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LA REVISTA DE SALUD Y VIDA SAL

SALUDABLE
LUDABLE D
DE
ELLA
AFFUNDACIÓN
UNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN

Insuficiencia
Dieta
mediterránea cardíaca
Apúntese a Actuar rápido
la única que salva vidas
incrementa
el colesterol
'bueno'

Cremas beneficios
solares (demostrados)
Aprenda a de la siesta
elegirlas según
su edad y su Cocina
tipo de piel 'medicina'
Siete alimentos
con propiedades
antiinflamatorias

Gwyneth Usted elige...


¿Fármacos
genéricos

Paltrow o de marca?

¿Se puede
«Desde que me mudé a curar la
tartamudez?
Los Ángeles planto mis
verduras en el jardín»
Nº 117 • JUNIO 2015 • 1,90 ¤
00117

9 772255 354009
“Cada día estoy más guapo.
Lo digo en serio.”

Para
a llegar
lleg s 90
gar así a los
hayy que
que empezar
emp pez
za a
cuidarse a los 30
PARA EMPEZAR

da...
No se pier La hepatitis
Presidente
Dr. Leandro Plaza Celemín
Vicepresidente
EN CIFRAS
Dr. José Luis Palma Gámiz
Secretario General
Dr. Ignacio Fernández Lozano
www.fundaciondelcorazon.com
10-12
personas al día
mueren en España
por enfermedades
causadas por el virus
de la hepatitis C.
Presidente
Dr. José Ramón González Juanatey
Presidente electo
Dr. Andrés Íñiguez Romo
Presidente anterior
Dr. Vicente Bertomeu Martínez
Vicepresidenta
1,5%
es la prevalencia
Dr. Lina Badimón Maestro
Vicepresidente electo de la hepatitis C,
Dr. Luis Rodríguez Padial que es asintomática
Secretario General
re. La técnica hasta que no está en
Todos los virus, en una gota de sang
Dr. Miguel Ángel García Fernández
Vicesecretario ersid ad de Harvard, es estadios avanzados.
Dr. Ignacio Fernández Lozano VirScan, creada en la Univ
z de dete ctar cada virus pres ente en un cuerpo
Tesorero capa
rrable que deja.
Dr. Francisco Ridocci Soriano
gracias a la huella inmunitaria imbo
Editor Jefe de Revista
Española de Cardiología
Dr. Juan Sanchís Fores
Vocal Representante
80% de
los trasplantados
de las Sociedades Filiales
de hígado son
¿Sabía que...?
Dr. Domingo Pascual Figal
www.secardiologia.es víctimas del virus C.

«La muerte súbita mata a 30.000 españoles cada año.

Comité Editorial:
Dr. Leandro Plaza Celemín,
Con una formación adecuada se salvarían 3.000 vidas».
Dr. Ignacio Fernández Lozano. Secretario General de la FEC. 700.OOO
esspañoles son
Dr. José Luis Palma Gámiz
(coordinador editorial),
«Si buscas ‘infarto’ en Google, todas las imágenes que positivos al virus C.
Dr. Javier Ortigosa Aso
(director médico), Inés Galindo aparecen son de hombres. Hay que cambiar esta Menos de 200.000
Matías, Eva Sahis Palomé, están diagnosticados
Cristina López Herranz percepción errónea: las mujeres también los sufren».
Publicidad: Dr. Almudena Castro. Presidenta de la Sección de Riesgo Vascular y Rehabilitación Cardíaca de la SEC.
Arancha Ortiz Zorita (responsable):
aortiz@fundaciondelcorazon.com
Paloma Lago (comercial):
comercial@mediapymepublicidad.com
Dirección
«Las enfermedades cardiovasculares son una carga
económica para los pacientes y una importante causa
50%
muertes
de las
por cirrosis
Ntra. Señora de Guadalupe, 5
28028 Madrid. Tel: 91 724 23 70 de discapacidad, ya que causan deterioro cognitivo y, hepática (unas 2.000)
por tanto, generan una mayor dependencia del anciano». son por hepatitis C.
EDITA TALLER DE EDITORES S.A.
Dr. Manuel Martínez-Sellés. Presidente de la Sección de Cardiología Geriátrica de la SEC.

Redacción
Juan José Esteban Muñoz
y Sergio Muñoz Romero
Tome nota SIGUE TODA LA
Maquetación
Susana Fernández Fuentes
¡Demostrado! La dieta mediterránea reduce ACTUALIDAD
DE LA FUNDACIÓN
y Virginia Ranera Mañas en un 30% el riesgo de muerte por enfermedad ESPAÑOLA
Fotografía
Fotolia, Cordon Press y Corbis
cardiovascular, y los que la siguen presentan DEL CORAZÓN EN:
Dirección un mejor perfil lipídico en la sangre, con un
Juan Ignacio Luca de Tena, 7.
1.ª planta. 28027 Madrid 10% más de colesterol bueno. fundaciondelcorazon.com
Tel: 91 342 14 00 / 686 923 760

Depósito Legal:
EN ESTE NÚMERO...

M-41683-2012 EN PORTADA 26. Debate. ¿Fármacos ante una insuficiencia BELLEZA SALUDABLE
ISSN-2255-3541 50. Cremas solares.
10. Gwyneth Paltrow. genéricos o de marca? cardíaca.
Imprime
Rotedic Desmontado a la actriz. ESTAR BIEN COMER SANO
CORAZÓN 10
14. El tema del mes. 40. Vida verde. Diez 54. Producto. Cereales.
30. Prevención. Niños:
Dígale stop a la celiaquía. beneficios de la siesta. 56. Nutrición. Alimentos
menos dieta y más correr.
antiinflamatorios.
SALUD AL DÍA 33. ¿Qué es...? La 44. Actividad física.
18. Investigación. Cerco hipertensión arterial. Ejercicios en el agua. AGENDA Y NOTICIAS
46. Psico. Tartamudez. 62. Noticias FEC.
a la hepatitis. 36. ¿Sabía que...? Dieta
Fotografía
de portada: 24. ¿Sabía que...? mediterránea y HDL. 48. Relaciones. ¡Mi pareja DE CORAZÓN
Hugo Boss Embarazos ‘a destiempo’. 38. Informe. Cómo actuar me engorda! 66. Bruno García.
Fragancias.

SALUD Y CORAZÓN | 3
CONSULTA ABIERTA

LA IMAGEN

La velocidad, sinónimo de fertilidad


LA CIFRA Los espermatozoides de la primera fase de la eyaculación son más numerosos,
se mueven más y presentan un ADN de mejor calidad que los más rezagados.

3 Así lo indica un estudio liderado por la clínica de fertilidad Ginemed. El trabajo,


publicado en la revista Systems Biology in Reproductive Medicine, tiene, a juicio
de sus autores, una conclusión inmediata: para la fecundación in vitro sería más
veces al año debe efectivo utilizar los primeros espermatozoides de la eyaculación, que tienen
mejores parámetros seminales, que usar la muestra completa, como se hace
donar sangre si ahora. «La primera fracción del eyaculado –explica María Hebles, de la clínica
Ginemed de Sevilla y autora principal del estudio– se caracteriza por tener
es diabético. Según un componentes protectores como el zinc, por tener espermatozoides superiores
en movilidad y recuento, y, lo más importante, con una integridad del ADN
estudio de CiberOBN, tener un
superior a los espermatozoides de la segunda fase». En vista de estos resultados,
alto nivel de hierro en sangre
los expertos deberían solicitar a todos los pacientes la recogida fraccionada del
dificulta el control de la diabetes eyaculado, «lo que mejoraría de forma simple y sin coste alguno la calidad de los
y ese número de donaciones espermatozoides que se emplean para la fecundación», explica Hebles.
anuales ayuda a reequilibrarlo.

4 | SALUD Y CORAZÓN
LA CIFRA

de la población es alérgica al
Dr. Ignacio Moncada
15% níquel. La dermatitis que causa este metal, usado
sobre todo en bisutería, se agrava en verano con el calor
UROLOGÍA y el sudor. Lo mejor es usar acero, titanio, oro o plata.

¿Montar
en bici puede
provocar
infertilidad? Dr. José Luis Zunzunegui Dr. José Luis Palma
Suelo montar en bici los CARDIOLOGÍA
fines de semana y no CARDIOLOGÍA
Dr. Manuel Reimunde Gil
sé si el sillín me puede
desencadenar algún ¿Se opera PEDIATRÍA ¿Existen las
problema de infertilidad. la Tetralogía sales sin
O Marcos López. Jaén
de Fallot? ¿Cuándo llevar sodio? ¿Y son
Se ha discutido mucho a un bebé a la
si montar en bici con un Tengo 21 años, Tetralogía de buenas para un
sillín duro provocaba una Fallot y quiero saber si a mi guardería? cardiópata?
falta de riego en el pene edad puedo operarme del Se me acaba la baja maternal
debido a que los nervios corazón. O Antonio Ramón y no sé qué hacer con mi Me gustaría saber si las
y las arterias sufrían por Mejide. Pontevedra hijo. ¿Conviene que vaya sales de apio, cebolla o sin
mantener apoyado el periné Según entiendo, tiene una a la guardería o es mejor sabor que se venden en las
mucho tiempo. Es cierto Tetralogía de Fallot sin que los primeros meses se tiendas de dietética y que
que en ciclistas que pasan intervenir y me sorprende, quede con una canguro? se anuncian como ‘sin sodio’
muchas horas sobre la bici, porque es poco frecuente Por un lado, quiero que realmente no lo contienen
la compresión hace que en nuestro país que una tenga nuevos estímulos y se sodio. Soy un enfermo
sientan acorchado el pene. una persona de su edad no relacione con otros bebés, cardíaco crónico que sufrió
Y un problema repetido en esté operada. La cirugía pero por otro me da miedo una arritmia con fibrilación
esa zona puede generar una es posible, aunque los que sea demasiado pronto auricular y tengo prohibida
lesión arterial, pero tienen riesgos de la intervención y su sistema inmunológico la sal de mesa común, por
que pasar muchas horas y son mayores en su caso no esté preparado. O Laura lo que sería muy importante
muchos días. La verdad es debido a los cambios de Gutiérrez. Girona saberlo. O Rodrigo Villa.
que es algo poco frecuente su ventrículo hipertrófico, Gomezserracín (Segovia)
A las escuelas infantiles
en la población normal. En que pueden complicar el PIda en el herbolario o en
acuden niños con una
profesionales puede ocurrir, postoperatorio. Sin embargo, la parafarmacia donde
inmunidad inexperta. Los
pero tampoco es habitual. los resultados globales compra sus productos que
adultos bloqueamos en la
En cuanto a la fertilidad, no son buenos, y creo que miren exhaustivamente su
mucosa respiratoria los
existe ningún problema por debe encarar la posibilidad composición para conocer
virus con los que entramos
practicar esta actividad. de esta cirugía, ya que su si existe o no sodio en ellos
en contacto. Sabemos que
calidad de vida mejorará. Le dependiendo de la cantidad y cuál es su concentración.
recomiendo consultar a su de virus que penetren en el Ninguno de los productos
cardiólogo. árbol respiratorio vamos a que menciona, en principio,
padecer la enfermedad o es rico en este elemento.
LA CIFRA
podemos incluso superarla
quedando inmunizados. En la

65.000 guardería, la transmisión de


virus es constante, pululan
en cantidad y diversidad.
operaciones estéticas se Hay niños cuyas defensas
soportarán bien la asistencia
realizan al año en España, a la guardería, pero los que
con un coste de 304 millones de euros. Las tengan más de una infección
mujeres se hacen casi nueve de cada diez. al mes o esta dure más de
A la cabeza de estas operaciones están las diez días deben consultar con
liposucciones y los aumentos de pecho. su pediatra.

SALUD Y CORAZÓN | 5
CONSULTA ABIERTA

EL ESTUDIO

La mortalidad por Dr. Ángel Moya


cáncer de pulmón CARDIOLOGÍA
en mujeres ha crecido
un 80% en diez años ¿Con qué se trata la
fibrilación auricular?
Unos 25.000 nuevos casos de cáncer de pulmón se Mi marido tiene 84 años y, a años, y para su utilización
diagnostican cada año en España. De todos estos pacien- pesar de que lleva una vida se precisan una serie de
tes, más de 20.000 fallecen. Dos cifras dramáticas que, muy saludable (come de controles de coagulación
según la Sociedad Española de Médicos de Atención forma equilibrada y juega al periódicos, porque su
Primaria (Semergen), crecerán en los próximos años. tenis) le han diagnosticado efecto es más inestable. El
El asunto es preocupante. Pero aún más peliagudo es fibrilación auricular. Le han dabigatrán es uno de los
que mientras la mortalidad de esta patología en los hecho dos cardioversiones, nuevos anticoagulantes que
hombres tiende a estabilizarse, e incluso a descender pero no han conseguido ha salido al mercado en los
levemente, en las mujeres ha aumentado un 80 por solucionar el problema. últimos años, y tiene como
ciento en la última década. Eso ha hecho que, tras el Su cardiólogo privado le ventaja principal el que
cáncer de mama, el de pulmón ya sea la segunda causa recomienda tomar Pradaxa su efecto es más estable
de mortalidad entre las españolas. (dabigatrán) pero el de y no precisa de controles
Una de las razones que lo explican es que la adhesión la Seguridad Social le ha periódicos. Aunque es
masiva de las mujeres al consumo de tabaco se produjo aconsejado Sintrom. ¿Qué es cierto que en el momento
en los setenta, y es ahora cuando se empiezan a ver las mejor? O M. Abajo. Badajoz actual el dabigatrán es
fatales consecuencias de esta adicción al tabaco, que Lo más importante en una opción con ventajas
provoca nueve de cada diez casos de cáncer de pulmón el caso de su marido sobre el Sintrom, ambos
que se detectan, mientras el diez por ciento restante se es que debe tomar un medicamentos cumplen con
debe a factores genéticos, a la contaminación, a la expo- anticoagulante oral. los objetivos de prevención
sición a determinados gases e incluso a distintos virus. Tanto el dabigatrán del tromboembolismo.
El doctor José Luis Díaz-Maroto, coordinador nacional como el Sintrom son dos En cualquier caso, antes
del Grupo de Tabaquismo de Semergen, considera que productos que se han de poder dar una opinión
para mitigar la elevada mortalidad que causa el cáncer demostrado eficaces en la específica sobre un paciente
de pulmón hay que actuar sobre varios pilares funda- prevención de problemas concreto, se deben de
mentales: «Que los niños y los jóvenes no se inicien en el de tromboembolismo en conocer una serie de
consumo de tabaco, que los fumadores dejen de fumar pacientes de riesgo, como aspectos individuales,
lo antes posible y que no exista el tabaquismo pasivo». su marido. El Sintrom se como son, por ejemplo, su
Además, apunta que deberían ponerse en marcha «nue- emplea desde hace muchos función renal y hepática,
vas campañas de sensibilización y que los tratamientos o si toma otros fármacos
para dejar de fumar estuvieran financiados por el Siste- a la vez que pueden
ma Nacional de la Salud». representar indicaciones o
contraindicaciones para una
u otra opción.
LA CIFRA

30%
de las gafas de sol que se
venden en España no está
homologado. Para los especialistas,
el uso de gafas de sol que no reúnen todas las
garantías de seguridad, que carecen de filtro
UV y dejan pasar el cien por cien de la radiación
ultravioleta es más peligroso para los ojos que
no llevar ningún tipo de protección ocular.

6 | SALUD Y CORAZÓN
CONSULTA ABIERTA

LA CIFRA

4
Dra. María de la Paz es el número máximo de días que debe usarse
OFTALMOLOGÍA el mismo pijama. Si la ropa de cama (sábanas o pijamas) se usa más
de dos semanas seguidas, puede causar problemas en la piel, cistitis e incluso
¿El ojo seco infección por Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella
tiene algún choleraesuis o Salmonella typhimurium, bacterias todas ellas resistentes a los
antibióticos. Para su aniquilación total, el lavado a 60 oC es la mejor solución.
tratamiento
quirúrgico?
¿Existe algún tratamiento
definitivo para el ojo seco
de modo que pueda dejar
de utilizar colirios? O Laura
Martínez. Mérida (Badajoz)
Dra. Pilar Sierra Dra. Petra Sanz
El ojo seco es más
frecuente hoy en día debido ODONTOLOGÍA CARDIOLOGÍA
a cambios en el estilo de
vida, a la alimentación y a ¿Cómo se ¿El marcapasos puede
la tecnología. Sin embargo,
hay casos graves que
limpia una producir palpitaciones?
pueden estar asociados a dentadura Me colocaron un marcapasos hace 24 años. Actualmente
enfermedades sistémicas. postiza? utilizo uno bicameral, pero desde hace poco tiempo noto
Hoy en día, aún no existe unas palpitaciones y siento como que el corazón se acelera.
un colirio que cure la Me acaban de poner una ¿Me podrían indicar qué enfermedad podría tener? O Javier
enfermedad definitivamente. dentadura postiza y no sé si Gómez. Correo electrónico
Se aconseja no abusar de las debo lavarla como si fueran
Cuando se notan aceleraciones del corazón, en general este
pantallas del ordenador ni mis dientes naturales o de
síntoma no está relacionado con un mal funcionamiento del
de los smartphones, realizar alguna forma especial.
marcapasos. Para saber qué está ocurriendo en su corazón,
una buena higiene de los O Luisa María Martín.
se debería realizar un electrocardiograma (ECG) para conocer
párpados (en particular, en la Puerto Lumbreras (Murcia)
qué ritmo cardiaco tiene. Lo ideal sería que cuando sintiese
base de las pestañas), tomar La boca es una puerta de esas palpitaciones acudiese a un servicio de Urgencias para
una dieta rica en ácidos entrada de infecciones al que le realizasen el electrocardiograma, que ayudará a los
grasos Omega 3, llevar un resto del cuerpo, por lo médicos a saber el motivo.
estilo de vida sano y usar que mantener nuestros
lágrimas artificiales tantas dientes y prótesis lo más
veces cuanto sea preciso. limpios posible reducirá el LA CIFRA
Todo eso ayuda a tener una riesgo de complicaciones
mayor calidad de vida a un de forma sistémica, pues
afectado de ojo seco. debido a su superficie
porosa, acumulan sarro y
placa bacteriana. Realizar
50%
una limpieza y desinfección aumenta la obesidad entre los
adecuada mediante tabletas
efervescentes o limpiadores niños que ven la tele más de ocho
espumosos específicos horas a la semana y duermen menos de 10 horas al
ayudará a mantener una día. Tanto es así, que para los expertos de la Agencia
adecuada asepsia que Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, el
contribuirá positivamente índice de masa corporal (IMC) de los niños de entre
a prevenir problemas tres y seis años se calcula a partir del tiempo que
mayores. ven la tele y del ejercicio que realizan, no de su dieta.

