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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

INFORME N° 3

TEMA: PREPARACION DE SOLUCIONES EN BIOQUIMICA

CURSO: BIOQUIMICA

DOCENTE ING: DENIS HERNAN GUTIERRES MARTINES

PRESENTADO POR:

 CREVANIA ROJAS AIQUIPA


 LIZET PEDRAZA QUENTEPO
 LUZ MARY QUISPE CUARESMA
 EDGAR CHIRCCA
 JHOSEP CURI TITO

CICLO: III

ANDAHUAYLAS, 2017
I: INTRODUCCION
SOLUCIONES:

• Es una mezcla homogénea, constituida por dos o más sustancias. La


sustancia presente en menor cantidad es el soluto y la que está en
mayor proporción es el solvente.
• Soluciones acuosas ----------> soluto + solvente
• Se define como la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en
una cantidad determinada de solvente en condiciones de temperatura y
presión determinadas. Ej.: Solubilidad del NaCl = 36g NaCl/100gr H2O
a 20ºC.

Concentraciones de las soluciones


Se define como la cantidad de soluto presente en una cantidad
determinada de solución o de solvente. Puede ser expresada en forma:
• Cualitativa:
Concentrada, Diluida.
Saturada, Insaturada, Sobresaturada.
• Cuantitativa:
Unidades Físicas de concentración.
Unidades Químicas de concentración

consiste en general en la disolución de alguna sustancia en estado sólido


o líquido, rara vez gaseoso, en la mayoría de los casos en agua, en en
disolventes orgánicos (alcohol, acetona, éter), o en mezcla de los mismos
Cuando un compuesto soluble en agua es colocado en esta, desaparece
rápidamente en el líquido. por el contrario, si no es soluble, entonces
permanece donde se le coloca .si posee una solubilidad intermedia,
entonces se puede dispersar sobre la superficie del agua hasta que se
vuelva invisible delgada.
Lo que determina el comportamiento de un compuesto en una solución
son las complejas interacciones de tipo eléctrico en las superficies de las
moléculas. por ejemplo, la solubilidad de un compuesto químico en agua
depende de la magnitud de las interacciones de unión entre su molécula y
las del agua. El grado de solubilidad resulta de una competencia entre los
enlaces que mantienen a cada molécula unida y las oportunidades
alternas de unirse con la otra sustancia

Tipos de soluciones
 Concentraciones físicas- soluciones porcentuales:
Son aquellas sustancias que llevan disuelto un porcentaje determinado
de sustancia

a) Porcentaje peso – volumen

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 𝒆𝒏 𝒈


%𝒑𝒆𝒔𝒐 − 𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 = 𝒙𝟏𝟎𝟎
𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒅𝒆𝒍 𝒅𝒊𝒔𝒐𝒍𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆𝒆𝒏 𝒎𝒍

b) Porcentaje peso – peso

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 𝒆𝒏 𝒈


%𝒑𝒆𝒔𝒐 = 𝒙𝟏𝟎𝟎
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝒅𝒊𝒔𝒐𝒍𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒆𝒏 𝒈

c) Porcentaje a volumen

𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒅𝒆𝒍 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 𝒆𝒏 𝒎𝒍


%𝒆𝒏 𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 = 𝑿𝟏𝟎𝟎
𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒅𝒆𝒍 𝒅𝒊𝒔𝒐𝒍𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒆𝒏 𝒎𝒍
 Concentraciones químicas

soluciones molares: es la cantidad de moles de soluto en una


determinada cantidad de solución

𝑵°𝒅𝒆 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔
𝑴=
𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊𝒐𝒏 (𝑳𝑻)

𝑴𝒂𝒔𝒂
 𝑵° =
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒄𝒖𝒍𝒂𝒓

Soluciones normales:
𝑬𝒒−𝒈𝒓𝒂𝒎𝒐
𝑵=
𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊𝒐𝒏
𝑷𝑴
𝑷. 𝑬 =
𝑸
𝑚𝑎𝑠𝑎
 𝐸𝑞 − 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜 =
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒

II: OBJETIVOS
 Conocer las diferentes soluciones en bioquímica
 Realizar las preparaciones de las diferentes soluciones
 Realizar cálculos para las soluciones
 Precauciones para la preparación

III: MATERIALES Y REACTIVOS


 Materiales

 Espátula
 Agua destilada
 Vasos de precipitación
 Probetas
 Fiolas de 50 ml
 Reactivos

 Hidróxido de sodio

IV: PROCEDIMIENTO
1) Realizamos la preparacion de 1.0 g de hidroxido de sodio en una
fiola de 50ml
2) Despues se agrego el NaOH a la fiola

3) Luego se agita hasta que el reactivo este disuelto completamente


4) Despues de realizar los procedimiento

V: RESULTADOS
 Calcular las soluciones de NaOH yacido acético.
a. Solución básica de NaOH 4%.
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑔𝑟
%𝑃𝑒𝑠𝑜 − 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = × 100
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
×
4= × 100
50
200
= 2𝑔
100

b. Solución básica de NaOH 0.1M de 50ml.


