CASO DE AUDITORIA

EMPRESA DAMPER
Historia de dámper:
Dan per Trujillo SAC es una joint venture de capitales daneses y peruanos que comenzó sus
operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo - Perú. Las plantas de procesamiento están
situadas en Trujillo y Arequipa. DANPER se dedica con mucho éxito a la actividad
agroindustrial de producción y exportación de conservas de espárrago, alcachofa, pimiento del
piquillo, hortalizas en general y frutas, así como espárragos frescos y congelados. El origen del
Nombre de DANPER proviene de Dan por Danmark (Dinamarca en danés y Per por Perú.

Misión

Ser un proveedor confiable, de calidad consistente, líder a nivel mundial en el rubro de

productos agroindustriales y servicios conexos, creador comprometido de valor para nuestros
clientes, colaboradores, proveedores, y accionistas, y promotor de un continuo y sano
crecimiento de nuestra sociedad.

Visión

Ser una empresa innovadora líder a nivel mundial en la identificación y satisfacción de las
necesidades de los más exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para
aprovisionar, procesar y comercializar alimentos con los más altos estándares de calidad;
anticipándose y adaptándose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado.
Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto y preferencia de sus clientes
trabajadores, accionistas, proveedores y demás grupos de interés, en armonía con el medio
ambiente y contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad.

Objetivos empresariales

El Sistema de Gestión de Responsabilidad Social y las condiciones laborales en Danper Trujillo

S.A.C. están fundamentados en una clara política de gestión del recurso humano, alineados
con los principios esenciales de nuestra misión y visión de la empresa.
El objetivo primordial del Programa de Responsabilidad Social de la empresa, es brindar a los
trabajadores una atención preferente en los aspectos de salud y bienestar del recurso
humano, logrando de esta manera una mayor fidelización del personal con nuestra empresa,
dentro de un clima social armonioso y basado en el trato justo y honorable. La Gestión de la
Salud del Recurso Humano implica las áreas médica y psicológica, y la Gestión del
Bienestar del Recurso Humano la optimización de infraestructura y condiciones de trabajo
adecuadas en el ámbito laboral y el fomento de la realización personal de los trabajadores en el
ámbito extra laboral.

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 Organigrama de la empresa
MATRIZ FODA DEL PRODUCTO - ESPÁRRAGO
FORTALEZAS
 Perú es el primer país exportador de
espárragos en el mundo, abarcando el 30% de
participación en el mercado mundial
 Contiene diversas vitaminas y proteínas
beneficiosas para la salud
 Clima favorable en la Costa del Perú para
su producción durante todo el año
 El espárrago es considerado un “producto
bandera”
 Las empresas productoras cuentan con
campos de cultivo propios
DEBILIDADES
 Alto costo de flete aéreo, ya que en el 80%
de la producción se utiliza este medio
 Flete aéreo de México, segundo país
exportador de espárragos al mundo, es 50%
menor al nuestro
 Precios de venta del producto son más altos
que los de empresas mexicanas
 Consumo de espárragos a nivel local es
mínimo
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OPORTUNIDADES
 Nuevas tendencias a consumir productos
naturales en el mundo
 Se cuenta con TLC con diversos países,
entre ellos Estados Unidos, primer destino de
exportación de espárragos peruanos, con lo
que el arancel es de 0%
 No existe aranceles para la exportación del
producto, lo cual incentiva a las empresas
productoras del mismo a incursionar en
diversos mercados
AMENAZAS
 Caída del tipo de cambio reduce
rentabilidad para los exportadores
 Problemas con falta de agua en los valles de
Ica
 Precios de espárragos a nivel mundial han
caído.
 Demora en el pago, debido a falta de
liquidez asociada a la crisis financiera
mundial
REALIZAR LA AUDITORIA AL ARÈA DE LOGISTICA.

RESUMEN
Se realizó un estudio sistemático y organizado del curso de Ingeniería Empresarial en la
empresa DanPer Trujillo S.A.C. en la que se detectó que se puede aplicar la gestión empresarial
y gestión tecnológica abordando métodos y tecnologías de la Arquitectura Empresarial como lo
es la planificación estratégica de la empresa, integración de esta y la integración tecnológica
(internet).Como fase cero del proyecto, se seleccionó la empresa a tratar y se analizaron los
pasos de los pasos a tener en cuenta para el desarrollo del proyecto.

Luego se pasó a la planificación estratégica de la empresa detallando y reorganizando la misión

de la empresa y unidad organizacional; así como enlistando mercados potenciales, la lista de
productos que proveen y el análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de
la empresa proponiendo estrategias para el mejor desempeño de la organización.
A continuación, se sistematizó la arquitectura empresarial mediante la integración de la
empresa, seleccionando una unidad organizacional, definiendo las políticas de esta y enlistando
sus sustantivos (que pasarían a ser las entidades) representándolo mediante la herramienta de
modelado y construcción de sistemas “Enterprise Architect” en el modelado de datos; el cual
contiene atributos de cada entidad, asociaciones y actividades/procesos, de los cuales se
seleccionó el proceso más representativo como el de abastecimiento, representado en un modelo
de procesos BPMN detallando la secuencia de tareas que ocurren en este proceso desde el inicio
hasta el final.

Una vez terminado las etapas anteriores, la integración tecnológica es el último de estos, en la
cual se hizo uso de tecnologías de portales web, específicamente el blog, la cual provee una
ventaja competitiva y comparativa compartiendo la información del proyecto en la web con el
fin de compartir este proyecto con otros usuarios en la web.

Lo que se encontró fue la carencia de un rumbo o dirección estratégico de la empresa para su

desarrollo organizacional por lo que se implementó una Arquitectura Empresarial, el cual
contiene los métodos y herramientas mencionadas, teniendo en cuenta que la unidad
organizacional seleccionada es un área crítica de la empresa, el cual al ser sistematizada y
definida, permitirá un mejor orden y sistematización que beneficia a la organización y
posteriormente a los clientes, completando el ciclo de eficiencia/eficacia que pretende el curso.

CAPÍTULO II: INTRODUCCION

El tema a tratar en el presente proyecto es la de implementar y/o aplicar la metodología de la
Ingeniería Empresarial en la empresa agroindustrial, DanPer Trujillo S.A.C., específicamente en
el unidad organizacional Logística, en la que se pudo detectar que no cuenta con un rumbo
estratégico para su mejor orden e integración gestionable, para así mejorar el desempeño de la
empresa y satisfacer a los clientes actuales y potenciales, es decir, no planifican su desarrollo
futuro.

Por lo mencionado, se desarrollaron componentes de la metodología de la Ingeniería

Empresarial en las que se encuentra la misión, visión, análisis FODA, mapeo e integración de
datos, así como el uso de portales web.

El proyecto se dividido en tres secciones ya establecidas como lo son: el análisis

estratégico, el método usado en la arquitectura empresarial y las tecnologías web para la
integración empresarial.

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