Para consultar al panel de expertos de la revista envíe su carta a ‘Salud y Corazón responde’, indicando la especialidad que necesita. Puede hacerlo por correo postal
(Nuestra Señora de Guadalupe, 5. 28028 Madrid) o e-mail (fec@fundaciondelcorazon.com).
El panel de expertos de este número de Salud y Corazón lo componen: Dra. Petra Sanz, jefa de sección del servicio de cardiología del Hospital Rey Juan Carlos
(Móstoles, Madrid); Dr. Jose Luis Palma Gámiz, vicepresidente de la Fundación Española del Corazón; Dr. Ángel Moya, presidente de la sección de
Electrofisiología y Arritmias de la SEC; Dr. José Luis Zunzunegui, presidente de la sección de Cardiología Pediátrica y Cardiopatías Congénitas de la
SEC; Dr. Ignacio Moncada, presidente de la Asociación Española de Salud Sexual y jefe del servicio de Urología del Hospital La Zarzuela (Madrid);
Dra. María de la Paz, oftalmóloga de la unidad de superficie ocular y enfermedades externas del Centro de Oftalmología Barraquer; Dr. Manuel
8 | SALUD Y CORAZÓNReimunde Gil, pediatra de la Clínica Reimunde (Ferrol, A Coruña); y Dra. Pilar Sierra, odontóloga de la Clínica Pilar Sierra (Zaragoza)
EN PORTADA

«Me
gusta
comer
comida
real»

10 | SALUD Y CORAZÓN
Gwyneth
Paltrow
¿Son sanos sus consejos?
AMADA Y ODIADA POR IGUAL, NADIE MEJOR QUE ELLA REPRESENTA
LOS EXCESOS Y LAS EXCENTRICIDADES QUE A VECES COMETEN LOS
FAMOSOS CUANDO PRETENDEN CUIDAR SU CUERPO Y DAR CONSEJOS DE
SALUD. AHORA, UN LIBRO CUESTIONA ESTA FACETA SUYA MIENTRAS
ELLA SE ESFUERZA POR OFRECER SU CARA MÁS NATURAL Y SENSATA.
Por JUAN VILÁ

La actriz ha vuelto a ser noticia, pero


no por su última película junto a Johnny
Depp, que ha pasado bastante inadver-
tida, o por la próxima que va a rodar
con Antonio Banderas a las órdenes de
Carlos Saura. El libro ¿Está Gwyneth
Paltrow equivocada en todo? la
ha situado en el centro de la
polémica. Su autor, Timothy lud o se permiten dar consejos a sus
Caulfield, es un profesor uni- seguidores. La obra, que aún no se ha
versitario experto en política publicado en España, no se centra úni-
sanitaria que ha querido plan- camente en la actriz, pero sí la elige
tearse hasta qué punto es po- como uno de los mejores ejemplos de
sitivo el papel que desempeñan todo aquello que pretende denunciar.
los famosos cuando hablan de «Cuando se trata de salud y bienestar,
temas relacionados con la sa- Gwyneth Paltrow está equivocada en
casi todo. Muchos de sus consejos no
tienen ninguna base científica. Puede
sonar científico cuando habla, por ejem-
plo, de dietas o productos depurativos,
pero no hay ninguna evidencia que res-
palde esas ideas», explicaba Caulfield
en una reciente entrevista. E incluso iba
más allá: «La idea resulta atractiva. ¿Quién
querría tener toxinas en su cuerpo? Pero
ya tenemos órganos que se encargan de
eliminarlas. Cuando orinas, por ejemplo,
ya te estás depurando. Los otros plan-

SALUD Y CORAZÓN | 11
EN PORTADA

teamientos no tienen ninguna base


«ME SIENTO MUCHO MÁS que los sustenten». Y lo mismo podría
decirse de esas dietas que pretenden
CÓMODA EN TRAJE DE BAÑO eliminar algún tipo de alimento como
el gluten, la lactosa, los hidratos de car-
QUE CUANDO TENÍA 20 AÑOS» bono… «Un profesional sanitario puede
recomendarte una de estas dietas para
diagnosticar una alergia o una intole-
rancia, pero a no ser que tengas algún
problema de salud, no es necesario seguir
estas indicaciones», comenta Caulfield.

Las dietas son solo uno de los puntos que


este profesor universitario critica de las
ideas que Paltrow ha promovido en dis-
tintas entrevistas o desde Goop, la web
de estilo de vida que creó al ver que su
carrera como actriz empezaba a declinar.
A principios de este año, por ejemplo,
se creó una gran polémica cuando la ac-
triz recomendó un lavado vaginal que
ofrecían en un spa de Los Ángeles. «Te
sientas en una especie de minitrono y
una mezcla de infrarrojos y vapor te
limpia el útero», contaba ella en su blog,
y explicaba también que este tratamien-
to suponía una «descarga de energía que
equilibra las hormonas femeninas». Los
ginecólogos de todo el mundo se echa-
ron entonces las manos a la cabeza y
ahora Caulfield sentencia: «Es ridículo
y potencialmente peligroso».

Caufield, eso sí, insiste en que no tiene


nada contra ella. Es más, el profesor es
un gran fan suyo. «Me encantaría sen-
tarme con Gwyneth, que nos tomásemos
un té verde y hablásemos». Lo intentó,
de hecho, mientras estaba escribiendo
el libro, pero le resultó imposible. «Sus
consejos nos distraen de las cosas sim-
ples, eficaces y basadas en evidencias
que sí podemos hacer para llevar un es-
tilo de vida saludable», comenta, y acla-
ra que muchas veces los famosos «son
también víctimas de este fenómeno y
están sometidos a una presión enorme
para permanecer siempre delgados y
parecer jóvenes». Frente a ello, Caulfield
propone un planteamiento más razona-
ble en el que no se trate de «estar gua-
pa en biquini o el día de tu boda, sino
de sentirte bien porque comes de forma
saludable y haces ejercicio».

Mientras, Gwyneth sigue protagonizando


polémicas relacionadas con la salud y la
nutrición. La última fue en abril, cuan-
do intentó vivir gastando solo 27 dóla-
res semanales en comida. Se trataba de
una campaña promovida por su buen

12 | SALUD Y CORAZÓN
luego para la cena tomo lo que quiero.
LA PRIMERA PIEDRA La mayoría de las noches que como con
DE UN IMPERIO los niños hago un sofrito de pollo con
brócoli y pasta o pollo asado con patatas».
Gwyneth Paltrow ha comercializa recetas
decidido remangarse y de pasta sin gluten,
Atrás parecen quedar otras dietas mucho
meterse de lleno en el tacos de pescado,
más restrictivas. En 2005, por ejemplo,
negocio de lo zumos, batidos o
saludable. La actriz ensaladas. Y también declaraba: «No soy tan estricta como lo
acaba de lanzar una galletas, aunque libres era antes. Ahora tomo queso de vez en
línea de comida de soja, lácteos, cuando o harina refinada, pero todavía
ecológica para llevar nueces, huevos... o creo en los productos integrales y en no
junto a Tracy Anderson sea, todo lo que pueda consumir azúcar». Incluso en alguna
(en la foto), la producir alergias. De ocasión fue aún más lejos y promocio-
entrenadora personal momento, estas nando uno de sus libros de cocina ase-
de las estrellas de delicatessen se guró: «Preferiría fumar crack que comer
Hollywood. El venden a través de
queso de lata», un producto muy popu-
proyecto, denominado Goop.com, la página
lar en los Estados Unidos.
3 Green Hearts, web de Paltrow.

En otra entrevista, concedida a principios


de este año al periódico español ABC,
quiso desmontar también algunos mitos
sobre ella y su relación con la salud.
Aclaró, por ejemplo, que nunca había
utilizado cosméticos hechos con vene-
no de serpiente, como se ha publicado.
También explicó que no era ni vegana
Páginas de Goop, la web de estilo de vida ni macrobiótica: «No soy ninguna de
de Gwyneth Paltrow, y dos de sus libros.
todas esas cosas. Simplemente prefiero
los productos de la tierra, no manipu-
lados. Desde que me mudé a Los Ánge-
les tengo mi propio jardín y planto mis
verduras, mis hierbas… Me gusta comer
amigo el cocinero Mario de cum
cumplir 43 años en septiembre, comida real. Pero también bebo café, me
Batali para denunciar la fal- sigue estando
e estupenda. «Me siento tomo mi copa de vino, como queso, pan,
ta de ayudas sociales en mucho más cómoda en traje de baño huevos, pollo...».
Estados Unidos, ya que esta cua
que cuando tenía 20 años», ha dicho,
es la cantidad que da el gobierno en che- y ha vuelto a hablar de su alimentación, Otro aspecto peliagudo y sobre el que se
ques de comida a las personas sin re- su programa de ejercicio y sus pautas ha especulado mucho, a veces porque
cursos. La actriz fracasó y no consiguió de vida. «Yo creo firmemente, aunque Paltrow ha dado pie a ello con sus de-
aguantar más de cuatro días. Lo que suene cursi, en el ejercicio de reír, tener claraciones, es el tipo de alimentación
sorprendió, sin embargo, no fue eso, sino relaciones sexuales y ser uno mismo», que seguían sus hijos y si no era dema-
la compra que realizó con ese dinero: ha comentado, y ha dado pautas como siado rígida con ellos en este sentido.
solo verduras, muy pocas calorías, nada esta: «Mi rutina es la misma cada día de Ahora, en cambio, declara: «Procuro que
de carne y siete limas, una frivolidad la semana. Dejo a los niños en el colegio, Apple y Moses coman sano en casa, pero
que nadie terminó de entender. hago una hora de cardiodance y después si les dan un caramelo, se lo toman». Y
me voy a trabajar». Respecto a la dieta, hasta admite que vayan al McDonald’s,
Aunque ella se defiende. Este mes de también parece todo muy normal y muy algo que antes había comentado que les
junio ha sido portada de la edición ame- sano, aunque quizá demasiado estricto: tenía prohibido. «Si les invitan, se toman
ricana de la revista Women’s Health y, «Para el almuerzo, generalmente tomo su hamburguesa, como cualquier otro
desde ahí, ha demostrado que, a punto una ensalada con pollo a la parrilla, y niño», asegura la actriz.

Entonces, ¿con qué nos quedamos?, ¿le


hacemos caso o no? Quizá lo más sen-
sato sea volver a escuchar a Timothy
Caulfield: «Las personas como Gwyneth
«MIS HIJOS COMEN SANO, Paltrow tienen un sitio en nuestras vidas
como artistas y está bien mientras no
PERO SI LES DAN UN las veamos como una fuente de infor-
mación verdadera o cualquier otra cosa
CARAMELO, SE LO TOMAN» distinta de lo que en realidad son». O
sea, zapatero a tus zapatos.

SALUD Y CORAZÓN | 13
SALUD AL DÍA | EL TEMA DEL MES

Celiaquía
Vivir sin
gluten
SOLO UNA DE CADA CIEN PERSONAS SUFRE
INTOLERANCIA AL GLUTEN. PERO LOS QUE LA
PADECEN SABEN LO DIFÍCIL QUE ES VIVIR CON
UNA PATOLOGÍA QUE SOLO UNA DIETA ESTRICTA
ES CAPAZ DE CONTROLAR. Por Alberto Velázquez

14 | SALUD Y CORAZÓN
LA CIFRA

2%
de la población adulta
europea sufre algún tipo
tectamos que era celíaco». de alergia alimentaria.
Álvaro, el hijo de Alfonso Fer-
nández, tiene hoy 11 años y La incidencia entre la población
su caso es parecido al de de- infantil es de entre el 3 y el 7 por
«Todo empezó cuando intro- cenas de celíacos, para los que ciento, aunque la mayoría la supera
dujimos los cereales en el el diagnóstico solo llega tras
antes de los 4 o 5 años, según el
biberón de nuestro hijo. Fue pasar por un océano de ma-
entonces cuando Álvaro em- lestar, vómitos y diarreas. Consejo Europeo de Información
pezó a devolver la comida, a El siguiente en ser diagnos- sobre la Alimentación (EUFIC).
tener diarreas, a no tolerar los ticado fue el propio Alfonso,
alimentos… Mi mujer y yo lo con síntomas menos eviden-
llevamos un montón de veces tes. «A raíz del diagnóstico es un desorden sistémico, no
al hospital y, como veían que de Álvaro, me hice las pruebas un trastorno exclusivamente
estaba sano, bien hidratado y –explica–. Desde pequeño intestinal. Y en muchos casos,
que los niveles de azúcar eran me salían aftas en la boca y los problemas comunes a esta
los correctos, nos mandaban en la lengua muy incómodas, patología, como los gases, el
siempre a casa sin darnos una que los médicos atribuían a estreñimiento o la hinchazón,
solución. Unos pocos meses falta de vitaminas… Eran otros acabamos tratándolos de for-
después de empezar con estos tiempos». ma oral y esporádica, sin la
problemas, cuando Álvaro ya intervención de un médico».
tenía año y medio, las pérdi- ¿Por qué el caso de Álvaro no La enfermedad celíaca no es
das de peso y de masa mus- es extraño? «Las estimaciones solo una intolerancia alimen-
cular eran bastante evidentes, apuntan que la celiaquía solo taria, como subraya Serrano.
así que los médicos decidieron afecta en España a una de cada «Una intolerancia es la inca-
hacerle una endoscopia para cien personas –explica Juan pacidad para digerir un nu-
obtener una muestra. Así de- Ignacio Serrano, doctor en triente, por ejemplo, la lacto-
Biología y responsable de in- sa, y los síntomas desaparecen
vestigación e información de al dejar de ingerirlo. Pero la
la Asociación de Celíacos y enfermedad celíaca es algo
Sensibles al Gluten de la Co-
munidad de Madrid–, y de
cada siete, solo lo sabe uno.
¿Por qué? Porque la celiaquía

¿Es alergia o intolerancia?


O Cuando tomamos un alérgeno –la proteína de un O Las alergias alimentarias tienen, muy frecuentemente,
alimento– al que somos sensibles, en el cuerpo se produce un componente hereditario y suelen aparecer en los
una reacción en cadena que altera al sistema inmunológico. primeros años de vida..
Este crea anticuerpos que segregan sustancias químicas, O Las personas intolerantes,
rantes,
como la histamina, que provocan desde picor, tos o en general, pueden consumir
nsumir
inflamación, hasta diarrea y náuseas. pequeñas cantidades del
O Mientras, la intolerancia alimentaria puede venir alimento problemático o sin
acompañada de los mismos síntomas que la alergia. que se produzcan reacciones,
ciones,
La diferencia es que afecta al metabolismo, pero no excepto en casos como o el
interviene en el sistema inmunológico ni lo altera.. gluten o los sulfitos.
SALUD AL DÍA | EL TEMA DEL MES

¿Dieta ‘gluten free’ problemas intestinales son los


que suelen dar la alarma. Sue-
sin ser celíaco? más, ya que el sistema in-
le haber vómitos, diarrea,
distensión abdominal, falta
Celebrities como Gwyneth Paltrow, Victoria munológico se activa de for- de apetito… En adolescentes
Beckham, Miley Cyrus o Kim Kardashian, sin ser ma inadecuada, lo que puede y adultos pueden darse, ade-
celíacas, siguen una dieta libre de gluten. ¿Su llevar a causar daños en dis- más, dolores abdominales,
argumento? Que hasta hace 25.000 años no tintos órganos». pesadez de estómago, altera-
consumíamos harinas procesadas. El causante de todos los pro- ciones menstruales, dolores
blemas de la celiaquía es el articulares u óseos e, incluso,
El argumento se cae por su propio peso. «Esta gluten, la proteína que se en- migrañas, artritis, fatiga, pro-
pauta alimenticia, que en ocasiones solo se reduce cuentra en cereales como el blemas en la piel o patologías
a la supresión del pan, la pasta o la cerveza, trigo, la cebada, el centeno y endocrinológicas como la dia-
ocasiona desequilibrios nutricionales que son la avena, ingredientes que es- betes… Y, lo más grave, en los
especialmente graves en etapas de desarrollo tán presentes en la mayoría adolescentes puede provocar
como la adolescencia», opinan en la Sociedad de productos manufacturados. un déficit de crecimiento.
Española de Enfermedad Celíaca (SEEC). Antes Por lo tanto, la harina y sus
que dejarse llevar por la moda de las dietas derivados quedan vetados de Para sobrellevar la enfermedad
‘gluten free’, la SEEC recomienda hablar con un la dieta del celíaco, así como celíaca, la información es cla-
médico para que nos diga qué perjuicios nos cualquier elaboración que ve, ya que, hoy por hoy, la
causará. Otro aspecto sensible para los celíacos contenga gluten en su com- única solución para afrontar
es el de los productos sin gluten. «La industria posición –desde un embuti- este trastorno es seguir una
alimentaria está logrando magníficos productos, do a una salsa– e, incluso, en dieta estricta. Eso obliga a
con buena textura y sabor –explica
explica Luján Soler, de las prepaciones en las que hay consultar con distintos espe-
la FACE–, pero aún existen trazas de esta proteína y que cialistas médicos, para que
alimentos sin gluten las contaminan. Todas estas evalúen acertadamente los
elaborados con gran cantidadad opciones provocan que el sis- síntomas. Y en esa cadena, la
de grasas saturadas y tema inmunológico de los atención primaria es el primer
azúcares simples, y pobres celíacos reaccione. eslabón. Después, nunca está
en vitaminas y minerales, En el caso de los niños, los de más consultar con ‘exper-
que, aun siendo aptos para tos’ en la materia, como la
celíacos, no son Federación de Asociaciones de
recomendables». Celíacos de España (FACE).

16 | SALUD Y CORAZÓN
LA ENFERMEDAD
CELÍACA AFECTA AL
1% DE LA POBLACIÓN.
DE CADA SIETE
¿Sabía
que...
¿
QUE LA PADECEN, INCIDENCIA.
... tres de cada diez personas
SOLO UNO LO SABE tienen predisposición genética
a ser celíacas? Aunque eso no
quiere decir que todos
desarrollen la enfermedad. 17
«Asociaciones como la nues- millones de europeos
tra –explica su gerente, Luján padecen algún tipo de alergia
Soler– elaboran cada año lis- alimentaria. En los niños, uno
tas de productos seguros sin de cada 20 sufre alergia a uno
gluten, ofrecen a los enfermos o más alimentos.
información para evitar la con-
taminación cruzada en casa, INVESTIGACIÓN.
listas de establecimientos ... se están estudiando
supervisados y hasta consejos cereales más antiguos o
en caso de viajar a otro país. cruces de cereales aptos para
Porque aun siguiendo una celíacos. En España, un grupo
dieta sin gluten, se puede te- del CSIC ha creado un cereal
ner una vida normal y sin los que, aun teniendo gluten,
déficits nutricionales que se tiene bloqueada la parte más
se ven antes del diagnóstico». tóxica de este: el tritordeum
En definitiva, llevar vidas nor- (vaya a la página 54).
males y sanas, como las de
Álvaro –activo deportista a TRATAMIENTO.
sus 11 años– o su padre, que ... de momento no hay vacuna
se benefician de los avances ni fármacos que eviten la
logrados hasta ahora. Aunque enfermedad celíaca. Sin
para los celíacos, queda aún embargo, ya se está
mucho camino que recorrer. trabajando en unas pastillas
que podrían neutralizar la
acción del gluten. Aún están
en fase de estudio pero, en
todo caso, solo servirían
cuando pueda haber riesgo de
contaminación en una dieta
sin gluten. Por ejemplo, en un
MENOS GLUTEN, MÁS GASTO restaurante.

«En nuestra despensa hay dos secciones: una con productos para Fuentes: Juan Ignacio Serrano, doctor
celíacos, para Álvaro y para mí , y otra con los de mi mujer y mi hija, que en Biología, y la Academia Europea de
sí toleran el gluten… La primera cinco veces más cara que la otra». Alergia e Inmunología Clínica (EAACI).
Alfonso explica cómo, a pesar del camino recorrido para que la vida de
los celíacos sea cada vez más sencilla, aún le quedan batallas por librar a
los celíacos. Y una es el precio de los alimentos. «Una de nuestras
prioridades es que la diferencia de precios entre productos con
y sin gluten sea menor –explica Luján Soler, de la FACE–. En
otros países europeos, las personas celíacas reciben
ayudas económicas, y eso no ocurre en España. El
único tratamiento que existe frente a la celiaquía es la
dieta sin gluten, y de por vida, y no todo el mundo
puede permitirse una dieta equilibrada y
variada porque no puede comprar productos
específicos por su coste, lo que les puede
suponer déficit de algunos nutrientes».

SALUD Y CORAZÓN | 17
SALUD AL DÍA | INVESTIGACIÓN

Hepatitis
La pandemia
que no cesa
EL 28 DE JULIO SE CELEBRA
EL DÍA MUNDIAL CONTRA
LA HEPATITIS, UNA
ENFERMEDAD QUE AFECTA
A MILLONES DE PERSONAS Y
EN LA QUE LA PREVENCIÓN
Y LA INVESTIGACIÓN DE
FÁRMACOS SON CLAVES
PARA SU TRATAMIENTO. situación de riesgo. La mayo- generalmente, por un virus. En la actua-
Por Sergio Muñoz ría de los infectados hace ya lidad se conocen cinco tipos de agentes
mucho tiempo por los virus infecciosos, designados con las letras A,
VHB o VHC no saben que B, C, D y E. De ellos, los más peligrosos
Cada año se registran, aproximadamente, padecen una infección crónica. Estas per- son los de la hepatitis B y C, ya que
1,4 millones de casos nuevos de hepati- sonas tienen alto riesgo de enfermedad pueden volverse crónicas. La forma más
tis A en todo el mundo. Además, unos hepática crónica grave y pueden trans- común de contagio de estos dos tipos
2.000 millones de personas están infec- mitir involuntariamente la infección», de hepatitis –y también de la D– es por
tadas con el virus de la hepatitis B (VHB) señala la OMS en el informe Prevención contacto con humores corporales –bilis,
–de las que entre 500.000 y 700.000 y control de las hepatitis virales: marco para sangre...– infectados. Mientras, la A y
mueren– y alrededor de 150 millones la acción mundial. la E son los tipos más comunes y su
padecen infección crónica por el virus de contagio se produce por la ingestión de
la hepatitis C (VHC). De ellas, unas 350.000 La gravedad de la situación tiene su agua o alimentos contaminados.
fallecen cada año por enfermedades he- reflejo también en los sistemas sanitarios: Frecuentemente, la hepatitis es asinto-
páticas relacionadas con el virus. A ello en muchos países, las hepatitis virales mática, pero cuando se agudiza, los ojos
se une el hecho de que las hepatitis B y son la principal causa de transplante y la piel presentan una coloración ama-
C son la causa más común de cirrosis y hepático, un tratamiento extremo que
cánceres hepáticos en el planeta. Son les supone a las arcas públicas cientos
datos de la Organización Mundial de la de miles de euros por persona. También
Salud (OMS), que alerta de que nos en- algunos tratamientos de última genera-
contramos ante una ‘epidemia silenciosa’. ción, como los de la hepatitis C, tienen
«Millones de personas viven con hepa- un precio muy elevado. A ello se añade
titis virales y millones se encuentran en la pérdida de productividad. En algunos
casos de hepatitis, los pa-
cientes pueden tardar se-
LA HEPATITIS PROVOCA manas o meses en recupe-
rarse y reanudar sus
EL MAYOR NÚMERO actividades laborales.
La hepatitis es una infla-
DE TRASPLANTES mación del hígado causada,

HEPÁTICOS
18 | SALUD Y CORAZÓN
¿Cómo se detecta?
Para saber si una persona está contagiada con el virus de
hepatitis B o C –las más graves– se le realiza una analítica de
sangre. En ella se buscan anticuerpos. Hay que tener en cuenta
que el cuerpo humano tarda unas 7 u 8 semanas en producir
los anticuerpos de la hepatitis C, por lo que si el resultado
es negativo y el momento de la posible infección es reciente,
se debe repetir la prueba en el plazo de seis meses. También
se puede solicitar un análisis del nivel de transaminasas en
sangre, que son las enzimas que libera el hígado cuando hay
una inflamación.

