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Iniciativa Internacional de Cambio Climático

Del Ministerio del Ambiente de Alemania (BMU)


(México)

INFORME FINAL

Junio, 2009

1 Datos de la Consultoría
No. de contrato 83034722
Nombre breve de la consultoría PROGRAMA DE ESTUFAS AHORRADORAS DE
LEÑA
Nombre del Área Protegida RESERVA DE LA BIOSFERA ZICUIRAN-
INFIERNILLO EN MICHOACAN, MEXICO
Nombre del Consultor PAIR Occidente, A.C.
Periodo de la consultoría Marzo a Mayo, 2009
Fecha de entrega informe final 30 junio 2009

2 Antecedentes

A nivel Nacional aproximadamente 25.6 millones de personas usan leña para cocinar dentro
del hogar, de las cuales 82% se encuentran en el sector rural y el resto en el urbano. El vo-
lumen de leña consumido por persona varía de 2.5 kg a 1.8 kg de leña por día lo que repre-
senta el 2.5% de las emisiones de CO2 a la atmósfera (Díaz y Masera, 2003).

La reserva de la biósfera Zicuirán Infiernillo (RBZI) se encuentra dentro de los municipios de


La Huacana, Arteaga, Churumuco y Tumbiscatio. El primero es considerado como uno de
los municipios prioritarios en consumo de leña por parte de la CONAFOR, no obstante los
otros tres también presentan alto consumo de leña debido al alto grado de marginación de
las localidades. En todos los casos la leña proviene de bosques de selva baja, matorral es-
pinoso y de desecho forestal. Cabe resaltar que los daños asociados al consumo de leña en
fogones abiertos son sociales y ambientales: los primeros provocan una reducción en la
calidad de vida de mujeres y menores y en segundo lugar por el efecto de deforestación,
particularmente en esta región donde algunas de las especies leñosas más demandadas
son de lento crecimiento.

La presente consultoría consistió en la realización de un diagnóstico a nivel comunitario


sobre el uso de combustibles para consumo doméstico; la realización de reuniones de
sensibilización y capacitación para la posible introducción de estufas mejoradas a nivel
doméstico y el mejoramiento de la calidad de vida de las beneficiarias; la construcción de 80
estufas mejoradas de leña tipo ´Patsari´ y finalmente la elaboración de material de apoyo
para la adopción de la estufa mejorada de leña en la región.

3 Objetivo de la consultoría
Diseñar e implementar un Programa piloto de Estufas Ahorradoras de Leña que sustituyan a
las estufas de „fogón abierto‟ con el fin de hacer un uso racional de este recurso y con-
tribuir a la disminución del calentamiento global y al uso desmedido de la vegetación na-
tiva como combustible domestico.

1
4 Relatoría de las actividades y resultados importantes de la consultoría
Para el cumplimiento del objetivo se llevaron a cabo las actividades que se resumen en el
Cuadro 1 de acuerdo a los términos de referencia.

Cuadro 1. Resumen de actividades y resultados. Programa de Estufas ahorradoras de


leña RB Zicuirán – Infiernillo, Mayo 2009.

Meta Actividad Producto % Logros Actividades de


avance seguimien-
to/Recomendación
Diagnóstico Selección de Un diagnóstico 100 Levantamiento Selección de indi-
localidades. pormenorizado de línea base. cadores para el
sobre uso de com- Descripción del monitoreo sobre el
Aplicación de 80 bustible a nivel consumo de consumo de leña
encuestas. comunitario combustible en la región.
(Anexo 1).
Análisis
Capacitación Reuniones de Dos reuniones de 100 8 reuniones de Lista de participan-
sensibilización. sensibilización por sensibilización. tes al taller (Anexo
localidad (una con 87 personas 3).
Taller de capaci- las autoridades capacitadas Imagen de etiqueta
tación. comunitarias y otra (Anexo 2). (Anexo 4)
con grupo de posi- Impresión de Imagen de cartel
Diseño y repro- bles beneficiarias). etiqueta sobre (Anexo 5)
ducción de ma- Un taller de capaci- uso y manteni-
teria impreso tación por locali- miento (250
para facilitar la dad, pza) y un cartel
adopción. Elaboración de de apoyo a la
etiqueta cartel. capacitación
(300 pza)
Implementa- Integración de Construcción de 80 100 Expulsión de Programa de moni-
ción del Pro- equipo de cons- estufas en 4 locali- humo derivado toreo por parte de
grama tructores. dades. de preparación la CONANP sobre
de alimentos, uso y funciona-
Construcción de fuera del hogar miento de la estufa.
estufas mejora- en 77 hogares.
das.
Ahorro prome-
Evaluación del dio de leña de
programa. 1.94
kg/persona/día.
Equivalente a
774 kg/leña/día

Para la realización del diagnóstico se aplicaron 57 encuestas a las potenciales beneficiarias


del Programa, éste se realizó con el propósito de contar con la línea base de indicadores a
monitorear durante la supervisión del uso de las estufas mejoradas.

Previo a la realización del diagnóstico se inició con reuniones de sensibilización sobre el


Programa con Autoridades agrarias y pobladores en general. La capacitación se dirigió a los
pobladores en general con énfasis al grupo de beneficiarios, como principal grupo objetivo
de la capacitación.

Se realizaron 4 talleres de capacitación, uno en cada localidad, se contó con un total de 87


participantes. En la fase de construcción se benefició a 77 familias, 2 escuelas primarias y

2
una demostrativa en la localidad de Cupuancillo, se estima un total de 77 mujeres beneficia-
rias directas y 272 beneficiarios indirectos, considerando a la familia.

Durante la fase de supervisión sobre el uso de las estufas se aplicaron 53 encuestas donde
se confirmó el uso de la estufa, en el los otros casos la familia no se encontraba o no había
quien nos diera información sobre su uso. Se registraron 7 casos en que la estufa aún no se
ha usado, en todos los casos es debido a que están haciendo una cocina nueva.

5 Obstáculos/ puntos favorables de la consultoría


a.- Sobre la selección de localidades y participación de usuarios
Debido a que el tema sobre el uso de la leña a nivel doméstico resulta prioritario para las
familias por la exposición del humo durante la preparación de alimentos, en las cuatro locali-
dades seleccionadas se encontró mucha disposición a participar en las diferentes activida-
des, cuando se mencionó que la estufa mejorada a introducir sacaba el humo fuera de la
cocina y del hogar.
En las localidades del municipio de La Huacana, el abastecimiento de la leña es más pro-
blemático y el consumo de gas es más frecuente. En estos casos las usuarias se interesa-
ron por el potencial ahorro de consumo de gas y de leña en el hogar.
En la localidad de Los Copales, del municipio de Arteaga el 100% de las familias son con-
sumidoras exclusivas de leña, muchas de ellas se interesaron por el ahorro potencial de
leña.
En el caso de Los Chivos, Tumbiscatio las usuarias no tenían problema ni con el abasto de
leña ni el humo en su hogar, muchas de ellas manifestaron resistencia a cambiar su chime-
neas y hubo 5 casos en que las beneficiarias se las pasaron a otros parientes.
A pesar de que cada localidad solicitó a la dirección de la RB el apoyo para la construcción
de las estufas, la participación de las beneficiarias fue más activa en las localidades de La
Huacana y Arteaga.
Probablemente sería conveniente pedir a los solicitantes un listado preliminar de potenciales
beneficiarias, así como información sobre la relevancia del uso de leña en la localidad y dis-
posición de las potenciales beneficiarias a acceder a un cambio tecnológico.

b. Sobre el desarrollo de actividades acordadas


Se desarrollaron todas las actividades acordadas de acuerdo con los términos de referencia,
sólo faltó considerar tiempo suficiente para la supervisión del funcionamiento de las estufas
y diseño de materiales.
Sobre el tiempo para la supervisión, es necesario que en posteriores experiencias se consi-
dere al menos tres visitas de supervisión posteriores al tiempo de ejecución. Esto resulta
especialmente relevante si se piensa que se está introduciendo una nueva tecnología la cual
requiere tiempo para que las personas se adapten y familiaricen con la misma, de esta ma-
nera se podrá identificar, oportunamente, algunas fallas técnicas para su pronta solución y
con ello dar paso al proceso de adopción de la tecnología.
Cabe mencionar que a cada usuaria se le dieron las indicaciones y recomendaciones nece-
sarias para el uso y mantenimiento de la estufa, incluso se les facilitó un material impreso
para que no olviden dichas indicaciones, sin embargo sería recomendable que se dispusiera
de supervisiones para verificar se lleven a cabo las actividades de mantenimiento.

