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componentes
carbohidratos
proteínas grasas totales
manzana 0.30 14.60 0.10 15.00
olluco 1.10 14.30 0.10 15.50
papa 2.10 22.30 0.10 24.50
DATOS
densidad (Kg/m3) 1350.00 1550.00 920.00
X proteínas X carbohidratos X grasas densidad de solidos
manzana 0.02 0.973 0.007 1541.80
olluco 0.07 0.92 0.01 1531.74
papa 0.09 0.91 0.00 1530.29
Muestra Masa Volumen
PAPA 43,5 40
MANZANA 49.1 60
OLLUCO 27.4 23
PESO: gr
PAPA =43,5
MANZANA =49,1
OLLUCO =27.4
VOLUMEN: mL
PAPA =40
MANZANA =60
OLLUCO =23
Muestra MASA DE % DE
MUESTRA HUMEDAD
PAPA 4.108 77.5
MANZANA 4.447 91.5
OLLUCO 1.682 88.2
PAPA = 4.108
MANZANA =4.447
OLLUCO =1,682
% DE HUMEDAD:
PAPA =77.5
MANZANA =91.5
OLLUCO =88.2
HALLANDO MASA DE AGUA EN GRAMOS
HALLANDO Vagua/Valim
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
= ƿ𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑉𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
ƿ𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
PAPA =0.8428
MANZANA =0.7030
OLLUCO =1.003
HALLANDO Vsolid/Valim
𝑚𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑
𝑉𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 ƿ𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑
=
𝑉𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑚𝑎𝑙𝑖𝑚
ƿ𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
PAPA =0.1499
MANZANA =0.0747
OLLUCO =----
HALLANDO Vaire/Valim
PAPA =0.0073
MANZANA =0.2223
OLLUCO =----
PAPA =0.5298
MANZANA =0.4392
OLLUCO =----
CUESTIONARIO
1. J
2. L
El calor específico es una propiedad intensiva, no depende de la materia, y es un
valor fijo para cada sustancia. Así, el agua tiene un valor fijo de calor específico,
el cual debemos entenderlo como la cantidad de calor que puede absorber una
sustancia: cuanto mayor sea el calor específico, mayor cantidad de calor podrá
absorber esa sustancia sin calentarse significativamente.
La capacidad calorífica se puede expresar como la cantidad de calor requerida
para elevar en 1ºC, la temperatura de una determinada cantidad de
sustancia. Cuanto mayor sea la capacidad calorífica de una sustancia, mayor será
la cantidad de calor entregada a ella para subir su temperatura
5.
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