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Conste por el presente documento el contrato de concesión de quiosco escolar de la Institución Educativa
“Almirante Miguel Grau “con domicilio real en el fundo Tuctuhuasi, distrito y provincia de Chota que en
adelante se le denominara la ENTIDAD, representado legalmente por Enrique De la Cruz Rojas con DNI N°
16764225 como director designado; por la otra parte la señora______________________________ con
domicilio real en la calle ___ con DNI N° _________ en adelante denominado CONCESIONARIO, ambas
partes hábiles para contratar, formalizan el presente documento de acuerdo a las clausulas y siguientes
condiciones
El presente contrato tiene por objeto dar en concesión las instalaciones del quiosco escolar para brindar
el servicio de alimentación a estudiantes y personal que labora en la institución
El concesionario abonara semanalmente la suma de 50 soles por los 5 días hábiles atendidos
La vigencia del presente contrato es a partir del lunes 26 de marzo al viernes 21 de diciembre del 2018.
El presente contrato está conformado por las bases, la oferta ganadora y los documentos derivados del
proceso de licitación que establecen obligaciones para las partes.
Para realizar mejora u obras de cualquier naturaleza a cargo del concesionario será necesario la
autorización escrita por parte de la entidad. Toda mejora que se hiciera quedara como parte del
patrimonio de la entidad, aun cuando la concesión concluya por cualquier motivo antes del plazo
establecido en el contrato.
El concesionario queda prohibido de ceder o transferir sus derechos, alquilar o permitir cualquier uso del
local por terceros. El contrato quedara anulado de pleno derecho en cualquier supuesto de violación de
la presente cláusula.
El concesionario deberá contar con los muebles, enseres y personal necesario para dar una adecuada
atención a los estudiantes. Considerando lo siguiente
Los alimentos que se vendan en el quiosco deben reunir las condiciones sanitarias optimas y
contar en caso de alimentos envasados con fecha de vencimiento vigente y registro sanitario
La relación de alimentos autorizados y sus respectivos precios deben estar visibles para los
comensales.
Queda prohibido la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas así como la venta
masiva de alimentos ricos en azucares refinados
Se comprometen a brindar un vaso de refresco natural en el menú diario el cual debe estar
incluido en el costo a ofertar.
Las comidas una vez preparada debe ser vendidas en las 6 horas posteriores, quedando prohibido
la utilización de sobras en la elaboración de nuevas comidas.
Queda prohibido el uso de aceites recalentados en la preparación de las comidas.
Queda terminantemente prohibido la venta de cigarrillos y bebidas alcohólicas.
El personal manipulador de alimentos debe contar con el certificado de salud actualizado emitida
por la autoridad correspondiente.
El personal manipulador de alimentos se encuentra debidamente capacitado para una adecuada
manipulación de alimentos y una correcta atención al público.
Exhibe y mantiene rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal, especialmente
las manos.
Presenta la indumentaria completa gorro y mandil de colores claros el cual están en buen estado
de conservación.
La supervisión de los quioscos estará a cargo del comité de adjudicación de quioscos, el CONEI de la
Institución Educativa y las autoridades pertinentes de la UGEL, Fiscalía y del ministerio de salud; para ello
el concesionario debe brindar todas las facilidades necesarias.
Amonestación verbal
Amonestación escrita
Apercibimiento de resolución de contrato
Resolución de contrato