3
c. Sobre los propósitos de la consultoría
Uno de los propósitos era la capacitación a pobladores, debido al tiempo de que se disponía
y metas planteadas, la capacitación a pobladores fue muy superficial. Por otro lado en tres
de las localidades ningún poblador se interesó por capacitarse en la construcción debido a
que todos salían a trabajar fuera de su localidad, por lo que fue muy difícil contar con la par-
ticipación de hombres.
En un caso, en Los Copales hubo dos albañiles que si participaron tanto en la capacitación
como en un par de estufas pero no lo consideraron tan importante como para integrarse al
equipo de constructores.
Consideramos que los beneficiarios se sensibilizaron y concientizaron al respecto pero que
no se capacitaron sobre el manejo de la tecnología, cabe señalar que esta tecnología re-
quiere de trabajo especializado como albañil, los insumos que requiere son relativamente
accesibles, y es una tecnología que requiere alta inversión para su construcción, la inversión
en materiales por estufa es de $ 1000.0 pesos mexicanos de materiales y en mano de obra
especializada $ 300.00 pesos mexicanos.

6 Necesidades de intervención

Para el seguimiento del programa se recomienda:

Para la selección de las localidades elaborar un pre diagnóstico que permita definir la impor-
tancia del tema para las posibles usuarias, donde se determine el nivel de dependencia so-
bre el uso de leña, el interés de las usuarias (sacar el humo, ahorrar gas, ahorrar leña) y
priorizar en función de los objetivos de la institución.

Establecer un programa de evaluación para ver el desarrollo, aceptación y modificaciones a


las estufas así como definir indicadores para el diagnóstico y monitoreo, tomando en cuenta
los que se aplicaron en el presente trabajo (Anexo 1).

Sensibilizar y capacitar a los servidores públicos de la institución (CONANP) para que con-
sideren un programa de evaluación de impacto.

Un reto es bajar el costo de construcción de la estufa y facilitar o simplificar el proceso de


adopción ya que esta tecnología introduce el consumo de insumos externos tales como la-
drillo, mortero, comales metálicos que por el espesor de la placa metálica es muy difícil su
acceso, tubos de lámina galvanizada.

También introduce conceptos nuevos como conducción del calor a través de túneles y re-
tención del calor mediante trampas físicas y su uso en hornillas secundarias, estos concep-
tos no se encuentran en las chimeneas convencionales y mucho menos son conocidos por
las mujeres quienes normalmente son las responsables de la construcción de la chimenea.
Con la introducción de ésta tecnología además se desplaza a la mujer por un albañil espe-
cializado.

Por lo anterior, en posteriores ejercicios habrá que valorar si las chimeneas convencionales
se pueden mejorar con la introducción de algunos de estos elementos (reducción de la
cámara de combustión y adaptación de un chacuaco), bajar el costo, reducir la dependencia
de insumos externos y no desplazar a las mujeres para fortalecer su papel dentro del am-
biente doméstico y custodia de tradiciones culturales.

4
7 Cambio Climático

a. Tipo de chimeneas tradicionales en el área de trabajo y su costo

En la región se identificaron dos tipos de chimeneas de


fogón abierto, en ambos casos son construidas por las
usuarias. Una es la chimenea de tambo metálico de 200
Litros de capacidad (Figura 1), ampliamente difundida en
la región, resalta su fácil construcción, fácil acceso de los
materiales y bajo costo de construcción. Este tipo de
chimenea no rebasa en costos materiales y mano de
obra de $ 300.0 pesos mexicanos, ya que se construye
con tambos de desecho, adobes, grava y lodo de la loca-
lidad.

Figura 1. Chimenea de tambo metálico.


El Jazmín La Huacana, mayo 2009.

La otra chimenea es la tradicional (Figura 2), presente


en localidades más alejadas de las ciudades o vía de
comunicación, ésta consiste en un fogón en forma de
U hecho de adobe, ladrillo, lodo, sobre bases de ma-
dera o adobe. Los materiales normalmente se consi-
guen localmente y el costo es principalmente la mano
de obra de la usuaria, aproximadamente de $ 300.0
pesos mexicanos, considerando que se le asigne el
costo de la mano de obra de un albañil especializado.

Figura 2. Chimenea de adobe y lodo en forma de “U”


Los Copales, Arteaga, mayo 2009.

b. Estimación de ahorro en el consumo de leña con la estufa Patsari

5
Para la estimación del ahorro
en leña se aplicaron 53 encues-
tas, de éstas se seleccionaron
26 encuestas para el cálculo de
ahorro, debido a que algunas
no eran consistentes en cuanto
a la calidad de la información
durante el pesaje de leña tanto
en la fase de diagnóstico como
en la de supervisión.

Figura 3. Estufa Patsari. Los Copales, Arteaga, mayo 2009.

De acuerdo con el resultado de las encuestas se estimó un promedio de consumo de 3.45


kg/persona/día, cabe señalar que el consumo de leña en las chimeneas tradicionales es
ligeramente mayor con 0.17 kg/persona/día en promedio que las de tambo metálico, proba-
blemente debido al uso de comales de barro como se muestra en la Figura 4.

Figura 4. Consumo de leña con estufas de fogón abierto en


localidades seleccionadas RB Zicuirán-Infiernillo, Mich. 2009

3.04
Localidades seleccionadas

Chivos Consumo de leña con


chimenea tradicional de
4.04 adobe y comal de barro
Copales
Consumo de leña con
chimenea metálica de tambo
Jazmin 3.55 200L

Chilar 3.19

0 1 2 3 4 5

Kilogramos/persona/día

En cuanto al consumo de leña, se estimó que con una estufa Patsari se consume 1.68
kg/persona/día en promedio, registrándose el consumo más alto en la localidad del el
Jazmín con 2.2 kg/persona/día (Ver Cuadro 1).

Así que con el cambio de un fogón abierto tradicional o metálico a una Patsari de ladrillo se
estima un ahorro promedio de 1.9 kg de leña/persona/día. Como se observa en el Cuadro 1
el ahorro varía de un 45% en el Jazmín a un 64% en El Chilar. Esta variación probablemente

6
se debe al tipo de fogón abierto que tenían y errores en el pesado de leña durante los días
de muestreo.

En los estudios realizados en la Meseta Purhépecha del estado de Michoacán, consumo de


leña se que usuarias mixtas con fogón abierto consumen 2.3 kg de leña/día/persona y usua-
rias exclusivas 3.4 kg de leña/día/persona hogares con patsari el consumo se reduce a 0.8
kg de leña/día/persona en usuarios mixtos y a 1.1. kg de leña/día/persona en usuarias ex-
clusivas (Johnson et al. 2008).

Cuadro 2. Programa de estufas mejoradas ahorradoras de leña.


