Entrevista a ing de alimentos

Daniel salinas Garcia

Área de trabajo: producción (operador de salas procesos)

1:¿Qué opina de la idea de comercializar un nuevo producto de yogurt de quinua afrutado?

- Que se da a promocionar antes de salir a la venta, y se ha visto que con otros yogures se
busco producir una demanda como ser: apio con manzana verde ;papaya con zanahoria y
remolacha con frutilla.
- Estos productos antes de salir a venta se hace unas encuestas a los propios trabajadores y
ver si les encanta el producto y ver cierto criterio de aceptación.
- La comercialización se dará después de tener la aceptación del proveedor.

2:¿Quiénes necesitan consumir mas este tipo de yogurt?

-Cualquier persona en específico.

Pero mas se relacionan al adulto mayor por el mayor rendimiento en vitaminas; y colegios en
especifico.

3:¿Cuál será la mejor forma de presentación de este producto?

-por mayor demanda el yogurt en bote es mas demandado por el tamaño familiar, aunque
siendo así los vasitos de 150ml serian muy requeridos en los pedidos de desayuno escolar
;pero está visto que en bote es mas rentado.

4:¿Cuál cree que seria la mejor forma de elaboración de este producto, mezclando en un solo
embase o la quinua por separado? ¿Por qué?

-concluyo con que si estaría bien un vasito de yogurt y arriba su quinua.

Pero al parecer su opinión nos llevo a cabo que seria mejor una mermelada de quinua
mezclando el yogurt y frutas; que seria de mayor gusto para todos tipo de cliente.

De igual manera concluyó conque se tiene que buscar una fruta cuyo sabor vaya con la quinua
en el yogurt.

5:¿Con que fruta cree usted que seria mas adecuado combinar este producto? ¿Por qué?

- Según las encuestas pueden darse una idea del sabor de fruta que prefiere el publico .
- Pero no estaría mal unir a un yogurt de quinua con una fruta que compagine su propio
sabor y sea mas adquirido para el cliente.