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Grupo: 518
Equipo 3: Olivares Barón Diana L, Pasten Espinoza Christian G, Real Ramírez
Henry, Morales Soto Alondra, Díaz Reyes Mariana, Medina Rodríguez Alejandra
C.
Preguntas generadoras:
Hipótesis:
Creemos que la amilasa producida por las glándulas salivales actuará sobre el
almidón de tal manera que lo transformará en un azúcar simple, siendo importante
ya que proporciona energía a los animales; yéndose al torrente sanguíneo, viajando
como monómeros.
Objetivos:
Conceptos clave:
Aminoácido: Los aminoácidos tienen diferentes funciones en el organismo pero
ante todo sirven como unidades básicas de los péptidos y de las proteínas, están
clasificados en esenciales y no esenciales. Los mamíferos pueden sintetizar los no
esenciales, los esenciales deben adquirirlos de la dieta. En el código genético sólo
se consideran los veinte aminoácidos proteicos: estos veinte aminoácidos son los
que se encuentran regularmente en las proteínas. Ciertos aminoácidos no
proteicos funcionan como intermediarios en la síntesis y en la degradación de
otros aminoácidos proteicos
Introducción:
Método:
Resultados:
Replanteamiento de la hipótesis:
Creemos que al utilizar Benedict en la prueba, ésta nos dará positiva porque existirá
hidrólisis por parte del almidón, quien de inmediato se tornará de color café en
presencia de glucosa; permitiéndonos identificar azucares reductores, por lo que
habrá una ruptura de los enlaces del almidón debido a la enzimas de la amilasa; si
agregamos Lugol, la prueba nos dará negativo ya no que habrá hidrólisis por parte
del almidón.
Análisis de resultados:
Elabora la caracterización de los siguientes conceptos:
Enzima: Las enzimas son catalizadores biológicos, por lo regular proteínas
sintetizadas por organismos vivos. Las enzimas suelen ser muy específicas, casi
siempre cataliza una sola reacción en la que intervienen una o dos moléculas
específicas. Cuando una enzima actúa sobre un sustrato, el compuesto se modifica
y cuando se separa la enzima permanece en su forma original
Conclusión:
Bibliografía y cibergrafía:
http://deproteinas.com/
http://books.google.com.mx/books?id=TRD112Ay7IUC&pg=PA123&dq=enzimas+
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