EL GASTO EN ALIMENTOS BÁSICOS 2014

RadiogRafía de
una cadena de
suministRo gLoBaL

Retos en opeRaciones
aBR.15 y Logística
1
E Radiografía de una cadena de suministro global 2

índICE
ABR.15
RETOS EN OPERACIONES
Y LOGÍSTICA

1
Componentes y entorno de una
cadena de suministro global 4
2
Objetivos de la cadena de
suministro global 5

3
Cómo gestionar una cadena de
suministro global 6
4
Los 5 retos que toda cadena
de suministro global ha de
superar 7

5
Nuevas prioridades en la cadena
de suministro actual 8
6
Tendencias en la cadena de
suministro global 9

7
Tendencias en la cadena de
suministro global 10
E Radiografía de una cadena de suministro
global
Radiografía de una cadena de suministro global 3

El riesgo inherente a la gestión de la cadena de suministro aumenta, la forma de plantear sus

procesos está al borde de un cambio inminente, que en algunas organizaciones ya ha comenza-
do; y las capacidades que suponían un colchón de seguridad hasta ahora han dejado de cubrir
incluso los mínimos.

¿Por qué esta transformación? La cadena de suministro global implica un nuevo concepto de logística,
que llega impulsado por tres factores:

– El incremento de la presión de la competencia a nivel internacional.

– Los cambios en las expectativas del consumidor.

– Los patrones, cada vez más complejos, de demanda del cliente.

El cambio ha comenzado y las empresas se han dado cuenta de que su sostenibilidad, su supervivencia
en muchos casos, depende de:

– Aumentar sus capacidades colaborativas con las empresas de su entorno de negocio.

– Llevar a cabo una mejor planificación basada en pronósticos.

– Dar a la información de calidad el valor que merece en el proceso de toma de decisiones logísticas.

Las preocupaciones asociadas al supply chain tienen que ver con los competidores y sus estrategias, el
dinamismo de la demanda, el compromiso con el medio ambiente y, por supuesto, el ajuste de costes.
E Radiografía de una cadena de suministro global 4

01 Componentes y entorno de una cadena de suministro

global
El entorno de una cadena de suministro global queda definido por:

A) Las fuerzas de mercado globales:

– Competencia extranjera en los mercados locales.
– Aumento de la demanda procedente de fuera de las fronteras nacionales.
– Necesidad de alcanzar una presencia global como estrategia de posicionamiento y supervivencia.
– Obligación, ya no es una alternativa más, de implementar la última tecnología en el sector.

B) La influencia de la tecnología:
– Entendida como un requisito para ser competitivo.
– Asumida como una necesidad, dada la distribución global de los negocios hoy día, tanto en términos
de logística, como de infraestructura, y también de organización y plantilla.

C) Los aspectos relacionados con los costes globales:

– Disponibilidad de mano de obra a precios inferiores a los locales.
– Infraestructura integrada de proveedores.
– Instalaciones muy intensivas en capital.
E Radiografía de una cadena de suministro global

Teniéndolos en cuenta, se podrían concretar los componentes de toda cadena de suministro global en
cuatro bloques:

1. Sistemas de distribución internacional: generalmente se configuran partiendo de un proceso pro-

2. P
ductivo local, para perfeccionarse en términos globales a efectos de distribución.

 roveedores internacionales: la búsqueda de la economía de costes impulsa a recurrir a los provee-

dores más baratos, que suelen encontrarse en otros países; aunque el montaje final del producto se
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lleve a cabo en terreno nacional.

3. Producción en terceros países: es también habitual encontrar la fuente de ventaja competitiva

en una fábrica a miles de kilómetros de la sede del negocio. En estos casos, el abastecimiento de
materias primas y su proceso de transformación, hasta obtener el producto final se llevan a cabo en el
extranjero. Todos los bienes obtenidos se transportan después a las instalaciones nacionales donde,
desde las plataformas logísticas o almacenes, se distribuyen de nuevo al resto del mundo.

4. Cadena de suministro totalmente integrada globalmente: el vínculo con el país de origen de la

organización es relevante, pero sólo a efectos de valor, no en cuestiones prácticas. En este tipo de
casos, el aprovisionamiento de materiales, su producción y, también su distribución, tienen lugar en
suelo extranjero. Cualquier lugar del mundo es bueno si el planteamiento responde a un diseño que
garantiza la eficiencia.

La densidad de componentes internacionales de una cadena de suministro global variará en función de

los siguientes factores:
– Costes: de materiales, equipos, instalaciones, mano de obra, transporte y, por supuesto, relativos al
tipo de cambio.
–A
 duanas: obligaciones, derechos y evolución de los acuerdos comerciales aplicables.
– L egislación: normativa y leyes en vigor.
–P
 lazos: tiempos de ciclo, de tránsito y cómputo total de cada operación.
– Impuestos: en función de las diferencias que surjan entre importaciones y exportaciones y de la
conveniencia de cada tipo de flujo para la estrategia de negocio.

02 Objetivos de la cadena de suministro global

Los objetivos de la cadena de suministro global son fáciles de resumir: reducción de cos-
tes, incremento de beneficios y aumento de la confianza. Estas metas son alcanzables
si se tiene en cuenta las ventajas de este modelo logístico, entre las que cabe destacar:
– Posibilidad de llegar a un mayor número de consumidores. En
vez de limitarse a los nacionales, se pueden conseguir clientes
en todo el mundo.
– Reducción de la dependencia de la economía local, aumen-
tando las oportunidades que revierten en la eficiencia de los
sistemas.
– Beneficio de las bondades del e-commerce, gracias a internet
las compras han superado las barreras geográficas y tempora-
les y ya es posible hacer frente a la demanda.
– Incremento del potencial de expansión, avanzando sobre seguro
y en condiciones de riesgo mínimo.
– Aumento de las posibilidades de diversificación, gracias a una
red de contactos mayor y al respaldo de la infraestructura.
E ya no hay límites.
Radiografía de una cadena de suministro global

– Disminución de los costes asociados a la cadena de suministro, porque se tiene capacidad de elegir y

– Minimización de los tiempos de ciclo necesarios, que hacen más eficaces los procesos y mejoran los
resultados finales.
– Mejora de los niveles de eficiencia y la capacidad de respuesta, debido a una mayor velocidad en todas
las transacciones.
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– Consecución de ventajas competitivas. quizás el beneficio más importante para las empresas y su
futuro.

No obstante, la cadena de suministro global también conlleva algunas desventajas. La mayor parte de
ellas están relacionadas con riesgos derivados de:
– La importante inversión que es necesaria tanto para su implementación, como para su gestión.
– La posibilidad de perder clientes como consecuencia de alguna de las decisiones estratégicas asociadas.
– La dependencia del transporte, cuya ineficiencia puede causar males mucho mayores que en otros
escenarios.
– La inestabilidad de los mercados.
– La dificultad de hacer una correcta selección de proveedores.
– La necesidad de adaptar productos y embalajes a diferentes legislaciones nacionales y distintas
culturas.
– La convivencia de varios idiomas en un mismo proceso, y la necesidad que implica de contar con
herramientas y servicios especiales de traducción, interpretación y colaboración.
– Los diferentes sistemas legislativos aplicables.
– La importancia de lograr una cooperación efectiva a lo largo de toda la cadena, entre todas las partes
intervinientes.
– El hecho de que los resultados pueden hacerse esperar, por lo que nunca puede plantearse como una
alternativa a corto o medio plazo.

03 Cómo gestionar una cadena de suministro global

Importación, exportación, expansión, internacionalización,
deslocalización... La globalización es una de esas palabras
cargadas de contenido y repletas de implicaciones. Los
negocios globales son un hecho y, un buen ejemplo de ello,
es cualquier marca de automóviles: es difícil encontrar ya
una donde los vehículos se produzcan en el país de origen
de la firma y no en varios otros, de condiciones más favo-
rables. Por poner una cifra: siete de cada diez vehículos de
General Motors se fabrican fuera de los Estados Unidos, y
la tendencia continúa al alza.

Es una cuestión de costes, está claro y,

sin embargo, es inevitable pensar en las
consecuencias que este modelo de negocio
tiene para la gestión logística. Una cadena
de suministro global implica que el
abastecimiento, la fabricación, el transporte
y la distribución de productos pueden darse,
y tiene lugar, en países distintos.
E Radiografía de una cadena de suministro global

La gestión de la cadena de suministros global, además de luchar contra desafíos que no hacía falta
siquiera plantearse en entornos locales, ha de orientarse a:

– Un mejor aprovechamiento de su capacidad de compra en todo el mundo.

– La reducción de los inventarios de materiales.
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– La eliminación (o al menos minimización) del desperdicio.

– La mejora de la eficiencia.

04 Los 5 retos que toda cadena de suministro global ha

de superar
Mantener la posición
de mercado, continuar
siendo competitiva y
seguir disfrutando de
posibilidades realistas
de futuro implica
que las empresas
tendrán que ser
capaces de superar
los cinco desafíos más
importantes que se
plantean para cualquier
cadena de suministro
global. Son los
siguientes:

1. Disminución de la lealtad del terminan de configurar un proceso de compra totalmente diferente

del que se seguía hasta hace no mucho. Para gestionar este

cliente: desafío, las empresas se centran en dos movimientos. Uno es la

profundización de la colaboración con clientes clave, para reducir
los cambios imprevistos en la demanda; y el otro es el soporte
La transparencia del mercado y una mayor sensibilidad a los
tecnológico, que les ayuda a mejorar su capacidad de pronóstico,
precios están haciendo desaparecer la imagen del cliente fiel a
pudiendo incluso estudiar las fluctuaciones de la demanda en
una marca. La oferta es amplia y, a la vez, internet y el comercio
tiempo real, en lugar de tener que esperar a la presentación de
electrónico facilitan el acceso a comparativas y opiniones que
informes después de los hechos.
E 2. F ortalecimiento de vínculos
con la red de contactos:
Proveedores y clientes son determinantes en el futuro de los
negocios. Asegurar el crecimiento requiere del mantenimiento
de los clientes internacionales y la capacidad para satisfacerles
con productos personalizados. El aumento de la globalización y
la complejidad de la cadena de suministro deben ser gestionados
con eficacia y ello implica un cambio en las relaciones con los
proveedores. El éxito radica en la configuración del supply chain a
nivel regional, para poder dar servicios a clientes locales de acuer-
do a sus necesidades, a la vez que se buscan las condiciones más
económicas para llevar a cabo este tipo de iniciativas, en términos
de instalaciones de fabricación y centros de distribución.
3. Optimización de costes de
extremo a extremo de la ca-
dena de suministro:
Buscar las fortalezas es la clave para poder exportar todo ese valor
a las áreas menos efectivas de la cadena. Economizar, ahorrar y no
gastar más de lo necesario es el punto de partida, aunque supone
un reto complicado cuando estas prácticas se trasladan a un entor-
no global, en vez de limitarse a la comodidad del mercado loca
05 Nuevas prioridades en la cadena de suministro actual
Al analizar los objetivos
de la gestión de la cadena
de suministro se puede
observar un cambio entre
el pasado y el futuro, tal
vez otro indicador de que
las empresas se están
centrando en la búsqueda
del crecimiento, además de
la contención de gastos.
riesgos:
Radiografía de una cadena de suministro global
4. Efectividad en la gestión de
Implica comenzar por una planificación de la demanda correcta.
limitar la complejidad de los productos, incluso de los persona-
lizados, y trasladar la responsabilidad sobre el inventario a los
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proveedores son algunas de las estrategias que mejores resulta-
dos aportan a las empresas con cadenas de suministro globales
que buscan hacer frente a este desafío.
5. Integración
Sin duda es el reto más importante, pero a la vez es el que, de
superarse, sienta las bases necesarias para poder enfrentarse a
todos los anteriores. Una cadena de suministro global eficiente
es una cadena de suministro integrada: tanto en cuanto a todos
los elementos que la componen, como en lo referente a todos los
procesos que intervienen. El verdadero desafío radica en tomar
decisiones que optimicen la cadena de suministro total, no sólo
una función o nodo.
Ello no significa que los costes hayan dejado de ser una prioridad,
sino que también existen otras áreas que atender. Las nuevas
prioridades para quienes están detrás de la gestión de una
cadena de suministro global son, según una reciente encuesta de
McKinsey:
1. Reducir los costes de operaciones.
2. Mejorar el servicio al cliente.
3. Aumentar la velocidad de lanzamiento al mercado de pro-
ductos y servicios.
4. Mejorar la calidad de los productos y servicios ofertados.
5. Reducir los niveles de riesgo.
6. Disminuir las emisiones de CO2 y avanzar hacia un modelo
más respetuoso con el medio ambiente.
7. Hacer descender los niveles de inventario.
8. Minimizar la inversión en capital.
E 06 Tendencias en la cadena de suministro global
Radiografía de una cadena de suministro global 9

la cadena de suministro global continúa evolucionando y, para

estar preparados para el futuro hay que saber adaptarse a las
nuevas tendencias. Las corrientes que marcarán el curso de la
evolución de la logística y el supply chain son cuatro:

A. Gestión de riesgos
A pesar de una creciente toma de conciencia de los riesgos de la cadena de suministro y la importancia
de la mitigación de los mismos, pocas organizaciones emplean una estrategia integral de gestión de
riesgos. A medida que los márgenes de error en la cadena de suministro se vuelven más difusos, más
organizaciones se dan cuenta de la importancia de este aspecto, que influye decisivamente en la mitiga-
ción del impacto de muchas interrupciones. Evaluar de forma proactiva el riesgo potencial y desarrollar
una estrategia de gestión de riesgos es fundamental para optimizar la capacidad de una empresa para
seguir gestionando la oferta, para satisfacer la demanda, y para cumplir con sus propias expectativas,
independientemente de los retos económicos o ambientales.

B. Detección del fraude:

La dependencia tecnológica y el aumento de la intervención de la electrónica en las transacciones
comerciales han hecho que los encargados de gestionar las cadena de suministro globales comiencen a
ser más proactivos en sus esfuerzos para garantizar la autenticidad y protegerse contra la falsificación.

C. Big Data
Las aplicaciones y soluciones de análisis de grandes datos continuarán expandiéndose transversalmen-
te a lo largo de toda la cadena de suministro global. Las áreas de ventas, marketing y servicio al cliente
E Radiografía de una cadena de suministro global 10

ya se están beneficiando de esta nueva capacidad de adquirir conocimiento. Ahora, está llegando el
turno de producción, donde la fabricación relacionada con la demanda es sólo uno de los frutos de la
visibilidad que las organizaciones están explotando. La tendencia continúa hacia la contratación, gestión
de inventario, la gestión de riesgos y la de aprovisionamiento con el objetivo de multiplicar su eficacia y
reducir errores y riesgo.

D. Segmentación:
La diversificación de estrategias de fabricación orientada al cliente continúa y, al mismo tiempo, también
lo hace la necesidad de segmentar las cadenas de suministro. La forma de hacerlo es en base a múlti-
ples indicadores de extremo a extremo, como el costo o los niveles de servicio esperados; tanto en la
manufactura y como en lo relativo a las opciones de distribución final. La segmentación es clave para la
satisfacción del cliente pero depende de una visión total de extremo a extremo de las cadenas de sumi-
nistro. Esta estrategia es la que contribuye más efectivamente a desarrollar una mayor comprensión de
los costos asociados con la entrega de productos a los diferentes grupos de clientes de todo el mundo.

07 Tendencias en la cadena de suministro global

No hace falta seguir pensando si conviene o no. Hay que superar obstáculos, enfrentarse a nue-
vos desafíos y saber capear inconvenientes, pero el siguiente paso es lanzarse a la globalidad.
Una cadena de suministro global es el futuro:

1. A diferencia de otros modelos tradicionales, una cadena de suministro global es extremadamente

competitiva y garantiza los mejores precios en los suministros. Esto significa que se pueden obte-
ner excelentes productos terminados, al más alto nivel de calidad, de forma rápida y eficiente.

2. Una cadena de suministro global trae consigo beneficios en términos de viabilidad. Y este asegu-
ramiento de futuro se extiende a toda la red.

3. La cadena de suministro global supone un incentivo para países en vías de desarrollo y econo-
mías emergentes que, por primera vez, se ven invitadas a participar en negocios internacionales que
suponen una inversión de futuro en su nación.

4. La ventaja competitiva de las empresas aumenta con una cadena de suministro global, que les
hace situarse por delante de algunos riesgos ligados a las dependencias de sus propias economías
locales u otros factores asociados.

5. La cadena de suministro global también hace que la obtención de casi cualquier material sea
sencilla, por lo que la diversificación es factibles y puede considerarse como un objetivo realista.

6. La cadena de suministro global realmente opera sobre una base 24/7, simplemente debido a las
diferencias de tiempo en diferentes países, por lo que está en constante movimiento y cumpliendo con
todos los requisitos.

7. El funcionamiento de una cadena de suministro global también trae consigo nuevas oportunida-
des en diferentes mercados.

8. U
 no de los factores más interesantes de la cadena de suministro global es la posibilidad de ganar
experiencia como negocio, aprendiendo de los demás y ganando en madurez.

9. Una cadena de suministro global es flexible y, precisamente debido a esta cualidad, maximiza su
eficacia.

10. Contar con una cadena de suministro global es aumentar las posibilidades de supervivencia del
negocio, independientemente de las circunstancias que se den.
E

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