Resumen de resultados por localidad RBZI junio, 2009.
Localidad: Chilar Jazmín Copales Chivos
Consumo de leña con chimenea metálica de tam-
bo 200L (kg/persona/día) 3.19 3.55
Consumo de leña con chimenea tradicional de
adobe y comal de barro (kg/persona/día) 4.04 3.04

Consumo de leña por persona estufa "Patsari"


(kg/persona/día) 1.54 2.20 1.59 1.40

Ahorro de leña por persona (kg/persona/día) 2.07 1.61 2.45 1.64

Porcentaje de ahorro por persona 64.94 45.45 60.64 53.95

En general, se estima un promedio de 4.5 personas que habitan actualmente por hogar de
las familia de beneficiarias (77 familias), lo que representa aproximadamente 349 personas
en total, de acuerdo a los resultados de la supervisión se registró un ahorro promedio de
leña de 1.94 kg/persona/día, lo que equivale a un ahorro promedio de 677 kg/leña/día, esto
es 56% menos de lo que se consumía antes de la introducción de la estufa ´Patsari´. En la
Figura 5 se observa que la localidad con más ahorro es Los Copales, seguida de El Chilar.

Figura 5. Consumo de leña con estufa mejorada "Patsari"en


localidades seleccionadas RB Zicuirán-Infiernillo, Mich. 2009

Consumo de leña (kg/persona/día) Ahorro de leña (kg/persona/día)

2.45
2.07 2.2

1.54 1.61 1.59 1.64


1.4

Chilar Jazmin Copales Chivos

c. Estimación de emisiones de carbono evitadas por el uso de estufa Patsari

De acuerdo con Johnson et al (2008), el total de gases con efecto invernadero son el dióxido
de carbono (CO2), el monóxido de carbono (CO), el metano (CH4) y los hidrocarburos no
metánicos (TNMHC), sin embargo, los únicos que se consideran en el protocolo de Kyoto
sólo son CO2 y CH4.

7
En un estudio realizado en la Región Puhépecha del estado de Michoacán en el año 2008
sobre “Emisión de gases de efecto invernadero de estufas domésticas en México rural” se
estimó que las emisiones de carbono por el consumo de leña a nivel doméstico dependen
del porcentaje de renovabilidad de la cobertura forestal, mientras mayor es el incremento de
biomasa de la cobertura forestal mayor es el porcentaje de renovabilidad1 y menor es el vo-
lumen de emisiones de carbono liberado. En este estudio se reporta que para la región mon-
tañosa templada del estado de Michoacán, donde las especies de leña más consumidas son
pino y encino con 80% de renovabilidad de la cobertura forestal las emisiones de carbono en
fogones abiertos, considerando el total de gases, para usuarios exclusivos de leña es de
1.45 toneladas métricas de CO2 al año en una familia promedio y que con el uso de una es-
tufa Patsari (de ladrillo) es de 0.26 toneladas de CO2 al año, lo que representa una reduc-
ción de emisiones de 1.19 toneladas métricas de CO2 al año al cambiar un fogón abierto por
una Patsari (Ver Cuadro 2)

Cuadro 3. Compromiso de calentamiento global en hogares de acuerdo el tipo de es-


tufa de leña usada. (Expresado en toneladas métricas de CO2 equivalente como car-
bono al año). (Tomado de Johnson et al. 2008)

Total de gases CO2, CH4, CO, Gases de Protocolo Kyoto CO2, CH4.
TNMHC
Tipo de estufa Usuarios exclusi- Usuarios mixtos Usuarios exclusi- Usuarios mixtos
doméstica vos de leña leña/Gas LP vos de leña leña/Gas LP

EMISIONES DE CARBONO

Fogón abierto 1.45 (3.70) 1.16 (2.68) 1.16 (3.21) 0.95 (2.34)
(tres piedras)
Estufa Lorena 0.37 (1.09) 0.32 (0.84) 0.29 (0.97) 0.26 (0.72)
(lodo, arena y
cemento)
Estufa Patsari (de 0.26 (0.97) 0.23 (0.75) 0.23 (0.92) 0.21 (0.72)
ladrillo)

AHORRO DE CARBONO (emisiones evitadas)

Fogón abierto a 1.08 (2.61) 0.84 (1.84) 0.87 (2.24) 0.69 (1.59)
Lorena
Fogón abierto a 1.19 (2.73) 0.93 (1.93) 0.93 (2.29) 0.74 (1.62)
Patsari

+ La cifra en paréntesis indica las emisiones con 0% de renovabilidad forestal.

Tomando en cuenta estos datos se puede hacer una estimación del volumen de emisiones
de carbono evitadas con la aplicación de este programa en la RBZI después de un año de
uso, bajo el supuesto que la cobertura forestal de la selva baja caducifolia puede representar
un 80% de renovabilidad. Se tiene que 56 de las beneficiarias son usuarias exclusivas de
leña y que 21 son usuarias mixtas (Anexo 1), tomando el volumen de ahorro de carbono de
acuerdo con el protocolo de Kyoto se estima que se evitarían 52.08 toneladas de CO2 en el
caso de usuarias exclusivas y 16.28 toneladas de CO2 en el caso de usuarias mixtas, esto

1
Renovabilidad.- se refiere al potencial que tiene la cobertura forestal de fijar el CO2 liberado por el
consumo de leña a nivel doméstico, se calcula tomando en cuenta el tipo de cobertura forestal, el
incremento de biomasa de cada tipo de cobertura y el patrón de consumo de leña, mediante el pro-
grama de modelaje Woodfuel Integrated Supply/Demand Overview Mapping model (WISDOM) (Ghi-
lardi et al, 2009).

8
haría un total de 68.36 toneladas anuales de CO2 evitado con el uso de estufas Patsari en la
RBZI.

8 Literatura citada

Ghilardi Adrian, Gabriela Guerrero, O. Masera, 2009. A GIS- based methodology for hig-
hlighting fuelwood supply/demand imbalances at the local level: A case study for Central
Mexico. En Biomass and Bioenergy 33 (2009) 957-972. Ed. Elsevier. www.sciencedirect.com

Johnson M., R. Edwards, C. Alatorre Frenk, O. Masera, 2008. In-field greenhose gas emis-
sion from cookstoves in rural Mexican households. En Atmospheric Environment 42 (2008)
1206-1222. Ed. Elsevier. www.sciencedirect.com

Díaz Jiménez Rodolfo y Omar Masera Cerutti, 2003. Uso de la leña actual en México. Retos
y oportunidades. En Balance de energía 2002. Secretaría de Energía México, 2003. Pp 99-
109.

9 Agradecimientos

Agradecemos la participación de las autoridades agrarias de los ejidos Chilar, Jazmín, Los
Chivos y Los Copales del estado de Michoacán, así como la activa participación de las be-
neficiarias del programa. También agradecemos a las autoridades de la Reserva de la Biós-
fera por su gestión. En la elaboración del cartel agrademos la participación y aportaciones
de GIRA, A.C. al compañero Dr. Víctor Berrueta, de SAED, A.C. Lic. José Luis Curiel Casa-
res y por sus aportaciones al Ing. Raymundo Lucero Vásquez y diseño a la compañera Fa-
biola.

9
10 Lista de productos/ documentos anexos

Anexo 1 Diagnóstico socioeconómico y de consumo de combustible a nivel


doméstico en cuatro localidades de la Reserva de la Biósfera Zicuirán – Infier-
nillo, Michoacán.

a. Crecimiento poblacional

La RB se compone por aproximadamente 80 localidades de los municipios Arteaga, La Hua-


cana, Tumbiscatio y Churumuco. Región localizada en la Depresión del Bajo Balsas al sur
del estado de Michoacán.

Si se compara el índice de crecimiento poblacional de los municipios de la RB, en el periodo


del 2000 y 2005 se puede observar que en ningún caso hay un registro positivo, el más gra-
ve es el caso de Tumbiscatio donde se calcula una porcentaje de decrecimiento anual de
3.5% (Cuadro 1). En promedio se estimó una tasa de 1.8% anual.

