ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN

PRODUCTOS LÁCTEOS.

PRESENTADO POR.

RUBEN DARIO CONTRERAS DE LA HOZ

AÑO
2018
ACTIVIDAD 1
“ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO (BPL) - EJECUCIÓN DE
ANÁLISIS DE LABORATORIO”
ACTIVIDAD - NORMAS BÁSICAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
ELABORE UN MAPA CONCEPTUAL QUE SINTETICE LOS PRINCIPIOS DE LA BUENAS PRÁCTICAS DE
LABORATORIO.
 PRINCIPIOS DE LAS BPL.

QUE SON.

ORGANIZACIÓN EL PERSONAL. EQUIPOS E EL LOCAL Y LAS

DEL INSTRUMENTOS. INSTALACIONES.
LABORATORIO.

DEBEN SER PERSONAS

IDONEAS PARA REALIZAR DEBEN CUMPLIR CON LOS EL LOCAL UTILIZADO COMO
SABER LAS ACTIVIDADES LABORATORIO DEBE SER
SIGUIENTES REQUISIITOS.
APROPIADO PARA LAS
TAREAS QUE SE DESEAN
Quién es LLEVAR A CABO
responsable de 1) SER LOS INDICADOS
qué?
2) REQUERIMIENTOS TAMBIEN DEBE SER DE
¿Quién dirige? TECNICOS FACIL LIMPIEZA, BUENA
¿Cuál es la relación 3) TENER ASISTENCIA
ILUMINACION Y ORDENADO
jerárquica y TÉCNICA, SERVICIO Y
funcional entre las REPUESTOS
distintas personas? DISPONIBLES.

4) SER ACCESIBLES.
 PRINCIPIOS.

MATERIALES MATERIALES DE MUESTRAS. DOCUMENTOS Y

Y REACTIVOS. REFERENCIA. ARCHIVOS.

DEBEN CUMPLIR LOS  CARACTERISTICAS UNA MUESTRA ES UNA SE MANEJAN DISTINTOS

SIGUIENTES REQUISITOS  ESTABILIDAD PORCIÓN DE UN LOTE, DOCUMENTOS.
MATERIAL DE REFERENCIA,
 HOMOGENEIDAD
MUESTRA DE LA
 VALORES
SUPERFICIE DE UN EQUIPO
DECLARADOS LISTA DE REACTIVOS: NOS
O ÁREA. DESTINADA PARA
PERMITE IDENTIFICAR LAS
 IDENTIDAD ANÁLISIS
SUSTANCIAS, REACTIVOS Y
 CONCENTRACION MICROBIOLÓGICO Y/O
MATERIAL QUE REQUIEREN
 OPERADOR FÍSICO QUÍMICO EN EL ESPECIAL
 FECHA DE LABORATORIO
PREPARACION
 FECHA DE
CADUCIDAD
 CONDICIONES DE POES: PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR
ALMACENAMIENTO DE SANEAMIENTO EN EL LABORATORIO. SON
DESCRIPCIONES ESCRITAS DETALLADAS DE LOS
PROCEDIMIENTOS A SEGUIR PARA CADA ACTIVIDAD
(PROTOCOLOS) , RELACIONADA CON LA LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES. Materiales y
PERSONAL DEL LABORATORIO.