SALUD Y CORAZÓN | 19
SALUD AL DÍA | INVESTIGACIÓN

El hígado, un órgano vital


Cualquier enfermedad que afecte al hígado, como la hepatitis,
debe ser vigilada. Este órgano es uno de los más importantes
del cuerpo humano por su función depurativa, de síntesis de
proteínas, lípidos y glucosa y de almacenamiento de vitaminas
y glucógeno. Estos son los principales tipos de hepatitis:

rillenta –es lo que se denomina icte-


ricia–, hay orina oscura, sensación in-
tensa de cansancio, náuseas, vómitos y
dolor abdominal.
A
La más frecuente, pero menos mortal
Q ¿QUÉ ES? Es una enfermedad hepática causada por el virus de la
Aunque los datos ofrecidos por la OMS hepatitis A (VHA). En general, no se convierte en crónica y rara vez es
son preocupantes, la investigación mé- mortal. Suele presentarse esporádicamente y en epidemias en todo el mundo.
dica da lugar a la esperanza. Desde hace
Q ¿CÓMO SE CONTRAE? El VHA se transmite, principalmente, por vía
algunas décadas existen vacunas para las
fecal-oral, generalmente cuando una persona ingiere alimentos o agua
hepatitis A y B que se suministran a los contaminados con las heces de una persona infectada. Está relacionada con
niños recién nacidos y durante los pri- la falta de agua salubre y un saneamiento deficiente.
meros años de vida. Mientras, el trata-
Q SÍNTOMAS. El periodo de incubación es de entre 14 y 28 días. Los
miento de la hepatitis C ha avanzado de
principales síntomas son fiebre, malestar, pérdida de apetito, diarrea,
una manera sustancial en los últimos
náuseas, molestias abdominales, coloración oscura de la orina e ictericia
años. Hasta ahora, se utilizaba una com-
–coloración amarillenta de la piel y los ojos–, aunque los niños menores de
binación de interferón y ribavirina. Sin
seis años con frecuencia no suelen presentarlos.
embargo, recientemente
han empezado a utilizar- Q TRATAMIENTO. No existe un tratamiento
se fármacos de última específico para la hepatitis A, y la prescripción
generación, como sofos- EXISTEN VACUNAS médica está orientada a que el paciente tenga una
buena nutrición e hidratación. Los síntomas
buvir y simeprevir, pero
su elevado precio está PARA LAS HEPATITIS pueden remitir al cabo de semanas o meses.
suponiendo un quebra-
dero de cabeza para los
A Y B QUE SE
sistemas sanitarios de
algunos países.
SUMINISTRAN
A LOS NIÑOS
B
Potencialmente mortal
LA CIFRA RECIÉN NACIDOS Q ¿QUÉ ES? La hepatitis B es una infección
hepática provocada por un virus. Es el tipo más
grave de hepatitis viral, ya que conlleva un alto

90% riesgo de muerte por cirrosis o cáncer de hígado.


Q ¿CÓMO SE CONTRAE? Por contacto con
humores –como sangre o mucosidades– corporales
de los niños de países en desarrollo de una persona infectada. En las zonas donde la
enfermedad es endémica se suele transmitir de
están infectados de hepatitis A. madres a hijos durante el parto. También se puede
contraer mediante contacto sexual o por el uso de
Se trata de países con condiciones agujas contaminadas. El periodo de incubación es
de entre uno y tres meses. El virus de la hepatitis B
de saneamiento e higiene
puede sobrevivir fuera del organismo unos 7 días.
deficientes. Hay que decir
Q SÍNTOMAS. La mayoría de los enfermos no
que las personas infectadas
presenta síntomas durante la fase de infección
durante la infancia no suelen aguda, pero, cuando aparecen –puede tardar
padecer síntomas, mientras semanas o meses–, son similares a los de la A.
que los niños más mayores Q TRATAMIENTO. No existe un tratamiento
y los adultos suelen estar contra la hepatitis B aguda. Si se convierte en
inmunizados. crónica se suelen prescribir antivirales y en casos
terminales se recurre a un transplante de hígado.

20 | SALUD Y CORAZÓN
También la F y la G
Existen otros dos tipos de virus de hepatitis. El de la
hepatitis F es muy infrecuente y se le considera una
variante de la hepatitis B. El virus de la hepatitis G, del que
aún se sabe bastante poco, se considera que es el causante
de las infecciones hepáticas que no se deben a virus de la
A, B, C, D o la E.

C
Una enfermedad de gravedad variable
La prevención,
el mejor
Q ¿QUÉ ES? La hepatitis C es una enfermedad del hígado causada por el
virus del mismo nombre.
tratamiento
Aunque el tratamiento de algunos tipos de
Q ¿CÓMO SE CONTRAE? El virus de la hepatitis C (VHC) se transmite
hepatitis está avanzando mucho, la
por vía sanguínea al compartir agujas o por el uso de material médico sin
prevención sigue siendo la mejor manera de
esterilizar correctamente. También hay riesgo de contraerlo por vía sexual y
luchar contra la enfermedad. Las vacunas
puede pasar de una madre infectada a un niño durante el parto.
para las hepatitis A y B están plenamente
Q SÍNTOMAS. El período de incubación varía de dos semanas a seis meses integradas en los calendarios de vacunación
y, tras la infección, el paciente no suele presentar síntomas. En general, de los países desarrollados, pero, además,
entre el 15 y el 45 por ciento de las personas infectadas elimina el virus de hay algunas medidas que se deben tomar
forma espontánea en un plazo de seis meses. El resto desarrolla una para evitar el contagio. Hay que evitar
enfermedad crónica que puede derivar en una cirrosis hepática con los años. entrar en contacto con la sangre o los
En este caso puede tener síntomas similares a las hepatitis A. fluidos corporales de otras personas,
Q TRATAMIENTO. En algunos casos no requiere tratamiento, ya que el evitando compartir cuchillas de afeitar o
paciente lo elimina. Cuando es necesario, se suele utilizar un tratamiento cepillos de dientes. Además, se deben
antivírico a base de interferón y ribavirina. Sin embargo, una última limpiar los derrames de sangre con lejía.
generación de antivíricos orales de acción directa está consiguiendo tasas de También hay que tener mucho cuidado a la
curación muy altas, de entre el 90 y el 95 por ciento. hora de hacerse tatuajes o piercings, y
siempre debemos estar seguros de que el
material con el que se realizan está
perfectamente esterilizado. Por otro lado,

D
Unida a la hepatitis B
E
Casi siempre es leve
las hepatitis A y E están relacionadas con la
higiene y el agua contaminada, así que es
muy importante lavarse las manos después
de usar el baño o cuando entremos en
contacto con sangre, heces o fluidos de una
Q ¿QUÉ ES? Está causada por el Q ¿QUÉ ES? Está producida por el
virus de la hepatitis D, también virus de la hepatitis E. persona infectada. Además, hay que evitar
denominado agente delta. el agua y los alimentos contaminados.
Q ¿CÓMO SE CONTRAE? Se
Q ¿CÓMO SE CONTRAE? Solo transmite por el consumo de agua
la pueden contraer las personas contaminada con restos fecales,
que también padezcan una aunque también por comer
infección de hepatitis B, ya que productos derivados de animales
requieren la membrana fabricada infectados, por transfusión
por el VHB. sanguínea o de una madre al feto.
Q SÍNTOMAS. La hepatitis D Q SÍNTOMAS. El período de
suele agravar los síntomas de la B: incubación varía entre tres y ocho
ictericia, orina oscura, dolor semanas. Los síntomas son
abdominal y articular, inapetencia, similares a los de la hepatitis A y
fatiga intensa, náuseas, vómitos... en los niños suele ser asintomática.
Q TRATAMIENTO. Aunque va En raras ocasiones puede
unida a la hepatitis B, muchos de convertirse en hepatitis fulminante,
los fármacos usados para esta no que conduce a la muerte.
sirven con la hepatitis D. En casos Q TRATAMIENTO. Suele
prolongados se suele prescribir resolverse sin tratamiento ni
interferón alfa durante 12 meses. hospitalización en 4 o 6 semanas.
SALUD AL DÍA | DEBATE

Estrés
¿Una cuestión
EL CORAZÓN DE
HOMBRES Y MUJERES
RESPONDE DE MANERA
DIFERENTE ANTE EL
ESTRÉS MENTAL. SEGÚN
LOS EXPERTOS, ESTA
VARIACIÓN HABRÍA QUE
TENERLA EN CUENTA A
de sexo?
LA HORA DE PRESCRIBIR
UN TRATAMIENTO.
Por Rubén Márquez

22 | SALUD Y CORAZÓN
ecocardiografía para estudiar
los cambios que se habían ANTE EL ESTRÉS AGUDO,
producido en el corazón. Ade-
El estrés crónico no es bue- más, les tomaron muestras de LAS MUJERES PRESENTAN
no para nadie. A la larga pue-
de provocar hipertensión,
sangre y midieron la presión
arterial y la frecuencia car-
ISQUEMIA Y AGREGACIÓN
insuficiencia cardíaca, dia-
betes, obesidad, depresión,
diaca. La conclusión es que
mientras que los varones pre-
DE PLAQUETAS
ansiedad, afecciones de la sentaban más cambios en la
piel –como acné o eczema– presión arterial y la frecuen- de las diferencias sexuales en toda una faceta de riesgo, es
y problemas menstruales. Sin cia cardiaca en respuesta al la respuesta del corazón al decir, el impacto de las res-
embargo, puede tener unas estrés mental, las mujeres estrés mental. «Este estudio puestas fisiológicas negativas
consecuencias aún peores experimentaban isquemia también pone de relieve la al estrés psicológico en ambos
para la salud de las mujeres. miocárdica, es decir, una dis- insuficiencia de las herramien- sexos, y especialmente entre
Y es que ellos y ellas tienen minución del flujo de sangre tas disponibles para la predic- las mujeres».
diferentes reacciones cardio- al corazón. Además, ellas tam- ción de los riesgos, que
ue en la
vasculares y psicológicas ante bién sufrían un aumento de actualidad no logran medir
situaciones de estrés mental. la agregación de plaquetas –que
Esa es, al menos, la conclu- es el comienzo de la formación

7
sión de una investigación de coágulos de sangre– con
elaborada por el Duke Heart
Center –una de las institu-
mayor frecuencia que los hom-
bres. Por último, las mujeres
SIGNOS
OS
ciones médicas más presti-
giosas de Estados Unidos–
también expresaron un mayor
aumento de las emociones LERTA
DE ALERTA
publicada recientemente en negativas y una disminución
la revista Journal of the Ame- mayor de las emociones po- 1. Síntomas mentales. Dificultad para
rican College of Cardiology. sitivas en las pruebas de estrés concentrarse, mal humor, nerviosismo y ansiedad,
El experimento analizó la mental. preocupación excesiva, agitación, tensión y sensación
respuesta de 56 mujeres y de aislamiento o agobio.
254 hombres diagnosticados La relación entre el estrés 2. Agotamiento, dolor de cabeza, tensión muscular,
con enfermedades cardio- mental y la enfermedad car- sensación de falta de energía, sequedad bucal,
vasculares. Después de so- diovascular se conoce desde problemas gástricos, diarrea o estreñimiento,
meterse a una batería de hace tiempo. Sin embargo, con náuseas, vértigo y pulso cardíaco rápido.
pruebas, los participantes este estudio «se revela que el
llevaron a cabo tres tipos de estrés mental afecta a la salud 3. Ojo con los hábitos. Cuando estamos en una
tareas mentales estresantes, cardiovascular de varones y época de estrés, el nerviosismo puede descompensar
seguidas de una prueba de mujeres de manera diferente», nuestras necesidades más básicas: comer o dormir en
esfuerzo. En el intervalo en- dice Zainab Samad, autor exceso o muy poco pueden ser signos de estrés.
tre las tareas de estrés men- principal de la investigación. 4. Dejadez y excesos. Cuando las preocupaciones
tal y los períodos de descan- Por ello, sostiene, «tenemos acaparan todo el pensamiento, podemos
so, los investigadores que reconocer esta diferencia abandonarnos en nuestra manera de vestir e incluso
realizaron a los sujetos una en la valoración y el tratamien- en la higiene o abusar de sustancias como el alcohol,
to de los pacientes de enfer- el tabaco o los tranquilizantes.
medad cardiovascular».
LA CIFRA En este sentido, Samad cree 5. Malestar general. En situaciones de estrés, el
esencial llevar a cabo más es- cuerpo
rpo aumenta la producción de cortisol y

60% tudios para probar la asociación adrenalina,


enalina, lo que puede dar lugar a modificaciones
del ritmo cardiaco, de la presión sanguínea, el
metabolismo
tabolismo y la actividad física.
de las jornadas de 6. Pesimismo. Algunas personas, cuando
están
án estresadas, tienden a pensar de forma
trabajo perdidas se pesimista
imista e, incluso, recuerdan un evento
deben al estrés laboral. traumático
umático ocurrido en el pasado.
7. Miedos incontrolables. En
Así lo asegura la Agencia Europea casos
os extremos pueden aparecer
para la Seguridad y la Salud en el sensación
sación de pánico o miedos que
Trabajo (EU-OSHA). El organismo no se pueden controlar.
también asegura que las bajas
relacionadas con el estrés suelen
ser más prolongadas.

SALUD Y CORAZÓN | 23
SALUD AL DÍA | ¿SABÍA QUÉ...?

Embarazo
¿Qué problemas
tiene retrasarlo?
ESPERAMOS A QUE LA SITUACIÓN
SEA LA IDÓNEA PARA TENER HIJOS:
Además, están el plano labo-
UNA PAREJA ESTABLE, UN BUEN ral y la estabilidad personal.
TRABAJO… PERO LA BIOLOGÍA PUEDE Seis de cada diez mujeres creen
HACER QUE CUANDO QUERAMOS, QUIZÁ que tener un hijo es un obs-
SEA TARDE, PORQUE LA EDAD REDUCE táculo para su carrera profe- femenina. Los óvulos se crean
LAS POSIBILIDADES DE LOGRAR EL sional y, por ello, deciden ocho meses antes de nacer y
dejarlo para después de los ya no se reponen en toda la
EMBARAZO Y PUEDE IMPLICAR RIESGOS
35. De hecho, el número de vida adulta. De este modo,
PARA LA MADRE Y EL HIJO. las que buscan su primer em- mientras una mujer de 30 años
Por Beatriz García
barazo después de los 40 se todavía es joven en su vida
ha triplicado desde el año 2000. personal y laboral, deja de
«El principal problema en re- serlo en lo relativo a la ferti-
Los imperativos biológicos trasar la edad de ser madres lidad: cada mes ovula un ovo-
dictan que la edad idónea para –asegura Laura García Ber- cito de casi 31 años cuyas
ser madre está más cerca de nardo, ginecóloga del Insti- condiciones han dejado de ser
los 20 años que de los 30. Pero tuto Madrileño de Fertilidad óptimas. A esa edad, una de
a esa edad las mujeres están (IMF)–es el descenso en la cada veinte mujeres ya no es
en lo más duro de su forma- calidad y cantidad ovocitaria, fértil». Y, sin embargo, muchas
ción, luchando para encontrar con el consiguiente aumento no son conscientes. Según un
el primer empleo y emanci- de la dificultad de conseguir estudio realizado por Clearblue,
parse del hogar familiar. O, la gestación». una de cada tres españolas
simplemente, buscando el amor considera que aún hay tiem-
de su vida y disfrutando de La biología funciona tal y como po para quedarse embarazada
una existencia libre de atadu- explica el doctor Antonio Go- por encima de los 45 años y
ras. El resultado es que las sálvez, jefe de la Unidad de que, con ayuda de la ciencia,
óptimas condiciones fisioló- Reproducción Asistida del todo es posible.
gicas para concebir y dar a luz Hospital Universitario Quirón Las diferentes técnicas de re-
hijos sanos se estampan de de Madrid. «A partir de los producción asistida que se
bruces con esta realidad: las 20 años comienza un progre- utilizan en la actualidad pue-
LA CIFRA españolas esperan, de media, sivo declive en la fertilidad den ayudar a concebir a las
hasta casi los 33 años para el cerca de un millón de parejas

20% primer embarazo. que sufren infertilidad en Es-


paña, pero el doctor Gosálvez
advierte: «No hay que valorar
como un éxito el quedar em-
de las parejas tiene problemas para concebir y barazada, sino la llegada de un
recurre a tratamientos de reproducción asistida. hijo sano a casa. Y siempre
acompañado de una madre sana
y capacitada para cuidarle du-
La cifra es del doctor Julio Herrero, coordinador del área de rante las primeras décadas de
Reproducción Asistida del Hospital Vall d’Hebron (Barcelona). El su vida». Cuanto más tarde,
especialista también asegura que un 5% de los niños que nacen en más difícil y más arriesgado
España lo hacen gracias a técnicas de reproducción asistida. será para madre e hijo.

24 | SALUD Y CORAZÓN
¿Cuándo acudir a un especialista en fertilidad?
O Si la mujer es menor de 35 años o síndrome de ovarios poliquísticos ¿Dónde acudir? En la página web
y lleva más de 12 meses intentando se recomienda hacer un test de la Sociedad Española de Fertilidad
quedarse embarazada sin lograrlo. de fertilidad a partir de los 25 (www.sefertilidad.com) informan de
O si es mayor de esa edad pero años. «Consiste en una ecografía de los centros especializados en cada
lleva más de seis meses de intentos transvaginal, un recuento de ciudad. También puede solicitar a su
infructuosos. folículos antrales y un estudio de médico que le remita al especialista
O En caso de abortos de repetición la cavidad uterina y endometrial, en reproducción asistida, pero hay
también es conveniente ir a una junto con una analítica hormonal. En un requisito: a las mujeres de más de
clínica especializada. menos de una hora se puede saber 40 años la Seguridad Social ya no las
O Si hay antecedentes familiares de cómo es la fertilidad de la mujer», trata, pues las posibilidades de éxito
menopausia precoz, endometriosis aclara la doctora García Bernardo. son menores a partir de esa edad.

SALUD Y CORAZÓN | 25
SALUD AL DÍA | ¿SABÍA QUÉ...?

