Introducción:

El estudio de la viscosidad de líquidos en diversos ámbitos y para distintas

aplicaciones, es de vital importancia, no sólo por el hecho que su determinación
ayuda al soporte de ciertas teorías y ciertos principios a nivel industrial, sino
también que ayuda a la diferenciación de fluidos. Siendo su naturaleza química
la condicionante para calcular la viscosidad, entre otros factores como la
velocidad, siendo llamados a estos, fluidos no newtonianos. Sin embargo se
presentará antes el concepto de fluidos newtonianos para su comprensión total,
siendo así que la viscosidad de la mayoría de fluidos sólo se ve afectada por la
temperatura, llamándolos a estos fluidos newtonianos. La viscosidad es la
medida que explica la resistencia al flujo de un fluido, sabiendo así que un fluido
con alta viscosidad tiende a fluir más rápido que otro menor. Newton observó
que, si una sustancia se calienta, se volverá menos viscosa, de lo contrario
menos; en los fluidos newtonianos el único factor que afecta su viscosidad es la
temperatura, sin la modificación de este, su viscosidad sería constante. Sin
embargo la viscosidad de otros fluidos se ven afectados por factores distintos a
la temperatura, denominados así a estos, fluidos no newtonianos, la viscosidad
de este cambiará debido a la agitación y presión a la que se somete el fluido, en
otras palabras, su viscosidad se verá afectado por una tensión cortante, que por
otro lado este no afecta a fluidos newtonianos.
La diferenciación de estos fluidos, ayuda a no cometer el error del cálculo de la
viscosidad, puesto que para la obtención de este, es importante saber qué teoría
es la adecuada. Del mismo modo, este trabajo pretende conducir experiencias
que permitan al estudiante distinguir entre fluidos newtonianos y no newtonianos,
introduciéndolo de manera general a los cursos avanzados de mecánica de
fluidos.