Está en la página 1de 5

PRE FACTIBILIDAD DE DISEÑO DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTAS

“ESTUDIO DE PRE- FACTIBILIDAD PARA UNA PLANTA DE PROCESO DE LICOR DE CACAO


BLANCO EN LA ASPROCAF-JVAEN PUERTA PULACHE LAS LOMAS-PIURA” Presentada por:
MANUEL AUGUSTO VENCES LUDEÑA TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

Diseño de planta
Se diseñará una planta para el desarrollo del proceso teniendo en cuenta los
requerimientos y especificaciones técnicas anteriores (ítem 3.2.2.4).
Se pretende construir la planta de producción de licor de cacao anexa a CSTP (centro de
servicio técnico productivo ver figura 3.25) considerando para el caso construirla en el
lateral derecho, de esta manera el proceso se haría de forma continua reduciendo demoras
y pérdidas de tiempo, minimizando el manejo de materia prima y materiales de la sala de
proceso primario del CSTP (limpieza, selección y envasado de cacao en grano seco), se
pasaría del proceso primario al proceso de licor de cacao, también se compartiría el
laboratorio del CSTP. De esta manera se integraría el CSTP con la nueva planta haciendo
un proceso continuo de producción, compartiendo la administración, instalaciones y
demás servicios.
Para determinar la distribución de la planta de proceso de licor de cacao (PPLC) se parte
de la situación actual de la planta de proceso primario existente (CSTP) hasta el arreglo
definitivo de acuerdo a las siguientes etapas.
Determinación de las distribuciones parciales.
Desarrollo de la distribución general.
Planteamiento del arreglo definitivo
Situación actual
En las figura 3.25 se observa el CSTP y en la figura 3.31 se muestra el plano del CSTP
con su distribución de planta para el proceso primario de cacao. En las figuras 3.27 al
3.29 se puede ver que existe espacio para construir la planta de proceso de licor de cacao
(PPLC) anexa al CSTP en el lateral derecho.
Determinación de las distribuciones
parciales Se parte analizando que áreas serán necesarias para llevar a cabo el proceso de
producción de licor de cacao para lo cual se elabora el diagrama de análisis de operaciones
(DAO) ver figura 3.32 en la página 76, donde se muestran las operaciones para producir
licor de cacao teniendo en cuanta las actividades de almacenamiento, operación,
inspección y transporte tanto de los materiales que intervienen en el proceso como de la
materia prima desde su ingreso como cacao seco fermentado desde la sala de proceso
primario (CSTP) hasta la salida como licor de cacao, contenido en cajas y paletizado. Se
definen las áreas para realizar las operaciones y actividades de acuerdo al DAO; se
integrarán a las áreas de producción las áreas administrativas y las otras complementarias;
estas se integrarán con la sala de proceso primario y laboratorio del CSTP. Las áreas son:
1. Almacén de materia prima (entrada)
2. Sala de proceso de licor de cacao
3. Almacén de producto terminado(salida)
4. Área de preparación de carga
5. Almacén de materiales de empaque
6. Almacén materiales de limpieza
7. SS.HH-General
8. Recepción
9. Secretaría
10. Sala de reuniones
11. Oficina Gerencia
12. SS.HH Secretaría
13. SS.HH Gerencia
Luego se analizará las ubicaciones posibles de las áreas de trabajo; Se utilizará el método
de Richard Muther, este método permitirá establecer el tipo de relaciones entre las áreas
de trabajo y de su observación se puede definir si un área debe estar cerca o lejos de otra.
Se elabora el diagrama de relaciones de actividades (DRA) ver figura 3.33 en el diagrama
aparecen las relaciones de proximidad de cada una de las áreas con las demás.
Desarrollo de la distribución general El propósito de esta etapa es determinar cuánto
espacio se necesita por cada área de trabajo. Para determinar las áreas de la distribución
de planta se usará el método de Guercht el cual tiene en cuenta una serie de factores a fin
de obtener una estimación del área requerida por sección u estación de trabajo, en los
cuales queda incluido el espacio necesario para el operario, equipos y maquinaria,
almacenamiento, pasillos comunes para el transporte de materiales y demás
consideraciones para el desarrollo de las actividades en el proceso.

También podría gustarte