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TE FILTRANTE DE MUÑA

INTRODUCCION:
La muña está entre las plantas de mejor aroma en el mundo. Frotándolo, aplastándolo o
cocinándolo, suelta un delicioso aroma a limón, muy similar al del lemon grass, y con más
olor a limón que la mayoría de los limones.
Las flores son unas cositas blancas casi flotantes, racimos flotantes al final de las ramas,
para nada una exhibición aparatosa. Las hojas tienen casi 10 cm de largo y como 1 cm y
medio de ancho, medio verdes y brillantes, y deliciosas. Generalmente crecen en forma de
espiral, pero pueden tener tanto 4 hojas como también solo 3.El aspecto general de la planta
sin podar es medio debilucho, aunque podándolo regularmente puede florecer de una
manera muy agradable, y es muy común en jardinería.
La muña es una planta que todos los cocineros de climas cálidos deben tener en
sus jardines. Es excelente para tomar con un té helado, puesto debajo de un pescadococi
do o en una sopa de verduras como una hoja de laurel.La planta hecha hojas a finales de
la primavera - a finales de Abril para el hemisferionorte y parece que muriera en el invierno
con el frío. En los inviernos suaves la planta trata de no dejar caer sus hojas, pero, si son
muy fríos, las hojas se vuelven caedizas.En años muy fríos se puede congelar muchas
veces, pero salvo que se congele elsuelo, la planta vuelve a crecer con vigor.Plantarla en
un lugar que tenga al menos unas cuantas horas de sol directo en una maceta grande, pero
recuerde que las macetas se congelas mucho más fácil que el suelo.

OBJETIVO

 Elaborar te filtrante de muña siguiendo el flujograma correspondiente.

MARCO TEORICO
Muña:
Planta oriunda de la sierra peruana, se usa en comidas o como infusión, La muña se
encuentra nombrada en el Inventario Nacional de Plantas Medicinales del Instituto Nacional
de La salud (Instituto Nacional de Salud, 2017).

 Las hojas de la muña machacadas y mezcladas con aceite de oliva curarían las quemaduras. La principal característica de esta infusión es Contiene hojas secas enteras de orégano y muña.Las principales propiedades son:  Mitigarían los mareos y cólicos menstruales. las hojas de muña aliviarían la picazón de la urticaria Con respecto a las propiedades para aliviar malestares relacionados con el periodo menstrual. agregue agua hirviendo y deje reposar entre 4 y 5 minutos antes de usarla. se detalla  Nombre del producto elaborado . en conjunto forman la perfecta combinación para aliviar los malestares del periodo menstrual.  Las hojas de muña serían de gran ayuda para curación de luxaciones y fracturas. se toma en infusión o mate para combatir los cólicos menstruales y estomacales. EMPAQUE: Caja de cartón color lila. si desea puede agregar azúcar al gusto. con una cobertura en vitafil transparente para poder visualizar la información del producto.  Mezcladas con limón. en una caja por 15 unidades de sobres filtrantes. cada sobre de 1. Modo de Uso: Colocar una bolsita filtrante en una taza.5 gramos. los sobres filtrantes tienen una presentación singular y práctica.

la infusión combate los parásitos y alivia los cólicos de la menstruación cuando es mezclada con miel de abeja. Las hojas machacadas y mezcladas con aceite de oliva curan las quemaduras y si le añades limón alivia la comezón de la urticaria. calma el dolor de estómago y facilita la digestión. Tiene un efecto estimulante en todo el organismo. Es muy utilizada como condimento en los andes peruanos. dicha información debe estar clara y legible. que la hace muy agradable cuando se sirve como té. . tiene un ligero sabor a menta. Registro Sanitario del producto  Nombre y dirección del fabricante y distribuidor  Peso neto  Producto peruano  El producto no es medicina  Tabla Nutricional El empaque deberá contar con información codificada. que la hace muy agradable cuando se sirve como té. También se emplea en la curación de luxaciones. Es muy utilizada como condimento en los andes peruanos. Sus flores son blancas y se encuentran reunidas en pequeños racimos. La muña es una planta arbustiva y leñosa de la serranía peruana. Igualmente. tiene un ligero sabor a menta. Alivia la tos y es aprovechada por personas que sufren de asma. Quita los mareos. Es utilizada en infusión por sus propiedades estomacales.  Fecha de producción (DD-AA-MM)  Fecha de vencimiento (DD-AA-MM)  Código del Fabricante e identificación del lote de producción  Código de barras (Codificación importante para el ingreso del producto a canal moderno) Múltiples beneficios de la muña La muña es una planta arbustiva y leñosa de la serranía peruana. fracturas y golpes. Sus flores son blancas y se encuentran reunidas en pequeños racimos.

