FRANQUICIA “PIZZA HUT”

La franquicia de Pizza Hut es parte del grupo de negocios de Yum! Brands, de igual
manera que las marcas KFC y Taco Bell del mercado de restaurantes de servicio rápido. El
Yum! Brands es una de las compañías más grandes en los restaurantes del mundo. La
franquicia Pizza Hut cuenta con más de 7,500 restaurantes en los Estados Unidos y más de
5,100 restaurantes en más de 94 países y territorios alrededor del mundo.

La franquicia de Pizza Hut se encuentra entre las diez franquicias más caras en el país.

PERFIL DE LA FRANQUICIA DE PIZZA HUT

La marca trabaja con tres perfiles de tienda y servicio:

● Dine in: En español es “comer aquí” o “coma aquí”. Son restaurantes con opciones
extendidas en el menú, con ensaladas, platos de pasta y donde el cliente puede
degustar los productos con facilidad en su escritorio.
● Express: Este tipo de tienda está asignado en los comerciales de alimentos, y el
menú no tiene tanta variedad como el tipo de Dine in. El tipo de cliente que deben
alcanzarse en este tipo de tienda está dirigido a conseguir una comida de forma
rápida.
● Delivery: Servicios de entrega a domicilio, calles de tiendas.

HISTORIA

La historia de Pizza Hut comenzó en 1958, cuando dos estudiantes de Wichita (Kansas), los
hermanos Dan y Frank Carney, montaron su propio restaurante (Decidieron por una
pizzería gracias al consejo de un amigo) para ponerlo en marcha pidieron prestado a su
madre 600 dólares con los que compraron el material y se aliaron con un socio capitalista,
John Bender. El local se abrió el 15 de junio de ese mismo año con el nombre actual,
inspirado en su primer establecimiento, que en español significa "La choza de las Pizzas".

Ante el gran éxito que tuvo en diciembre de 1958 se abrió la primera franquicia Topeka,
convencidos de que el negocio se expandirá aún más los socios contratan a un arquitecto
de Wichita, Richard D. Burke para que diseñara los nuevos locales con un techo de tejas
rojas y forma de gorro distinguibles de la competencia.

En 1965 se inician en la publicidad por televisión y en 1969 se desarrolló a nivel

internacional con aperturas en Canadá y Australia; con tal crecimiento, la empresa tuvo
muchos problemas para controlar a todos sus nuevos franquiciados y tardó ocho meses en
unificar la contabilidad.
En 1970 Pizza Hut se convierte en una sociedad anónima y dos años despues entra a la
bolsa de Nueva York, para el año de 1976 ya se tenía más de 2000 restaurantes, de ellos
100 estaban en el extranjero. En 1977 Pizza Hut es vendida por 1200 millones de dólares a
la multinacional PepsiCo encargada de impulsar la marca a nivel mundial. El número de
restaurantes se multiplicó durante la década de 1980, consolidando a Pizza Hut como líder
mundial de su mercado

Dado que los beneficios en la división de bebidas eran muy superiores a la de restaurantes,
PepsiCo las separó y creó en 1997 una empresa subsidiaria, Tricon Restaurants (actual
Yum! Brands), que agrupaba a todos sus restaurantes (Pizza Hut, KFC y Taco Bell), con el
paso del tiempo Pizza Hut ha diversificado su negocio y creado nuevas marcas de
restaurantes, como también desarrollar nuevos sistemas de pedido a domicilio por internet,
hoy en día presente en varios países del mundo.

MISIÓN

“Proveer experiencias que sobrepasan las expectativas de nuestros clientes, a través de la

innovación y servicio diferenciado; apoyado por el trabajo en equipo, la constante
capacitación y el uso responsable de los recursos”.

VISIÓN

“Ser reconocidos como la organización operadora de restaurantes más confiable y

comprometida con la rentabilidad para los accionistas y el bienestar de nuestros clientes y
asociados”.

