1. Su utilización es esencial para producir alimentos como los productos lácteos.

La
penicilina nos hubiera descubierto si las bacterias no hubieran estado presentes en la
investigación. Alimentos como diferentes tipos de salsas, vinagres, vinos, y muchos
productos industriales, no existirían de no ser por las bacterias y su aplicación en tan
diferentes campos.

Son tan importantes actualmente las bacterias que se han descubierto sus
importantísimas aplicaciones, utilizándolos en productos químicos, para la limpieza
de vertidos de petróleo en el mar. También se utilizan para la eliminación de
residuos tóxicos o, incluso, para reciclado de basura. Llegados a este punto, la clave
está en que, esas pequeñas desconocidas, no sólo son una parte vital de nuestra
existencia, sino que, además, son una fuente inagotable de nuevos recursos que el
hombre puede utilizar para su presente y para su futuro.

Los hongos tienen una gran importancia económica, no tan sólo por su utilidad, sino
también por el daño que pueden causar. Los hongos son responsables de la
degradación de gran parte de la materia orgánica de la Tierra, una actividad
enormemente beneficiosa ya que permite el reciclaje de la materia viva. Por otro
lado, los hongos causan gran cantidad de enfermedades en plantas y animales y
pueden destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre.
Los hongos son la base de muchas fermentaciones como la combinación de soja,
habichuelas, arroz y cebada. Los hongos son también la fuente de muchos enzimas
comerciales, ácidos orgánicos, antibióticos, quesos especiales y, evidentemente, de
las setas.

2.Bacterias y hongos son organismos que se depositan sobre la materia orgánica

muerta para alimentarse de ella y descomponerla en materia inorgánica que
luego es utilizada para la fotosíntesis. Estos organismos descomponedores se
llaman saprofitos, porque se alimentan de los restos vegetales y animales. El
papel en el ecosistema de las bacterias y hongos es muy importante, ya que
cierran el ciclo de la materia proporcionándoles los elementos inorgánicos a los
vegetales.

Bacterias y hongos se llaman descomponedores, y tal como su nombre lo indica se

alimentan descomponiendo la materia orgánica.

Al alimentarse de los desechos orgánicos, los descomponedores proveen a las

plantas del material necesario para su alimentación. Los hongos y bacterias
cierran en la naturaleza el ciclo de la materia descomponiendo toda la materia
orgánica muerta y transformándola en materia inorgánica que, a su vez, es
utilizada por las plantas para fabricar su propio alimento.