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Descripción: Su jefe de la fábrica de embutidos le pide que analice el proceso de elaboración de las salchichas enlatadas e
identifique los peligros biológicos, físicos y químicos que se pueden presentar en este producto. También le solicita definir las
medidas preventivas que se deben implementar en la fábrica para la eliminación, prevención o reducción de estos riesgos.