Un dato importante sobre la proporción entre hombres y mujeres a nivel municipal es la rela-
ción hombre mujer, en todos los municipios de Arteaga (97.42), Churumuco (95.54) y La
Huacana (94.69) la relación es deficitaria de hombres, mientras que en Tumbiscatío (101.76)
se registran más hombres que mujeres en un 1.7%. Este indicador refuerza la idea de que la
región es una zona expulsora de mano de obra, especialmente masculina.
Cuadro 1. Población total por municipio 2000-
2005 (INEGI 2000-05)
Decrecimiento
Municipio año 2000 año 2005 anual (%)
Arteaga 23,386 21,173 1.8
Churumuco 14,866 13,801 1.4
Huacana 34,245 31,774 1.4
Tumbiscatio 10,153 8,363 3.5
Total 82,650 75,111 1.8

b. Pirámide de edades

Al analizar la distribución de la población por rango de edad, en todos los casos se observa
una distribución normal, donde la población de 60 años y más no rebasa (10%) a los meno-
res de entre 0 y 5 años de edad (12%). Es importante señalar la proporción de adultos en
plena edad productiva que va de 15 a 59 años con un promedio de 51% (Figura 1).

10
Figura 1. Pirámide de edades a nivel municipal en
porcentaje (INEGI 2005)
60.00

50.00

40.00
Arteaga
30.00 Churumuco
La Huacana
20.00
Tumbiscatío
10.00

0.00
p_0a5_an p_6a14_an p_15a59 p_60ymas

c. Marginación

Una de las características sobresaliente de la región, en términos de marginación, es que


estos municipios están clasificados por la CONAPO con un nivel de alto a muy alto de mar-
ginación, por lo que se considera a la zona como un área de expulsión de mano de obra.

Se seleccionaron algunos de los indicadores que se emplean para calcular el índice de mar-
ginación para comparar a los municipios. Como se puede observar en el Cuadro 2, a nivel
municipal el porcentaje de población analfabeta de 15 años y más varía de 12.8% en Artea-
ga a un 17% en Tumbiscatío, en promedio esto representa a más de 10,500 adultos analfa-
betas entre los cuatro municipios.
El grado promedio de escolaridad a nivel regional es de 5 grados, el más bajo lo presenta
Tumbiscatío con 3.92 grados, seguido de Churumuco con 4.75 grados, La Hucana con 5.22
grados y Arteaga con 6.11 grados.

La distribución de los servicios dentro de la vivienda también es escasa, se estima que en


promedio 28% de las viviendas no cuentan con drenaje siendo el caso más grave el de Chu-
rumuco donde 39% de las viviendas no tienen drenaje. Mientras que viviendas sin energía
eléctrica se estima un promedio de 13.5%, siendo los más deficientes Arteaga y Tumbiscat-
ío. En cuanto a viviendas sin servicio de agua entubada se estima un promedio de 28.8%
siendo el caso más grave Churumuco y en cuanto a piso de tierra en el hogar el promedio
es de 35%, nuevamente Churumuco presenta la mayor proporción de viviendas con un 43%.

11
Cabe señalar que estos datos probablemente cambien sensiblemente gracias al reciente
programa de “piso firme” de la SEDESOL.

Cuadro 2. Indicadores que influyen en el grado de marginación de los municipios de


la RB Zicuirán Infiernillo en porcentaje. (INEGI, 2005)
Pob. Analf
15 años y Viv. sin dre- Viv. sin energ- Viv. sin agua Viv. con piso
más naje ía eléctrica entubada de tierra
Arteaga 12.81 24.24 18.40 25.80 28.00
Churumuco 13.35 39.38 11.10 41.50 43.00
Huacana 14.71 28.63 6.60 22.90 36.80
Tumbiscatio 17.31 21.43 18.20 25.00 32.50

La vivienda típica en la región es muy austera, especialmente en el área rural, en promedio


se estima que 38% de las viviendas cuentan sólo con un dormitorio y aproximadamente 34%
de las viviendas no cuentan con servicio de excusado o sanitario, esto representa aproxima-
damente 5,624 viviendas sin servicio sanitario, el municipio más rezagado en este rubro es
Churumuco.

1. Selección de localidades piloto

De acuerdo con Díaz y Masera (2002) la demanda de leña en los municipios del Estado de
Michoacán es crítica y forman parte de los 273 considerados con alta prioridad a nivel Na-
cional.

Estas regiones son consideradas como críticas por la presencia de poblaciones nativas,
nivel de marginación y fuente de obtención de leña. La misma fuente señala que la leña pro-
viene en un 86% de árboles muertos, 1.7% de ramas y en un 6.8% de árboles vivos contra
un 1.7% en las regiones poco críticas.

Por lo anterior el tema de la leña en la región de la RB en la que se encuentra el municipio


La Huacana calificado como de alta prioridad para la CONAFOR es muy importante. Ya que
dado que la RB está formada por bastas extensiones de selva baja caducifolia o bosque
tropical seco, donde las especies leñosas se caracterizan por su lento crecimiento. De
acuerdo con el estudio de caso en dos localidades de este municipio se estimó que el con-
sumo promedio por familia en la localidad Huatzirán es de 13 kg de leña al día mientras que
en Los Pocitos es de 21 kg al día, con un registro máximo de 16 kg y 27 kg respectivamente.
El consumo promedio por persona al día es de 3.31 kg en Los Pocitos y de 3.45 kg en Huat-
ziran, esto representa un consumo anual percápita de 1.2 ton (Pérez-Agis y Soto 2008).

Para la selección de las localidades piloto se considero como criterio el interés de la locali-
dad por el programa de estufas mejoradas de leña. De esta manera se seleccionaron cuatro
localidades, tomando en cuenta el nivel de prioridad de La Huacana se seleccionaron dos
localidades y de los otros municipios sólo una. El Chilar y Caja de Zicuirán mejor conocida
como el Jazmín del municipio La Huacana, Los Chivos de Tumbiscatío y Los Copales de
Arteaga.

a. Características socioeconómicas de las localidades

Para definir las características de las localidades en términos sociales se seleccionaron al-
gunos de los indicadores demográficos que determinan el nivel de marginación según la
CONAPO (2000).

12
Las cuatro localidades se caracterizan por ser muy pequeñas en cuanto a población total, la
más pequeña es Los Chivos en Tumbicatio y la más grande es El Chilar en La Huacana
(Cuadro 3). En total la población de las cuatro localidades es de 438 distribuidas en 90 vi-
viendas hasta el 2005. En todas las localidades la población de mujeres es ligeramente ma-
yor, la relación hombre mujer fluctúa entre 91.3 en el Jazmín a 97.06 en Los Chivos, donde
si es muy grave la ausencia de hombres es en Los Copales donde la relación es de 58.33.

Escolaridad

El porcentaje de población analfabeta de 15 años y más fluctúa entre 15.7% en Los Copales
y un 19.4%, en todos los casos este porcentaje es sensiblemente mayor que a nivel munici-
pal.
El grado promedio de escolaridad varía de 4.38 grados el más alto en Los Chivos a 3.56 en
Los Copales, donde la escolaridad entre hombres y mujeres es ligeramente superior en
hombres en las localidades de Los Chivos con 4.58 grados y Los Copales con 4.46 grados
contra 2.58 en mujeres y superior para mujeres en El Chilar con 4.19 contra 3.61 en hom-
bres y El Jazmín con 4.18 grados.

Servicios sanitarios

De acuerdo con INEGI (2005) las viviendas con acceso a drenaje se pueden consideras
mejor saneadas que las que no cuentan con este servicio. La cobertura de drenaje presenta
un fuerte rezago especialmente en las localidades de Los Copales y El Jazmín (Cuadro 3),
sin embargo las familias acceden a otros servicios sanitarios como son letrinas y el campo
raso para el manejo de sus desechos, se estimó que el porcentaje de viviendas sin ningún
servicio de excusado o sanitario es de 20% en los Chivos, 40% en El Chilar, 50% en El
Jazmín y 84% en Los Copales.