VALORES

 Trabajo en equipo.
 Pasión por el trabajo.
 Integridad laboral.
 Responsabilidad Social.
 Reconocimiento.
 Devoción por el trabajo.
 Excelencia

LOGOTIPO
 Logo con
Logo con la mascota Pete, Logo basado en el edificio de
modificaciones,
1958 Burke, 1967
1998

Logo usado en Sudamérica y
otros países, 2008
Logo Norteamérica
Logo de Europa y otros países,
y Asia, 2014 y 2016
2014 – Actualidad
– actualidad

ÉXITO DE LA MARCA:

Cinco claves que pavimentan su éxito:

1. El cliente tiene la razón.- Entienden que mantener una relación cercana con los
clientes es la pieza clave para brindar siempre un buen servicio. Bajo esta óptica, la
franquicia utiliza una estrategia de Voice Marketing, concepto que consiste en
hablar con los empleados y consumidores acerca de los productos de Pizza Hut de
esta forma, se conocen las fortalezas y debilidades de la compañía, y se generan
soluciones oportunas.
2. La calidad como elemento diferenciador.- La calidad es el pilar diferenciador de
Pizza Hut. No todas las pizzas se hacen igual. Intentan utilizar los mejores
ingredientes, esto lo consiguen, ofreciendo al cliente una masa fresca, quesos tipo
A, ingredientes frescos, tomates de California o carnes Premium, entre otras cosas.
3. Know How aprobado y actualizado constantemente.- Años de experiencia en el
sector que se traducen en un know how plenamente desarrollado y actualizado, se
ha creado un concepto único y competitivo, basado en una gama de productos y
recetas propias, que son apoyadas por una continua innovación en este campo.
4. Es capaz de generar una aceptación heterogénea.- Pizza Hut tiene dos canales con
diferentes clientes: los restaurantes y el servicio a domicilio, por lo que es un
producto con una completa aceptación de clientes en todas las edades, capacidades
adquisitivas y zonas geográficas.
 5. Una exigente selección de franquiciados.- La calidad de los franquiciados que se
incorporan a la cadena Pizza Hut es una cuestión de mucha importancia para esta
compañía. Por esta razón, siempre buscan la correcta adecuación de éstos al perfil
definido.

¿POR QUÉ PIZZA HUT?

● CONOCEMOS EL NEGOCIO de la Pizza mejor que nadie.

● LONGEVIDAD: Comenzamos cuando dos hermanos de Wichita tuvieron la idea de
abrir un "lugar de pizzas" en un pequeño edificio de 500 pies cuadrados en Wichita.
Después de más de 58 años, ahora somos la compañía de pizzas más grande del
mundo.
● INNOVACIÓN: Estamos en el negocio de restaurante de Pizza por eso,
cuestionamos mucho la calidad de nuestra comida.
● DIGITAL: Nuestro producto fue el primero que se compró en internet, así como
desarrollamos la primera aplicación de pedido de pizza. Tenemos un linaje de
avances innovadores en tecnología y creemos en la enorme importancia que tiene en
nuestro futuro. Equipamos a nuestros huéspedes y miembros del equipo con
herramientas innovadoras y tecnología para mejorar su experiencia en Pizza Hut.
● COMUNIDAD: Unirse a Pizza Hut significa unirse a una familia de más de 125
franquiciados con una propiedad promedio de 30+ restaurantes que siempre están
allí para ayudarles a aprender y crecer.

FRANQUICIA

A pesar de que el valor de inversión inicial es alta, los empresarios con interés en este
segmento se enfrentan a una propuesta conveniente: sólo tendrá que definir el punto
comercial, y todos los otros cargos son responsables de la instalación de la marca.

 CONDICIONES:

Descripción Monto
Inversión inicial $ 297,000- $ 563,000
Derecho de entrada $ 41.900
Royalty 6%
Canon Publicitario 5%
Zona de exclusividad No
Amortización inversión 3 - 5 años
Vigencia de contrato 10 años
Superficie Mínima 250 m2 (restaurante) - 130 m2 (servicio domicilio)
Personal 25 máximo
Perfil del franquiciado Inversores, operadores con experiencia en el sector de restauración
Requisitos del Local Buena visibilidad, salida de humos, zona de tráfico intenso.

 ESTIMACIÓN DE INVERSIÓN INICIAL: $ 297,000 A $ 563,000

Descripción Monto
Cargo inicial de franquicia $ 25,000
Tarifa de servicios de desarrollo $ 0- $ 35,000
Cuotas de desarrollo Varía acorde al modelo
Equipo $ 100,000- $ 175,000
Inventario de apertura $ 4,000- $ 8,000
SmallWares $ 10,000- $ 18,000
Mejoras en el edificio y el sitio $ 125,000- $ 200,00
Interés de arrendamiento Varía
Computadoras $ 15,000- $ 30,000
Fondos adicionales (3 meses) $ 5,000- $ 20,000
Varios $ 10,000- $ 22,000
Publicidad $ 0- $ 25,000
Puesta en marcha otros $ 3,000- $ 5,000
TOTAL $ 297,000- $ 563,000

