Masa de pizza de coliflor,

¡sorprendente y deliciosa!
Guardar 1K+ Por Ana María

A mis cuarenta años, por primera vez, he conseguido comer coliflor sin problemas, y no sólo yo sino
toda la familia. Me parece increíble esta receta de Pizza de coliflor, y escribo pizza de coliflor y no
pizza con coliflor, porque la base de esta pizza está realizada con coliflor, no lleva ni harina, ni pan…
Gracias a esta estupenda base, podemos comer pizza sin remordimientos, una cena muy sana y si
estáis embarazadas ya os contamos que la coliflor es un alimento muy recomendable en vuestra dieta
por su alto contenido en folatos.

Le he puesto a esta pizza de coliflor unos tomatitos variados pero podéis ponerle los ingredientes que
más gusten. Haced la prueba en casa, servid esta pizza de coliflor , y no digáis lo que es, además,
como no huele nada a coliflor cuando la cocinas, nadie sabrá nada.

¿Cenamos hoy pizza de coliflor?

Masa de pizza de coliflor

Ingredientes

1 coliflor pequeña

1 huevo

150 gr de queso mozarella rallado

Tomate frito

Tomatitos variados

Queso rallado

1 pizca de sal

Orégano

Albahaca

Elaboración de la pizza de coliflor

Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y rallamos la masa, podéis hacerlo con un rallador de queso o
en una picadora. Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la introducimos en el
microondas ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una
pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.

En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma
redonda, la podéis hacer del tamaño que queráis, yo he hecho dos medianas y cuatro pequeñas.
Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos. Una vez que ha pasado el tiempo,
nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima tomate frito, unos
tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y queso rallado. Gratinamos unos cinco minutos,
ponemos unas hojas de albahaca y listas para sorprender.

Por cierto, que a los peques les he hecho estas con daditos de pechuga de pavo y se las han comido.
vosotros podéis ponerle lo que más os guste, atún, bacón, verduras…y obtendréis unas pizzas de
coliflor deliciosas.