Otro aspecto que está relacionado con la salubridad en el hogar es el material del piso, el
piso de tierra está ampliamente extendido en la región, una de las razones es porque permi-
te mantener un poco más frescas las viviendas, sin embargo se ha comprobado que es un
factor de riesgo para la salud de menores, la localidad con menor porcentaje de viviendas
con piso de tierra es Los Chivos con un 6.6% y mayor porcentaje es Los Copales con un
100% de las viviendas.

Agua en el hogar

El acceso al agua para uso doméstico en la región de la RB suele ser un recurso crítico tan-
to para las poblaciones humana como animales, muchas de las poblaciones acceden a ellas
mediante la construcción de pozos artesanos construidos en la vega de los ríos. Una prácti-
ca común es que cada familia o un conjunto de familias cuentan con bombas de gasolina
para extrae agua, es el caso de Los Chivos y El Jazmín, aunque el indicador señala un alto
porcentaje de viviendas sin agua entubada, cuentan con este servicio de pozos artesanos.
En Los Copales se accede al agua de un manantial al que acuden los habitantes, mientras
que en El Chilar si se cuenta con este servicio excepto en 13% de las viviendas.

Energía eléctrica

El acceso es un indicador de marginación importante, mientras las localidades están más


cerca de las vías de comunicación les es más fácil acceder a este servicio, es el caso de El
Chilar y El Jazmín, mientras que en Los Chivos aunque aquí se reporta un rezago de un
20% de las viviendas para el 2005, actualmente la cobertura de servicio eléctrico es total.
Donde aún se mantiene esta situación es en Los Copales, sin embargo cabe señalar que la
obra para la introducción del la luz comenzó este año y es muy probable que a finales de
este año todas las viviendas cuenten con el servicio.

13
Si se comparan estos promedios con los calculados a nivel municipal se puede observar que
la localidad de Los Chivos presenta incluso menos rezago que la media municipal de Tum-
biscatío, lo contrario sucede con Los Copales que rebasa los promedio no sólo de su muni-
cipio sino incluso que el de Churumuco que es una de los municipios más marginados de la
región y del Estado. Por lo anterior las localidades de Los Copales y Los Chivos presentan
un índice de marginación muy alto y El Chilar y El Jazmín alto (CONAPO 2000).

Cuadro 3. Indicadores que influyen en el grado de marginación de los municipios de


la RB Zicuirán Infiernillo . (INEGI, 2005)
Pob. Viv. sin Viv. sin
Analf 15 Viv. sin energia agua en- Viv. con
Pob. Tot de años y drenaje eléctrica tubada piso de
Total viviendas más (%) (%) (%) (%) tierra (%)
Los Chivos,
Tumbiscatio 67 15 19.4 0 20 93.3 6.6
El Chilar, La
Huacana 226 46 17.25 39.13 2.2 13.04 30.4
El Jazmín,
La Huacana 88 17 19.3 47 5.9 100 58.8
Los Copa-
les, Arteaga 57 12 15.7 100 50 100 100

Actividades productivas

La tenencia de la tierra de las cuatro localidades es propiedad social, conocida legalmente


como Ejido, la superficie por ejido es muy variable, el más pequeño es El Jazmín con 673
hectáreas y el más grande es Los Copales con 6896 hectáreas. Todos los ejidos están ins-
critos en el programa de certificación agraria (PROCEDE).

Cabe señalar que Los Copales cuenta con tres anexos y 10 núcleos poblacionales, los más
grandes son: Rincón de Vladez, Las Parotitas, El Paso de la Coleta y Los Copales en total
se estiman 322 habitantes (IACATAS 2004).

La calidad de las tierras en todos los casos es de muy baja calidad para el uso agrícola, en
Los Copales la principal limitante para practicar la agricultura es la pendiente de las parce-
las, se cultiva maíz en parcelas que preparan para ser utilizadas algunos años y después
vuelven a ser abandonadas por 30 años, se cultiva con el sistema conocido como roza –
tumba – quema conocido localmente como guamil.
Esta actividad se complementa con la cría extensiva de ganado, donde la además que se
aprovecha la selva baja como áreas de agostadero también está iniciando la tumba de mon-
te para la introducción de pastos y promover la extensión de pastos nativos. De acuerdo con
el Plan de Ordenamiento Territorial del Ejido, la población de Loca Copales cuenta con una
superficie de 1,885 hectáreas de agostadero con parcelas aisladas de guamil.

En Los Chivos la superficie total es de 2,308 hectáreas destinadas principalmente a su uso


como agostadero para la cría de ganado mayor. Debido a que actualmente se está pavimen-
tando la carretera que comunica con Tumbiscatío, la mayoría de los hombres de la localidad
se emplean como obreros de la empresa constructora lo que está permitiendo un ingreso
complementario, sin embargo es muy fuerte la emigración de los varones hacia Estados
Unidos.

14
El Chilar cuenta con una superficie de 1,138 hectáreas de matorral espinoso y selva baja, la
mayoría de las familias crían rebaños de caprinos los cuales se mantienen de libre pastoreo
y acuden a pasar la noche en corrales de traspatio. En esta localidad no se puede practicar
la agricultura debido a que la lluvia anual no es suficiente para obtener un cultivo anual. La
actividad principal es el jornaleo en poblaciones cercanas como Cupuan y Apatzingán.

El Jazmín es una anexo del ejido Caja de Zicuirán, este anexo cuenta con 673 hectáreas de
matorral espinoso y crassicaule, destinado como agostadero para rebaños de caprinos. Una
actividad complementaria es la pesca y el jornaleo en la población de Zicuirán.

2. Diagnóstico sobre consumo de energía a nivel doméstico

Para la realización del presente estudio se aplicó una encuesta a cada una de las beneficia-
rias del programa antes de cambiar de estufa (Apéndice 1). El objetivo de esta encuesta es
obtener información para poder dar seguimiento al proceso de adopción de la nueva estufa y
monitorear sus efectos en términos de ahorro de leña y uso. En todas las localidades no se
pudo aplicar la encuesta a la totalidad de beneficiarias ya que algunas de ellas salen a tra-
bajar a otra parte, en otra ocasión les tocó su cita en la Clínica de Salud y en otro caso las
beneficiarias iníciales pasaron su derecho a otra usuaria. Así en El Chilar se aplicaron 16
encuestas, en Los Chivos 10, en El Jazmín 13 y en Los Copales 18.

a. Características de la familia

La mayoría de las beneficiarias son casadas, donde más se registraron mujeres jefas de
familia fue en El Jazmín y Los Copales la causa más frecuente es por viudez. En promedio
en las cuatro localidades se estimó 4.4 hijos por mujer, El Jazmín registra el promedio más
alto de hijos y personas que habitan por hogar.

Cuadro 4. Características generales de las beneficiarias (Mayo 2009)

Localidad Municipio No. Casadas Promedio de Promedio


Beneficiarias (%) hijos de
habitantes/
hogar
Los Chi- Tumbiscatío 19 92.8 5.64 5
vos,
El Chilar La Huacana 20 93.7 4.12 5.25
El Jazmín La Huacana 20 76.9 5.8 5.4
Los Copa- Arteaga 20 88 5.2 4.8
les

b. Uso de energía a nivel doméstico

Sobre el consumo de energía a nivel doméstico, la mayoría de los hogares combinan el uso
de leña con gas para determinados alimentos, prefieren el gas para recalentar la comida y
hacer algunos alimentos de rápida preparación y la leña para hacer tortillas y cocer
alimentos o agua en mayores cantidades. Los Chivos registró el mayor consumo de
usuarias únicas de gas y Los Copales de usuarias únicas de leña, con estos resultados se
puede afirmar que el consumo de leña es muy alto a nivel doméstico ya que en promedio se
estima que un 64.2% de las encuestadas son usuarias específicas (Cuadro 5).

