TENDENCIAS

Para determinar las tasas de sobrepeso –y a la vez de desnutrición– en 200 países entre 1975 y
2016, un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) analizó los datos de 130 millones
de personas mayores de cinco años, de las cuales 31,5 millones están entre cinco y 19 años y 97,4
millones tienen más de 20 años. Luego de estudiar los índices de masa corporal, los investigadores
llegaron a la preocupante conclusión que 124 millones de niños y jóvenes en el mundo sufren
sobrepeso, y 192 millones están desnutridos.

En los últimos cuatro decenios, las tasas de obesidad en la población infantil y adolescente se han
disparado en el planeta, y siguen haciéndolo en los países de ingresos medianos y bajos. Un
fenómeno curioso es también la convivencia, por decirlo de algún modo, de la obesidad y la
subalimentación en muchos países. La falta de acceso a alimentos nutritivos, por su mayor costo, el
estrés de vivir con inseguridad alimentaria, el mal comer y las adaptaciones fisiológicas a la
privación de alimentos ayudan a explicar por qué las familias con inseguridad alimentaria pueden
tener mayor riesgo de sobrepeso y obesidad.