Para la madre… Las mujeres


de edad avanzada soportan peor
la sobrecarga metabólica y fi-
siológica que supone la gesta-
ción. Por eso son más frecuen-
tes problemas como la
hipertensión –que puede
derivar en preeclampsia y po-
ner en peligro la vida de am-
bos– y la diabetes, que incre-
menta el riesgo de aborto, las
complicaciones en el parto y
las malformaciones. Además,
«la capacidad de responder a
la hemorragia o a la infección
durante el parto disminuye, A CADA CASO, SU TÉCNICA
por lo que las complicaciones
son más frecuentes y más gra- Inseminación artificial embriones. Se puede hacer con óvulos
ves», asegura Gosálvez. «Cuando el semen es de una calidad y semen propios o de donante, según la
razonable y no hay dificultades en el causa de la infertilidad.
Para el hijo… Existe un mayor útero o las trompas, se estimula Eficacia. Un 60 por ciento de
riesgo de que el bebé sufra suavemente la ovulación y se coloca un embarazos en menores de 35 y un 30
alguna anomalía congénita, extracto de semen dentro del útero», por ciento a partir de los 40 años.
sobre todo si se trata del pri- explica el doctor Antonio Gosálvez.
mer embarazo. «Hay estudios Puede realizarse con semen de la Preservación de la fertilidad
que indican que existen ma- pareja o de donante, si existe un factor La congelación ultrarrápida de óvulos
yores probabilidades de que masculino de infertilidad, o en el caso (vitrificación) ha crecido en España un
se produzcan errores en la de madres solteras por elección y 60 por ciento en el último año. Esta
meiosis (división celular), como parejas de mujeres. técnica permite preservar los ovocitos
consecuencia del proceso de Eficacia. En mujeres menores de 38 para ser madre más adelante, ya sea
envejecimiento», explica la años se obtiene un 50 por ciento de por un motivo médico o bien por
doctora García Bernardo. Ade- embarazos en los primeros tres razones personales o profesionales.
más, se incrementan las difi- intentos. A partir de los 40, esta técnica «La edad recomendable para preservar
cultades de crecimiento fetal, no suele estar justificada. los óvulos está entre los 30 y los 35
el riesgo de muerte intraúte- años. Cuanta mejor sea la calidad
ro y la frecuencia de muerte Fecundación ‘in vitro’ ovocitaria que preservemos, mayores
neonatal y de prematuridad Se emplea cuando el semen es de baja serán nuestras tasas de gestación
severa. El riesgo de aborto, que calidad, las trompas no son adecuadas posteriores, asegura la doctora García
ronda el 11% en mujeres de o bien han fracasado otras técnicas. Bernardo.
20 a 24 años, aumenta hasta Tras una intensa estimulación de la Eficacia. «Desgraciadamente, las
el 25% entre los 35 y los 39 ovulación, se extraen los óvulos mujeres se interesan por la técnica
años, el 51% entre los 40 y mediante una sencilla punción ovárica demasiado tarde y, a veces, acuden
los 45 años y el 93% para las bajo anestesia. En el laboratorio se después de los 38 años, cuando la
mujeres mayores de 45. fecunda cada uno de ellos con los eficacia es ya muy baja», se lamenta el
espermatozoides y se generan los doctor Antonio Gosálvez.

Madres por ovodonación


Recurrir a una donante de óvulos genera dudas a las parejas. Sin embargo,
«la experiencia señala que, en todos los casos, los padres están después muy y
orgullosos de su decisión», asegura el doctor Gosálvez. Las inseguridades
acerca de la donante las despeja la doctora García Bernardo: «Son chicas entre 18 y 30
años, con buena salud, sin enfermedades de transmisión genética ni infecciosas. Y a todas
se les hace un estudio ginecológico, un recuento de folículos antrales, serología y analítica
hormonal, cariotipo (estudio genético) y un estudio psicológico homologado por la SEF».

26 | SALUD Y CORAZÓN
TRABAJANDO CON CORAZÓN
SE TRABAJA MEJOR
El Programa de Empresas Cardiovasculares (PECS) de la
Fundación Española del Corazón, proporciona a las empresas
adheridas las herramientas necesarias para mejorar la salud
en el trabajo y les ayuda a implementar las diferentes
medidas e iniciativas que contribuyen a mejorar los hábitos
de vida cardiosaludables de los trabajadores.
917 242 370
www.fundaciondelcorazon.com ¿Tu empresa trabaja con corazón?
Calle de Nuestra Señora de Guadalupe, Nº 5 y 7
28028, Madrid (España) Más información: info@pecs.fundaciondelcorazon.com
ESTAR BIEN | DEBATE

5defalsos mitos
los genéricos
LOS FÁRMACOS GENÉRICOS SUPONEN UN Del total de medicamentos que el consumo de medicamen-
GRAN AHORRO PARA LAS ARCAS SANITARIAS. que consumimos en España, tos genéricos todavía está ro-
PERO EN ESPAÑA SU USO AÚN NO ESTÁ TAN el 38 por ciento son genéricos. deado de una serie de falsos
Aunque nuestro país está mitos que es necesario explicar.
EXTENDIDO COMO EN OTROS PAÍSES, PORQUE avanzando en la implantación
AÚN HAY CIERTAS DUDAS SOBRE SU EFICACIA Y
SU ELABORACIÓN. LAS DESPEJAMOS TODAS.
Por Sergio Muñoz
de los fármacos de marca blan-
ca, aún estamos lejos de nues-
tros vecinos de la Unión Eu-
1 ¿Su producción está
menos controlada?
Eso es falso. La Ley 29/2006
ropea, donde el 55 por ciento de 26 de julio establece que
de los medicamentos que se todos los medicamentos deben
consumen son genéricos, y tener los mismos controles de
en países como Alemania y calidad en su fabricación, sin
Reino Unido llegan a superar importar si son de marca o
el 60 por ciento del total de genéricos. Del mismo modo,
unidades consumidas. Y es todos los laboratorios farma-

28 | SALUD Y CORAZÓN
de co
comercializarse, los
fármacos de marca
fár
bblanca deben so-
meterse a estu-
dios de bioequi- www.probeltebio.com
valencia con el
medicamento original
medi
–desde
d el punto de vista
de la calidad, seguridad y
eficacia– para demostrar
céuticos deben cumplir los que son intercambiables.
mismos requisitos para
obtener la autorización que
les permita producirlos. El 4
¿Pueden causar
confusión?
Ministerio de Sanidad, la Los fármacos genéricos son
Agencia Española de Me- fáciles de identificar porque
dicamentos y Productos en el envase figuran las si-
Sanitarios y la Agencia Eu- glas EFG (Equivalente Far-
ropea del Medicamento son macéutico Genérico). Ade-
los organismos que aprue- más, la denominación del
ban y reconocen un fárma- medicamento está formada,
co antes de ponerlo en generalmente, por el nom-
circulación. bre del principio activo
seguido del nombre del

2 ¿Son menos laboratorio farmacéutico


eficaces que los que lo ha fabricado.
fármacos de marca?
Es cierto que los fármacos
genéricos pueden tener ex-
cipientes diferentes a los
5 ¿Cada fármaco
de marca tiene
su versión genérica?
del medicamento original, No todos los medicamentos
pero siempre deben contar que se comercializan en
con la misma composición España tienen equivalente
cualitativa y cuantitativa en
genérico. La autorización
principios activos y la mis-
de comercialización de un
ma forma farmacéutica medicamento genérico debe
–comprimidos, cápsulas, hacerse a petición de un
sobres…–, aunque, eso sí, laboratorio farmacéutico
pueden tener diferente co- una vez que haya caducado
lor, forma o tamaño. la patente del fármaco, que
en España dura 10 años. En

3 ¿Tardan más general, un medicamento


en hacer efecto? genérico requiere, como
No. Los medicamentos ge- media, cuatro años de de-
néricos producen los mis- sarrollo científico.
mos efectos y en el mismo
periodo de tiempo que los
originales de marca. Antes

LA INVESTIGACIÓN, ESENCIAL
La principal ventaja de consumir medicamentos
genéricos es el precio, que es menor al del fármaco de
marca. Esto se debe a que en el precio del genérico no
se repercuten los gastos de investigación del principio
activo –los estudios preclínicos y clínicos– que ha
llevado a cabo la empresa farmacéutica
y que son muy elevados. Hay que decir
que poner un fármaco en el mercado
implica un periodo de investigación de
entre ocho y diez años.
CORAZÓN 10 | PREVENCIÓN

Obesidad infantil
¡Menos dieta y
más ejercicio!
UNO DE CADA TRES NIÑOS ESPAÑOLES SUFRE
SOBREPESO. LA SOLUCIÓN PARA REBAJAR ESTA
PREOCUPANTE CIFRA ES SENCILLA Y BARATA:
HACER MÁS EJERCICIO. CONCRETAMENTE,
UNA HORA DIARIA, COMO RECOMIENDA LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS).
Por Rubén Márquez

30 | SALUD Y CORAZÓN
Cinco
Tres de cada diez niños españoles sufre
sobrepeso u obesidad. La cifra, publi- CIFRAS
cada recientemente en Revista Españo-
la de Cardiología, es preocupante, ya para pensar
que una persona con hábitos de vida
saludables durante la infancia será un
adulto más sano: se calcula que un niño
que lleva una dieta equilibrada y prac-
El 3% de los
escolares españoles
tica ejercicio físico de forma regular,
de entre 6 y 16 años
cuando sea adulto tendrá una salud car-
sufre hipertensión arterial
diovascular un 35 por cien-
precoz, una dolencia que
to mejor que si es obeso y va íntimamente ligada a la
sedentario. No es un pro- fiesto una encuesta realizada por la obesidad o el sobrepeso.
blema menor, porque las Fundación Española del Corazón (FEC)
enfermedades del sistema entre 522 niños de 7 a 12 años y 221 padres
cardiovascular son la pri- que residen en barrios con condiciones
mera causa de muerte en
los países desarrollados.
económicas desfavorables de Madrid.
La principal conclusión es que el 85 por
El 70% de los
niños y el 90% de los
El sobrepeso infantil, en ciento de esos niños no realiza el míni- padres son plenamente
España, se debe a dos cau- mo de actividad física que recomienda conscientes de la importancia
sas: que muchos de nuestros la Organización Mundial de la Salud que supone la práctica de
niños y jóvenes no llevan (OMS) para las personas de esa edad, ejercicio físico para su salud.
una dieta equilibrada y que que es de una hora diaria.
tampoco realizan un míni- La encuesta elaborada por la FEC se
mo de actividad física dia-
ria. Además, el sedentaris-
engloba dentro del programa Children
in the City, un proyecto conjunto de la El 6% de los
fallecimientos que se
mo es mayor cuanto más World Heart Federation (WHF) y la
bajo es el nivel socioeco- Union of European Football Associations producen en el mundo se debe
a la inactividad física. Es la
nómico de los jóvenes. (UEFA) para fomentar el ejercicio físico
cuarta causa de mortalidad.
Así lo ha puesto de mani- –sobre todo el fútbol– entre niños de
7 a 12 años de barrios desfavorecidos.
Madrid es una de las ciudades piloto en
las que se implantará el programa, que
también se llevará a cabo en grandes
El 21-25%
de los cánceres de
ciudades de otros países europeos como
mama y de colon, el 27%
Inglaterra o Rumanía.
de las diabetes y el 30% de las
La encuesta de la FEC para la campaña cardiopatías isquémicas están
Children in the City ofrece más datos causados, principalmente, por
preocupantes aparte de los ya mencio- la inactividad física.
nados. El 93 por ciento de los niños
practica ejercicio físico en la escuela
–el 57 por ciento dice practicarlo tam-
El 5% de la
mortalidad en el mundo
UN NIÑO CON HÁBITOS está causada por el sobrepeso
y la obesidad, según el informe
SALUDABLES MEJORARÁ UN 35% ‘Recomendaciones mundiales
sobre actividad física para
SU SALUD CARDIOVASCULAR la salud’, de la Organización
Mundial de la Salud (OMS).
EN LA EDAD ADULTA

SALUD Y CORAZÓN | 31
CORAZÓN 10 | PREVENCIÓN

LA ESPERANZA
Si tienes niños en casa…
DE VIDA DE UN
NIÑO SEDENTARIO,
¡anímalos a que se muevan!
¿Cuánto ejercicio y de qué tipo deben practicar niños y
adolescentes? La OMS lo explica en el informe ‘Recomendaciones
SEGÚN LA OMS, mundiales sobre actividad física para la salud’.
ES 5 AÑOS MENOR
QUE LA DE UNO
ACTIVO
bién en el parque y el 25 por ciento en
la calle–, pero solo el 60 por ciento rea-
liza más de 40 minutos de ejercicio en
las clases de gimnasia. Lo mismo ocurre
durante los descansos: el 85 por ciento
de los niños prefiere quedarse sentado
antes que jugar o caminar por los pasi-
llos y aulas del centro escolar.

¿Cuales son las principales barreras que


impiden a estos niños practicar ejercicio
físico? La mayoría aduce la falta de tiem- UNA HORA AL DÍA NIÑOS SANOS
po por un exceso de deberes escolares La práctica de actividad física Las recomendaciones son
–el 74 por ciento– y por las tareas do- moderada o vigorosa durante un aplicables a todos los niños y
mésticas –el 69 por ciento–, pero tam- mínimo de 60 minutos diarios jóvenes, con independencia de su
bién les asusta «no estar a la altura», ya ayuda a los niños y jóvenes de género, raza o nivel de ingresos,
que el 86 por ciento declara que practi- entre 5 y 17 años a mantener un salvo que su estado de salud
caría más actividades físicas si se le perfil de riesgo aconseje lo contrario.
dieran mejor. Mientras, el 42 por cien- cardiorrespiratorio y metabólico
to de los padres señala las dificultades saludable. Lo ideal es que ese EMPEZAR POCO A POCO
económicas como el principal impedi- tiempo se divida en varias tandas En el caso de los niños inactivos,
mento para que sus hijos realicen de- a lo largo del día. Por ejemplo, se recomienda aumentar
umentar
porte, a pesar de que son una minoría dos sesiones de 30 minutos. progresivamente e la
los niños que lo practican en polidepor- actividad hasta
tivos públicos. AERÓBICOS Y RESISTENCIA alcanzar los niveles
les
Estas son las barreras, pero, ¿qué mo- El niño debería participar recomendados. Sería
tivaría a estos niños a practicar más regularmente en tres tipos de apropiado comenzar
nzar
deporte? Realizarlo en familia –el 23 actividad física: ejercicios de con pequeñas dosis
osis
por ciento asegura que haría más de- resistencia para mejorar la de actividad, para
a
porte si tuviera más tiempo para prac- fuerza muscular; ejercicios ir aumentando
ticarlo con sus padres– y que el colegio aeróbicos vigorosos que mejoren gradualmente su u
fomentase su práctica –el 45 por cien- el sistema cardiorrespiratorio y duración,
to de los chicos asegura que practicaría cardiovascular; y actividades con frecuencia e
más deporte en el colegio si pudiera–. esfuerzo óseo, para fomentar la intensidad.
Mejorar estas estadísticas supondría salud de los huesos.
mejorar el futuro de estos niños, ya que, DISCAPACIDAD
según la OMS, un niño sedentario será MOVERSE JUGANDO Los niños y jóvenes
nes con
un adulto con un menor salario, que Esta actividad física discapacidad deberían
berían
faltará a su puesto de trabajo por enfer- recomendada debe venir, cumplir estas
medad una semana más al año que el principalmente, en forma de recomendaciones,s,
resto, que requerirá mayores costes de juegos, deportes, aunque convendría
ría
atención sanitaria, que tendrá más po- desplazamientos, actividades que consultaran a un
sibilidad de morir prematuramente y recreativas, educación física o médico que les
que tendrá hasta cinco años menos de ejercicios programados, ya sean aconseje sobre las
as
esperanza de vida. en familia, en la escuela o en actividades más
actividades comunitarias. adecuadas.

32 | SALUD Y CORAZÓN
CORAZÓN 10 | ¿QUÉ ES...?

Hipertensión
arterial
La asesina
‘silenciosa’
SIN SÍNTOMAS QUE LA DELATEN, LA
HIPERTENSIÓN ES LA PRINCIPAL CAUSA
DE INFARTOS E ICTUS. Y ES, JUNTO A LA
OBESIDAD, LA GRAN EPIDEMIA DEL SIGLO
XXI. EN ESPAÑA HAY 14 MILLONES DE
HIPERTENSOS, Y MUCHOS NI LO SABEN.
Por Alberto E. Parra

ellas, el doctor José


Luis Palma, vicepre-
La hipertensión arterial es una sidente de la Fundación
patología crónica que cursa Española del Corazón,
sin síntomas y que consiste hace hincapié en cin-
en un incremento de la presión co: decansar correc-
arterial. Contado así, no pa- tamente y evitar las
rece muy peligrosa, pero la situaciones que cau-
hipertensión está en el origen sen estrés; adherirse
de muchas enfermedades car- a la dieta mediterrá-
diovasculares –la primera nea, la más cardiosa-
causa de mortalidad en Espa- ludable; consumir dos
ña– y puede acarrear com- litros de agua al día;
plicaciones graves como in- reducir o eliminar el
fartos o hemorragias consumo de sal, al-
cerebrales si no se controla. cohol y tabaco; y prac-
En España, según la Sociedad ticar algún deporte.
Española de Hipertensión, hay Pero hay una sexta práctica LA CIFRA
más de 14 millones de hiper- sobre la que descansa todo:
tensos, de los que 9,5 millo- el control regular de la tensión
nes no están controlados y
cuatro están sin diagnosticar.
Un drama, porque la hiper-
arterial. En el entorno de 75/120
mmHg, la tensión es normal;
hasta 85/135 se alcanza un
6
tensión es una patología fá- estado de prehipertensión; y veces más riesgo de infarto
cilmente controlable si se por encima de esas cifras, es-
siguen las recomendaciones tamos hablando de una hi-
cerebral tienen los hipertensos.
de los especialistas. Las prin- pertensión arterial en toda
cipales se refieren a la modi- regla que requiere tratamien- La hipertensión también aumenta en un
ficación de los hábitos de vida to y vigilancia. 70% el riesgo de deterioro cognitivo y el
y a la instauración de unas de demencia vascular, la segunda causa de
prácticas saludables. Entre demencia en adultos tras el alzheimer.

SALUD Y CORAZÓN | 33
CORAZÓN 10 | ¿QUÉ ES...?

Un poco de
5 preguntas con respuesta HISTORIA
Todo lo que debe saber de una patología que compromete el paso Aunque los documentos sobre
la hipertensión se remontan
de la sangre por las arterias y que puede acabar en infarto o ictus.
al 2600 a.C., el primer autor
que realizó un exhaustivo
01
¿
estudio sobre ella fue el clérigo
inglés Stephen Hales en 1733.
Con qué síntomas cursa? La primera descripción de la
La hipertensión arterial no presenta síntomas claros. Por eso son patología la realizó el científico
tan importantes los controles en las empresas y los centros de inglés Thomas Young en 1808.
salud, porque ayudan a detectar casos que, de otra forma, pasarían inadvertidos.
Pero fue ya en el siglo XX,
en 1925, cuando Otto Frank
acuñó el término ‘hipertensión
02
¿
esencial’ para describir la
Cuáles son sus causas? presión arterial que no posee
Aunque se desconocen las causas específicas que la provocan, hay causa específica. Tras la
una serie de factores comunes a la mayoría de las personas que la Segunda Guerra Mundial, las
sufren. Están los llamados ‘no modificables’, como la herencia genética familiar, farmacéuticas comenzaron a
el sexo (es más común en hombres que en mujeres), la edad (a mayor edad, investigar productos frente a
mayor probabilidad de sufrirla) o la raza (los individuos de raza negra tienen el ella y en los 70 se comenzaron
doble de posibilidades de desarrollarla que los de raza blanca). Y luego están los a utilizar diuréticos con
‘modificables’, aquellos factores de riesgo que se podrían eliminar con unos características hipotensoras.
hábitos saludables, como la obesidad, el consumo excesivo de alcohol o de sal, el
uso de anticonceptivos orales y el sedentarismo.

03
¿ Se puede prevenir?
Tener unos hábitos saludables y, sobre
todo, evitar el sobrepeso y la obesidad es
vital para prevenir su aparición. Los especialistas
señalan que llevar una dieta sana y practicar ejercicio
ayudan a evitar esta patología. En los casos en los que
en la familia haya antecedentes de hipertensión, este
factor genético supone una llamada de atención
adicional para que el paciente vigile especialmente esos
hábitos de vida y controle sus cifras de tensión arterial.

04
¿ Cómo se trata?
El tratamiento requiere dos tipos de
actuaciones. Por un lado, la mejora de
los hábitos de vida: realizar una dieta saludable y sin alcohol baja en calorías,
azúcares y grasas, y aumentar la práctica de ejercicio físico. Y si el cambio de
hábitos no basta, hay fármacos para controlarla. Los tratamientos se inician con Posibles
un solo fármaco, pero se pueden llegar a combinar dos o tres medicinas. complicaciones
La hipertensión es tratable,
pero si se ignoran los consejos
05 médicos puede acarrear
¿Qué futuro le aguarda a la hipertensión? complicaciones mayores
En los últimos años, el grado de control de la hipertensión ha crecido como infarto de miocardio,
gracias a los tratamientos y a la concienciación social. Sin embargo, ictus, deterioro de la función
las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de mortalidad renal o de la circulación de las
mundial. Y la situación, según las autoridades sanitarias, se mantendrá en los piernas, entre otros.
próximos años debido a la epidemia de obesidad que nos asuela.

34 | SALUD Y CORAZÓN
PUBLIRREPORTAJE

que tiene para el deporte los


postulados que defiende el
Manifiesto: «El aumento del
tipo impositivo nos ha perju-
dicado y resulta muy necesa-
ria la interlocución con los
sindicatos de deportistas».

Premios para ‘España se Mueve’


El movimiento España se Mue-
ve acaba de ser doblemente
galardonado. Por un lado, la
Federación Nacional de Em-
presarios de Instalaciones
Deportivas (FNEID) ha que-
rido reconocer su labor de
promoción de la actividad
física entre la población y le
ha otorgado uno de los premios
que se entregaron durante el
XIV Congreso Anual de la
entidad. Fernando Soria, di-
rector de España se Mueve,
‘España se Mueve’ promueve el... recibió el premio de manos
de Hortensia Vigil, presiden-
ta de FNEID.