15
Cuadro 5. Características sobre consumo de energia a nível doméstico (Mayo 2009).

Localidad Leña (%) Gas (%) Mixta (%)


Los Chivos 50.0 50.0
El Chilar 68.7 31.2
El Jazmín 38.4 7 61.5
Los Copales 100.0

c. Características del fogón utilizado y consumo de energía

Las características de las chimeneas en cada localidad fueron variadas, las mayoría
coincide en que es de un solo comal sostenido por un muro en forma de “U”, en la mayoría
de los casos éste está construido sobre una base de adobe con relleno de tierra o piedras.
La base suele ser de madera reforzada con lodo o de adobe y piedra. En otras localidades
la chimenea tradicional práctimente ha desaparecido por un tambo metálico al cual se le
adapta una parrilla y ladrillos. Las chimeneas tradicionales mejor acondicionadas a las
necesidades de las usuarias hechas con materiales locales se registraron en Los Chivos y
Los Copales, en las otras comunidades abundaron los tambos-chimenea y fogones
improvisados con tres soportes (Ver Archivo Fotográfico).

En la mayoría de chimeneas tradiconales se registra un pequeño fogón sin comal, abierto


para calentar ollas con agua, frijoles, nixtamal, agua etc.. El principal uso de la chimenea es
para hacer tortillas y otros alimentos asados.

Cuadro 6. Características del fogón tradicional o más usado (Mayo 2009)


Localidad Base de Base de Otro (%) Fogón Fogón de Otro (%)
adobe piedra abierto tambo (%)
(%) (%) forma “U”
(%)
Los Chivos 21.4 42.8 35.8 71.4 28.5 0.1
El Chilar 9.4 90.6 18.8 81
El Jazmín 30.7 30.7 46.15 53.8 46.15
Los Copales 38.5 61.5 100

En cuanto a la frecuencia de uso varía, hay quienes lo prenden una vez y así permanece
todo el día, otras que lo prenden 1 ó 2 veces al día y otras 3 veces al día.
Así la cantidad de leña consumida al día depende de la frecuencia de uso y el número de
integrantes por familia.

Cuadro 7. Características del consumo de leña seca con chimeneas tradicionales o de tambo
(Mayo 2009).

Localidad La usan La usan de Promedio de consumo de consumo de


todo el día 1 a 3 veces consumo de leña mínimo leña máximo
(%) (%) leña (kg/persona/día) (kg/persona/día)
(kg/persona/día)
Los Chivos 14 84 2.66 1.25 6.88
El Chilar 14.2 85.8 2.9 1.36 6.0
El Jazmín 61.5 38.5 3.54 1.57 4.29
Los Copales 0 100 3.10 1.33 5.14

Sólo un 14.25% del total de las encuestadas tiene y usa estufa de gas, ésta se emplea para
recalentar comida, desayunar y comer o preparar alimento rápido. El consumo de gas es
mínimo, la mayoría compra un tanque de gas cada medio año.

16
c. Características de la cocina

En esta región del estado de Michoacán, las cocinas normalmente son espacios abiertos
con una o tres paredes, techos provisionales de cartón, lámina metálica o de asbesto y en el
mejor de los casos de teja. Frecuentemente el piso es de tierra si acceso a agua entubada
dentro de la cocina. Las cocinas mejor equipadas se registraron en Los Chivos y Los
Copales. En muchas casas el fogón se encuentra incluso fuera de la cocina bajo un tejaban
o simplemente afuera (Cuadro 8).

Cuadro 8. Características de la cocina (Mayo 2009).

Localidad Fogón Fogón Piso de Techo Techo Techo


dentro fuera y tierra (%) cartón (%) lámina teja (%)
(%) tejaban metálica
(%) (%)
Los Chivos 28.5 71.5 50 78.5 21.4 0
El Chilar 14.2 85.8 64.2 78.5 21.4 0
El Jazmín 15.3 84.6 84.6 53.8 23 15.3
Los Copales 77 16 61.1 61.1 11 11

d. Especies leñosas con mayor demanda a nivel local

La región conocida como Tierra Caliente de Michoacán se distingue por sus grandes
extensiones de selva baja caducifolia también llamado bosque tropical seco. Una de las
características sobresaliente de este ecosistema es la gran diversidad biológica de especies
leñosas y arbustivas, las cuales a su vez se caracterizan por su lento crecimiento.
En las cuatro localidades se estimó una gran variedad de especies utilizadas como leña, la
mayoría pertenecen a la Familia Leguminosae, algunas son muy abundantes como es el
caso del huizache, espino y mulato, en otros casos no son tan abundantes como el mezquite
y el brasil pero son perseguidas por su potencial combustible. A continuación se listan las
especies empleadas por localidad mencionadas por las encuestadas.

En la opinión de las encuestadas la preferencia por alguna especie depende de que no


produzca humo, que haga braza, que arda rápido y que no se consuma tan rápido. Como se
observa en el Cuadro 9 la mayoría de estas especies pertenecen a la familia de las
leguminosas, algunas de ellas de rápido crecimiento y reproducción.

Sin embargo en algunas localidades las mujeres no se ponene tan exigentes y dicen “nomas
con que arda“ lo que probablemente sugiere escasez de leña, esta opinión fue más
frecuente en Los Copales y El Jazmín.

17
Cuadro 9. La que mas usan en opinión de la
usuaria (Mayo 2009)
Porcentaje
Nombre de respues-
común Especie o familia tas
LOS COPALES
espino Leguminosae 77
cicuitudo Asclepidaceae 38
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 33
caulote 27
Lysiloma acapulcen-
quebrahache sis 22
trébol Gliricidia sepium 22
yasquillo 5

EL JAZMÍN
huizache Acacia spp. 76
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 38
mezquite Prosopis laevigata 38
mulato 23
cueramo Cordia elaeagnoides 15

LOS CHIVOS
huizache Acacia spp. 64.2
uña de gato Acacia acatlensis 35.7
cueramo Cordia elaeagnoides 28.5
tepemezquite 21
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 14.2
borcelano 14.2
espino Leguminosae 7
mezquite Prosopis laevigata 7
Lysiloma acapulcen-
quebrahache sis 7
chauz 7

EL CHILAR
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 75
espino Leguminosae 62
huizache Acacia spp. 50
mezquite Prosopis laevigata 12
cueramo Cordia elaeagnoides 6
Haematoxylum bra-
brasil siletto 6

18
Cuadro 10. La especies que prefieren en opinión
de la usuaria (Mayo 2009)
Porcentaje
de res-
Nombre común Especie o familia puestas
LOS COPALES
espino Leguminosae 50
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 38
Lysiloma acapulcen-
quebrahache sis 5
EL JAZMÍN
Acacia spp.
huizache 46
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 23
mezquite Prosopis laevigata 23
LOS CHIVOS
huizache Acacia spp. 35.7
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 21.4

tepemezquite Leguminosae 21.4


uña de gato Acacia acatlensis 14.2
EL CHILAR
Apoplanesia panicu-
cansangre lata 50
espino Leguminosae 25
huizache Acacia spp. 18
Haematoxylum brasi-
brasil letto 6

d. Ahorro en el consumo de leña con la estufa Patsari

La supervisión se realizo a finales del mes de junio, calculando aproximadamente 30 días


después de la construcción de las estufas para dar tiempo a que la usuaria se acostumbrara
a la estufa y se pudieran detectar algunas fallas o dudas.

Se aplicaron 53 cuestionarios, debido a que en algunos casos la beneficiaria no se encon-


traba en casa o no había quien nos pudiera informar.

Para el cálculo de los indicadores de ahorro se seleccionó una muestra de 26 encuestas las
cuales tenían la información completa y mejor calidad sobre frecuencia de uso y consumo
de leña.

De acuerdo con el resultado de las encuestas se estimó que las chimeneas tradicionales
consumen ligeramente más leña (0.17 kg/persona/día) que las de tambo metálico, proba-
blemente debido al uso de comales de barro (Cuadro 11).

