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Evaluación de crecimiento e inicio de la pubertad en terneras bovinas y bubalinas en el

norte de corrientes.
Antecedentes
Durante los últimos 20 años en la Argentina los cultivos de cereales y oleaginosas tuvieron
una enorme expansión, desplazando la ganadería de áreas ricas (con clima templado y con
unos de los suelos más productivos del mundo) hacia áreas de pasturas naturales
relativamente pobres (con climas subtropicales, seco y húmedo). Esta es la razón principal
de la expansión del ganado índico ocurrida hace 20 años. Sin embargo en las nuevas áreas
argentinas destinadas a la explotación ganadera existen 15 mil Km 2 de esteros Correntinos;
15 mil Km2 de bajos Submeridionales Santafecinos; 10 mil Km 2 de costa de los río Paraná y
Paraguay en Santa Fe, Chaco y Formosa; 20 mil Km 2 del prodelta entrerriano y delta
bonaerence; 20 mil Km 2 de la cuenca del Río Salado en Buenos Aires, lo que suma unos
80.000 Km2 que equivalen a 8 millones de 6 ha. con una oferta forrajera pobre en calidad
con pastos de baja digestibilidad, con altas cargas parasitarias y campos bajos de suelo,
con drenaje ineficiente lo que significa lo que están anegados la mayor parte del año. Con
estas características climáticas el bovino en muchos casos no sobrevive por lo que estas
zonas son actualmente improductivas (ZAVA, M. 1992).

Una alternativa para transformar esta situación la representan los Búfalos que dada su
fisiología, no solo sobrevive sino que produce en estas condiciones, como lo demuestra su
actual distribución mundial. Zoológicamente esta especie animal pertenece a la familia
Bovidae en la que se encuentran varios géneros dentro de ellos, uno de los más
importantes es el género Bos taurus es decir el bovino con sus variedades taurus (bovino
Europeo) y var: indicus (cebú). El búfalo pertenece al género Bubalus bubalis y sus
variedades más importantes son var: bubalis (búfalo de río o búfalo negro) y
var: karebau (búfalo del pantano o búfalo rosillo) (HAFEZ E.S.E. 1989).

Como podemos apreciar los búfalos son parientes lejanos de nuestros ya conocidos
bovinos (género Bos)a pesar de ello es imposible realizar cruzamientos entre estos dos
géneros debido a sus diferencias cromosómicas. Cabe aclarar que entre las 2 variedades
bubalinas antes citadas también existe diferencia cromosómica (var: bubalis 50
cromosomas y var: karebau 48 cromosomas) sin embargo se puede obtener un producto
(híbrido) fértil.

El búfalo fue introducido en la argentina a principios de siglo (1900-1920) desde el norte


de brasil (isla de Marajó), Italia y Rumania. Ellos se difundieron principalmente en las
provincias de Corrientes, Entre Ríos y también en Santa Fe, Buenos Aires, Formosa y La
Pampa. Los productores intentaron cruzarlos con bovinos pero cuando no lo consiguieron,
los búfalos fueron abandonados criándose en estado semi-salvaje hasta fines de los años
70. (ZAVA, M.1992). Una de las limitantes para la difusión del búfalo fue la falta de
información técnica sobre el manejo, reproducción y crianza.
Los objetivos del presente trabajo son
a) contar con datos de crecimiento y pubertad en hembras bubalinas.
b) evaluar deficiencias nutricionales a través de variables sanguíneas.
c) comparar la ganancia de peso, edad y peso a la pubertad, entre el bovino y el búfalo.

Materiales y Métodos
El presente trabajo se realiza en el establecimiento “RINCON DEL MADREGON” ubicado a 8
Km de la Ciudad de Empedrado – Provincia de Corrientes. Tiene un clima subtropical con
régimen anual de lluvias que promedia los 1.200 mm y está integrado en gran parte por
campos bajos, periódicamente inundables y de drenaje dificultoso.

Se utilizan 11 hembras bovinas y 11 hembras búfalas, considerándose dos lotes (bovinos y


bubalinos). Estas fueron seleccionadas a partir de un rodeo de terneras bobinas y
bubalinas de 8 a 10 meses de edad, recientemente destetadas con un peso de alrededor
de 200 Kg y 250 Kg respectivamente, que pertenecen a razas bovinos Brangus ½ sangre y
búfalos cruzas Mediterráneas. La carga animal es de 0,35 EV/ha para los bovinos y de una
carga equivalente para los búfalos asumiendo que 1EV para bovinos es igual a 1,5 EV para
búfalos. A partir de un potrero de campo bajo, se dividió con alambrado eléctrico en dos
potreros de 18 y 22 has, donde se ubicaron las hembras bovinas y bubalinas,
respectivamente.