Manifiesto por el Por otra parte, la Feria Gym


Factory le ha otorgado el premio
‘Por un mundo más Fitness’
por el fomento de hábitos sa-

deporte y la salud ludables entre los más jóvenes


a través del programa Muévete,
dirigido a escolares de educación
Primaria. En este programa se
EL MOVIMIENTO ‘ESPAÑA SE MUEVE’ ES UNA DE LAS desarrollan actividades lúdico-
ENTIDADES QUE PROMUEVE EL MANIFIESTO POR EL DEPORTE deportivas con el objetivo de
Y LA SALUD. SE PRESENTÓ EL PASADO 29 DE MAYO Y REIVINDICA aficionarles a su práctica. Se
EL VALOR QUE APORTA ESTA ACTIVIDAD PARA LA SOCIEDAD. completa con charlas divulga-
CUENTA CON DESTACADOS APOYOS, COMO EL SELECCIONADOR tivas para los padres sobre há-
bitos saludables con profesio-
NACIONAL VICENTE DEL BOSQUE O LA ASOCIACIÓN DE DEPORTISTAS.
nales de la actividad física,
médicos y psicólogos.
Este manifiesto está promo- difusión de la actividad física formadores de la Salud (ANIS).
vido por la Mesa Sectorial del y el deporte, aumento de ho- Antonio García Plata, presi- Para adherirse a este manifies-
Deporte, que está formada por ras lectivas de Educación Fí- dente de la Asociación de De- to se ha lanzado la plataforma
las siguientes entidades: Co- sica en los colegios y la regu- portistas, destacó durante su www.manifiestoporeldeporte
legio Oficial de Licenciados lación profesional son algunas intervención la importancia ylasalud.es
en Educación Física (COLEF), de las reivindicaciones que se
Federación de Asociaciones plasman en el documento.
de Gestores del Deporte de La iniciativa cuenta con el
España (FAGDE), Asociación apoyo del seleccionador na-
de Clubes y Entidades Depor- cional de Fútbol, Vicente del
tivas y Recreativas (ACEDYR), Bosque, el exsecretario de
Instituto España se Mueve, Estado para el Deporte, Jaime
Federación Nacional de Em- Lissavetzky, el senador por
presarios de Instalaciones Convèrgencia i Unió Josep
Deportivas (FNEID) y Funda- Maldonado, y entidades como
ción AFICAVI. la Fundación Española del
Campañas de promoción y Corazón, la Asociación de El movimiento
ha sido premiado
Deportistas, la Sociedad Es-
por FNEID y la
pañola de Hipertensión y la feria Gym Factory
Asociación Nacional de In-
CORAZÓN 10 | ¿SABÍA QUE...?

Dieta mediterránea
Su HDL lo agradecerá
LOS BENEFICIOS SALUDABLES DE LA DIETA En 2010, la Unesco la declaró
MEDITERRÁNEA NO DEJAN DE CRECER. AHORA Patrimonio Cultural Inmate-
rial de la Humanidad y, según
SE HA DESCUBIERTO QUE INCREMENTA LA el estudio Predimed –el ma- mediterránea de manual, au-
CONCENTRACIÓN DE COLESTEROL ‘BUENO’ EN yor que se ha realizado sobre menta la concentración en
LA SANGRE, PROTEGIENDO AL CORAZÓN DE nutrición en España–, redu- sangre de colesterol HDL, el
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. ce en un 30 por ciento el ries- llamado ‘colesterol bueno’.
Por Javier Pereira go de muerte cardiovascular. Esta es la principal conclusión
Es la dieta mediterránea, de de un estudio publicado en
la que siempre se descubren Revista Española de Cardio-
beneficios nuevos. ¿El último? logía. La investigación, lleva-
Que una dieta basada en ver- da a cabo por científicos del
duras, frutas, pescado, carnes Centro Nacional de Investi-
blancas, frutos secos y aceite gaciones Cardiovasculares
de oliva, es decir, una dieta (CNIC) y del Instituto Ara-
gonés de Ciencias de la Salud,
entre otros, hizo un segui-
miento de la alimentación de

36 | SALUD Y CORAZÓN
1.290 participantes duran- aterosclerosis–, provocan-
te 12 meses. Una parte de do una disminución del
ellos seguía una dieta me- riego sanguíneo en las ar-
diterránea; los demás, un terias –isquemia–. Si esta
patrón de dieta occidental situación se prolonga en el
basado en carnes rojas, co- tiempo, la arteria puede
mida rápida, productos llegar a obstruirse, causan-
lácteos y derivados de ce- do un infarto cerebral o
reales refinados. El estudio cardíaco.
mostró que los sujetos que Los especialistas consideran
consumían la primera tenían que unas cifras óptimas de
mejor perfil lipídico en la colesterol HDL son mayo-
sangre, con un 10 por cien- res o iguales a 40 mg por
to más de colesterol bueno decilitro de sangre para
que los que seguían la die- hombres y de 50 para mu-
ta más continental. jeres. Sin embargo, el doc-
tor José L. Peñalvo, coautor
La cifra total de colesterol del estudio e investigador
de una persona está for- del Área de Epidemiología
mada por la suma del co- y Genética de Poblaciones
lesterol HDL –el conocido de la Fundación ProCNIC,
como colesterol ‘bueno’– y cree que «no es tan rele-
el LDL –el que llamamos vante la interpretación in-
‘malo’. Ambos son lipo- dividual de cada uno de
proteínas, pero mientras la estos valores sino la relación
primera es de alta densidad entre los distintos tipos de
y protege ante la enferme- lipoproteínas y el análisis
dad cardiovascular, la se- de las mismas, teniendo en
gunda, de baja densidad, cuenta otros factores de
cuando se acumula en la riesgo como la edad, histo-
sangre forma placas adi- ria familiar, hipertensión o
posas en las arterias –la el tabaquismo».

¡Atención! Solo es
mediterránea si...
La dieta mediterránea está basada en
productos frescos, locales y de temporada. Se
caracteriza por la abundancia de vegetales
–incluidos pan y pasta–, el consumo moderado
de pescado, aves, lácteos y huevos y pequeñas
cantidades de carnes rojas. Todo ello regado con
aceite de oliva y vino en cantidades moderadas.
Una reciente modificación de la pirámide
nutricional ha reducido la cantidad de
hidratos de carbono refinados de la dieta. Ahora,
los cereales integrales, las frutas y las verduras son
la base de la pirámide (deben tomarse a diario), y el
aceite de oliva y los frutos secos pasan al centro
(3-4 veces por semana).
Para que una dieta sea mediterránea, se deben
restringir lo más posible los embutidos,
azúcar, sal, alcohol, precocinados, fritos,
cereales refinados, bollería, salsas, mantequillas,
refrescos y carnes grasas.

SALUD Y CORAZÓN | 37
CORAZÓN 10 | INFORME

Insuficiencia cardíaca
¡Actúe rápido!
LA INSUFICIENCIA CARDÍACA AGUDA ES LA PRIMERA CAUSA DE HOSPITALIZACIÓN. SIN EMBARGO,
LOS ESPECIALISTAS ASEGURAN QUE LA ATENCIÓN A ESTOS PACIENTES ES INSUFICIENTE Y
RECLAMAN QUE SE LOS TRATE CON LA MISMA URGENCIA QUE A LOS INFARTADOS. Por Ana Suárez

LA CIFRA

Conscientes de la gravedad del


6,8%
problema, la Sociedad Espa-
de los mayores de 45 años padece
ñola de Cardiología (SEC), la insuficiencia cardíaca aguda.
Los profesionales sanitarios Sociedad Española de Medici-
advierten: en España no se na de Urgencias y Emergencias Entre los mayores de 75 años, la prevalencia es
trata correctamente a los pa- (SEMES) y la Sociedad Espa-
del 16%, según el estudio PRICE, promovido por
cientes con insuficiencia car- ñola de Medicina Interna (SEMI)
la Sociedad Española de Cardiología (SEC).
díaca aguda, una dolencia que han elaborado, con la colabo-
provoca cada año 110.000 hos- ración de la farmacéutica No-
pitalizaciones en nuesto país. vartis, un documento de con- ingreso –tan urgente como la go y el internista, lo que, para
«En una cuarta parte de los senso, pionero en Europa, en atención a un infartado– has- el doctor Nicolás Manito, car-
casos –apuntan–, el paciente el que reclaman una atención ta su seguimiento tras ser da- diólogo y uno de los coordi-
fallece durante el año posterior integral y urgente de estos pa- dos de alta. Alertan, por ejem- nadores del documento, es
al ingreso, y entre el 30 y el 50 cientes desde el momento del plo, de que solo uno de cada inadmisible: «Una cita con el
por ciento de estas defunciones cinco pacientes dados de alta cardiólogo a la semana o a los
se dan a los 60 días de la hos- sale del hospital con una cita 15 días del alta es fundamental
pitalización». ya concertada con el cardiólo- para el buen control del pa-

38 | SALUD Y CORAZÓN
ciente». Lo que se agrava te-
niendo en cuenta que solo el
10 por ciento de los hospitales
españoles cuenta con unidades
MIMOCARDIO: SUS NORMAS
AS
de insuficiencia cardiaca.
A través de esta estrategia para Con el objetivo de mejorar hospitalario. Entre ellas, También se
afrontar la insuficiencia car- la comunicación entre el Mimocardio señala que debe
diaca aguda, los profesionales enfermo de insuficiencia hay que evitar en cualquier realizar ejercicio físico
sanitarios esperan que se re- cardíaca y su médico, y de caso la automedicación, y moderado de manera
duzca entre un 25 y un 50 por que el propio paciente esté tampoco se debe suspender regular, ajustándolo a las
ciento la mortalidad, el rein- informado de su ningún tratamiento, o capacidades del paciente y
greso de los pacientes y el enfermedad, la Fundación complementarlo con otro, según indique el médico.
gasto sanitario derivado de esta Española del Corazón sin el permiso del Es recomendable caminar,
enfermedad. (FEC) y la Sociedad cardiólogo o del médico de nadar o montar en
La insuficiencia cardíaca es la Española de Cardiología cabecera. Además, bicicleta sin llegar a la
(SEC) han puesto en prescribe una serie de sensación de asfixia y hay
incapacidad del corazón para
marcha el programa hábitos saludables con el que evitar la actividad
explusar la cantidad de sangre
Mimocardio. La iniciativa fin de apartar de su día a física con temperaturas
suficiente para las necesidades
ofrece, a través de un kit día los malos hábitos que extremas. Además, es
que requiere el organismo.
de materiales y una página han llevado a la persona a importante pesarse todos
Además de su alto grado de web, información práctica esa situación: potenciar la los días para controlar una
mortalidad –es la cuarta cau- sobre esta enfermedad, así dieta mediterránea, posible acumulación de
sa de fallecimiento en España–, como recomendaciones y restringir el consumo de líquidos, vacunarse según
los pacientes con esta enfer- consejos que debe seguir el sal y moderar el de las recomendaciones del
medad suelen desarrollar dia- enfermo durante las líquidos, evitar el alcohol médico y controlar el
betes, enfermedad pulmonar descompensaciones y y, por supuesto, dejar el estrés. Eso, claro, en la
obstructiva crónica (EPOC), después del inglreso hábito del tabaco. medida de lo posible.
insuficiencia renal, anemia…

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ejercicio, contribuyen a mejorar
su salud cardiovascular.
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ESTAR BIEN | VIDA VERDE

Los 10 beneficios
de una
buena siesta
SEIS DE CADA DIEZ ESPAÑOLES NO DUERMEN NUNCA LA
SIESTA, UNA ACTIVIDAD QUE HASTA HACE POCO ERA NUESTRO
DEPORTE NACIONAL. Y COMETEN UN GRAVE ERROR, PORQUE
ESE DESCANSO TRAS LA COMIDA PROPORCIONA GRANDES
BENEFICIOS A LA SALUD. Por Susana Macías

40 | SALUD Y CORAZÓN
LA CIFRA

El ser humano es de los pocos animales


que duerme una sola vez al día. El resto
3/10
son durmientes polifásicos; es decir, de los españoles se levantan
alternan fases de sueño y vigilia duran-
te todo el día. Algunas investigaciones cada día cansados y con dolores
indican que el hombre primitivo también embargo, la hormona
lo era, pero abandonó esa costumbre para del crecimiento, antí- Para una buena calidad de vida, según
adaptarse a ritmos de vida cada vez más doto del cortisol, que Asocama, los españoles valoramos la calidad
rápidos. En los últimos cien años, ade- estimula el sistema del sueño por encima de la cantidad de este,
más, hemos perdido, al menos, dos ho- inmunológico, reduce
de la alimentación y la práctica del deporte
ras diarias de sueño. Por eso, la costum- el estrés y la ansiedad,
bre de la siesta, que solo practica en ayuda a reparar los mús-
España un 16,2% de la población, según culos y a perder peso. siesta rinden más por las tardes y au-
la Fundación de Educación para la Salud mentan en un diez por ciento su capa-
del Hospital Clínico San Carlos y la Aso-
ciación Española de la Cama (Asocama), 02. cidad de aprendizaje. El sueño, dicen,
permite afrontar nuevos conocimientos
podría ayudarnos a recuperar el sueño
perdido y asegurarnos un ritmo de vida
REDUCE LA y fijar los ya adquiridos. Sería algo así
como resetear el cerebro. Por esta razón,
más sano. Porque la siesta, como ha de- TENSIÓN ARTERIAL el descanso tras el almuerzo aumenta la
mostrado la ciencia, proporciona bene- Un estudio del Allegheny College de productividad de los trabajadores y el
ficios físicos y mentales. Como estos… Pennylvania (EE.UU.) realizado a 85 uni- rendimiento escolar de los niños..
versitarios sanos ha demostrado que

01. quienes duermen una siesta diaria de


entre 45 minutos y una hora tras haber 04.
PREVIENE LAS soportado un día de estrés y tensión
psicológica ven disminuir su presión
AUMENTA LA
CARDIOPATÍAS arterial y su ritmo cardiaco. CONCENTRACIÓN
La siesta ayuda a disminuir en un 37% Existen numerosos estudios que demues-
el estrés y el riesgo de padecer enfer-
medades cardiovasculares. La falta de 03. tran que la siesta (incluso de seis minu-
tos) contribuye a mejorar cualquier tarea
sueño incrementa el cortisol, y un ex-
ceso de esta hormona aumenta la into-
FACILITA EL que suponga recordar listas de palabras
o de objetos. El sueño facilita el alma-
lerancia a la glucosa y a la grasa, debili- APRENDIZAJE cenamiento de la memoria a corto plazo
ta el sistema muscular e inmunológico Un estudio de la Universidad de Berke- y deja espacio para nuevos datos. Du-
y disminuye los niveles de la hormona ley asegura que quienes duermen la rante el sueño, los recuerdos recientes
del crecimiento, lo que puede provocar se transfieren del hipocampo al neocór-
diabetes y enfermedades cardiovascu- tex, nuestro disco duro, donde se con-
lares. Cuando se duerme, se libera, sin solidan los recuerdos a largo plazo.

Consejos para disfrutar de una siesta reparadora


Dormir una siesta contribuye a mejorar nuestro estado físico y mental en las horas posteriores, y estos beneficios se
multiplican cuando convertimos la siesta en una rutina diaria. Para disfrutar de todas las ventajas que ofrece esta
práctica, es necesario tener en cuenta algunos consejos que nos procurarán el descanso perfecto.

¿Dónde? Es básico encontrar un ¿Cuándo? Lo más adecuado es ¿Cuánto? En condiciones normales


¿
lugar cómodo, con una temperatura mer, entre las
descansar después de comer, du más de 30 minutos.
no debe durar
agradable, un ambiente tranquilo, con os estudios
13 y las 17 horas. Diversos nec
Si se necesita dormir mucho más
escaso ruido y poca luz. Es mejor demuestran que el periodo do de sue nocturno es normal,
y su sueño
dormir la siesta en un sillón que en la mayor somnolencia está en esa pod revelar la existencia
eso podría
cama, especialmente cuando se franja horaria. Además, los al
de algún trastorno del sueño,
padecen reflujo gástrico u otros ritmos circadianos sufren n una e
un estado depresivo u otra
problemas digestivos, cuyos síntomas caída precisamente entree las enfe
enfermedad que convendría
aumentan en posición horizontal. de.
tres y las cinco de la tarde. cons
consultar con el facultativo.

SALUD Y CORAZÓN | 41
ESTAR BIEN | VIDA VERDE

05.
ESTIMULA LA
CREATIVIDAD
Un equipo de neurólogos de la Univer-
sidad de Georgetown ha comprobado
que la siesta aumenta la creatividad o,
al menos, estimula la actividad de la zona
del cerebro (el hemisferio derecho) que
se asocia con esta capacidad.

06.
FACILITA RESOLVER
PROBLEMAS
Robert Stickgold, profesor de Psiquiatría
de la Harvard Medical School, ha des- ¿Qué beneficios aporta
cubierto que cuando los sujetos alcanzan
la fase REM del sueño (fase de gran ac-
tividad cerebral en la que soñamos), les
la siesta a los niños?
lleva menos tiempo realizar diferentes Descansar tras la comida favorece el desarrollo de los niños y contribuye
conexiones entre ideas. a reducir la hiperactividad, la ansiedad y hasta la depresión.

07.
O La siesta les permite capacidad e interés por duerman la siesta,
estar más tranquilos, el aprendizaje. pero es buena y hay
atentos y sociables, y que propiciar las
MEJORA LOS les ayuda a asimilar
O A medida que crece,
el niño duerme menos
rutinas adecuadas
REFLEJOS mejor lo que aprenden.
Los estudios apuntan
y a los cinco años, la
para que la hagan.
Un estudio de la NASA a 747 pilotos siesta ya no suele ser O La siesta no hace
que no dormir la siesta
demostró que aquellos que dormían una necesaria. Pero hay que el niño duerma
en la infancia empeora
siesta diaria de 26 minutos cometían un algunos niños que la menos por la noche;
el rendimiento escolar.
34% menos errores en el trabajo y du- reclaman. Si es su solo hace que llegue al
plicaban sus niveles de alerta. O La falta de sueño caso, no se lo prohíba. final del día menos
también se asocia a excitado y concilie

08.
O No se trata de forzar
impulsividad y falta de mejor el sueño.
a los niños para que

FAVORECE LA
ABSTRACCIÓN
Un organismo estadounidense ha estu- 09. 10.
diado las expresiones faciales de varios
niños de 15 meses ante frases que han
FAVORECE LA MEJORA EL ESTADO
oído anteriormente. Los niños que dur- ‘POSITIVIDAD’ DE ÁNIMO
mieron la siesta aprendieron una oración Otro estudio de Berkeley dice que los La serotonina es un neurotransmisor
y su relación con otras, mientras que el individuos que duermen la siesta y pa- que regula el sueño, el apetido y el es-
resto no reconocía las frases. Esto su- san por la fase REM aumentan su recep- tado de ánimo. Y dormir inunda nuestro
giere que la siesta favorece el aprendi- tividad ante la expresión facial de feli- cerebro de serotonina, lo que nos pro-
zaje abstracto o capacidad de detectar el cidad, mientras que quienes no lo hacen porciona una sensación de satisfacción
patrón general de una nueva información. manifiestan más ira y miedo. y bienestar.

La sies
siesta también puede ser productiva
Cada vez
v más empresas en todo el mundo (Google, Nike, Deloitte, AOL…) habilitan salas en sus
instalaciones para que sus trabajadores echen una cabezadita. Con un objetivo muy claro: aumentar
insta
productividad. El 34% de los estadounidenses dispone de unos minutos de descanso en el trabajo
su p
y el 16% de los centros laborales cuenta ya con salas específicas para la siesta o la simple relajación.
Dos actividades que ayudan a disminuir el estrés y los conflictos entre los empleados, a mejorar la
disposición hacia el trabajo y a afrontarlo con más energía, humor y creatividad.
disp

42 | SALUD
42 SAL
SA
SAL
A LU
UDD Y CORAZÓN
CORAZÓN
CO ZÓ

ÓNN
comerás sano,
comerás bien

saludable
ligero sabroso
Producto adherido
al compromiso de
mejora

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DEL CORAZÓN

“La carne de conejo tiene alto contenido de vitaminas B6 y B12 y es fuente natural de potasio y fósforo”.
Cogal te recomienda seguir una alimentación variada y equilibrada en el marco de un estilo de vida saludable
ESTAR BIEN | ACTIVIDAD FÍSICA

Aquagym
Cada vez son más los gimna-
sios que ofertan aquagym o
alguna de sus variantes, y cada
vez más personas se enganchan

¡Todos al agua! a este nuevo entrenamiento.


