UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA EN ALIMENTOS / INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL
TRANSFERENCIA DE MASA 1
IA 6º G2 / IQI 6º G1
ENERO – MAYO 2017
SERIE 2

1. Pronostique la difusividad usando el método de Fuller y colaboradores de una mezcla gaseosa de

etanol (CH3CH20H) y metano (CH4).
a) A 1.0132 x l05 Pa y 298 y 373 K.
b) A 2.0265 x l05 Pa y 298 K.

2. En un tubo de 0.11 m de longitud que contiene N2 y CO gaseosos a presión total de 1.0 atm abs,
se verifica una contradifusión equimolar en estado estacionario. La presión parcial N2 es 80 mm
Hg en un extremo y 10 mm en el otro. Pronostique el valor de DAB con el método de Fuller y
colaboradores.
a) Calcule el flujo específico en kg mol/s m2 a 298 K para el N2.
b) Repita a 473 K. ¿Hay un aumento del flujo específico?
c) Repita a 298 K, para una presión total de 3.0 atm abs. La presión parcial de N2 permanece a 80
y 10 mm Hg, como en el inciso a). ¿Hay algún cambio del flujo específico?

3. Una gota de tolueno líquido se mantiene a una temperatura uniforme de 25.9 °C y se suspende en
el aire mediante un alambre fino. El radio inicial es r1 = 2.00 mm. La presión de vapor del tolueno
a 25.9 °C es pA1, = 3.84 kPa y la densidad del tolueno líquido es 866 kg/m3.
a) Prediga el tiempo tF que tardara la gota en evaporarse completamente en un gran volumen de
aire inmóvil.
b) Calcule el tiempo en segundos que tardara la evaporación completa.

4. El soluto HCl (A) se difunde a través de una película delgada de agua (B) de 2.0 mm de espesor
a 283 K. La concentración del HCl en el punto 1, en uno de los límites de la película, es 12.0%
de HCl en peso (densidad 1 = 1060.7 kg/m3), y en el otro límite, en el punto 2, es 6.0% de HCl
en peso (2 = 1030.3 kg/m3). El coeficiente de difusión de HCl en agua es 2.5 x 10-9 m2/s.
Suponiendo estado estable y uno de los límites impermeables al agua, calcule el flujo específico
de HCl en kg mol/s m2.

Ixchel Gijón Arreortúa

5. Se ha determinado experimentalmente que la difusividad en agua del metanol diluido es 1.26 x
10-9 m2/s a 288 K.
a) Estime la difusividad a 293 K usando la ecuación de Wilke-Chang.
b) Estime la difusividad a 293 K por medio de la corrección del valor experimental de
288a 293K. (Sugerencia: Proceda usando la relación DAB ∝ T/B).

6. Pronostique la difusividad de la enzima ureasa en una solución acuosa diluida a 298 K por el
método modificado de Polson y compare con el valor experimental de 4.01 x 10-11.

7. Para cerrar el orificio de un recipiente se emplea un tapón plano de 30 mm de espesor con área
de 4.0 x 10-4 m2 de caucho vulcanizado. El recipiente contiene CO2 gaseoso a 25 °C y 2.0 atm de
presión. Calcule el escape o difusión total de CO2 a través del tapón al exterior en kg mol CO2/s
en estado estacionario. Suponga que la presión parcial de CO2 en el exterior es cero. Con base en
los datos de Barrer, la solubilidad del CO2 gaseoso es 0.90 m3 gas (a TPE, 0°C y 1 atm) por m3
de caucho por atm de presión de CO2. La difusividad es 0. ll x 10-9 m2/s.

8. Una corriente de hidrógeno gaseoso se difunde a través de una lámina de caucho vulcanizado de
20 mm de espesor a 25°C. La presión parcial del H2 en el interior es 1.5 atm y en el exterior es 0.
Calcule lo siguiente:
a) La difusividad DAB a partir de la permeabilidad PM y la solubilidad S, y compárela con el valor
experimental.
b) El flujo específico NA de H2 en estado estacionario.

9. La carne se envasa en un disco de plástico cubierto con película de PVC. Calcule el espesor
requerido de la película de modo que 1 x 10-4 mol de oxígeno entre en el envase a través de la
película en 24 horas. La permeabilidad del PVC al oxígeno es de 456 x 10-11 cm3/s cm2 atm / cm),
el área superficial de la película es de 300 cm2 y la presión parcial de oxígeno dentro y fuera del
paquete es 0 atm y 0.21 atm respectivamente.

10. Las patatas fritas se envasan en una bolsa de plástico en una atmósfera de nitrógeno. Calcule la
cantidad de N2 que se difundirá fuera de la bolsa de plástico en 3 meses si el espesor de la película
es 0.05 mm, la presión absoluta de N2 en la bolsa es 1.05 atm, el área superficial de la bolsa es de
1000 cm2 y la permeabilidad de la película de plástico a N2 es 1.5 x 10-10 cm3/s cm2 atm/cm.

Ixchel Gijón Arreortúa