La producción de arroz tiene sus inicios en nuestro país en el siglo XVIII, pero se fortaleció su consumo y

comercialización en el siglo XIX; constituye uno de los más importantes, dado que ocupa más de la tercera
parte de la superficie de productos transitorios del país, se lo cultiva principalmente en la región Litoral,
fundamentalmente en las provincias del Guayas y Los Ríos, que representan el 83% del área sembrada en
el país, dado que dichas zonas proporcionan las condiciones más favorables para el desarrollo y rendimiento
del cultivo, temperaturas que oscilas entre 20º a 30 ºC, precipitaciones de entre 800 – 1200 mm por año y
humedades relativas generalmente altas, y donde su mayor limitante es la inadecuada disponibilidad de
agua, factor que en ciertas zonas es mínimo, debido a las diferentes proporciones de precipitaciones
marcadas para ciertas fechas. este cultivo se desarrolló en un principio en las provincias del Guayas,
Manabí, y Esmeraldas, con el tiempo este logró extenderse y comercializarse en la región Sierra.