No es para menos: hacer ejer-
cicio en el agua es divertido y
mejora el sistema cardiovas-
cular y el equilibrio. Además,
cuando nos sumergimos en
una piscina nuestro cuerpo
PRACTICAR EJERCICIO DENTRO DE LA PISCINA MEJORA EL TONO pesa un 90 por ciento menos
MUSCULAR Y EL SISTEMA CARDIOVASCULAR, E INCLUSO SUAVIZA y los movimientos se hacen
más suaves y lentos, lo que
LOS SÍNTOMAS DE LA FIBROMIALGIA Y DE ALGUNAS ENFERMEDADES reduce el impacto sobre las
NEURODEGENERATIVAS. ADEMÁS, CUALQUIERA PUEDE PRACTICARLO. articulaciones. Una sesión de
SOLO TIENE QUE ELEGIR EL QUE MEJOR SE ADAPTE A USTED. ejercicio es, incluso, mucho
Por Sergio Muñoz más completa que en tierra

44 | SALUD Y CORAZÓN
porque el agua ejerce resisten- musculares. Hasta puede me- ¿Cuál de
cia en todas direcciones.
Casi cualquier persona puede
jorar los síntomas de la fibro-
mialgia y de algunas patologías estos es
practicar ejercicio en el agua. neurodegenerativas, como la el suyo?
Es muy recomendable, por esclerosis lateral amiotrófica
ejemplo, para las embarazadas. (ELA), una enfermedad que AQUAGYM. Es una especie de fitness acuático
Según la Universidad de Gra- implica la pérdida progresiva dirigido por un monitor. Se realiza en una piscina no
nada, «la práctica moderada del control de la movilidad en muy profunda y su objetivo es mejorar la fuerza, la
de ejercicio físico en un medio el cuerpo. El ejercicio en un resistencia y la flexibilidad.
acuático ayuda a prevenir el medio acuático puede servir AQUAPUNCHING. Es una mezcla de aquagym y
aumento de peso y la diabetes. para mejorar la coordinación boxeo o una versión acuática del bodycombat. Se
Además, reduce el número de del paciente y desarrollar la basa en los movimientos del boxeo. Requiere cierta
cesáreas y la probabilidad de musculatura del cuerpo. forma física antes de empezar.
tener niños macrosómicos –con Realizar ejercicio suave en el
más de cuatro kilos de peso al agua también está indicado AQUAYOGA. También denominado woga, es una
nacer–, mejora la calidad del para personas con artritis, variante del yoga, pero dentro de la piscina. Tiene
sueño y disminuye la depresión ya que el agua ejerce de so- su dificultad porque estabilizarse en el agua es
postparto». porte de las articulaciones, complicado en algunas posturas.
disminuye la tensión de los HIDROSPINNING. Se traslada la clase de spinning
Practicar ejercicio en el agua músculos y tendones y per- –pedalear al ritmo de la música– a la piscina. Ayuda
también puede ayudar a me- mite una mayor libertad de a eliminar la ‘piel de naranja’.
jorar algunas patologías y movimientos al reducir el
lesiones, como escoliosis, peso del cuerpo. De todos AQUAZUMBA. Utiliza música y pasos de baile
cifosis y lordosis –desviacio- modos, en un centro espe- latinos dentro del agua. Lo pueden practicar hasta
nes de la columna vertebral–, cializado nos dirán qué pro- personas con sobrepeso que, sin embargo, no
hernias discales, esguinces, grama es el más recomenda- podrían hacerlo fuera del agua.
tendinopatías o contracturas do para nosotros.

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ESTAR BIEN | NIÑOS

Tartamudez
¡Adiós al atasco!
EL 2% DE LOS ESPAÑOLES LA PADECE, AFECTA MÁS A LOS HOMBRES QUE
A LAS MUJERES Y PUEDE DAÑAR SERIAMENTE LA AUTOESTIMA Y LAS
RELACIONES SOCIALES DE QUIEN LA PADECE. AUNQUE LA FALTA DE FLUIDEZ ES
NORMAL MIENTRAS EL NIÑO APRENDE A HABLAR, SI LA TARTAMUDEZ PERSISTE
MÁS ALLÁ DE LOS CINCO AÑOS HAY QUE CONSULTAR CON UN ESPECIALISTA.
Por Rufi Gómez

David tiene ocho años, y aún


se atasca y repite sílabas. Dice
que los demás le llaman tar-
tamudo. Pero, ¿lo es realmen-
te? Los tartamudos se dife-
rencian del resto de la
población por su forma de
hablar. Se caracterizan por una
expresión oral interrumpida
en su ritmo que puede pre-
sentarse de diferentes formas:
algunos repiten palabras; otros,
alargan sonidos. Esos atascos
también pueden ir acompa-
ñados de bloqueos, así como
de síntomas de tensión mus-
cular como tics o muecas a la
hora de expresarse. Es un
trastorno de la comunicación
involuntario y cíclico, es de-
cir, que puede aparecer y des-
aparecer en períodos de tiem-
po variables. Para Adolfo

46 | SALUD Y CORAZÓN
Sánchez, presidente de la tendrá que estar un poco aler-
Fundación Española de la Tar-
tamudez, no existen dos tar- Cómo actuar ta, ya que puede reaparecer en
cualquier momento.
tamudos iguales y aclara que con un prolongaciones de sonidos y Los efectos psicológicos de la
la tartamudez «no es ni una
enfermedad ni una discapa-
tartamudo las repeticiones múltiples de
sílabas y palabras, además de
disfemia pueden ser severos.
Muchos tartamudos padecen
cidad, pero lo cierto es que O Debe evitar la presencia de tics, muecas ansiedad y, sobre todo, mucho
llega a discapacitar a muchos comentarios como «no o cierre de ojos, y si existen sufrimiento interno, pudiendo
que la padecen». Como cu- te pongas nervioso», antecedentes familiares, es llegar a tener miedo a hablar
riosidad, se ha observado que «habla más probable que el niño necesite e, incluso, evitar tener que
afecta más a los hombres que despacio»,«estás la intervención de un logope- hacerlo. En casos extremos,
a las mujeres, y que entre el hablando mucho mejor», da o un terapeuta especiali- desarrollan una fobia social
uno y el dos por ciento de la «lo has hecho muy zado en trastornos del len- que limita de forma grave su
población adulta es tartamu- bien». Hacen que se guaje. En caso de duda, se debe vida laboral y social. Una li-
da. Eso significa que en Espa- sientan evaluados cada consultar cuanto antes a un mitación que hasta 2007 es-
ña unas 800.000 personas vez que hablan. profesional: una detección tablecía la propia sociedad:
padecen este trastorno. O No complete ni acabe precoz y un tratamiento a solo hace ocho años que se
las palabras ni las frases tiempo pueden evitar que las derogó la norma que impedía
No se conocen con exactitud por él. dificultades se hagan crónicas. a los tartamudos presentarse
las causas que provocan la O Actúe y hable con En el 80 por ciento de los ca- a una oposición pública.
tartamudez, cuyo nombre téc- naturalidad, igual que lo sos se logra una mejo-
nico es ‘disfemia’, aunque es haría con otra persona. ra, aunque no siempre
probable que exista un factor O Tenga paciencia: no se será completa, ya que Acuda al
genético, ya que dentro de una burle ni se ría. en situaciones de estrés especialista si
misma familia los casos sue-
len repetirse. Según la Fun-
O Hágale saber que lo
importante es lo que
puede reaparecer.
observa...
dación Española de la Tarta- dice y no cómo lo dice. El tratamiento se O Interrupciones de la fluidez
mudez, los últimos estudios compone de diferentes (‘disfluencias’) que persisten
sugieren que hay involucrados técnicas relacionadas más allá de los cinco años.
factores biológicos, psicoló- con la fluidez del habla O Numerosas repeticiones de
gicos y sociales. esa etapa pueden tener inte- y de una terapia psi- sonidos (por ejemplo: pppapá,
A muchos padres les resulta rrupciones de la fluidez, como cológica orientada a ddámelo) y de sílabas y
difícil distinguir entre los tro- pueden ser algunos titubeos tratar la ansiedad, ade- palabras cortas.
piezos corrientes en el habla y repeticiones de sílabas o pa- más de recomendar O Bloqueos o interrupciones
de todos los niños y el tarta- labras, que se producen porque pautas educativas para del flujo del aire.
mudeo. Para poder determinar están aprendiendo a hablar, y la familia y los profe- O Tensiones en el cuerpo y en
si se tiene este síndrome, hay suelen remitir al año o año y sores con el fin de evi- la cara, como parpadear,
que tener en cuenta la frecuen- medio de su aparición, a me- tar consecuencias ne- cerrar los ojos…
cia con la que aparece el pro- dida que van creciendo. Sin gativas relacionadas con O Tensiones en los músculos de
blema, así como la intensidad. embargo, en algunos niños los aspectos emocio- la boca como muecas o tics.
Existe una tartamudez propia pueden permanecer. nales y sociales. El ob- O Antecedentes de tartamudez
del desarrollo, frecuente en Si a partir de los cino años el jetivo es disminuir esos en la familia.
niños de dos a cuatro años. En tartamudeo aumenta en nú- atascos y conseguir que O Nerviosismo, frustración y
mero y frecuencia, observamos la persona pueda co- que la persona está a la
que los bloqueos duran varios municarse eficazmen- defensiva a la hora de hablar.
segundos, son frecuentes las te, aunque siempre

Ellos también lo superaron


EMILY BLUNT JAMES MARILYN WINSTON
La actriz RODRÍGUEZ MONROE CHURCHILL
empezó a actuar El futbolista La voz suave El político
para superar del Real Madrid característica de británico, un
la tartamudez ha reconocido que tuvo la actriz es consecuencia gran orador, convirtió su
que tuvo hasta los 12 que luchar contra su del tratamiento que defecto en virtud gracias al
años. Trabajar la dicción tartamudez. De hecho, al aprendió para disimular su sentido del humor y porque
e interpretar diferentes principio de su carrera se tartamudez. Consistía en preparaba con muchas
personajes con distintas negaba a dar entrevistas relajar las cuerdas vocales semanas de antelación sus
voces le ayudó a superarla. por este motivo. gracias a la respiración. legendarios discursos.

SALUD Y CORAZÓN | 47
ESTAR BIEN | PSICONUTRICIÓN

LA CIFRA

66%
de los españoles no está
feliz con su peso y al 92% le
gustaría perder unos kilos.
Según la SEEDO, a nueve de cada diez
de nosotros nos gustaría quitarnos de
encima una media de 12 kilos, y lograrlo
en el plazo de seis meses.

Una cenita romántica, unas


copas a media luz, una esca-
padita de enamorados chic y
gourmet regada con un buen
vino, una peli y unas pizzas
en su casa (o en la tuya)... To-
das las relaciones empiezan
más o menos así. Y cuando
se consolidan, la mayoría de
las parejas descubren que los
dos están con unos kilitos de
más. Concretamente, 4,5, se-
gún los resultados de una
encuesta realizada por la So-
ciedad Española para el Estu-
dio de la Obesidad (SEEDO),
que atribuye esta ganancia,
sobre todo, al periodo de re-
lajación que sigue al enamo-
ramiento intenso.
La encuesta, realizada sobre
una muestra de 2.314 personas,
indica que el 81 por ciento de
ellas considera que el peso
sufre o puede sufrir variacio-

Relaciones
nes en función del momento
de la relación en la que se
encuentre. Es decir, que somos
conscientes de que las rela-

¡Mi pareja
ciones, según nos vaya bien
o mal en ellas, nos pueden
hacer engordar o perder peso.
Y no solo eso: el 73 por ciento
de los encuestados, según el

me engorda!
vicepresidente de SEEDO, Víc-
tor Godoy, considera que «te-
ner un peso adecuado es im-
portante cuando se está
buscando pareja», pero que
«cuando se está en mitad de
una relación se tiene menos
DESDE QUE SE INICIA UNA RELACIÓN HASTA QUE SE CONSOLIDA, CADA conciencia de lo importante que
MIEMBRO DE LA PAREJA ENGORDA 4,5 KILOS. ESO ASEGURA UN ESTUDIO es mantener el peso idóneo».
ESPAÑOL. ASÍ QUE, YA SABE: SI SE ENAMORA, TOME MEDIDAS. Por Anaïs Olivera «La mayoría de las veces no

48 | SALUD Y CORAZÓN
comemos porque necesi-
tamos alimentarnos, sino
por otros impulsos que nos
llegan en cada momento», acaba somos menos procli-
explica Godoy. De hecho, ves a salir y hacer ejercicio,
cuando estamos buscando hace que los recién sepa-
pareja, solemos comer me- rados engorden.
nos compulsivamente. Pero A la vista de esta evidencia
cuando la encontramos, –que nuestro peso varía
salimos más, y comemos y según el momento de la
bebemos más... lo que aca- relación en el que nos en-
ba afectando a nuestra línea. contremos–, la nutricinis-
ta Carmen Pardos apunta
Las rupturas sentimentales que para los nutricionistas
también tienen lo suyo. Y, sería de gran ayuda conocer
en la mayoría de los casos, el momento de la relación
afectan también a nuestro en que se encuentran quie-
peso. La encuesta de SEEDO nes acuden a consulta para
señala que el 51 por ciento perder peso; de esa mane-
de nosotros, ante una rup- ra, los especialistas les po-
tura sentimental, ahoga sus drían dar consejos dietéti-
penas con la comida y la cos precisos para su
bebida. Entre las comidas, situación y recomendarles
los dulces se llevan la pal- los productos más adecua-
ma, «ya que tomándolos se dos para cada caso.
segregan endorfinas –ex- Lo que es una evidencia es
plica Godoy–, unos pépti- que enamorarse tiene ven-
dos similares a los de los tajas médicas: mejora las
opiáceos con efectos anal- defensas, reduce los niveles
gésicos y que mejoran la de estrés, disminuye el ries-
sensación de bienestar». Y go de enfermedades car-
entre las bebidas, con las diovasculares, rejuvenece
rupturas aumenta el con- la piel, aporta vitalidad, nos
sumo de refrescos azuca- hace estar más guapos y
rados y de alcochol. Esas aumenta nuestra autoesti-
dos circunstancias, unidas ma… aunque nos engorde.
a que cuando una relación Y ahora, sabiendo esto,
usted decide: enamorado y
feliz, aunque gordito, o del-
gado y fibroso pero solo.

3 ‘tips’ que le ayudarán


a no ganar peso

k No lo olvide: cinco comidas al día. No


se salte nunca esta norma. La merienda y el
almuerzo de media mañana son el momento ideal
para tomar la fruta ‘reglamentaria’ de cada día.

k Coma en casa... y acompañado. La


comida casera suele ser baja en grasas y más
saludable. Además, hacerlo acompañado ayuda a
comer despacio, lo que sacia antes.

k Controle el peso (sin pasarse). Es


básico para vigilar tanto las pérdidas como las
ganancias. Los especialistas no creen que sea
necesario cada semana; con una vez al mes basta.
Pero hágalo siempre en las mismas condiciones.

SALUD Y CORAZÓN | 49
BELLEZA SALUDABLE | COSMÉTICA

Cremas solares
No sea gamba:
¡proteja su piel!
TOMAR EL SOL CON MEDIDA Y CABEZA ES BENEFICIOSO PARA LA SALUD. PERO
SI NO UTILIZAMOS LA PROTECCIÓN SOLAR ADECUADA, EL EFECTO NOCIVO DE SUS
RADIACIONES PUEDE ACABAR PASANDO FACTURA A LA PIEL. Por Carmen S. Berdejo

El verano es sinónimo de buen tiempo.


Y de disfrutar al aire libre. Algo muy
saludable, pero que requiere de algunas
medidas de sentido común y de una los adolescentes, el grupo de población
buena protección solar. Y como cada que tiene más riesgo de sufrir esta pato-
año, las asociaciones de mé- logía en el futuro, ya que seis de cada diez
dicos y dermatólogos ya han se quemaron la piel el año pasado. «Los
comenzado a advertir sobre Española de Dermatología y Venereología, jóvenes no ven el riesgo a largo plazo, por
los peligros del exceso de sol. el sol es fuente de vitaminas, pero hay lo que hay que convencerlos y motivarlos»,
Una mala costumbre que que tomarlo con medida. «No hacerlo de explica la psicóloga Patricia Ramírez. Para
puede causar alergia solar, esta forma provoca graves problemas de ellos, especialmente para los que se están
pues la piel es un órgano que salud, como el cáncer de piel», aseguran. tratando médicamente el acné, la derma-
tiene memoria y acumula los El más grave de todos es el melanoma. tóloga Ariadna Ortíz ofrece un consejo:
efectos de toda una vida de De los tres millones de estos cánceres de «Dejar la medicación durante esta época
radiación. Por eso, no es ex- piel se diagnostican cada año en el mun- y elegir un protector solar con principios
traño que tras años de abuso do, el 90 por ciento están causados por seborreguladores para evitar una híper-
aparezcan manchas y también exponerse al sol sin protección. Y su in- queratinización que tapone el poro y
un envejecimiento prematu- cidencia crece cada año un diez por cien- produzca un efecto rebote».
ro del cutis. Para la Sociedad to en España. Un drama.
De ahí la importancia de campañas como
Euromelanoma 2015, una iniciativa eu-
ropea para informar y concienciar sobre
este problema. Este año está dirigida a

50 | SALUD Y CORAZÓN
Adolescentes
Son un grupo de riesgo pues,
aunque están capacitados, no

A cada suelen seguir estas normas. Al mismo Embarazadas


tiempo, los dermatólogos aseguran y menopáusicas
edad, su que necesitan una protección constante, En ambas situaciones, la piel de la

crema pues permanecen mucho tiempo al aire


libre. Según la Revista Americana de
mujer es más frágil y más propensa
al daño por la exposición solar. En las
Dermatología, aceptan mejor el uso primeras, la radiación puede provocarles
de cremas fotoprotectoras si se cloasma gravídico, una hiperpigmentación
les informa de los problemas que afea el rostro y las zonas más
estéticos que provoca el expuestas al sol. En las segundas, la
abuso del sol. dermis, más frágil y tendente a la
Niños sequedad, provoca la aparición
Los menores de seis meses de manchas (lentigos y
no deben, en ningún caso, ser nevus).
expuestos al sol, ni siquiera con
protección. Y la mayoría de los
Ancianos
La inmunidad celular de la piel
dermatólogos no lo recomienda hasta
se llega a perder a esta edad en un
los tres años. A partir de esa edad, la
50 por ciento, por lo que se produce
protección, independientemente del
una ligera atrofia de la epidermis y
fototipo del niño, debe ser la máxima
la producción de melanina disminuye y
(FPS 50 o más). La protección debe
se reparte irregularmente. El factor de
aplicarse cada tres horas y si el
protección debe ser el máximo y también
niño se baña usar cremas
se ha de tener en cuenta que la cabeza,
waterproof.
con la pérdida de cabello, está
muy expuesta a los rayos UV.
Por eso debe llevarse
cubierta.

Siete normas para un sano baño de sol


Los expertos coinciden en que estas prácticas, comunes a todas las edades y personas, son básicas para tomar el sol.
1. Evite exponerse a las peores horas: entre las 12 y las 16. 5. Es importante que el protector solar proteja de los rayos
2. Vigile su ‘posición’. El riesgo de quemaduras se incrementa con UVA y UVB, y también de los rayos infrarrojos y visibles, pues
la altura: un 4 por ciento más cada 300 m de altura. Y recuerde se ha descubierto que estos dos últimos son responsables del
que la radiación solar es más intensa cerca del Ecuador. daño oxidativo de la dermis y del envejecimiento cutáneo.
3. La aplicación de las cremas de protección solar ha de 6. Con respecto a los tipos de pantalla, todas son efectivas,
hacerse media hora antes de la exposición solar. La crema debe pero si la crema contiene ambos tipos (químicos y físicos)
renovarse cada tres o cuatro horas. Y aunque muchas son obtendremos una protección más amplia frente a un mayor
resistentes al agua, también es conveniente hacerlo tras un espectro de radiaciones solares.
baño prolongado. 7. Y siempre hay que tener en cuenta el fototipo de nuestra piel
4. En cuanto a la cantidad necesaria, calcule unos 2 mg de al elegir el factor de protección. Este viene determinado por
producto por cada centímetro cuadrado de piel. Esto es un algunos de nuestros rasgos físicos (como el color de ojos,
dedo de producto para la cara y dos para cada una de las cabello y piel) que indican, por un lado, la capacidad de
partes del resto del cuerpo (piernas, brazos...). Si no, la broncearse que tiene nuestra piel y, por otro, el factor de
protección no será completamente efectiva. protección solar que cada uno de debe utilizar (ver página 52).

