RECETAS

MENÚ INVIERNO 2017-2018

Hummus de garbanzos (2 personas)
1. Triturar 400g de garbanzos hervidos (1 bote pequeño) con 2
cucharadas de postres de aceite de oliva, comino, zumo de limón y ajo
2. Añadir 1 cucharada sopera de tahín (pasta de sésamo)
y triturar hasta que quede una pasta homogénea. Se puede añadir
más zumo de limón o agua para hacer menos espesa

Hamburguesa de arroz y lentejas (2 personas)

1. Poner en un bol el arroz integral cocido (un poco pasado

de cocción) y las lentejas hervidas (200g lentejas y 100g
de arroz)
2. Añadir 1 huevo y especies y hacer la forma de
hamburguesa
3. Cocer en una sartén con unas gotas de aceite de oliva

Frittata de verduras (2 personas)
1. En una sartén saltear medio calabacín, cebolla, media berenjena
y pimiento con una cucharada de aceite de oliva
2. Añadir 4 huevos batidos y cocer la tortilla
3. Cuando el huevo esté un poco cuajado añadir queso hecha (60g)
desmenuzado

Chips de kale (col rizada) para 2 personas

1. Limpiar la kale y romperla a trocitos con la mano

2. Colocarla en una plata de horno y añadir 1 cucharada
sopera de aceite de oliva, sal y orégano
3. Cocer al horno a 180ºC hasta que estén crujientes

Polenta a la plancha (2 personas)

1. Poner a hervir 400 ml de agua con sal en un cazo
2. Añadir 200g polenta (sémola de maíz) instantánea despacio y
removiendo durante 1-2 minutos hasta que quede con consistencia de
puré espeso
3. Pasar el puré en una bandeja, dejar enfriar, cortar y pasar por la
plancha