19
Cuadro 11. Resumen de resultados por localidad RBZI junio, 2009.
Localidad: Chilar Jazmín Copales Chivos
Consumo de leña con chimenea metálica de tam-
bo 200L (kg/persona/día) 3.19 3.55
Consumo de leña con chimenea tradicional de
adobe y comal de barro (kg/persona/día) 4.04 3.04

Consumo de leña por persona estufa "Patsari"


(kg/persona/día) 1.54 2.20 1.59 1.40

Ahorro de leña por persona (kg/persona/día) 2.07 1.61 2.45 1.64

Porcentaje de ahorro por persona 64.94 45.45 60.64 53.95

Se estima un promedio de 4.5 personas que habitan actualmente por hogar de las familia de
beneficiarias (77 familias), lo que representa aproximadamente 349 personas en total, de
acuerdo a los resultados de la supervisión se registró un ahorro promedio de leña de 1.94
kg/persona/día, lo que equivale a un ahorro promedio de 677 kg/leña/día, esto es 56% me-
nos de lo que se consumía antes de la introducción de la estufa ´Patsari´. En la Figura 2 se
observa que la localidad con más ahorro es Los Copales, seguida de El Chilar.

20
Apéndice 1. Formato de encuestas aplicadas

FICHA DE DIAGNOSTICO CONANP-gtz Clave (Mpio+Loc+Num)


ESTUFA TRADICIONAL
Localidad: Municipio Fecha
1. Datos Generales
Nombre de la beneficiaria:
Madre
Estado civil Casada Soltera Viuda soltera
No. De hijos
No. de personas que habitan
la vivienda actualmente

2. Combustibles en el
hogar
Uso de combustible leña gas los dos
Quien trae la leña a casa Ella hijos compañero otro:
De que arboles usa leña:
Cual es la que prefiere:
Por que:

3. Características de la
estufa tradicional
Base: madera piedra ladrillo otro:
Hornilla: piedras forma de U tambo otro:
Comales: Uno Dos otro:
Chacuaco: Si No
Cuantas veces la prende o
usa al día : Cuantas veces la usa a la semana:
Cuanta leña usa en el día: Especie Peso (kg) Verde Seca No. Piezas
(separa la leña por especie
y pesarla por separado)

La hornilla esta en: cocina tejaban afuera


piso de piso de techo de techo de techo de
La cocina tiene: tierra material lamina carton palma
Techo de
teja
Usted siente que esta hornilla
afecta su salud? NO SI Porque?

4. Uso de gas
Tiene estufa de gas: NO SI
Cuantas veces al día prende
la estufa de gas:
Para que la usa:
Cuantas veces por semana la usa:

21
FICHA DE REVISIÓN
DEL FUNCIONAMIENTO DE ESTUFAS PATSARI CONANP-gtz

Localidad/ CLAVE:
Mpio: Usar la del
diagnóstico
Fecha: Revisor:

Nombre de
la Usuaria:
OBSERVACION DEL REVISOR (Marcar con X)
1. CONDICIÓN GENE-
BUENA REGULAR MALA SIN USAR DESTRUIDA
RAL DE LA ESTUFA:
2. COMAL PRINCIPAL:
USO NORMAL SIN USAR OXIDADO DESPEGADOS FUERA DE SU LUGAR
3. COMALES SECUN-
USO NORMAL SIN USAR OXIDADOS DESPEGADOS FUERA DE SU LUGAR
DARIOS:
4. CHACUACO:
USO NORMAL SIN USAR MUY SUCIO MUY QUEMADO FUERA DE SU LUGAR
5. CENIZA / BRASA EN TIZNE EN LA EN-
SI NO SI NO
LA CÁMARA : TRADA:

PREGUNTAR A LA USUARIA

6. ¿Cuantos días a la semana usa la 7. ¿Cuantas veces prende 8. ¿Qué alimentos prepara en la Patsari?
Patsari para hacer tortillas? la Patsari al día?
Tortillas Freír
1-2 veces por semana 1 – 2 vez al día
Frijoles Todos
4 -5 veces por semana 3 veces al día
Nixtamal Ninguno
Todos los días La usa para hacer
Caldos
Ninguno, ¿Por qué? preparar otros alimentos
___________ 1 vez y queda
________________________________ prendida todo el día

9. ¿Ha tenido problemas con la 10. ¿Cuantos días a la 11. ¿Por qué sigue usando el Fogón?
Patsari? semana usa el Fogón para
SI NO cocer nixtamal? ¿Para qué lo usa?
¿Cuáles?
1-2 veces por ¿Le gustaría una Patsari especial para el
semana nixtamal? SI NO

4-5 veces por


semana
¿Le ha costado trabajo usarla? SI NO
Todos los días
Ninguno

13. Comentarios de la Usuaria sobre la ESTUFA:


(EJEMPLOS: ha notado algún beneficio, ha notado algún ahorro de leña o de tiempo, es difícil cocinar en la estufa, es difícil acomodar las ollas, la
estufa tarda en calentar, es difícil de encender, es difícil mantener el fuego o se apaga, el tamaño de leña le causa problemas, la estufa no calienta
la casa cuando hace frío)
14. Con la Patsari ¿cuánta leña GASTA diario? PESAR LEÑA
Especie Peso (kg) Verde Seca No. Piezas

22
¿Siente que la estufa patsari ahorra leña comparada a la anterior? Por día, Por semana (señalar)

Cuanta? MUCHA REGULAR POCA NADA

SI NO

15. ¿Considera que la estufa se seguirá usando regularmente?

16. ¿Usted siente que la estufa mejora su salud en comparación con la anterior?

17. ¿Desde que tiene la estufa Patsari ha hecho algunos cambios en su cocina?
Cuales:

NOTAS:

23
Anexo 2 Descripción de pasos para la construcción de estufa Patsari.

Se llevaron a cabo 4 talleres de capacitación, uno por localidad, el taller consistió en una
explicación general de los pasos de la construcción, acopio de los materiales necesarios y
una explicación del funcionamiento de los accesorios de la estufa.

Posteriormente se procedió a la construcción de una estufa de manera demostrativa (Ver


Pasos para la construcción), en las localidades de Los Copales y Los Chivos se hizo en la
escuela primaria y en el Jazmín y el Chilar en una casa. Cada taller tiene una duración
aproximada de 5 horas. En total se estima la participación de 87 personas. Los talleres se
realizaron a finales de abril y mayo.

Cuadro 1. Calendario de talleres de capacitación RBZI, 2009.

Localidad Fecha No. De


asistentes
1 de mayo 19
Los Chivos 2009
29 de abril 22
El Chilar 2009
El Jazmín 9 mayo 2009 21
Los Copales 6 mayo 2009 25

Cuadro 2. Material para construcción de estufas ahorradoras de leña tipo “Patsari”

CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD


Barro molido 1.5 botes 19 Lts
Arena harneada 4 botes 19 lts
Mortero 1 Bulto
Base metalica para el chacuaco* 1 Pza
Ladrillos (tabique rojo) 45 Pzas
Tubos de lámina galvanizada de
4” de diámetro 3 Pzas
Gorro de lámina galvanizada
para tubo 1 Pza
Celosia 1 Pza
Comal de metal 52cm de
diámetro y 19 pulgadas de
espesor 1 Pza
Comales secundarios 27cm de
diametro 2 Pzas
Base o pretil para estufa patsari** 1 Pza
Escombro o material de relleno*** 3 botes 19 Lts
* Esta pieza es de fabricación especial pero en el futuro pueden ser fabricadas por un herrero de la localidad.
** La base o pretil sobre la que se pondrá la estufa puede ser de madera, cemento, adobe, herrería, etc. De
preferencia con las sig. Medidas 75 cms ancho x 1.30 mts de largo x 60 cms de altura y se recomienda que sea
de manufactura local.
*** El material de relleno puede ser de escombro, arena, grava o tierra.