REQUISITOS DE FRANQUICIA - PASOS PARA FRANQUICIAR

Desarrollan un proceso exhaustivo de calificación e incorporación de franquicias que le

permite explorar diligentemente la oportunidad de negocio de Pizza Hut:

1. Información de fondo:
● Cuestionario preliminar completo de franquiciado
● Documento de divulgación de franquicia (FDD) emitido, recibos de FDD
firmados y devueltos
● Activos financieros verificados e intereses geográficos especificados
● Solicitud completa de franquicia, crédito y verificación de antecedentes
realizados
● Revise los objetivos, el proceso de aprobación, la capacitación designada y
prepare el plan de operaciones con Pizza Hut
2. Entrevistas de operaciones:
● Preparación de la entrevista y diligencia debida completa (es decir, contactar
franquiciados existentes, finalizar planes operativos, etc.)
● Entrevista completa con el equipo de operaciones
● Las operaciones existentes del candidato visitadas, si corresponde
3. Aprobación del equipo de liderazgo:
● Visita el restaurante para disfrutar de medio día de experiencia en la tienda
 ● Asista a un "Día del encuentro con el equipo" en el Center of Restaurant
Excellence en Plano, TX
● Reunirse con el equipo de liderazgo y los miembros del equipo de Pizza Hut
d. Discuta las oportunidades para la adquisición y el desarrollo

LUGAR ESTRATÉGICO

Esta franquicia en la ciudad de Arequipa cuenta con dos locales ubicados estratégicamente
ya que son zonas consideradas de alto tráfico ya que están ubicadas en los siguientes
lugares:

● Centro comercial Parque Lambramani

● Calle Mercaderes - Cercado

Ambos lugares son considerados zonas de alto tráfico por la cantidad de personas que
transcurren por estos lugares de manera constante y masiva. Desde el punto de vista
empresarial a nuestro parecer esta franquicia está posicionada estratégicamente en buenos
puntos de venta uno por estar cerca al centro histórico de la ciudad y otro por referirse a
uno de los centros comerciales más visitados de nuestra ciudad.

ATENCIÓN AL CLIENTE

En esta etapa llegamos a visualizar los siguientes aspectos que utiliza dicha franquicia.

 Comunicación al realizar el pedido:

La atención percibida fue cordial, con una comunicación amable al realizar el
pedido, dándonos a conocer los productos que venden y las ofertas que nos podrían
convenir.
 Método de preparación del pedido:
El método de preparación observado cambio mucho nuestras expectativas como
consumidores ya que pudimos visualizar que las personas encargadas de la
manipulación de los alimentos no cumplían con medidas saludables, ya que lo
realizaban con las manos sin haberlas desinfectado previamente además de que no
incluyen el uso de guantes ni barbijos que es lo más correcto según las normas
fitosanitarias. El personal sólo cuenta con gorras descartables y un mandil dado por
la empresa Otro aspecto resaltante es que el manipulador de alimentos a momentos
cumplía el rol de caja y al volver a preparar las pizza no hacia la higiene pertinente.
 Tiempo en que demora la entrega del pedido:
Desde la toma del pedido que es realizado por medio de caja y el pago
correspondiente del producto elegido, se tomó el tiempo de espera para la entrega
del pedido, este tuvo una duración de 15 minutos.
  Entrega del pedido:
Esta se realiza mediante una persona encargada la cual hace el llamado por nombre
dado en caja y solicita la boleta de pago. El producto a elegir será empacado según
el pedido, ya sea para llevar o consumirlo en el mismo local.

CONCLUSIONES

● El éxito de su marca se debe a que están en constante innovación, se adaptan a los

cambios de manera rápida y siempre con la tecnología de la mano.
● Es una franquicia que requiere de gran inversión, está dentro de las 10 más caras del
mundo, esto debido a la rentabilidad que proporciona.
● La franquicia debe de tener un mayor control de las prácticas saludables con las que
deben contar sus colaboradores al momento de realizar la preparación de los
productos.
● Las malas prácticas en el ámbito de salubridad y manipula de alimentos, reduciría y
afectaría drásticamente a los otras franquicias de Pizza Hut, el área de ventas
creándose una mala reputación en las demás otras.
BIBLIOGRAFÍA

https://www.pizzahut.com.pe/Online/Estaticas/Mision

https://franchise.pizzahut.com/investment/

https://www.mundofranquicia.com/franquicia/hosteleria/comida-rapida/pizza-hut/

https://www.pizzahut.com.pe/Online/Estaticas/Historia

https://graffica.info/quien-diseno-el-logo-de-pizza-hut/

https://www.entrepreneur.com/article/263409