SALUD Y CORAZÓN | 51
BELLEZA SALUDABLE | COSMÉTICA

ELIJA LA CREMA
SEGÚN SU FOTOTIPO

Julianne Claudia Taylor Penélope Jennifer Lupita


Moore Schiffer Swift Cruz Lopez Ndyongó

Fototipo I Fototipo II Fototipo III Fototipo IV Fototipo V Fototipo VI


Personas con cabello Tienen la piel blanca Con piel blanca o De piel morena clara, Tienen la piel morena Personas de raza
color rubio o y los ojos y el morena clara, cabellos y ojos y los ojos y el negra con piel,
pelirrojo, ojos claros cabello claro. Se cabellos claros y marrones. Su piel es cabello oscuros. Se cabello y ojos
y piel muy blanca. Se queman con facilidad ojos verdes o resistente y se broncean con mucha oscuros. Resisten
queman con mucha y pueden broncearse castaños. Son más broncean fácilmente, facilidad, tienen bien el sol y casi
facilidad y no se un poco. Su piel es tolerantes al sol, pero se queman si resistencia frente al nunca se queman,
broncean. Son las algo más resistente, pero suelen toman el sol mucho sol y solo se queman pero precisan
más propensas al pero necesita mucha quemarse. Necesitan tiempo sin protección si se exponen mucho protección frente a
daño solar. protección. protección solar alta. solar de tipo medio. tiempo a él. los rayos UV.

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Q Arkosol Advance Perlas, Singuladerm. Crema ligera Reparadora, de Arkofarma. de Singuladerm. Brocha de
de Arkofarma. Favorece la para el rostro y el escote. Para cara y cuello, con polvos con filtros minerales.
pigmentación de la piel. Q Creanance Solar caléndula y hammamelis. Q Compacto Coloreado, de
Q Serum Starter, de Lierac. Sunscreen, de Avène. Para Q Gel Cuidado Postsolar, de Avène. Maquillaje y protector
Activa el bronceado pieles con tendencia acneica. Repaskin. Contiene enzimas solar con FPS 50+.
Q Wet Skin SPF 50. Aerosol reparadoras del ADN. Q Sunific, de Lierac. Gel
Q Serum Repaskin Menden,
de Sesderma. Prepara la piel atomizador para piel seca y Q Mascarilla Rejuvenecedora, crema para un bronceado sin
y previene
ne su envejecimiento.
envejecim mojada, ideal para niños. de Dr Hauschka. sol con acción antiedad.

52 | SALUD Y CORAZÓN
BELLEZA SALUDABLE | AL NATURAL

¿Cómo hacer...?
Una exfoliante
BIEN APLICADAS, LAS CREMAS EXFOLIANTES SON
IDEALES PARA LA RENOVACIÓN CELULAR DE LA
CAPA CÓRNEA DE LA DERMIS. ¡Y TÚ MISMA PUEDES
HACERLAS CON ESTOS CONSEJOS!
Por Carmen S. Berdejo

La exfoliación es un exfoliarte cada semana;


proceso que, mediante entre los 30 y la 45, cada
abrasión, mejora la 15; y a partir de ahí, una
textura del cutis y reduce vez al mes
los poros y las arrugas. Y ¿Cómo hacerla? Con
solo tiene dos secretos: suavidad, masajeando
hacerla únicamente circularmente la piel
cuando corresponde y humedecida. Acaba con
usar cremas específicas una crema hidratante.
para cada tipo de piel. Precauciones. No tomes
Aquí van algunas ideas: nunca el sol después,
¿Cada cuánto? Hasta los pues tu dermis queda
30 años puedes muy desprotegida.

SI TU PIEL ES... SI TU PIEL ES... SI TU PIEL ES...

SECA O MIXTA GRASA


SENSIBLE Necesitas un peeling que retire La exfoliación ha de eliminar
El peeling solo debe eliminar la la grasa de la frente y la la capa de células muertas, al
capa más superficial de la barbilla, pero que cuide las tiempo que limpie los poros.
dermis, pues el manto lipídico zonas secas, como las mejillas. ¿Cómo se prepara? Mezcla una
es muy frágil. ¿Cómo se prepara? Mezcla cucharada grande de sal rosa
¿Cómo se prepara? Diluye tres cucharadas de avena molida, una de yogur natural y
media taza de arcilla verde o molida con una de azúcar y añade un chorrito de zumo de
blanca en un recipiente de aloe vera en gel hasta que limón. Remueve con una
cristal y mézclala con tres quede una pasta uniforme. espátula hasta mezclar todos
cucharadas de aceite de oliva o Extiéndela sobre el rostro con los ingredientes y aplícatela
agua destilada. Mezcla con una movimientos circulares, sobre el rostro con un suave
espátula de madera hasta insistiendo más en las zonas masaje. Retírala diez minutos
conseguir una textura espesa. grasas. Déjala actuar unos después con agua tibia.
Aplícatela, déjala actuar y minutos y aclárate. Sus beneficios. La base de sal,
aclara con agua de rosas. Sus beneficios. Las saponinas gracias a su textura, favorece
Sus beneficios. Las partículas de la avena ejercen un efecto la limpieza. Junto con el limón
finas de la arcilla arrastran las limpiador muy intenso, ayuda a eliminar las impurezas
células muertas del cutis, al además de antiinflamatorio, de la piel y a controlar la
tiempo que lo depuran, que reequilibra el Ph de la piel. oleosidad del cutis. El yogur,
absorben las impurezas y la El azúcar facilita el arrastre de gracias a sus propiedades
grasa que se acumula en él y y, las células muertas y el aloe calmantes, favorece
orece el
además, estimula
timula la complementa a los otros dos equilibrio de la
circulación sanguínea ingredientes gracias a su dermis y la
del rostro. efecto cicatrizante.
zante. protege.

SALUD Y CORAZÓN | 53
COMER SANO | NUTRICIÓN

Cereales
Nuevos por aquí
QUINOA, MIJO, AMARANTO, ALFORFÓN, SORGO, SOJA, SÉSAMO, CHÍA… TODAS ESTAS
SEMILLAS Y CEREALES ESTÁN DE MODA. Y SU POPULARIDAD CRECE A MEDIDA QUE LO
HACEN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SE LOS PRESENTAMOS…
Por Susana Macías

muchos celíacos no están diag-


nosticados. Sin llegar a esos
Uno de cada cinco españoles extremos, los casos de sensi-
tendrá a lo largo de su vida bilidad al gluten están crecien-
una reacción alimentaria ad- do. Y eso ha hecho que surjan
versa, según la Sociedad Es- voces que abogan por deste-
pañola de Endocrinología y rrarlo de la dieta y sustituir el
Nutrición. La más conocida es trigo y otros cereales por ali-
la celiaquía, una intolerancia mentos sin gluten como estos,
extrema al gluten que afecta nuevos en nuestro mercado
a una de cada 250 personas, pero que ya despuntan.
aunque este cálculo es com-
plicado ya que se estima que

* TRITORDEUM, EL

*
SÚPERCEREAL ESPAÑOL Quinoa
con gambas
Pese a su nombre necesita pocos Además, tiene QUINOA y perejil

de origen latino, fertilizantes y hasta diez veces


¿DE DÓNDE VIENE? Es un pseudocereal se produce
el tritordeum es resiste bien el más luteína que el desde hace unos 5.000 años en los Andes, donde era
un cereal nuevo. calor y la sequía. trigo común, por considerado sagrado. Bolivia y Perú son hoy sus
Creado en 1977 Los productos lo que protege de mayores productores, pero también se cultiva en
en España por elaborados con él la degeneración Ecuador, Colombia, Argentina, Chile y los Estados
el CSIC, este presentan un sabor macular y de los Unidos. La NASA lo ha elegido como alimento de sus
cereal con gluten dulce e intenso y efectos nocivos de astronautas en los viajes espaciales.
nace del cruce un tono dorado, la luz del sol en los ¿QUÉ BENEFICIOS APORTA? Contiene los ocho
de un trigo duro pero lo mejor son ojos, así como de aminoácidos esenciales para el ser humano, por lo que
con una cebada sus beneficios los rayos UVA en es un alimento muy completo y de fácil digestión. Al
silvestre de alto para la salud la piel. Y es una carecer de gluten, está aconsejada para los celíacos,
contenido proteico cardiovascular, enorme fuente de pero su alto contenido en fibra y proteína, su bajo índice
procedente de ocular e intestinal. fibra, por lo que glucémico y sus lípidos insaturados la convierten
Chile y Argentina. Las proteínas p g el corazón.
protege también en un alimento ideal para diabéticos, para
Pero no es un del gluten que controlar los niveles de colesterol y para quienes
transgénico, sino contiene se quieren adelgazar. Combate el estreñimiento y aporta
un cereal que se digieren mucho proteínas y hierro de origen vegetal.
ha mejorado en los mejor que las del ¿CÓMO SE CONSUME? Debe lavarse para eliminar las
últimos 30 años a trigo harinero, saponinas, que le aportan sabor amargo. Los granos se
partir de técnicas por lo que es apto hierven para hacer sopas, ensaladas y salteados. Con
tradicionales para intolerantes ella se pueden hacer hamburguesas vegetales, panes,
hasta lograr un al gluten, aunque tortas, pasteles, pastas, cereales de desayuno y una
grano robusto que no para celíacos. cerveza, la chicha, que es una bebida tradicional andina.

54 | SALUD Y CORAZÓN
* MIJO
¿DE DÓNDE VIENE? Alimento básico en
Asia y África, es un cereal prehistórico
con un altísimo contenido proteico. La
magnesio (mejora el tono muscular y
favorece el sistema nervioso) y fósforo
(ayuda al desarrollo de huesos y dientes,
medicina tradicional China lo y protege la memoria). Contiene una
consideraba alimento sagrado y buena cantidad de ácidos grasos y
terapéutico. El teff y el sorgo son, en vitaminas del grupo B que protegen los
ocasiones, incluidos entre los mijos. sistemas nervioso, inmunitario y
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA? Es el único hormonal, favorecen la regeneración de
cereal alcalinizante: equilibra el PH y tejidos, y mejoran la depresión.
ayuda a compensar los efectos ¿CÓMO SE CONSUME? Hay que lavarlo
acidificantes de una mala dieta. Fácil de bien antes de hervirlo o tostarlo. De
digerir, es rico en fibra, combate el sabor suave y dulce, puede combinarse
estreñimiento y controla los con legumbres y hortalizas, o emplearlo
niveles de colesterol, para hacer sopas, ensaladas, albóndigas,
triglicéridos y glucosa. Es fuente tortillas o croquetas. De él se hacen
de hierro (evita la anemia), harinas para elaborar panes y dulces.

Ensalada con
mijo y vegetales

*
AMARANTO
¿DE DÓNDE VIENE? Los pueblos
precolombinos ya cultivaban este
pseudocereal, al que consideraban
patologías cardíacas. Recientes estudios
muestran que, combinado con nopal y
harina de brécol, podría prevenir el
sagrado, como la quinoa. México es hoy cáncer de colon. Y resulta ideal para
el mayor productor de este grano que personas con problemas digestivos,
necesita poca agua, por lo que resulta celiaquía, diabetes, hipertensión e
ecológico y sostenible. hipercolesterolemia.
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA? Sus ¿CÓMO SE CONSUME? Con yogur o
semillas, gracias a la presencia de un leche es ideal como cereal de desayuno,
aminoácido llamado lisina, son ricas en y también se puede incluir en recetas de
proteínas. Sus hojas contienen más pastelería y repostería. Sus hojas y
hierro que las espinacas, y presentan tallos pueden consumirse como
mucha fibra, vitaminas A, B y C, calcio, verdura, y sus semillas sirven
fósforo y magnesio. Su aceite tiene para hacer pan sin gluten. Como
propiedades antiinflamatorias que el maíz, al calentarse estalla
reducen el riesgo de trombosis y otras para formar palomitas.

Risotto de amaranto
con vegetales

* SORGO
¿DE DÓNDE VIENE? Oriundo de las
regiones tropicales y subtropicales de
un poderoso alimento antioxidante.
También tiene un alto contenido de fibra,
África oriental, esta gramínea fue que ayuda a combatir el estreñimiento y
cultivada por primera vez en Etiopía en a mejorar el funcionamiento del tracto
el siglo I a. C. Hoy se cultiva también en intestinal. Sus azúcares de lenta
Europa, América y Asia. absorción, de alta calidad y bajo
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA? El sorgo contenido graso, lo hacen recomendable
posee propiedades antidiarreicas y para personas con diabetes.
homeostáticas, y aporta pocas grasas y ¿CÓMO SE CONSUME? En forma de
muchas proteínas, por lo que es tortitas, panes, gachas y cuscús. El
recomendable en dietas de sorgo cocido sirve también para
adelgazamiento y para acompañar carnes y verduras.
deportistas. Su aporte de Germinadas, sus semillas se pueden
vitaminas E y B, y sus incluir en ensaladas. Sirve, así mismo
minerales (fósforo, calcio, para elaborar aguardientes y otras
hierro y cinc) lo convierten en bebidas espirituosas.

Ensalada de sorgo
con vegetales y pasas

SALUD Y CORAZÓN | 55
COMER SANO | NUTRICIÓN

Alimentos
‘medicina’ ES DE SOBRA CONOCIDO QUE UNA ALIMENTACIÓN VARIADA
Y EQUILIBRADA PREVIENE LAS ENFERMEDADES Y PROTEGE
LA SALUD. DE LA MISMA FORMA, CIERTOS ALIMENTOS CON
PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS AYUDAN AL CUERPO A
REVERTIR PEQUEÑOS DESAJUSTES. SE LOS PRESENTAMOS.
Por Susana Macías

56 | SALUD Y CORAZÓN
LA CIFRA

combaten la inflamación, pero


los frutos rojos (en especial,
arándanos y cerezas) han evi-
denciado propiedades antiin-
3
flamatorias más potentes
vasos de zumo de arándanos al
gracias a su gran contenido día previenen las cardiopatías.
en antocianinas. El extracto
de frambuesa ayuda a preve-
Tomándolos, la probabilidad de sufrir una
nir la artritis y los arándanos
combaten la inflamación in- enfermedad cardíaca es un 40% menor
testinal y la colitis ulcerosa. gracias a su alto índice de antioxidantes,
Hay alimentos que además de según la Sociedad Americana de Medicina.

3.
ser ricos y saludables tienen
una virtud extra: ayudan al
organismo a reducir las infla- productos cer de colon. En este sentido,
maciones y a revertir algunos
pequeños desajustes. Son los
ricos en existen esperanzadores estu-
dios sobre los efectos del té
alimentos ‘medicina’, unos
omega 3 verde en la prevención de al-
productos cuyas sustancias
ayudan al cuerpo a crear sus
propios antiinflamatorios. Esto
Como fuente de ácidos grasos
Omega 3, el pescado azul ayu-
da a reducir inflamaciones y
gunos tipos de cáncer, como
el de colon.
6.vegetales
fermentados
es muy importante, porque la
inflamación crónica favorece
la aparición y el desarrollo de
ciertos tumores, como los de
a proteger las membranas
celulares de sus efectos ad-
versos si se consume, al me-
nos, dos veces a la semana.
5. hongos
y setas
Investigadores del Centro para
Los tradicionales encurtidos
(aceitunas, pepinillos, cebo-
lletas) son populares en Es-
paña, pero otras verduras
colon, hígado, estómago o Además de estos ácidos gra- la Calidad de los Alimentos fermentadas como chucrut
vejiga, la hepatitis C y la in- sos, los vegetales de hoja ver- de Soria estudian desde 2008 (repollo fermentado), el miso
fección por Helicobacter pylo- de (espinacas, col, brécol, diversos compuestos alimen- (elaborado con habas de soja)
ri. Por ello, es importante acelgas) contienen vitamina ticios para comprobar sus o el tempeh (otro derivado de
conocer y consumir estos E, que protege al organismo efectos antioxidantes, anti- la soja en forma de pastel).
alimentos. La mejor medicina. de las citoquinas, moléculas tumorales, antiinflamatorios, se están empezando a popu-
que causan inflamaciones. antimicrobianos, y han docu- larizar. Y el vino y la cerveza

1. hierbas
y especias
Cúrcuma, jengibre, clavo, pi-
4. té
verde
mentado muchos de ellos en
las setas comestibles y las
trufas. Estos hongos contienen
diferentes tipos de polisacá-
también son alimentos fer-
mentados. Estos productos
cuidan la flora intestinal, re-
fuerzan el sistema inmuno-
mienta, orégano, salvia, to- El té, especialmente el verde, ridos, terpenos, péptidos y lógico y previenen la inflama-
millo, canela o laurel están tiene la capacidad de actuar fenoles que podrían servir de ción crónica del intestino,
entre los más potentes anti- como un antiinflamatorio na- base para la creación de nue- origen de numerosas enfer-
oxidantes y antiinflamatorios tural. Puede ayudar en casos vos y potentes antiinflama- medades. Pero para que con-
naturales. La cúrcuma, por de artritis, enfermedad de torios naturales. serven todas sus propiedades
ejemplo, actúa en el organis- Crohn y colitis ulcerosa, in- saludables, los vegetales deben
mo inhibiendo una proteína, flamaciones intestinales que fermentar en sal marina, nun-
la NF-kB, que desencadena pueden desencadenar un cán- ca en vinagre.
procesos inflamatorios. El
jengibre, por su parte, reduce
la inflamación intestinal al
evitar la síntesis de prosta- EL AJO, MEJOR QUE UN IBUPROFENO
glandina, que produce vaso-
dilatación y dolor. Y las hier- Esta hortaliza actúa igual que ciertos antiinflamatorios, como el ibuprofeno,
bas ricas en timol (orégano, gracias a uno de sus compuestos, la alicina, que solo se libera cuando el ajo está
tomillo, albahaca, limón) ayu- crudo. Es eficaz como antibiótico contra hongos y bacterias, y reduce el bloqueo
dan a curar bronquitis, farin- de las arterias, la presión arterial y el colesterol, por lo que ayuda a controlar
gitis y problemas dentales. las enfermedades cardiovasculares. También previene de ciertos tipos de
cáncer: se ha constatado que los consumidores de ajo

2. frutos
rojos
Por su concentración de an-
reducen en un 60% las probabilidades de desarrollar
tumores en el estómago. Como antiinflamatorio, se usa
para tratar infecciones leves como la bronquitis, la
sinusitis, la laringitis, la rinitis o la gastroenteritis.
tioxidantes, todas las frutas
COMER SANO | RECETAS

Recetas con GOL


CUIDAR LA ALIMENTACIÓN DESDE LA INFANCIA ES CLAVE PARA TENER UN CORAZÓN SANO.
LOS FUTBOLISTAS PROFESIONALES LO SABEN, Y POR ESO HAN QUERIDO COMPARTIR SUS
RECETAS CON EL MUNDO. ESTAS, Y MUCHAS MÁS, ESTÁN DISPONIBLES EN LA APP ‘EAT FOR GOALS’.

ÁLVARO VERO
ARBELOA BOQUETE

ENSALADA DE ALUBIAS ‘MIX’ DE MERLUZA Y


BLANCAS Y VERDURAS SALMÓN CON ENSALADA
INGREDIENTES 2 tazas de alubias blancas cocidas O Medio INGREDIENTES 100 g de merluza congelada sin espinas
pimiento rojo y 1 verde O 1 cebolleta O 1 tomate O Medio pepino O O 120 g de salmón congelado sin espinas O 100 g de espinacas
4 flores de brócoli O 2 latas de atún al natural bajo en sal en hoja, frescas, lavadas y picadas O 1 diente de ajo O 1 hoja de
O Sal O Pimienta O 1 cucharada de aceite O 1 cucharadita de vinagre laurel O 2 granos de pimienta negra O 1 gota de aceite de oliva
de manzana O 1 cucharada de hierbabuena, tomillo y orégano O 100 g de bechamel O Para la salsa de tomate: 1 cucharada de

aceite de oliva O 2 tomates rojos pelados O 1 diente de ajo O ½


ELABORACIÓN cebolla cortada fina O½ cucharada de postre de azúcar
En una cazuela no muy grande se pone agua a cocer.
Cuando esté hirviendo se echan las flores de brócoli y se ELABORACIÓN
dejan cocer durante cinco minutos. Cuando estén cocidas, En una cazuela grande con agua se ponen un diente de
se retira de la cazuela, se escurre bien y se saca a un plato ajo, una hoja de laurel, dos granos de pimienta y una gota
aparte. En un bol amplio se ponen las alubias blancas de aceite. Cuando esté cociendo, se pone el pescado
cocidas (si son de lata, hay que lavarlas previamente bajo congelado y cuando vuelva a hervir se cuenta despacio
el grifo y escurrirlas bien), el pimiento verde, el rojo, la hasta 20 y se saca a un bol. Para la salsa de tomate se
cebolleta, el tomate pelado y los pepinos, todo bien pone aceite en una sartén, se echan la cebolla y el ajo
picado en trozos de un tamaño similar. Se añade el bonito picados y se pochan 5 minutos a fuego lento. Se añade el
previamente escurrido y el brócoli cocido y se remueve tomate pelado, sal y una pizca de azúcar, y se deja 20
con cuidado el contenido. En una taza se ponen el aceite minutos. Se retira y se pasa con la batidora. Se desmiga el
de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y las hierbas y se pescado y se pone en una fuente con las espinacas. Se
remueve bien con un tenedor hasta que emulsione el echa bechamel por encima (puede ser de brik) y se mete
aliño. Se vierte sobre la mezcla de alubias, verduras y 5 minutos en el microondas. Se saca, se ‘dibuja’ por
bonito, se mezcla otra vez, y ya está listo para comer. encima con salsa de tomate templada y se sirve.