Recuerda beber abundante líquido para hacer más fluida la mucosidad y facilitar su expectoración. Poco a poco verás que los síntomas y el malestar de la bronquitis se irán desvaneciendo. para acompañar a los alimentos. Abrígate y toma una infusión caliente. generalmente en el desayuno y en la cena. frota la zona de la espalda y pecho. Luego. su consumo en exceso puede generar toxicidad hepática. sin embargo. MATERIALES Y METODOS MATERIA PRIMA: -Muña MATERIALES: -Recipientes -Estufa -Balanza -Mortero METODO: La metodología que se utilizo fue atravez de un flujograma. Por ello. Masajes para aliviar la bronquitis En un recipiente de vidrio agrega dos gotas de cada uno de los siguientes aceites esenciales: eucalipto. tradicionalmente están fabricados a base de plantas medicinales y/o aromáticas y son consumidas por sus múltiples propiedades medicinales.Su uso tradicional tiene comprobados efectos positivos en la salud. con esa mezcla. . Los filtrantes son productos similares al té. se aconseja que las embarazadas y madres que dan de lactar eviten tomarlo. muña y árbol del té.

RECEPCIÓN DE HIERBAS: consiste en el ingreso y control de las hierbas al lugar de Elaboración. 2. . DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 1. PESADO: Se realiza con el fin de evaluar el rendimiento del proceso.

2009). BIBLIOGRAFIA Fonnegra.com/definiciones/bienes-deconsumo. Medellin: Universidad de Antioquia. Obtenido de http://economipedia.html. Asimismo.. decocciones. aceites y como condimento en distintas preparaciones (Brack Egg. Minthostachys mollis. el segundo en clasificar las hojas q se encuentran en buen estado para El proceso. es reconocida por su alto contenido de calcio 2.3. SELECCIÓN .). Sin embargo. en la actualidad no existen estudios que demuestren el grado de facilidad de absorción (biodisponibilidad) del calcio de la muña. SECADO: el deshidratado de las hierbas dependerá de la hierba (el tiempo y la temperatura Serán adecuadas de acuerdo a la hierba) 7. otras hierbas. (2015). 4. Sch . (2007). R. OREADO: consiste en eliminar el agua que se encuentra en las hojas 6. S.. LAVADO . Plantas Medicinales Aprobadas en Colombia. M.DESINFECCIÓN: el lavado se realizara con agua potable y la desinfección a 50ppm con hipoclorito de sodio 5. et al.CLASIFICACIÓN: el primero consiste en seleccionar las partículas extrañas (Palos. Kiziryan.237 mg en 100 g de la parte comestible de la planta (Reyes. 1999. ENVASADO: consiste en envasarlas en papeles filtros con sus envolturas en sus respectivas Cajas CONCLUSIONES En la práctica de laboratorio se elaboró te de muña de un gramo siguiendo el flujograma correspondiente La muña (Minthostachys spp) es una planta que se encuentra ampliamente distribuida en nuestro país y presenta cuatro tipos de variedades conocidas: Minthostachys andina. 1999). . 2008). Minthostachys setosa y Minthostachys tormentosa (Brack Egg.midt-Lebuhn. etc. Economipedia. MOLIENDA: consiste en triturar las hierbas 8. & Jimenez. Suele ser utilizada para preparar infusiones.

Bravo. L. J. (2014). Y... Espinoza. Sánchez. M. Fitoterapia y medicina naturista..com. Perú: Instituo Nacional de Salud.unizar. P. 17 (32). Lima. J. sweet potato (Ipomea batatas). and drumstick tree (Moringa oleifera). C. W. (2014). Obtenido de Monografias. Monografias.pdf Reyes. (2009). in vitro digestibility. Osteoporosis: un problema mayor de salud pública. J.com: http://www. (07 de 03 de 2016).com/trabajos69/ciclo-vida-producto/ciclo-vida-producto2. Obtenido de http://www. y Cai. F1000Research. 3. (2008). Calcium content.monografias. . y Ganoza. C. Salazar. Tablas peruanas de composición de los alimentos. Revista Costarricense de Salud Pública. es/med_naturista/plantas/plantas%20y%20mn.. K. I. 75-79.Vigil Quijano. F. Paz.shtml Allen. and bioaccessibility in leaves of spinach (Spinacia oleracea). Issa.

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