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MINUTA

PARA: JUNTA DIRECTIVA


DE: Ing. Hernán Plaza
ASUNTO: 27MA REUNION DE PRODUCCION DE INDUSTRIA TRES CORONAS
C. A., 08 DE OCTUBRE 2.018.

Hoy 08/10/2.018 en presencia de:


Lic. Anexis Jaspe.
Sra. Adriana Pérez.
Sr. Ronald Villegas
Sr. Douglas Rodríguez.
Ing. Hernán Plaza.
Ausentes: Ing. David Fernández.

Se tocaron los siguientes aspectos:

CAPACIDAD DEL AREA DE VINOS:

 CAPACIDAD PARA FERMENTAR VINOS BASES BLANCOS: CUBAS DE 8.700


LITROS (12,9 Y 4) CUBAS DE 4.100 LITROS (19 Y 20), EN ELLAS SOLO SE
FERMENTA JUGO DE UVA BLANCO FRESCO, LA CAPACIDAD DE
FERMENTACION ES 34.300 LITROS.
 CAPACIDAD PARA FERMENTAR VINOS BASES TINTOS: CUBAS DE 8.700
LITROS (10 Y 5) CUBAS DE 4.100 LUTROS (22 Y 25), EN ELLAS SOLO SE
FERMENTA MOSTO CONCENTRADO TINTO, LA CAPACIDAD DE
FERMENTACION ES 25.600 LITROS.

STATUS DE FERMENTACION:

CUBAS DE 8.700 LITROS (CAPACIDAD 43.500 LITROS) (OPERATIVAS AL 62.5%)


 CUBA 12: VINO BASE BLANCO (FERMENTANDO) (JUGO DE UVA).
 CUBA 10: VINO BASE BLANCO (FERMENTANDO) (JUGO DE UVA).
 CUBA 09: VINO BASE TINTO (CLARIFICADA) (MOSTO CONCENTRADO).
 CUBA 05: VINO BASE TINTO (FERMENTANDO) (MOSTO CONCENTRADO).
 CUBA 04: VINO BASE BLANCO (FERMENTADO) (JUGO DE UVA).

CUBAS DE 4.100 LITROS (CAPACIDAD 16.400 LITROS (OPERATIVAS AL 66,67%)


 CUBA 25: VINO BASE BLANCO (CLARIFICADA) (JUGO DE UVA).
 CUBA 22: VINO BASE TINTO (FERMENTANDO) (MOSTO CONCENTRADO).
 CUBA 20: VINO BASE TINTO (FERMENTANDO) (JUGO DE UVA).
 CUBA 19: VINO BASE TINTO (CLARIFICADA) (MOSTO CONCENTRADO).

STATUS DE PRODUCTO:
 CARTACHO BLANCO:
TANQUE 39 4.700 LITROS.

 CARTACHO TINTO:
TANQUE NUEVO 2.000 LITROS.
TANQUE 40 3.200 LITROS POR AJUSTAR.
HOY AMANECIO SIN AGUA PLANTA, EL TANQUE ESTA COMPLETAMENTE
VACIO, SE ESTA SOLICITANDO DESDE EL JUEVES 04/10/2.018 Y HASTA HOY NO
HAY RESPUESTAS.

ACTIVIDADES EN BODEGAS:
 VACIAR, MONTANTAR FERMENTACIONES.