24
Cuadro 3. Herramientas para construcción de estufas ahorradoras de leña tipo “Pat-
sari”

CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD


Pala de albañil 1 Pza
Cuchara de albañil 1 Pza
Cuchara sopera 1 Pza
Molde metalico* 1 Pza
Flexometro 1 Pza
Martillo 1 Pza
Bote 1 bote 19 Lts
*El es fabricado especialmente con un herrero y tiene las sig. Medidas105 cms de largo, 70 cms de ancho y 27.5
cms de alto.

Pasos para la construcción:

1.- Nivelación del molde de 105 cms de largo, 70cms de ancho y 27.5 cms de alto en la
base o pretil.

25
2.- Hacer una mezcla con dos botes de arena y medio bulto de mortero para pegar el
tabique de la estufa.

3.- Armar la estufa con tabique rojo y la mezcla del mortero y arena.

26
4.- Hacer la cámara de combustión dentro de la estufa.

5.- Poner el relleno al nivel de la primera hilera de tabique, el relleno puede ser tierra o
arena.

6.- Se rellena

27
la estufa con tierra, arena, grava o escombro a nivel del primer tabique y se coloca la
celosía partida por mitad y la base metálica para el chacuaco se coloca sobre un tabi-
que.

7.- Hacer la mezcla de el bote y medio de barro, dos botes de arena y medio bulto
mortero.

8.- Con la
mezcla del barro se rellena la estufa al nivel de los moldes.

28
9.- Se moldea el barro y se le hacen huecos para darle forma a la cámara de combus-
tión y así poder colocar los comales.

10.- Quitar las asas a los comales y se colocan cuidadosamente en los huecos mol-
deados de la cámara de combustión.

29
11.- Quitar los moldes cuidadosamente.

30
12.- Se le da una pulida en la parte superior con la cuchara de albañil y se le tapan los
huecos con mezcla en el tabique rojo en la parte de afuera en todos los lados y se le
aplica una plasta de barro de 1 cm de grueso en la parte inferior de la entrada de la
leña.

31
13.- Se le coloca el chacuaco de 4 pulgadas de lamina galvanizada metálica sobre la
base metálica de la estufa y se coloca el gorro metálico en la parte de afuera del techo
donde termina el chacuaco para evitar la entrada del agua y queda lista para ser usa-
da.

32
Anexo 3 Listas de beneficiarias

Personas beneficiarias por la construcción de estufas Patsari Reserva de la Biósfe-


ra Zicuirán - Infiernillo

No. de familias No. beneficiarias No. beneficia- Total de perso-


Localidad Municipio beneficiadas directas rias indirectas nas
Chilar Huacana 20 20 82 102
Jazmín Huacana 20 20 51 71
Chivos** Tumbiscatío 18 18 70 88
Copales* Arteaga 19 19 69 88
Subtotales 77 77 272 349

**Una se hizo en la localidad de Cupuancillo como demostrativa y otra en la Es-


cuela de la Localidad.
* Una se hizo en la escuela de la localidad

Lista final de beneficiarias de estufas CONANP-GTZ

LOS CHIVOS, TUMBISCATIO


No. Nombre
1 ESTELA RIVERA OCHOA
2 ROSALVA BARRAGAN SOTO
3 ADOLFINA ALVAREZ APARICIO
4 CLAUDIA ALVAREZ ALVAREZ
5 MA GUADALUPE MENDOZA SANCHEZ
6 PAULA ALVAREZ RODRIGUEZ
7 MARIA CUEVAS ALVAREZ
8 RAFAELA PARDO SALAS
9 MIGUEL ALVAREZ MENDOZA
10 TERESA ALVAREZ SANCHEZ
11 JOSE ANGEL CUEVAS ALVAREZ
12 ESCUELA PRIMARIA BENITO JUAREZ
13 FLAVIA DIAZ BUSTOS
14 MARIA RIVERA MESA
15 BERTHA ALICIA ROSAS OCHOA
16 MARIA SANTOS ALVAREZ RIVERA
17 HILARIA CUEVAS ALVAREZ
18 MARIA VALDIVIA RODRIGUEZ
19 MARIA LUZ SALAS MARTINEZ
20 Demostrativa en la Localidad de Cuapuancillo

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CHILAR, LA HUACANA
No. Nombre
1 GUILLERMINA MORENO CRUZ
2 ZEFERINA MADRIGAL CHAVEZ
3 MARIA TRINIDAD VALDEZ RAMIREZ
4 EPIFANIA SOSA OCHOA
5 JUVENTINA SALINAS JIMENEZ
6 CRUZ CUADROS ESPINO
7 VERONICA SOSA OCHOA
8 GUILLERMINA ANGUIANO RIOS
9 MARIA DE JESUS MURILLO TAPIA
10 MARIBEL CANDELARIA RODRIGUEZ HERNANDEZ
11 MARIA DE JESUS RIOS SOTO
12 FIDELIA PEREZ GUDIÑO
13 ROSALINDA ESPARZA SIERRA
14 SILVIA ANGUIANO RIOS
15 CELIA MAGAÑA TORRES
16 MARIA ESTELA OROZCO GUDIÑO
17 CATALINA ALVAREZ SOSA
18 ALICIA CAMACHO JIMENEZ
19 EDELMIRA CAMACHO SOSA
20 ROSA SOLORIO MOYA

34
JAZMIN, LA HUACANA
No. Nombre
1 TERESA ZERON GUZMAN
2 ISRAEL JIMENEZ ZERON
3 FLORENCIA GUZMAN GARCIA
4 ELENA BANDERAS REYNA
5 HERLINDA CRUZ
6 ARTURO FAURRIETA RODRÍGUEZ
7 JOSE JIMENEZ NAVARRO
8 PLACIDA CAMACHO INFANTE
9 EPIFANIA JIMENEZ GOMEZ
10 MICAELA CALDERON CRUZ
11 MARBELLA JIMENEZ GUTIERREZ
12 MARIA GUADALUPE CRUZ JIMENEZ
13 MARIA BEATRIZ JIMENEZ SANDOVAL
14 MARCELINA ZERON GUZMAN
15 AMELIA JIMENEZ RODRIGUEZ
16 BELEN CRUZ JIMENEZ
17 CELIA INFANTE MENDOZA
18 JUANA ALEMAN PEÑALOZA
19 BALBINA FAURRIETA MURILLO
20 MARIA GUADALUPE REYNA INFANTE

35
LOS COPALES, ARTEAGA
No. Nombre
1 MARIA LUISA GUTIERREZ CASTAÑEDA
NINFA RAMIREZ VALDOMINOS (JERÓNIMO MARTÍNEZ
2 VÁZQUEZ)
3 EVA CAMACHO PACHECO
4 CATALINA MACIEL MACIEL
5 MARIA GUADALUPE BECERRA BUSTOS
6 YOLANDA SOLANO CARIILLO
7 FRANCISCA CARRILLO ALVARADO
8 BALVINA BECERRA ESPINO
9 ISABEL ESPINO RIVERA
10 MARIA CRUZ CAMACHO CALDERON
11 Escuela
12 FIDELINA TORRES MACIEL
13 ANA ROSA CALDERON MUÑOZ
14 MARGARITA BECERRA CAMACHO
15 PATRICIA TORRES CRUZ
16 PETRA HERRERA BECERRA (ISIDRO SOLANO BECERRA)
17 SILVESTRE CARRILLO CHAVEZ
CATALINA ALVARADO PONCE (SEVERIANO CARRILLO CHA-
18 VEZ)
19 SANTA ANA TORRES MACIEL
20 EFIGENIA CHAVEZ SAUCEDO

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Anexo 4 Etiqueta de recomendaciones de uso y mantenimiento

Se elaboro una calcomanía donde se especifican las recomendaciones para su uso y para el
mantenimiento de la estufa ahorradora de leña tipo “Patsari”, esta calcomanía se pegó en un
lugar visible de cada hogar a manera de recordatorio para las usuarias.

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Anexo 5 Cartel de apoyo para la capacitación

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