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CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Carlos Córdoba, Lina Trejos, Alberto Lara.


Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de la Educación – Universidad del Cauca
Biología – GRUPO: A, B….

RESUMEN

En esta práctica se llevaron a cabo seis experimentos, tres de los cuales involucraron
cambios físicos (sublimación, fusión y ebullición) y tres más los cuales involucraron cambios
químicos (obtención de hidrógeno a partir de zinc y ácido clorhídrico, producción de
carbonato de calcio a partir de la reacción entre hidróxido de calcio y dióxido de carbono y
producción de oxigeno a partir de la reacción entre permanganato de potasio y peróxido de
hidrógeno).

En los experimentos que involucraron cambios físicos no se observó ninguna alteración en la


composición de los reactivos empleados, mientras que en los ensayos químicos se observó
cambio en el aspecto de los reactivos empleados y además formación de nuevas sustancias
a partir de los mismos, así como en algunos casos calentamiento del recipiente de reacción.

INTRODUCCIÓN Y MARCO TEÓRICO

Un cambio físico es aquel que no altera la composición química de la materia que lo


experimenta, mientras que un cambio químico es un proceso en el cual una sustancia sufre
cambios en su composición química. Entre los cambios físicos más comunes se encuentran
la fusión, la ebullición, la sublimación, la disolución, la congelación, etc… Los cambios
químicos implican transformación de una sustancia en otra u otras, algunos ejemplos de
reacciones químicas son: Combustión, oxidación, reducción, dismutación, etc… 1

La fusión ocurre cuando una sustancia cambia de estado sólido a estado líquido; cuando un
sólido se transforma en vapor sin pasar por estado líquido, se dice que este sufrió
sublimación y cuando un líquido hierve debido a que su presión de vapor superó la presión
atmosférica, se dice que tal líquido entró en ebullición. 2

Un ejemplo clásico de oxidación es la reacción que ocurre entre el hierro y el oxígeno, en


dicha reacción los reactivos se transforman en oxido de hierro (III), verificándose un cambio
en sus estados de oxidación.3 Ecuación 1.

4 Fe(s) + 3 O2(g) 2 Fe2O3 (s) Ec. 1


OBSERVACIONES CÁLCULOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

- Cambios físicos

Cuando el yodo se calentó en el vaso de precipitados, esté último se transformó en vapor,


dicho vapor, al hacer contacto con una superficie fría (fondo de la capsula de porcelana)
retorno a su estado sólido.

En este caso, podría decirse que se verificó primero una sublimación, ya que el yodo solido
se transformó en vapor sin haber pasado por estado líquido y luego una sublimación inversa,
cuando el vapor de yodo vuelve a estado sólido.

Cuando un trozo de parafina fue calentado por cierto tiempo, esté paso de estado sólido a
estado líquido, en este caso se verificó una fusión, después de alcanzar la temperatura
ambiente, la parafina líquida se solidificó.

Al calentar etanol dentro de un tubo de ensayo, el cual se encontraba dentro de un baño de


agua el cual fue calentado progresivamente , se observó que el alcohol dentro del tubo entró
en ebullición, mientras que el agua del baño no. Esto se atribuye a que el etanol tiene un
punto de ebullición de 78°C, mientras que el agua ebulle a 100°C.

- Cambios químicos

Cuando se hizo reaccionar zinc sólido con ácido clorhídrico concentrado, se pudo verificar la
formación de un gas, dicho gas es hidrogeno; el sólido que se formó en el fondo del tubo fue
cloruro de zinc. La reacción que ocurrió en este caso es descrita por la ecuación 2, según
esta ecuación la reacción es de desplazamiento y en ella 2 moles de ácido clorhídrico se
combinan con 2 moles de zinc dando lugar a la formación de 1 mol de hidrógeno y 2 moles
de cloruro de zinc.4 El hidrogeno formado en la reacción es inflamable, ya que al acercar el
tubo que lo contenía a la llama del mechero, el hidrogeno se incendió.

2 HCl(l) + 2 Zn (S) H2(g) + 2 ZnCl(S) Ec. 2

Cuando una solución de hidróxido de calcio fue burbujeada con aire exhalado, esta se tornó
turbia, esto se atribuye a que el hidróxido de calcio presente en la solución reacciona con el
dióxido de carbono disuelto en el aire exhalado dando lugar a la formación de carbonato de
calcio el cual es insoluble en agua.4 La reacción es descrita por la ecuación 3. En este caso
1 mol de hidróxido de calcio reacciona con una mol de dióxido de carbono, generando 1 mol
de carbonato de calcio.

Ca(OH) 2 + CO2 (g) CaCO3(S) + H2O Ec. 3

Cuando se mezclan permanganato de potasio y peróxido de hidrogeno, la reacción de


oxidación - reducción que toma lugar es la descrita por la ecuación 4, en este caso se forma
oxigeno (entre otras sustancias) el cual participa en la reacción de combustión de la celulosa
(astilla de madera).3 Vale la pena mencionar que en esta reacción se desprende calor.

KMnO4 + H2O2 MnO2+KOH+O2+H2O Ec. 4

CONCLUSIONES

 Los cambios físicos no alteran la composición de la materia, los cambios químicos sí.

 El hidrogeno es un gas inflamable

 El carbonato de potasio es insoluble en agua.

 Si dos sustancias participan en una reacción química, estas pueden generar uno o varios
productos.

 La reacción entre permanganato de potasio y peróxido de hidrogeno es exotérmica.

BIBLIOGRAFÍA

1. CHANG, R. QUÍMICA GENERAL, 7a, ed., Mc. Graw - Hill, 2002.


2.
3.
4.