NECESIDADES DE COMPRAS:
 GEL ANTIBACTERIAL.
 ESENCIA BLENDS NATURAL S8571400, PARA SANGRIA CARTACHO TINTA, 200
– 300 KILOS (EQUIVALENTES A 19.047 – 28.571 CAJAS) (LA JUNTA DIRECTIVA
TIENE YA LA PROFORMA DE PAGO).
 2 SACOS DE BENZOATO.
 10 SACOS DE CARBON ACTIVADO.
 4 NAVAJAS RETRACTILES PICO DE LORO.
 PIZARRA DE CORCHO PARA LABORATORIO.
 4 RADIOS O WALKIE TALKIE.
 2 TOBOS CON TAPA DE 120 LITROS.
 2 TOBOS CON TAPA DE 85 LITROS.
 3 TOBOS DE 20 LITROS.
 3 TOBOS DE 10 LITROS CON MEDIDAS O INDICADOR DE LITROS.
 1 CALCULADORA PREFERIBLEMENTE SOLAR POR ASUSTO DE BATERIAS
PARA ALMACEN.
 15 PALETAS DE MADERA DE PINO 122 ANCHO POR 142 DE LARGO PARA
PRODUCTO TERMINADO.
 1 DISPENSADOR DE JABON LIQUIDO PARA COLOCAR EN LOS BAÑOS.
 3 CEPILLOS CERDAS DURAS CON PALO.
 4 ARAGANES CON PALO.
 CAFETERA PARA COMEDOR.
 MESAS CON SUS SILLAS.
 DOTAR AL PERSONAL DE UNIFORME.
 DOTAR DE BATAR DE LABORATORIO AL PERSONAL DE LABORATRORIO.
 DOTAR DE CALZADO DE SEGURIDAD AL PERSONAL DE ADMINISTRACION Y
REMPLAZAR LOS DEL PERSONAL EL CUAL CUMPLIO EL AÑO CON LAS
BOTAS.
 AMONIACO CONCENTRADO (PARA ENSAYO DE DUREZA EN PRODUCTOS).
 2,5 LITROS DE ACIDO CLOROHIDRICO AL 37% DE PUREZA.
 100 GRAMOS DE AZUL DE BROMOTIMOL.
 1 KILO DE NaOH (HIDROXIDO DE SODIO) EN ESCAMA DE ALTA PUREZA.
 Vidriería para Laboratorio:
 2 Balones Aforados de 200 ml con tapas.
 1 CILINDRO GRADUADO DE 50 ML.
 1 Trampa de vapor para Balón de Destilación.
 1 Tubo de Vidrio de conexión Balón de Destilación – Condensador.
 6 Copas de Cristal para catado.
 1 DENSIMETRO DE 900 A 1000.
PRODUCCION:
 SEMANA 41 DEL 08/10 AL 12/10/2.018.
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
LINEA FORMATO 08/10/2018 09/10/2018 10/10/2018 11/10/2018 12/10/2018
CARTACHO CARTACHO
1 0,700 LTS - -
TINTO TINTO
-

CARTACHO CARTACHO
2A 4,800 LTS BLANCO TINTO
- - -

2B 1,750 LTS - - - - -

NOTA: ENTRE LUNES Y MARTES SE ESTAN COMPLETANDO LOS PEDIDOS DE GARRAFON


TIERRA FIRME Y SE CONTINUA PRODUCCION 0,700 LITROS.

 SEMANA 42 DEL 01/09 AL 05/09/2.018 (PROPUESTA)


LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
LINEA FORMATO 15/10/2018 16/10/2018 17/10/2018 18/10/2018 19/10/2018
CARTACHO CARTACHO CARTACHO CARTACHO CARTACHO
1 0,700 LTS BLANCO BLANCO BLANCO TINTO TINTO

2A 4,800 LTS - - - - -

2B 1,750 LTS - - - - -

ACLARATORIAS Y CONSIDERACIONES:
 SE TOMARON LAS BANDAS FISCALES DE LOS GARRAFONES DE CARTACHO
BLANCO QUE ESTABAN DESDE EL AÑO PASADO DE PUERTO LIBRE MARGARITA
PARA COLOCARLOS A SANGRIA ROSE PUERTO LIBRE MARGARITA YA QUE NO
SE PUEDE PERDER EL CORRELATIVO.

