CUADRO DE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

N° Yogurt Realizado Yogurt Industrial

Participante C O S T A C O S T A
1 2 4 3 3 4 4 5 5 3 3
2 3 4 5 3 3 4 3 3 2 5
3 2 3 4 4 5 4 1 3 2 4
4 4 3 4 3 5 4 2 1 3 3
5 2 3 4 3 4 3 4 1 3 3

COLOR

N° Yogurt Yogurt
Participante Realizado Industrial
1 2 4
2 3 3
3 2 5
4 4 5
5 2 4

Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza

Columna 1 5 13 2.6 0.8
Columna 2 5 21 4.2 0.7

ANÁLISIS DE VARIANZA
Promedio Valor
Origen de las Suma de Grados de Probabilida
de los F crítico
variaciones cuadrados libertad d
cuadrados para F
Entre grupos 6.4 1 6.4 8.533333 0.0192562 5.317655
Dentro de los
grupos 6 8 0.75

Total 12.4 9

OLOR

N° Yogurt Yogurt
Participante Realizado Industrial
1 4 5
2 4 3
3 3 1
 4 3 2
5 3 4

Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza

Columna 1 5 17 3.4 0.3
Columna 2 5 15 3 2.5

ANÁLISIS
DE
VARIANZA
Origen de Valor
Suma de Grados de Promedio de los
las F Probabilidad crítico para
cuadrados libertad cuadrados
variaciones F
Entre
grupos 0.4 1 0.4 0.28571429 0.60751121 5.31765507
Dentro de
los grupos 11.2 8 1.4

Total 11.6 9

SABOR

N° Yogurt Yogurt
Participante Realizado Industrial
1 3 5
2 5 3
3 4 3
4 4 1
5 4 1

Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza

Columna 1 5 20 4 0.5
Columna 2 5 13 2.6 2.8

ANÁLISIS DE VARIANZA
Promedio Valor
Origen de las Suma de Grados de
de los F Probabilidad crítico
variaciones cuadrados libertad
cuadrados para F
 0.1231312
Entre grupos 4.9 1 4.9 2.969696 3 5.317655
Dentro de los
grupos 13.2 8 1.65

Total 18.1 9

TEXTURA

N° Yogurt Yogurt
Participante Realizado Industrial
1 3 3
2 3 2
3 4 2
4 3 3
5 3 3

Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza

Columna 1 5 16 3.2 0.2
Columna 2 5 13 2.6 0.3

ANÁLISIS DE VARIANZA
Promedio Valor
Origen de las Suma de Grados de
de los F Probabilidad crítico
variaciones cuadrados libertad
cuadrados para F
0.0943497
0.9 1 0.9 3.6 5.317655
Entre grupos 7
Dentro de los
2 8 0.25
grupos

Total 2.9 9

AROMA

N° Yogurt Yogurt
Participante Realizado Industrial
1 4 3
2 3 5
3 5 4
4 5 3
 5 4 3

Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza

Columna 1 5 21 4.2 0.7
Columna 2 5 18 3.6 0.8

ANÁLISIS DE VARIANZA
Promedio Valor
Origen de las Suma de Grados de de los crítico
variaciones cuadrados libertad cuadrados F Probabilidad para F
0.3052013
Entre grupos 0.9 1 0.9 1.2 7 5.317655
Dentro de los
grupos 6 8 0.75

Total 6.9 9