FICHA DE TRABAJO

BACALAO CON SALSA DE SETAS Y PATATERA

GÉNEROS Cantidad Unidad Importe

BACALAO 200 GR
MIX SETAS 100 GR
PATATERA 75 GR
NATA 75 GR
MANZANA GOLDEN 75 GR
CEBOLLA 25 GR
VINO BLANCO 75 LT

-POR UN LADO MARCAMOS EL BACALAO Y LO RESERVAMOS

-POR OTROREHOGAMOS LA CEBOLLA CON EL MIX SETAS Y LA
PATATERA,AÑADIMOS EL VINO Y FINALMENTE LA NATA.RECTIFICAMOS
DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
-PARA PRESENTAR TERMINAMOS DE CALENTAR EL BACALAO Y
ROCIAMOS CON EL CONJUNTO ANTERIOR

APLICACIONES:

UTENSILIOS ESPECIALES:

OBSERVACIONES: