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EPIDEMIOLOGIA AMBIENTAL
358009_30
PRESENTADO POR:
CODIGO: 1086549485
GRUPO
358009_30
TUTOR:NATALY CORREDOR
OCTUBRE DE 2015
ANEXO 3
GRUPO A GRUPO AB
CONSUMIERON ALIMENTO CONSUMIERON ALIMENTO
DIFERENCIA
ALIMENTOS Tasa de Tasa de
DE TASAS
Enfermaron Total Ataque % Enfermaron Total Ataque %
enfermos enfermos
SI NO SI NO
1 4 5 8 8 10
2 3 6 7
SOPA DE 6 2 8 75 2 0 2 25 50
PASTAS
PAPA 7 1 8 87.5 1 0 1 12.5 75
AGUA 8 0 8 100 0 0 0 0 100
PANELA
ARROZ 6 2 8 75 2 0 2 25 50
CARNE 6 2 8 75 2 0 2 25 50
1. Escriba los alimentos del menú
2. Número de personas que enfermaron y consumieron el alimento
3. Número de personas que no enfermaron y consumieron el alimento
4. Suma columna 2 y 3
5. Columna 2 / columna 4 X 100
6. Número de personas que enfermaron y no consumieron el alimento
7. Número de personas que no enfermaron y no consumieron el alimento
8. Suma columna 6 y 7
9. Columna 6 / columna 8 X 100
10. Columna 5 menos columna 9
EXPOSICIÓN
TOTAL NO RAZÓN DE
ALIMENTO EXPUESTOS ANTE LOS
CASOS EXPUESTOS EXPOSICIÓN
1 3 CASOS
2 4 6
5
SOPA DE 8 6 2 3
PASTAS 0,75
PAPA 8 7 1 0.875 7
AGUA 8 8 0 1 8
PANELA
ARROZ 8 6 2 0.75 3
CARNE 8 6 2 0.75 3
4. CONCLUSIONES
Se logro identificar 18 casos de personas afectadas por el consumo de diferentes
alimentos entre los cuales hay hombres y mujeres de diferentes edades, además se logro
identificar que dentro de los alimentos que se consumieron en el hogar de la familia
santos él con mayor potencial patógeno para la epidemia es el agua de panela, afectando
directamente la salud de las personas en un lapso de tiempo no mayor a 24 horas.
Epidemilogía:
Atención al ambiente
Aprobado por: William Evelio Rosas Sánchez
Fecha del informe: 27 de Octubre de 2015
El brote ocurrido en El día 28 de mayo del 2008 en la vereda tras del alto del municipio de
Yolombo, con la información obtenida tras realizar la investigación de campo con las
personas que ingirieron alimentos se pudo analizar que el brote se presentó en todos los
consumidores en la mayoría de los grupos de edad y género y que los posibles alimentos
implicados en la el brote de la ETA son los siguientes: La sopa de pasta la cual afecto a 6
personas con un porcentaje de 85 %, la Papa afecto a 7 personas con un porcentaje de
un 87.5%, el consumo de Agua de panela afecto directamente a 8 personas con un
porcentaje de un 100%, el Arroz afecto a 7 personas un porcentaje de un 87.5% y la Carne
cual afecto a 6 personas y con un porcentaje un 85%
El brote Eta en su primera hora de haber ingerido los alimentos, 2 personas presentaron
síntomas de intoxicación por alimento; pasando las dos horas, 3 personas presentaron
malestar; a las 3 horas 1 persona presento malestar, a las 9 horas 2 personas presento
malestar presentado los siguientes síntomas:
FORTALEZAS
Se notificaron los casos
DEBILIDADES
Se debe investigar más a fondo sobre los alimentos ingeridos 48 horas antes. Porque el
periodo de incubación del brote está disperso ya que este está variando según el caso entre
la primera hasta las 8 horas después
BIBLIOGRAFIA