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I.

Introducción

En este informe, explicaremos sobre la permeabilidad de la membrana


citoplasmática, y la diferenciación de un proceso de difusión (paso de
moléculas de una región de alta concentración a otra de menor concentración
debido a la energía cinética de las moléculas) y de una diálisis (difusión de
moléculas de bajo peso molecular a través de una membrana semipermeable),
mediante el experimento en laboratorio con los materiales orgánicos (buche de
pollo) se explicara las reacciones ante soluciones como cloruro de sodio,
almidón, lugol, nitrato de plata.

Objetivos:

 Reconocer el concepto de membrana permeable y semipermeable.


 Identificar las características de permeabilidad de la membrana celular.
 Describir los mecanismos de difusión y diálisis a nivel molecular.
 Diferenciar los factores que afectan la velocidad de difusión y las
respuestas de concentración.

Marco Teórico
La difusión es el paso de moléculas a favor de la gradiente, en donde las
partículas se mueven de un área de alta concentración a una de baja
concentración o de un alto potencial de energía a uno de menor potencial hasta
que se iguala la concentración a ambos lados dela membrana (Thibodeau &
Patton, 1998). La difusión puede ser simple; a través de la membrana lipídica
o de canales proteicos, o facilitada; con un trasportador. En el caso de la
difusión simple, se puede dar dos tipos de trasporte: osmosis y diálisis (Flores,
2004).
En la diálisis las proteínas se pueden separar de las moléculas pequeñas
mediante
este proceso, a través de una membrana porosa de celulosa. Las moléculas de
dimensionessignificativamente mayores que el diámetro del poro se retienen
dentro de las bolsas de diálisis, mientras que las moléculas más pequeñas y
los iones atraviesan los poros de esta membrana y aparecen en el dializado, es
decir, fuera de las bolsas (Berg, 2007).

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II. Procedimiento experimental

- Materiales del laboratorio:


 Reactivo de Biuret (imagen N°1)

 Colorante azul de metileno (imagen N°2)

 Nitrato de plata (imagen N°3)

 Solución de lugol (imagen N°4)

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 40 ml de solución de cloruro de Sodio al 30 %(imagen N°5)

 40 ml de solución de albúmina 1.5%(imagen N°6)

 40 ml de solución de almidón al 1 %(imagen N°7)

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 Agua destilada (imagen N°8)

 3 Breakers 100 ml (imagen N°9)

 2 Breakers 500 ml (imagen N°10)

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 2 tubos de ensayo (imagen N°11)

 Embudo (imagen N°12)

 Pabilo (imagen N°13)

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 2 Palitos de anticucho (imagen N°14)

 1 huevo (imagen N°15)

 Navaja de afeitar (imagen N°17)

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 2 buches limpios y desgrasados de pollo (imagen N°18)

 Métodos:

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A continuación, se procederá a explicar el experimento por difusión y diálisis
tanto de afuera hacia adentro como de adentro hacia afuera de loa buches de
pollo.

Difusión: Se medirá el movimiento browniano de las moléculas y el


factor temperatura

1. Colocar en un beaker de 100 ml, 40 ml de agua a temperatura ambiente


2. Colocar en un beaker de 100 ml, 40 ml de agua helada
3. Colocar en un beaker de 100 ml, 40 ml de agua caliente
4. Añadir en cada beaker una gota de colorante azul de metileno y
observar el comportamiento

Imagen N°19 e imagen N° 20

Diálisis (de afuera hacia adentro)

1. Atar con pabilo un extremo del buche y por el otro extremo añadir 40
ml de solución de almidón al 1%.
2. Cerrar el orificio con pabilo y con palito de anticucho
3. Colocarlo en un beaker con 150 ml de agua con varias gotas de
solución de Lugol (solución color dorado).
4. Dejar 30 minutos y retirar del beaker. Anotar los cambios de color
dentro del buche.

Diálisis (de adentro hacia afuera)

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1. Atar con pabilo un extremo del buche y por el otro extremo añadir 40
ml de solución de Cloruro de Sodio al 30% y 40 ml de solución de
albumina de 1.5%.
2. Cerrar el orificio con pabilo y con palito de anticucho
3. Colocarlo en un beaker con 150 ml de agua destilada.
4. Dejar 30 minutos y retirar del beaker.
5. Verter 6 ml de la mezcla del dentro del buche a un tubo de ensayo y
añadir 4 gotas de reactivo de biuret. Anotar los cambios de color
6. Verter 6 ml de la solución del beaker a un tubo de ensayo y añadir 4
gotas de reactivo de biuret. Anotar los cambios de color
7. A la solución del beaker añadir 5 gotas de solución de nitrato de plata
y anotar los cambios de color.

