicitadas y se forma solicitado. 5
del producto entregan en el incompleta y
entorno
indicado. se entregan en
el entorno
indicado

(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1


puntos) puntos) puntos)
Calificación final 75

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