𝑤𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑀 × 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 × 𝑃𝑀

50𝑚𝑙×1𝑙
𝑁𝑎 → 23𝑔𝑟 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = = 0.05𝑙
1000𝑚𝑙
𝑂 → 16𝑔𝑟
𝐻 → 1.008𝑔𝑟
𝑃𝑀 = 40.008
 Reemplazando a la fórmula:
𝑤𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 0.1𝑀 × 0.05𝐿 × 40.008PM
𝑊𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 0.2𝑔

c. Solución acida de ácido acético 5% de volumen en 50ml.


𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑚𝑙
%𝑒𝑛 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = × 100
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑛 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑚𝑙
5 × 50𝑚𝑙
×=
100
×= 2.5𝑚𝑙

d. Solución básica de NaOH 0.5N en 50ml.


𝑊𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑁 × 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 × 𝑃𝑀

50𝑚𝑙×1𝑙
𝑁𝑎 → 23𝑔𝑟 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 1000𝑚𝑙
= 0.05𝑙

𝑂 → 16𝑔𝑟
𝐻 → 1.008
𝑃𝑀 = 40𝑔𝑟

VI: DISCUSION

Si una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias,


entonces la sustancia disuelta se denomina soluto y está presente
generalmente en pequeña cantidad en pequeña cantidad en comparación
con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. En cualquier
discusión de soluciones, el primer requisito consiste en poder especificar
sus composiciones, esto es, las cantidades relativas de los diversos
componentes. (J.MSpencer)
 Se observó que en el experimento de la solución fue sobresaturada, como
solución se agregó agua en la solución para que se pusiera saturada y
agregando más la solución fue diluida
 Se supo cómo determinar la concentración de una solución.
 Se conoció a como determinar los gr. de un soluto utilizando formula.
 Se aprendió a como se debe manejar el hidróxido de sodio.
 Se plantearon las características del NaOH antes y después de hacer el
experimento.
 Implica las soluciones de diferentes tipos como básicas y acidas.

VII: CONCLUSION

Las mezclas de gases, tales como la atmósfera, a veces también se consideran


como soluciones.

Características de las soluciones (o disoluciones):

 Sus componentes no pueden separarse por métodos físicos simples


como decantación, filtración, centrifugación, etc.
 Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización,
cromatografía.
 Los componentes de una solución son soluto y solvente.

Soluto es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se


disuelve. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las bebidas
gaseosas, donde el dióxido de carbono se utiliza como gasificante de las
bebidas. El azúcar se puede utilizar como un soluto disuelto en líquidos (agua).

El solvente es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el


medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra la
solución. Aunque un solvente puede ser un gas, liquido o sólido, el solvente más
común es el agua.

En síntesis, podemos decir que las Soluciones son de suma importancia ya que
se forman y las formamos a diario en nuestra vida y son la base de la realización
de algunas de nuestras actividades como por ejemplo la alimentación, ya que
aquí se tiene muy en cuenta la concentración y de que están formados algunas
bebidas o alimentos que se nos venden o nosotros mismos preparamos. Como
fue de esperar pudimos comprobar que toda la teoría que sabíamos y
estudiamos, se cumple en la vida, ya que todas las soluciones tienen diversas
características o propiedades como dicen los libros y las personas que conocen
el tema, lo cual nos ha permitido reconocer y diferenciar bien cuando se forma o
no una solución. (Petrucci)
A través de estos experimentos se pudo comprender y a como determinar la
concentración de sustancias por medio de fórmulas, estos valores se buscaron
por medio de instrumentos que se encuentran en el laboratorio.
También se logró aprender a cómo manejar un líquido ácido acético que es
utilizado en la vida cotidiana como vinagre.

VII: CUESTIONARIO

1) Describa y calcule la preparación de 800ml de una solución de ácido


sulfúrico partir de un frasco con las siguientes especificaciones,
pureza 95%, densidad 1.84, PM=98.

𝑚
𝐷=
𝑣
𝑚=𝑃×𝑉
𝑘𝑔
𝑚 = 1,84 ⁄𝑚3 × 0.8𝐿
𝑚 = 1,84𝑚3 × 0.0008𝑚3

𝑘𝑔⁄ 1000𝑔
𝑚 = 0,0064 𝑚3 × ⁄1𝑘𝑔

𝑚 = 0.64𝑔

2) Si se agrega 75gr de NaOH, la cantidad suficiente para formar 1litro


de solución. ¿Cuál fue la normalidad de la solución obtenida?

𝐸𝑞 − 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝐸𝑞 = 75𝑔𝑁𝑎𝑂𝐻( )
40𝐺𝑁𝑎𝑂𝐻
75𝑔
𝐸𝑞 = = 1.875𝑔
40

3) Sea disuelto 4.6gr de alcohol en 1000ml de agua. ¿Cuál es la


normalidad de la solución? Densidad =0.992

4.65
𝐸𝑞𝑔 = 𝑚𝑜𝑙 ⁄𝑙 = = 0.1𝑚𝑜𝑙
46𝑚𝑜𝑙
0.1𝑚𝑜𝑙
𝑁= = 0.021
4.63𝑚𝑙

VII: BIBLIOGRAFIA

 J.MSpencer, G. B. (s.f.). Quimica y estructura dinamica.


 Petrucci, H. H. (s.f.). QUIMICA GENERAL. 8va EDICION.

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