Discusiones de la determinación de la manzana

 Según los datos obtenidos se encontró una relación casi similar entre los
parámetros ya mencionados, ya que los datos para firmeza se encuentran
dentro del rango que es de un porcentaje de 84.04% según las tablas de
composición de alimentos (bourges, 1996) Estas relaciones se pueden
observar con respecto a los datos ya expuestos en las discusiones
anteriores.

 Los estudios realizados en el laboratorio de análisis de los alimentos, tal

vez no fueron los adecuados ya que no cuenta con los instrumentos
adecuados para poder determinar unos resultados con mayor precisión.

 Para Comprender el fundamento del método gravimétrico indirecto por

desecación en estufa para determinación del contenido en humedad de
un alimento se debe conocer y estudiar muy bien el procedimiento
experimental para su realización en el laboratorio.