58 | SALUD Y CORAZÓN
Al alcance de la mano
Tras llanzarse en el Reino Unido, la app
EAT FOR GOALS, promovida por la World
Heart Federation y la UEFA, por fin llega
a España de la mano de la Fundación
Española del Corazón con todas las
recetas en español. La aplicación está
disponible, de forma gratuita, en la
Apple Store para smartphones y tablets.

MIKEL
PAELLA EXPRÉS EN LA SARTÉN ARTETA

INGREDIENTES ELABORACIÓN
2 tazas de arroz redondo O 2 cucharadas de acei- Se pone una sartén honda al fuego con dos cucharadas de aceite de
te de oliva O 6 tazas de caldo de pescado (hecho oliva. Cuando esté caliente, se añaden el ajo cortado en trozos
con las raspas del pescado o comprado, bajo en pequeños, los calamares, el pimiento, las judías verdes, los guisantes
sal) O 6 hebras de azafrán O La punta de un cu- y la zanahoria y rehoga todo un minuto. Se añade el arroz y se rehoga
chillo de pimentón O 8 judías verdes planas, cor- ligeramente. Se añade el puré de tomate a la sartén y se echan el
tadas en trozos O 8 guisantes O 1 zanahoria pela- caldo, el azafrán y el pimentón. Se baja un poco el fuego y se deja que
da y cortada en trozos O 1 pimiento verde sin el arroz se haga, a fuego suave durante 15 minutos. Cuando haya
semillas y cortado en trozos O 1 cucharada de pasado ese tiempo, se añaden las almejas y los mejillones y se deja
puré de tomate O 1 diente de ajo pelado y cortado que se hagan un minuto. Se apaga el fuego, se retira la sartén, se tapa
en trozos O 4 mejillones raspados y lavados O 4 y se deja que termine de hacerse diez minutos. Pasado ese tiempo, se
almejas lavadas O 4 anillas de calamar destapa y se sirve. Para una comida completa, se recomienda
acompañar este arroz exprés con una ensalada de lechuga, escarola,
cebolla roja y tomate natural.

SALUD Y CORAZÓN | 59
COMER SANO | RECETAS

FERNANDO
TORRES TIMBAL DE ARROZ,
VERDURITAS Y POLLO
INGREDIENTES Una clara de huevo O Media cucharada
de harina de maíz O 1 pechuga de pollo en dados O Una
cucharada de aceite de oliva O 100 g de arroz O 1 diente de
ajo picado O 1 pimiento rojo O Media cebolla mediana picada
O 1 champiñón cortado en cuartos O Medio calabacín en

rodajas finas O Media taza de aceitunas O Perejil picado fino

ELABORACIÓN
Se bate la clara con una cucharada de harina de maíz
en un bol. Se añade el pollo, se mezcla y se deja
marinar 30 minutos fuera de la nevera. En paralelo, se
pone el arroz en una cazo y se añade el doble de agua.
Con la tapa puesta, se deja que se haga a fuego lento
hasta que absorba el agua. Se calienta media
cucharada de aceite de oliva en una cazuela y se
añaden el pollo y el ajo. Se sofríe, se saca y se reserva.
Se añade el resto del aceite y se saltean la cebolla, el
pimiento, el calabacín y el champiñón. Se devuelve el
pollo a la sartén, se añaden las aceitunas y el perejil y
se calienta. Se retira del fuego y se sirve con el arroz.

Además de estas recetas, en la app EAT FOR GOALS se pueden encontrar platos
elaborados por Cristiano Ronaldo, Ivan Rakitic o Sergio Ramos, entre otros futbolistas

PASTA CON VERDURAS


Y SALSA DE TOMATE DAVID
VILLA
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva O 2 dientes de ajo
pelados y picados O 1 cebolla mediana O 250 g de carne picada de
vacuno O Media cucharadita de cada una de estas especias: orégano,
albahaca, tomillo y comino O 1 pimiento verde troceado O 1 zanahoria
en láminas finas O 200 g de champiñones partidos por la mitad O 1
lata de 400 g de tomates pelados y troceados O 2 cucharadas de
tomate triturado O 160 g de espaguetis secos O 2 cucharadas de
queso parmesano rallado

ELABORACIÓN
Se calienta el aceite en una sartén y se saltean en él, a fuego
medio, la cebolla y el ajo. Se echa la carne y se rehoga hasta que
tome un ligero color marrón. Se añaden las hierbas y especias, el
pimiento, la zanahoria y los champiñones, y deja que se haga
todo junto. Se añade el tomate y Se deja a fuego muy bajo
durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras se
cocina lo de la sartén, se pone agua a hervir en una cazuela
grande con unas gotas de aceite de oliva. Cuando hierva, se
añaden los espaguetis y se dejan cocer sin tapar hasta que estén
al gusto. Se retiran de la cazuela, se escurren en un colador, se
reparten en cuatro platos y se cubren con la salsa. Se espolvorea
un poco de parmesano y se sirve.

60 | SALUD Y CORAZÓN
NOTICIAS FEC

Josep Brugada, premio Jaime I I I I


Salud Cardiovascular
para Pacientes
F O R O D E

de Investigación Médica
y Familiares
DEL 26 AL 28 DE MAYO
2 0 1 5
MARTES 26 DE MAYO
L a imp o r ta ncia d e l a r e ha b il ita ció n ca r d ía ca d e sp ué s del infar to.

18:00 h.
El cardiólogo Josep Brugada 3 Maite San Saturnino, presidenta de la Asociación Corazón sin Fronteras, Vitoria, Álava.
3 Dr. José María Maroto, cardiólogo, Hospital Universitario Ramón y Cajal.

Terradellas ha sido distinguido MIÉRCOLES 27 DE MAYO

con el premio Rey Jaime I en La adherencia terapéutica en pacientes del área del corazón: Po rqué

18:00 h.
so n ta n imp o r ta nte s l o s há b ito s d e v id a ca r d io sa l ud able.
3 Dra. Petra Sanz Mayordomo, cardióloga, Hospital Rey Juan Carlos, Móstoles y Hospital Infanta Elena,

su modalidad de Investigación Valdemoro, Madrid.


3 Marisa Elisa Calle, profesora, Delegada del Decano para Nutrición Humana y Dietética, Facultad de Medicina,
Universidad Complutense de Madrid.

Médica. El fallo del jurado JUEVES 28 DE MAYO


ha valorado el trabajo del La actividad laboral después de un incidente cardíaco: qué es

18:00 h.
a co nse ja b l e d e sd e l a p e rsp e ctiva cl ínica y q ué d e ma n da el pac iente

doctor Brugada, consultor del se g ún e l g é ne r o .


3 Dra. Carmen de Pablo Zarzosa, cardióloga, Hospital Universitario Ramón y Cajal.
3 Dra. Carmen Carcedo Robles. Psicóloga clínica de la Unidad de Rehabilitación Cardíaca y Servicio de psiquiatría,

Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Ramón y Cajal.


3 Julia Barquero Blázquez, trabajadora social de la Unidad de Rehabilitación, Hospital Universitario Ramón y Cajal.

Hospital Clínico de Barcelona,

LUGAR
INSCRIP CIÓN GRATU ITA
SALA DE ACTOS -CASA DEL CORAZÓN- Aforo limitado en todas las jornadas

por la descripción del


NTRA. SRA. DE GUADALUPE, 5 Y 7. METRO: VENTAS/DIEGO DE LEÓN. Reserva de plaza en clopez@fundaciondelcorazon.com

conocido como ‘síndrome de Este foro podrá seguirse online a través de:
www.fundaciondelcorazon.com www.fundaciondelcorazon.com

Brugada’, una alteración con


base genética de los canales
iónicos del corazón que causa Foro de la Salud
arritmias y puede llegar a
provocar la muerte súbita.
Cardiovascular
«Es uno de los primeros casos Del 26 al 28 de mayo, la
en que se ha descrito una FEC organizó el tercer Foro
mutación genética que causa de Salud Cardiovascular
una enfermedad que puede para Pacientes y Familiares.
ser mortal», ha subrayado El primer día, los
el jurado. Santiago Grisolía, especialistas Maite San
el presidente de la Fundación Saturnino y José María
Premios Rey Jaime I, dio a Maroto intervinieron en la
conocer el fallo del jurado de mesa La importancia de la
este XXVII edición del Premio rehabilitación cardíaca
Jaime I en un acto celebrado después del infarto. Al día
en el Palau de la Generalitat siguiente se celebró la mesa
de Valencia al que asistieron, denominada La adherencia
además de las autoridades terapéutica en pacientes del
locales, los 21 premios Nobel área del corzón: por qué son
que han sido jurado en las tan importantes los hábitos
distintas categorías. de vida cardiosaludables, en
la que participaron la
doctora Petra Sanz y
Marisa Elisa Calle, delegada

Directos en la FEC del Decano para Nutrición


Humana y Dietética, de la
Facultad de Medicina de la
La Fundación Española Andaluz de Medicina del Universidad Complutense.
del Corazón (FEC) ha Deporte de la Universidad Por último, cerró el foro, el
organizado dos directos de Granada. En el segundo, día 28, la mesa La actividad
titulados Mueve tu cuerpo, participaron el Dr. José laboral después de un
mueve tu corazón –el 23 Ramón González Juanatey, incidente cardíaco: qué es
de abril– y Alimentación presidente de la Sociedad Arriba, los doctores Leandro Plaza y aconsejable desde la
Cardiosaludable: un reto Española de Cardiología; Araceli Boraíta, durante el directo perspectiva clínica y qué
alcanzable –el 25 de y el Dr. Javier Aranceta Mueve tu cuerpo, mueve tu corazón. demanda el paciente
marzo–. En el primero, Bartrina, Profesor Asociado Abajo, el doctor Carlos de Teresa, en según el género. En ella
los ponentes fueron la del Departamento de la misma intervención. intervinieron las doctoras
Dra. Araceli Boraíta, del Medicina Preventiva Carmen de Pablo Zarzosa y
Servicio de Cardiología y Salud Pública de la Carmen Carcedo Robles, y
del Centro de Medicina Universidad de Navarra Julia Barquero Blázquez,
del Deporte del Consejo y presidente del Comité trabajadora social de la
Superior de Deportes; y Científico de la Sociedad Unidad de Rehabilitación
el Dr. Carlos de Teresa, Española de Nutrición del Hospital Universitario
del IMUDS del Centro Comunitaria (SENC). Ramón y Cajal de Madrid.

62 | SALUD Y CORAZÓN
EL BUS DE ‘MUJERES POR EL CORAZÓN’
La enfermedad cardiovascular es la primera causa de reconocimiento precoz de los síntomas, que en algunos
muerte en España: provoca 117.484 fallecimientos al año –es casos son ligeramente diferentes a los de los hombres.
decir, el 30,09 por ciento de los decesos–, por encima del Para ello, un autobús ha pasado por varias localidades para
cáncer –que se lleva el 28,44 por ciento de todas las vidas– y ofrecer información sobre infarto femenino y pruebas de
de las enfermedades respiratorias –que suponen el 10,90 riesgo cardiovascular, además de representar obras de
por ciento de todos los fallecimientos–. Entre estas cifras, microteatro sobre infarto femenino.
hay una que preocupa especialmente: las mujeres mueren La enfermedad cardiovascular es cada vez más femenina
por esta causa un 8,81 por ciento más que los hombres, y la FEC quiere lograr que ese mensaje vaya calando en la
ya que muchas veces reciben el tratamiento necesario con sociedad, reduciendo así la incidencia y mortalidad de la
retraso y en menor medida que los varones. patología.
Ante estas preocupantes cifras, la Fundación Española La campaña, cuya inauguración presidió la Reina Letizia, ya
del Corazón, la Dirección General de la Mujer de la fue presentada a los medios de comunicación femeninos
Comunidad de Madrid, la Fundación ProCNIC y la Fundación en un desayuno cardiosaludable, que tuvo lugar en el
Mapfre han unido fuerzas en la campaña MUJERES POR restaurante AC Palace Palacio del Retiro. Allí acudieron un
EL CORAZÓN. Su objetivo es concienciar a las mujeres en gran número de periodistas que quisieron sumarse al club de
la prevención de la enfermedad, así como educar en el las Mujeres por el corazón (www.mujeresporelcorazon.org).

El doctor Leandro
Plaza, Estrella de Oro
El Instituto para la Excelencia Profesional ha
galardonado al doctor Leandro Plaza Celemín,
presidente de la Fundación Española del Corazón
(FEC), con una Estrella de Oro. Se trata de un
prestigioso premio que se concede a empresas y
profesionales españoles que son capaces de
innovar y fomentar un buen desarrollo económico
y social, que cuentan con una filosofía orientada a
la Calidad Total en todas sus actuaciones,
suponiendo tendencias positivas con compromiso
de mejora continua y respetando siempre la
Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Estos
premios están dirigidos a profesionales y
empresas de todos los sectores dentro de nuestro
Leandro Plaza recoge la Estrella de Oro en
país que cumplen estos requisitos. Los
la gala de entrega de premios celebrada
en el Hotel Westin Palace de Madrid.
galardonados se convierten en referente en su
sector dentro y fuera de España.

SALUD Y CORAZÓN | 63
NOTICIAS FEC

B:SM y Ágreda
llegan al PECS
Barcelona de Serveis
Municipals (B:SM) y
Ágreda Automóvil son las
dos nuevas adhesiones al
Programa de Empresas
Cardiosaludables (PECS), el
proyecto de la FEC para
potenciar los hábitos
saludables entre las
empresas. Barcelona de
Serveis Municipals (B:SM)
es una empresa pública que
gestiona servicios
municipales del
Ayuntamiento de Barcelona
relacionados con la
movilidad y el ocio.
Mientras, Ágreda es una
empresa de alquiler de
autobuses, concesionaria de
¡Apúntate a la VI Carrera automóviles y una red de
estaciones de servicio. El

Popular del Corazón! PECS ofrece a las empresas


adheridas información y
herramientas para la
La VI Carrera Popular del Corazón, un Para inscribirse en la carrera y conseguir prevención cardiovascular
evento que con el tiempo se ha convertido un dorsal para la cita, basta con de sus empleados.
en tradicional, ya tiene fecha y lugar de entrar en la siguiente página web:
celebración: será el 26 de septiembre en el www.carrerapopulardelcorazon.com
entorno de Madrid Río y la Casa de Campo y seleccionar una de las tres opciones
de Madrid. Como cada año, la Fundación
Española del Corazón (FEC) pone en
para participar: la carrera popular de 10
kilómetros, que será a las 9 de la mañana;
CUÉTARA,
marcha este evento festivo y reivindicativo la marcha popular, de 4,5 kilómetros, CON PASFEC
con motivo de la Semana del Corazón. ¿El cuya salida tendrá lugar a las 10.30; y las
Con Avenacol, una gama de
objetivo? Concienciar de los peligros de las carreras infantiles, que empezarán a partir
galletas que ayuda a reducir
enfermedades cardiovasculares y advertir de las 12 de la mañana.
el colesterol de manera 100%
de que una vida sana, que incluye una Será una fiesta llena de ambiente y
natural gracias al betaglucano
alimentación saludable y algo de deporte, aderezada con los stands del área de
–una fibra soluble que forma
es la mejor herramienta para mantener la la carrera, un buen sitio para obtener
una barrera que dificulta
salud de nuestro corazón. información y muchas más cosas.
el paso del colesterol a
la sangre–, Cuétara ha
entrado a formar parte del
Programa de Alimentación
y Salud impulsado por la
FEC (PASFEC), y reafirma
una vez más su apuesta
por la mejora continua de
los perfiles nutricionales
de sus productos. El fin
del programa PASFEC es
incentivar a la industria
alimentaria para que
desarrolle productos que
no perjudiquen la salud
cardiovascular y ayudar al
consumidor a escoger el
producto que mejor se adapte
a sus necesidades.

64 | SALUD Y CORAZÓN
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del Ministerio de Educación y Ciencia, y que tiene por objetivo prevenir las
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a proyectos de cardiovasculares,
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DE CORAZÓN
Por Juan José Esteban

reparto justo y por la


utilización correcta del agua
en el mundo.
SYC Y también han llevado
el emblema de la FEC por
todo el planeta.
B.G. Llevábamos tanto ese
como el de la sección de
hemodinámica de mi
hospital. Mi hermano me
decía: «Es precioso que
puedas llevar los emblemas
de tu sección y de tus
compañeros cardiólogos por
todo el mundo». Es cierto;
eso me llena de orgullo.
SYC ¿Cómo se compaginan
cardiólogía y regatas?
B.G. La navegación no exige
una dedicación total. Yo tuve
la suerte de aprenderla de
pequeño y he vivido de las

Foto: Vicens Giménez


rentas de todo lo que
navegué en mi juventud. El
mar requiere más entenderlo
BRUNO GARCÍA que mucho entreno.
SYC Aparte de navegar,
¿qué deportes practica?
«Llevar los emblemas de la FEC B.G. Tanto mi hermano Willy
como yo somos muy
inquietos y nos encantan las
y de mi hospital en la vuelta al actividades al aire libre: la
montaña, el esquí…

mundo a vela ha sido un orgullo» SYC ¿Y le queda tiempo


libre para algo más?
B.G. Claro. Siempre hay
tiempo para un libro o un
NACÍ EN BARCELONA, EN 1967. ] SOY CARDIÓLOGO EN EL SERVICIO DE HEMODINÁMICA DEL artículo de cardiología.
HOSPITAL VALL D’HEBRÓN DE BARCELONA. ] CON MI HERMANO WILLY HE PARTICIPADO EN LA SYC ¿Qué está leyendo?
BARCELONA WORLD RACE. ] HE LLEVADO EL EMBLEMA DE LA FEC POR TODO EL PLANETA. B.G. Galíndez, de Manuel
Vázquez Montalbán, y
Diálogos con el mar, de
SALUD Y CORAZÓN ¿Cómo se SYC La gente dirá: ¿cómo SYC Y han terminado Olivier de Kersauson, uno de
sobrellevan casi cien días un cardiólogo del Vall quintos de ocho. Un éxito mis ídolos de la navegación.
de navegación sin escalas? d’Hebrón tiene tantos días frente a barcos más nuevos SYC ¿Y en el iPod que lleva?
BRUNO GARCÍA Por mucho que libres como para una y mejor equipados… B.G. Soy muy caótico, y capaz
te guste el mar, llega un aventura de casi cien días? B.G. Es difícil que un regatista de mezclar el Réquiem de
momento en que se hace B.G. Chupándome todas las te diga que está contento. Mozart, una de las piezas
dura: por la convivencia, guardias del mundo, antes y Aunque tengas un barco que más me ha marcado, con
aunque sea con tu hermano, después de la regata, y menos preparado siempre te una canción de Shakira.
y porque solo ves agua. teniendo una familia y unos gusta ganar. Pero una vuelta SYC ¿Cuál es su sueño
SYC ¿Entonces requiere una compañeros que me suplen al mundo es especial y solo como navegante?
gran fortaleza mental? en mi ausencia. acabarla es un triunfo. B.G. Tenía el sueño de dar la
B.G. Tampoco diría tanto… SYC «Mejor solo que mal SYC Su barco era el We are vuelta al mundo, y ya lo he
Lo que requiere es ilusión y acompañado», dice el water, una fundación a hecho. Ahora mi sueño es
determinación por hacer refrán… favor de un reparto justo compartir navegación con la
algo tan extraordinario. B.G. Ha habido momentos en del agua en el mundo... familia y los amigos.
SYC Determinación, ilusión que mi hermano y yo hemos B.G. Con este patrocinio, SYC ¿Y cómo cardiólogo?
y… ¿un corazón fuerte? pensado: «Suerte que hemos participado en un B.G. Nunca se puede decir
B.G. Eso siempre ayuda: la estamos los dos aquí». En proyecto solidario de una que he tocado techo, pero
preparación física sirve para nuestro caso sería: «Mejor fundación que hace un estoy en el sitio donde me
aguantar los malos ratos. bien acompañado que solo». montón de cosas por el gustaría estar.

66 | SALUD Y CORAZÓN