 EN ESTOS MOMENTO HAY EN PLANTA:


PRODUCTO EN ALMACEN POR HACER
CARTACHO BLANCO 0,700 LITROS T. F. 105 0
CARTACHO BLANCO 0,700 LITROS P. L. M. 200 0
CARTACHO BLANCO 4,800 LITROS T. F. 0 210
CARTACHO BLANCO 4,800 LITROS P. L. M. 150 0
CARTACHO TINTO 0,700 LITROS T. F. 28 0
CARTACHO TINTO 0,700 LITROS P. L. M. 200 0
CARTACHO TINTO 4,800 LITROS T. F. 114 206
CARTACHO TINTO 4,800 LITROS P. L. M. 150 0
SANGRIA CARTACHO TINTA 1,750 LITROS T. F. 2.159 0
SANGRIA CARTACHO TINTA 1,750 LITROS P. L. M 500 0
SANGRIA CARTACHO ROSE 1,750 LITROS T. F. 3.902 0
SANGRIA CARTACHO ROSE 1,750 LITROS P. L. M 450 0
PORT – PERLA 0,750 LITROS T. F. 150 0
PORT – PERLA 0,750 LITROS P. L. M. 0 0
AMILCAR 0,750 LITROS T. F. 0 0
AMILCAR 0,750 LITROS P. L. M. 0 0
TOTAL 8.108 416

 RONALD, DOUGLAS Y ANEXIS DEBEN COORDINAR LA INCLUSION DE LOS ITEM


QUE QUEDARON FUERA EN LOS VINO QUE ESTAN EN PROCESO.
 DEBEN CORDINAR ANEXIS Y RONALD PARA TERMINAR DE CARGAR LOS
PRODUCTOS TERMINADOS Y PASAR LISTA DE ITEM QUE NO ESTAN O FALTAN
POR CARGAR.

POR HACER:
 HABLAR CON LA GENTE DE MATA PLAGAS PARA LAS TRAMPAS RESTANTES Y EL
CONTROL DE ROEDORES.
 LA SRA. ELIZABETH NOS CONFIRMO QUE PORT-PERLA POSEE INCLUSION EN
PRESENTACION 0,700 LITROS, ABRIA QUE VER SI POSEE CODIGO DE BARRA PARA LA
BOTELLA, PARA LA CAJA Y CPE EN ESTA PRESENTACION, FAVOR CONFIRMAR Y
DAR LA INFORMACION DE TENERLA.
 LA SRA. ELIZABETH NOS CONFIRMO QUE AMILCAR POSEE INCLUSION EN
PRESENTACION 0,700 LITROS, ABRIA QUE VER SI POSEE CODIGO DE BARRA PARA LA
BOTELLA, PARA LA CAJA Y CPE EN ESTA PRESENTACION, FAVOR CONFIRMAR Y
DAR LA INFORMACION DE TENERLA.
 4 PERSONAS PARA DISTRIBUIR ENTRE ENVASADO Y ELABORACION.
 SOLICITAR DESINCORPORAR LAS 358 CAJAS DE GARRAFON DE CARTACHO BLANCO
PUERTO LIBRE MARGARITA DEL SISTEMA (ES DECISION DE LA JUNTA DIRECTIVA).
 SE REPROCESARA TODO EL LOTE DE CARTACHO BLANCO GARRAFON UNA VEZ SE
TOME LA DECISION.
 SE TOMARON LOS PRECINTOS DE ESTE LOTE DE 358 CAJAS DE GARRAFON
CARTACHO BLANCO PARA COLOCARLOS EN LA SANGRIA CARTACHO ROSE QUE SE
ESTA LLENANDO PARA MARGARITA P. L.
 PARA EL PROCESAMIENTO DEL JUGO DE UVA SOLO FALTA CONCRETAR EL PAGO.
 APROADA SANGRIA CARTACHO ROSE HACER CAMBIOS DE INGREDIENTES Y CPE.
 COORDINAR Y TRAER EL TANQUE DE 6.000 LITROS CON AGITADOR DE BODEGAS
LUEDIAZ DENTRO DE 8 DIAS, LLAMAR Y HACER SENTIR QUE ESTAMOS PENDIENTE
DE ESTE TANQUE PARA QUE NO SEA OCUPADO NUEVAMENTE Y PODER CONTAR
CON EL LO MAS PRONTO POSIBLE.

ATTE.,
Ing. Hernán Plaza
Gerente de Producción.