III. Resultados

Experimento #1:
En este experimento se observó que cuando se echó una gota de metileno en
agua fría, la tinta se difundía muy lentamente mientras que en agua a

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temperatura ambiente se disolvía lento. En cambio, cuando echamos lo mismo
en agua caliente, la tinta se mezclaba más rápido.

Imagen N° 21: Difusión: factor temperatura

Experimento #2:
 Echamos en un vaso precipitado el contenido del almidón, que se
encontraba dentro del buche, en el cuál se observó la coloración de
morado que se obtuvo al realizarse la diálisis.

Imagen N° 22: Resultado de diálisis

Experimento #3:
 En el tercer experimento se echó 6ml de la mezcla que se encontraba
dentro del buche a un tubo de ensayo y se le adicionó 4 gotas del

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reactivo de biuret, al final pudimos observar que la mezcla presentó una
coloración violeta.

 En otro tubo de ensayo se le añadió nitrato de plata (AgNO3) a la


mezcla, esta no presento una coloración, sino que formo una nubosidad.

Imagen N°23: Reacción en Nitrato de Plata Imagen N°24: Reacción en Reactivo de Biuret

Nitrato de plata Reactivo de


(AgNO3) biuret

IV. Análisis:
A partir del experimento realizado en la clase de laboratorio hemos podido
analizar lo siguiente:

En el caso del experimento #1:

 La temperatura hace que la fluidez de las partículas sea mayor. Dicho de otro
modo, a mayor temperatura mayor velocidad de difusión.

 Cuando la temperatura aumenta, las partículas absorben mucha energía


cinética por lo tanto su difusión va a ser más rápida que cuando se encuentra
en temperatura ambiente o baja.

En el caso del experimento #2

 El lugol está compuesto de yodo que es un elemento de bajo peso molecular.


Por lo tanto, esta sustancia atraviesa la membrana de afuera hacia adentro,

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tiñendo así esta sustancia de un color morado. Realizándose de esta forma la
diálisis.

En el caso del experimento #3

 La diálisis está presente en este experimento, esto quiere decir que se realiza
una difusión de moléculas de bajo peso molecular a través de la membrana
semipermeable, las cuales se desplazan desde una solución más concentrada
a una más diluida.

V. Conclusiones:

 Pudimos observar mediante el experimento que las moléculas de bajo


peso molecular son capaces de atravesar la membrana semipermeable,
moviéndose a favor del gradiente de concentración.

 En la difusión una se observa el movimiento aleatorio o browniano,


donde las moléculas tienden a esparcirse y separarse lentamente con el
tiempo. Las moléculas se mueven a favor del gradiente de
concentración.

 En la diálisis numero 1 (de afuera hacia adentro) Se observa una


difusión simple ya que se intercambian sustancias disueltas de muy bajo
peso molecular, cuanto mayor tamaño molecular y mayor carácter
hidrófobo, mejor difunde una sustancia a través de la membrana.

 En la diálisis numero 2 (adentro hacia a fuera) se observa Difusión


facilitada ya que atraviesan la membrana, estas sustancias que
requieren la mediación de proteínas de membrana que las reconocen
específicamente y permiten su paso sin que lleguen a tomar contacto
directo con los lípidos hidrofóbicos. La difusión facilitada es mucho más
rápida que la difusión simple y depende; del gradiente de concentración
de la sustancia a ambos lados de la membrana, del número de proteínas
transportadoras existentes en la membrana y de la rapidez con que
estas proteínas hacen su trabajo

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VI. Referencias

Guía de laboratorio – Biología Celular y Molecular 2016


Curtis Helena; N.Sue Barnes; Adriana Schnek; Graciela Flores (2000). Biología
– Sexta Edición en español.
Gerald Karp, (2005). Biología Celular y Molecular. Conceptos y experimentos.
4ta.Edición. Edit. Mc Graw Hill.
Gary A. Thibodeau: Kevin T. Patton ;( 1998). Estructura y función del cuerpo
humano- décima edición. Edit. Elsevier España

Imágenes:

https://i.ytimg.com/vi/c50PV-9j1BM/mqdefault.jpg

http://www.directindustry.es/prod/paul-marienfeld-gmbh-co-kg/product-98151-900422.html

https://www.rapidonline.com/rvfm-plastic-science-measuring-beakers-500ml-pack-of-12-52-
0182

http://agua-destilada.net/agua-destilada-vs-agua-purificada/

http://www.vidrafoc.com/vidrafoc/Store/Product.aspx?
LanguageID=es&ProductID=283146.1209

http://es.wikihow.com/partir-un-pollo-correctamente

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