Licenciatura en Tecnología de los Alimentos – Facultad Ciencias Veterinarias. U.N.C.P.B.

A
Cátedra: Evaluación de Proyectos

Caso Práctico Nº 1
1 – Pensando en solucionar problemas o aprovechar oportunidades, generar
ideas respecto de un proyecto de instalar un negocio de carnes asadas. ¿Cuáles
serían sus objetivos? Clasificar como expansivos o defensivos. ¿Qué aspectos
analizaría antes de tomar la decisión?

2 – Marcar cuáles de las siguientes decisiones a evaluar corresponden a

proyectos de inversión: Señalar si corresponden a decisiones preponderamente
defensivas o expansivas (si es ambigüo, colocar ?)

Incorporar nueva tecnología en la elaboración de productos apícolas lo cual

implica cambiar algunos equipos manteniendo las mismas instalaciones F F

Cambiar de proveedor de insumos lácteos (fermentos, cuajo, etc.) F F

Incrementar la mano de obra F F

Instalar una fábrica de chacinados F F

Adquirir un campo, instalar dos tambos y una fábrica de lácteos F F

Instalar una red de locales para la comercialización de nuestro producto actual

F F

Instalar un sistema de franquicias para la comercialización de nuestro producto

actual F F

Comenzar una nueva línea de producto (yogures) F F

Ampliar la capacidad propia de almacenamiento F F

Alquilar un galpón para ampliar la capacidad de almacenamiento F F

Alquilar un galpón para instalar una ampliación de la fábrica F F

Adquirir una flota de camiones para la distribución de nuestro producto F F

Subcontratar una flota de camiones de terceros F F

3 - En los proyectos del punto anterior, explicar cuáles serían las variables
principales a considerar en los diferentes análisis de viabilidad:

Análisis de mercado: ............................................................................................

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Licenciatura en Tecnología de los Alimentos – Facultad Ciencias Veterinarias. U.N.C.P.B.A
Cátedra: Evaluación de Proyectos

Ingeniería: ............................................................................................................
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Viabilidad legal-impositiva: …………………………………………………………….

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Viabilidad ambiental: …………………………………………………………………...

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Viabilidad organizacional: ……………………………………………………………..

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