Ingredientes

Miga de Pan: 400 gramos

Leche: 1 litro
Esencia de vainilla: unas gotas a gusto
Azúcar: 250 gramos (más azúcar extra para el caramelo líquido)
Huevos: 3 grandes (si no son grandes, llevaría 4)

Optativos para saborizar

Ralladura de limón, pasas de uva, pedacitos de membrillo.

Preparación Paso a Paso

1. Añadir caramelo líquido (sin agua) a una budinera para acaramelarla.

2. Mezclar la miga de pan con la leche, el azúcar y los huevos ligeramente batidos.
Agregar la esencia de vainilla, y los ingredientes optativos.
3. Procesar en licuadora, debe quedar una consistencia espesa. Si no se tiene licuadora
se puede cortar chiquito, dejar por un rato remojado en leche y hacer un batido a mano.
4. Agregar la preparación al molde acaramelado y cocinar a baño maría en horno
moderado hasta que adquiera firmeza (se comenzará a despegar de la budinera).
5. Retirar, dejar descansar un tiempito y desmoldarlo. Debe desmoldarse antes de que
se enfríe totalmente y con el cuidado de no quemarse. La idea es que no se adhiera
demasiado al molde.