Se hizo una selección completamente aleatoria de aquellos ejemplares que


presenten rasgos fenotípicos homogéneos, pesos corporales similares y clínicamente
sanos. A efectos de evitar la intercurrencia de otros factores, recibieron las vacunas y
tratamientos antiparasitarios internos y externos acordes al manejo usual del
establecimiento.

A partir del inicio del ensayo, cada 56 días y por el termino de 1 año, se extraerán en
ambos lotes muestras de sangre con y sin anticoagulante para realizar las pruebas
bioquímicas previstas, como así también las mediciones de peso, talla y evaluación de la
condición corporal (CC) en la escala de 1 a 9 para bovinos, y del score genital (SG). Hasta el
momento se realizaron dos muestreos. Se tomaron muestras de pasto mediante la técnica
“hand plucking” - tratando de imitar lo que el animal comería –para determinar el
contenido de fósforo, cobre y molibdeno.
Sobre las muestras de sangre se determinó
Hematocrito: por el método del tubo capilar con centrifugado a 12.000 rpm durante 5
minutos y lectura en ábaco.
Hemoglobina: Método calorimétrico de la cianometahemoglobina con lectura de 540 nm.
Posteriormente se determinará:
Cobre plasmático: método de la Batocuproína previa desproteinización con ácido
tricloroacético y lectura a 480 nm.
Ceruloplasmina oxidasa: método de Houchin basado en la diferencia de densidad óptica
provocada por la oxidación de la p-fenilendiamina utilizada como sustrato y preparada al
0,1% en buffer de acetato, lectura a 525 nm.
Calcemia: Método de la Cresolftaleincomplexona, lectura a 570 nm.
Fosfatemia: Método de Baginski en medio de arsenito-citrato, lectura a 640 nm.
Fosfatasa Alcalina: Método optimizado con sustrato de fenil-fosfato de Sodio en medio
alcalino tamponado, lectura a 520 nm.
Nitrógeno ureico: se analizará por técnica colorimétrica basada en la técnica de Marsh y
Col. (1965).
Las muestras de pasto desecadas serán mineralizadas por digestión húmeda con ácidos y
calor para su posterior dosaje de cobre y molibdeno a través de la técnica descripta por
Eden &Green (1940). El fósforo será determinado por la técnica colorimétrica de Harris y
Popat (1954).
Las variables propuestas (peso corporal, talla, hematocrito, calcemia, fosfatemia, fosfatasa
alcalina, ceruloplasmina oxidasa, cupremia) serán analizadas como un diseño
completamente aleatorizado, usando al animal como unidad experimental, es decir que no
habrá repetición de potrero. La fuente de variación será la especie, fecha de muestreo y la
interacción entre ambos.
Discusión de los Resultados
Los datos disponibles se presentan en la tabla 1. Los controles nemátodes
gastrointestinales dieron resultados negativos (10 hpg y 0 hpg) para el primer y segundo
muestreo. Las hembras bovinas tuvieron un ataque de sarna sarcóptica detectada en el
segundo muestreo. Se trataron con dos baños de inmersión (piretrina) con diez días de
intervalo.
Tabla 1. Medias y desvíos estándar de las variables de dos fechas.
Especie

Variable B. taurus B. bubalis

9 de junio de 1998

Peso, kg 203 ± 12 253 ± 15

Perímetro toráxico, cm 137 ± 4 152 ± 6

Altura, cm 111 ± 4 118 ± 4

Condición corporal 3 ± 0,3 3 ± 0,3

Hematocrito, % 41 ± 4 42 ± 4

Hemoglobina, g/dl 14,70 ± 1,1 16,3 ± 1,4

11 de agosto de 1998

Peso, kg 180 ± 11 257 ± 19

Perímetro toráxico, cm 137 ± 6 157 ± 4


Altura, cm 114 ± 3 117 ± 3

Condición corporal 2,5 ± 0,3 3 ± 0,25

Hematocrito, % 38 ± 3 43 ± 3

Hemoglobina, g/dl 13 ± 1,7 16,4 ± 0,6

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