3.

3 Actividades de apropiación y conocimiento (conceptualización y teorización)

1. macro localización

Micro localización
2. materias primas:

 COMPOST
 AGUA

 MINERALES
 VITAMINAS
 ALGODÓN
3. USO DEL PRODUCTO:
 COMESTIBLE
4. CARACTERISTICAS PRODUCTO:
 El champiñón consta de un sombrero carnoso de forma semiesférica o
plana, con una cutícula pardo grisácea pálida, primero entera y después
con grandes escamas sobre fondo pálido. Por su parte inferior se ven
muchas láminas estrechas, liberadas del pie con numerosas laminillas, de
un color rosa carne intenso cuando es joven y pardo rojizo en los adultos.
Además, consta de un pie cilíndrico, un poco engrosado en la base y
normalmente blanco.
 Se trata de un producto muy rico en agua, proteínas y fibra. También es
una fuente de vitaminas del grupo B. Es muy recomendable en dietas bajas
en calorías.
5. Diseño de las unidades de envase (unitarias y/o por cajas de varias unidades)
con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas en el video o
en las normalmente usadas buscando en internet. (Peso, medidas) imágenes

Envase en bandeja de icopor tamaño 20 cm de largo por 10 cm de ancho y de

profundidad 2cm, su peso 250gr y papel vinipel.
6. empaque, en canastillas de plástico medida. 60 cm de
largo por 40 cm de ancho y de altura 25cm resiste 25kg
Empaque en total: 72 bandejas
250gr cada bandeja
18 kg en cada canastilla
1800kg en cada estiba.
7. estiba

1.20 m por 1 m
Cantidad. 4 canastillas apilamiento por 8
9.
Empresa
Maravillas del champiñón
Producto:
Champiñones en bandejas peso neto 250gr
Volumen de producción: 2304
Días de stock: 7
Unidades a almacenar: 16128

10. medida mínimas y tipo del almacén de producto terminado.

Almacén: cuarto frio
Medidas: 9m de largo 4m de ancho y 3 me de altura

11. tipo de embalaje para el transporte:

canastillas de plástico
12. modo de transporte:
Terrestre
13. medio de transporte
En: furgones con un sistema de refrigera miento (cuarto frio) para poder conservar
el producto y entregarlo en un excelente estado.
14.clientes:
Medellín: 54 min (23.6 km)
Pereira: 5h 36 min (233 km)
Manizales: 5h 8min (216 km)